• 
  650 г муки;


• 
  1 ч.л. соли;


• 
  2 ч.л. смеси молотых специй (корица, мускатный орех);


• 
  45 г сливочного масла (кусочками);


• 
  85 г сахара;


• 
  цедра 1 лимона;


• 
  1,5 ч.л. дрожжей;


• 
  1 яйцо;


• 
  275 мл молока;


• 
  125 г сухофруктов.

Для верхушки:

• 
  2 ст.л. муки;


• 
  растительное масло;


• 
  1 ст.л. патоки.

Просейте в миску муку, добавьте специи, соль, и разотрите со сливочным маслом. Сделайте углубление в центе смеси и высыпьте сахар, дрожжи и лимонную цедру. Разбейте туда же яйцо, влейте молоко, перемешайте. Выложите тесто на присыпанный мукой стол, добавьте сухофрукты и хорошо вымесите. Смажьте маслом миску, положите в нее тесто, укройте полотенцем, оставьте на час. Снова вымесите тесто, прибавляя муку и оставьте еще на 30 минут. Разделите его на 12 кусков, придайте им форму булочек. Смешайте муку с 2 ст.л. холодной воды. Нарисуйте пастой крест на каждой булочке. Выпекайте 8-12 минут. Смажьте патокой и дайте остыть. 

http://www.gastronom.by/pasxa/angliyskie-krestovie-bulochki-na-pasxe.html