Цитата сообщения Dushka_li Огромная благодарность автору: allenka Делала несколько раз с различным спиртным, но больше всего понравилось с лимончелло. Грудки получаются как настоящий балык. Попробуйте! Ингредиенты: 3 куриных филе (около 500г) 250 г крупной соли (я брала 50х50 с морской солью) 1 ст л смесь перцев 50 мл коньяка или виски Приготовление: Грудки обмыть и насухо вытереть Смешать соль,перец и спиртное В форму выложить половину смеси,на нее грудки и засыпать оставшейся смесью Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и завернуть в льняную салфетку или марлю Убрать в холодильник на сутки Хранить в холодильнике,завернутым в марлю или в льняную салфетку