"Мумия из окорочков" |
Нам понадобится: окорочка, специи, слоеное тесто.Для маринада:2 столовые ложки оливкового масла, сок одного лимона, паприка, барбарис, сумак (ну или просто те специи ,которые вам по вкусу для маринада)
|
КУРИЦА ПО-ЛЕТНЕМУ С ГОРОШКОМ И МЯТОЙ |
Предлагаем вам приготовить сегодня на обед курицу с горошком и мятой, это вкусно и довольно необычно!
|
Помидоры, запеченные с жюльеном |
Состав
помидоры - 6-8 шт,
свинина (можно заменить курицей) - 250-300 г,
сыр твердый - 150-200 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),
сметана - 2-3 столовых ложки,
бульон мясной (или молоко) - 0,5-0,75 стакана,
мука - 1-1,5 столовых ложки,
зелень петрушки или укропа,
соль,
свежемолотый перец,
растительное и сливочное масло для жарки
|
Омлет с кабачками "Завтрак приказчика" |
Мой племянник в детстве питался только баранками, печеньем, конфетами... пирожками и моими котлетами, мне как-то это не нравилось и что бы разнообразить его диету придумала такой омлет, а название я позаимствовала из журнала "Крестьянка".
|
Картофельная пицца |
|
Виртуальная поваренная книга |
|
|
Лагман. Фото-рецепт. |
Нам понадобится :
600-700 грамм говядины или баранины
2 картошки,2 марковки, 1 перец болгарский, лук 2 штуки, 1-3 помидорки небольшие и 2 дольки чеснока.
приправы для лагмана (покупались на рынке )
лапша любая, я брала яичную
Приготовление :
ну собственно и все) Приятного аппетита
|
Жаренные куриные котлетки в мультиварке. |
Правда они больше похожи на оладушки,потому что ложкой выкладываю смесь в чашу мультиварки.
|
Клубочки ниток |
Ингредиенты:
Фарш куриный — 300 г
Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г
Желток (для смазки) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Пряности (травки-приправки по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец чёрный (молотый, по вкусу)
В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем (раскатываем в одном направлении!), режем на длинные тонкие полоскиИз фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.″Клубочки″ складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности.
Готово!
|
Пирог с курицей |
|
"Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе" |
|
Сумасшедшая закуска)) |
За вкус не ручаюсь, но сам факт существования такой закуски меня повеселил))
Вот источник данного рецепта
|
Пирог “Балиш по-татарски” |
|
Домашняя вареная колбаса |
Что нужно:
1 куриная грудка, без костей и кожи – 400 гр.
фарш смешанный баранина/говядина – 250 гр.
грибы шампиньоны мороженные – 100 гр.
морковка – 1 шт.
луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль морская
перец черный молотый
зира
зерна кинзы самолично собранные и засушенные (зеленые)
крахмал – 1 ст. ложка
мускатный орех
паприка сладкая
2 желтка
|
Как можно достаточно просто подготовить курицу для фарширования. |
|
Паэлья с курицей |
Паэлья (кат. Paella, произносится «паэйа») — национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, колбаса и т. д.
Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Популярность этого блюда в настоящее время обусловлена множеством вариаций в ингредиентах, адаптированных к различным регионам испанской кухни. (Википедия). Блюдо получается семейно-теплым, вот такие ассоциации..
Нам понадобится:
лук белый — 1 шт;
филе куриное — 600 г;
бульон (куриный) — 750 мл;
шафран (можно заменить куркумой) — 0,5 ч. л.;
маслины — 4 ст. л.;
перец болгарский — 1 шт;
помидор — 1 шт;
соус (томатный) — 70 мл;
рис — 250 г; специи (по вкусу);
масло растительное.
|
Курица в банке |
|
Праздничные рецепты для Вас мои хозяюшки... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сырно-мясной рулет "Нежность" |
СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ "НЕЖНОСТЬ
СОСТАВ:
500 гр. мясного фарша
300 гр. любого твердого сыра
5 яиц
соль, перец, специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску натереть сыр, вбить яйца и хорошенько перемешать эти продукты.
На выстеленный пекарской бумагой противень с бортиками вылить сырно-яичную смесь и поставить в разогретую духовку.
Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Готовый сырно-яичный корж снять с бумаги, разложить на фольге и выложить на него слой из подсоленного и поперченного сырого фарша
Завернуть рулет мясом внутрь, обернуть его фольгой и поставить в духовку на 20-30 минут.
Подавать в горячем или холодном виде, порезав на кусочки.
МОИ КОММЕНТАРИИ
Фарш для рулета можно брать любой, но я в данном случае использовала мясо куриных грудок. Т.к. фарш из грудок получился почти белого цвета, то для дополнительного колора добавила в него порошок сладкой паприки (красный перец). Фарш получился приятного розового цвета.
Самое проблематичное в этот рецепте-это снять сырно-яичный корж с листа бумаги , т.к. корж имеет обыкновение предательски прилипать к бумаге. Но я особо не церемонюсь и смело поддеваю корж с помощью ножа и аккуратненько отдираю от бумаги. Ничего не рвется!!!)))))
Любителям экспериментов могу посоветовать добавлять в фарш оливки, кусочки красного перца или грибы. Фантазии только приветствуются!))
В итоге получается очень нежный и вкусный рулет.
Серия сообщений "рулет":
Часть 1 - Куриные рулетики в картофельной соломке
Часть 2 - Рулет с зеленью, крабовыми палочками и яйцами
...
Часть 34 - Рулет из курицы с грибами. Мастер-класс.
Часть 35 - Бисквитный рулет с творожным кремом
Часть 36 - Сырно-мясной рулет "Нежность"
Часть 37 - Мясной рулет по-армянски
Часть 38 - Рулет из шпината
Часть 39 - Мясной рулет с фаршированным перцем
Часть 40 - Рулетики из "шубки"
Часть 41 - Свиные рулетики с начинкой
|
Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами |
Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
|
