Сарафан спицами


Читать далее...

Косметика ручной работы

 

шапка для малыша "Кот"

Читать далее...

Косметика ручной работы

Около 10 лет назад мы с подругой прогуливаясь по Арбату, уловили в воздухе неповторимые  волшебные ароматы, ноги сами понесли в магазинчик, из открытых дверей которого, распространялись эти запахи.

Сначала показалось, что мы попали в кондитерскую, какие-то нереальные десерты окружали нас вокруг

Оказывается, это был магазинчик по продаже косметики ручной работы.

Разноцветные бомбочки в виде шариков мороженого, мыло с кусочками фруктов, тогда это напоминало сказку, а эти вещи казались волшебными.

 Сейчас, конечно, все это  стало привычным и всем знакомым, но тем не менее  косметика, а особенно мыло ручной работы,не теряют своей популярности.

К тому же мыловарение стало новым хобби современных женщин.

В настоящее время можно купить все необходимые компоненты  и включив свою фантазию, создать мыльный шедевр своими руками

Это не только процесс приготовления нужного и полезного в быту предмета, но и увлекательное времяпрепровождение.

В интернете очень много информации по мыловарению и созданию косметики Hand-made

Если у вас есть такое желание попробовать и сделать для себя любимой мыло,

очень много информации  об этом, можно почитать на сайте

Мир handmadе-Блог Мотеньки

Здесь  вы найдете, полезные статьи по приготовлению косметики ручной работы ,рецепты и технологии изготовления мыла,кремов,мыльный калькулятор, результаты тех или иных экспериментов в мыловарении, проверенных на личном опыте,

Мир handmadе  -это ваш универсальный помощник  в области мыловарения

Кто знает, может вам понравится не только результат, но и само занятие этим интересным и очень полезным делом,  и может быть вы изобретете свое мыло ,крем или шампунь, который откроет нам секрет молодости ;)

РЕЦЕПТ НАТУРАЛЬНОГО ШАМПУНЯ НА ТРАВАХ

Вам понадобится:

глицериновое/оливковое

мыло-50 мл

базовое масло – 1 чайная ложка:

Для нормальных волос: миндальное масло,

для сухих волос-масло жожоба,

для жирных волос -масло виноградной косточки,

против перхоти- касторовое или виноградной косточки

Эфирное масло 20-40 капель(на ваш выбор)

Лекарственная трава-1-2ст.л

Вода-200 мл

Приготовление:

Из трав приготовьте настой (траву выбирайте по желанию).

2 ст.л на 1стакан воды

Остудите его,процедите и смешайте с остальными компонентами.

Все тщательно перемешайте.

Очень хороший шампунь для вашего типа волос из натуральных компонентов готов!

Срок хранения этого шампуня 1 неделю.

Если в состав шампуня добавить одну чайную ложку водки, то срок годности можно продлить до 4 недель

 Состав шампуня можно дополнить ,это может быть- мед, глицерин, мумие, желток, зеленый чай, яблочный сок, сок алоэ, лецитин, жидкие витамины

Не бойтесь осваивать мир косметики ручной работы, дарите радость и удовольствие себе и своим близким!

Спасибо Татьяне Матвиенко с Осинки!

Очень красивые наушнички связала Татьяна Матвиенко с "Осинки",выкладываю её МК,очень-очень ей благодарна. У нас есть сшитые из меха и ободка на голову,а теперь ещё и вязаные будут обязательно!
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Посмотреть на Яндекс.Фотках

Для офиса и не только: короткий жакетик спицами (Франция)

 

Короткая курточка (ж) 20*468 ( Phildar )

(модель вяжется в две  нити)

Размер	34/36	38/40	42/44	46/48	50/52
Расход пряжи	13	14	15	16	18

Пряжа: phildar Detente 100% хлопок; 50г/140 м. Расход в мотках указан в таблице.

Спицы: 3,5мм и №4

3 пуговицы,1 кнопка

http://parijanka.net/2010-01-25-12-31-42/2358----20468-phil-2165

Серия сообщений "жакеты и кардиганы спицами":
Часть 1 - Вязаная спицами женская кофточка "Элегантный ампир"
Часть 2 - Два жакетика спицами из Японии
...
Часть 33 - КАРДИГАН-ТРАНСФОРМЕР СПИЦАМИ ИЗ BOUTON d'OR (все размеры)
Часть 34 - Жакет с воротником шалька спицами (Франция)
Часть 35 - Для офиса и не только: короткий жакетик спицами (Франция)
Часть 36 - Жакет с воротником спицами (Франция)

Цветы из тесьмы

 

ЭТИКЕТ И СЕРВИРОВКА СТОЛА

СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ



СТОЛОВАЯ ПОСУДА
и СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

    Содержание страницы:
    Фарфоровая и фаянсовая посуда, необходимый ассортимент, использование
    Металлическая посуда, необходимый ассортимент, использование
    Стеклянная и хрустальная посуда, необходимый ассортимент, использование
    Посуда и приборы из пластмасс
    Столовые приборы – индивидуальные и общие
    Столовое белье
    Самые важные общие правила

Подбор и остаточное количество столовой посуды, столовых приборов и столового белья, содержащихся в безукоризненном порядке, — необходимое условие хорошей организации всякого домашнего хозяйства. Обычно используется фарфоровая, фаянсовая, хрустальная, стеклянная, металлическая и пластмассовая посуда.

Фарфоровая и фаянсовая посуда

Керамика и стекло — традиционные материалы для изготовления столовой посуды. Фарфоровая и фаянсовая посуда относится к группе керамических изделий.

Фарфоровая посуда хорошего качества изящна, отличается, значительной прочностью и имеет снежно-белый просвечивающий черепок. При легком ударе по краю фарфорового изделия оно издает четкий продолжительный звук.

У фаянсовой посуды белый пористый черепок, способный впитывать влагу (до 9—13% от первоначального веса). Фаянс не просвечивает даже в тонких слоях. При легком ударе по краю фаянсового изделия оно издает глухой звук, что объясняется невысокой температурой обжига.
Поверхность фаянсовых изделий обязательно глазуруется стекловидным слоем глазури. У фаянсовых изделий по сравнению с фарфоровыми меньшая механическая и термическая стойкость глазури.

В хорошем хозяйстве применяется преимущественно фарфоровая посуда, лучшая по внешнему виду и качеству; в других случаях используется и фаянсовая.
Фарфоровая и фаянсовая посуда по своим декоративным свойствам должна соответствовать общему стилю оформления интерьера и придавать дому индивидуальный характер.
Для лучшей сервировки рекомендуются сервизные комплекты посуды, включающие до 40 различных наименований.

Из фарфора (или фаянса) используют также горчичницы (емкостью 100 мл) со съемной крышкой; солонки закрытые; перечницы закрытые, с привинчивающимися донными пробками; солонки и перечницы открытые, на одной подставке, с двумя отделениями; пепельницы, сигаретницы и рюмки — подставки для яиц.

Для семейного питания в обычных условиях чаще используется посуда из фарфора или фаянса с закругленными утолщенными краями. Такая посуда прочна и удобна в применении.

Фарфоровая и фаянсовая посуда современных форм отличается простотой, оригинальностью, гигиеничностью.
Более плоские формы тарелок без острых углов создают возможность для их тщательной промывки. Некоторые тарелки выпускаются квадратной формы, благодаря чему они занимают меньше места на полках шкафов и сервантов. Широко применяется посуда разнообразных цветов — голубого, розового и даже черного.

Рекомендуется иметь следующий
ассортимент фаянсовой и фарфоровой посуды
(количество – по необходимости)

Блюдо пяти- или шестипорционное круглое, диаметр 300 мм
Блюдо восьми- или десятипорционное круглое или овальное, диаметр около 350 мм
Блюдо десяти- или двенадцатипорционное овальное, размер 400—450 мм
Блюдце
Блюдце для варенья
Ваза для салфеток
Ваза для кондитерских изделий
Ваза для пирожных
Горчичница
Кофейник одно- и двухпорционный
Кружка
Молочник одно- или двухпорционный
Перечница
Пепельница
Рюмка — подставка для яиц
Салатник одно- и двухпорционный
Салатник четырехпорционный
Сахарница
Сливочник одно- или двухпорционный
Сигаретница
Солонка
Соусник одно- или двухпорционный
Соусник четырехпорционный
Селедочница однопорционная
Селедочница двухпорционная
Тарелка столовая глубокая
Тарелка мелкая
Тарелка закусочная
Тарелка глубокая десертная
Тарелка десертная мелкая
Тарелка пирожковая
Хренница
Чашка чайная с блюдцем
Чашка кофейная с блюдцем
Чашка бульонная с блюдцем
Чайник для заварки чая
Чайник


Металлическая посуда

Самая стойкая, удобная и практичная металлическая посуда – из нержавеющей стали.
Обычно для приема гостей применяется мельхиоровая посуда, реже серебряная.

Мельхиор — устойчивый противокоррозийный сплав меди с никелем. При использовании для изготовления посуды и приборов он содержит 18—20% никеля и 80% меди и покрывается серебром толщиной от 0,3 мм. Посеребренный мельхиор внешне не отличается от столового серебра, но гораздо дешевле и при этом прочнее.
Мельхиоровая посуда имеет хороший внешний вид и способствует украшению стола. Кроме того, эту посуду можно подогревать и блюда подавать посетителям горячими.
Мельхиоровая посуда практична, не бьется и может долго служить, если ее правильно мыть, полировать и своевременно серебрить. Потерявшая блеск мельхиоровая посуда полируется в специальной машине, с помощью стальных шариков. В случае появления на мельхиоровой посуде желтых полос вместо цельного покрытия серебром ее необходимо отдать в повторное серебрение.

Из мельхиоровой (металлической) посуды чаще всего используются:

Для подачи закусок:
икорницы со стеклянной розеткой на 1, 2 и 4 порции — для подачи зернистой и кетовой икры;
кокотницы — мелкие кастрюльки для грибов в соусе, крабов в соусе, жульенов ^из дичи и птиц и других горячих закусок;
кокильницы (раковины) — для судака запеченного (судак «кокиль») и др.;
сковородки для почек, яиц, отварного картофеля (горячего) к сельди, солянки рыбной, мясной, блинов и других горячих закусок на 1 — 2 порции.

Для подачи первых блюд:
миски суповые на 1, 2 и 4 порции с крышками (для сохранения требуемой температуры блюд).

Для подачи вторых блюд под соусом:
баранчики круглые с крышкой на 1 и 2 порции — для подачи мясных блюд в соусе (бефстроганов, голубцов), а также плова, блинов, цветной капусты и др.;
баранчики овальные с крышкой — для птицы, дичи, мясных и рыбных блюд в соусе на 1, 2 и 4 порции;
соусники — для горячих соусов на 1, 2 и 4 порции;
пашотницы — для подачи горячего очищенного яйца-пашот к бульону.

Для подачи вторых блюд натуральных жареных
или иных блюд:
блюда овальные на 1, 2, 4 и 10 порций (для банкета) — для котлет по-киевски, жареной рыбы, шашлыков, шницеля столичного и др.;
блюда круглые на 6 и 10 порций (для банкета) — для индейки, дичи и др.;
ведерки — для льда и для охлаждения шампанского;
вертушки — для шампанского;
грелки — для подогрева красных столовых и крепленых вин и коньяка;
подставки — для коллекционных вин;
подставки (из нержавеющей стали) для горячих чугунных сковородок (таганчики);
подстаканники — для чайных стаканов;
конусообразные подставки — для укладки раков;
креманки — для мороженого, мусса, крема, желе, консервированных компотов;
соковыжималка;
турки на 1, 2, 4 порции — для варки и подачи кофе (по-восточному);
кофейники-молочники на 1, 2 и 4 порции и сливочники на 1 (25 г) и 4 (100 г) порции — для подачи кофе с молоком или сливками;
ваза для мытья пальцев — после подачи спаржи, раков, цыплят табака;
подносы круглые, прямоугольные и квадратные (большие и малые);
подставки для цветов;
канделябры и подсвечники (на 3-5 свечей);
подставки для сигарет и сигар.

Рекомендуется иметь следующий
ассортимент металлической посуды
(количество – по необходимости)

Баранчик ("колобашка") однопорционный овальный или круглый
Баранчик двухпорционный овальный или круглый
Блюдо однопорционное овальное
Блюдо двух- или трехпорционное овальное
Блюдо четырех- или пятипорционное овальное
Блюдо десятипорционное банкетное
Блюдо шести- или десятипорционное круглое
Ведро для шампанского
Икорница однопорционная
Икорница двухпорционная
Икорница четырехпорционная
Кофейник
Кокильница
Кокотница
Креманка
Миска суповая однопорционная с крышкой
Миска суповая двухпорционная с крышкой
Миска суповая четырехпорционная с крышкой
Молочник однопорционный
Молочник двухпорционный
Пашотница для яиц
Подстаканник
Поднос
Сливочник однопорционный
Сливочник двухпорционный
Соусник однопорционный
Соусник двухпорционный
Соусник четырехпорционный
Турка для варки кофе по-восточному


Стеклянная и хрустальная посуда

При сервировке стола для винно-водочных изделий и различных напитков применяется посуда из стекла и хрусталя.

Стеклянная посуда вырабатывается из стекломассы, получаемой путем плавления кварцевого песка в смеси с содой и некоторыми основными оксидами. Стеклянные изделия изготовляются методами выдувания, прессования, прессвыдувания и литья.
Широкое применение нашла цветная стеклянная посуда (при ее изготовлении в стекломассу добавляют красящие вещества — люстрин, кобальт и др.). Внешне эффектная, обладающая высокими эстетическими достоинствами, эта посуда может стать органической частью оформления интерьера. Технология изготовления стекла значительно проще, чем хрусталя; стеклянная посуда дешевле и поэтому рекомендуется для применения в повседневной домашней практике.

Хрустальная посуда, как правило, используется для торжественных случаев — приемов гостей, банкетов.
Хрустальные изделия изготовляются из белого стекла, в которое при варке добавляют оксиды свинца (т. е. это оптическое стекло "тяжелый флинт" с высоким коэффициентом преломления).
Из-за высокого содержания растворимых соединений свинца недопустимо надолго оставлять в хрустальной посуде пищу и напитки, особенно содержащие алкоголь. По этой же причине нельзя мыть хрустальную посуду горячей водой – оксиды свинца частично растворяются, и поверхность изделия становится мутноватой, тусклой.
Хрустальная посуда отличается высокой прозрачностью, игрой света, отражающегося в гранях, и звоном. Качество хрусталя характеризуется его художественным оформлением — алмазными гранями. Простой ромбовидный рисунок — четыре алмазные грани, сложный — с мелкой сеткой граней.

Емкость бокалов, рюмок, используемых для сервировки, зависит от крепости напитка: чем крепче напиток, тем меньше должна быть емкость рюмки.

Желательно наличие фужеров, ликерных и коньячных рюмок (25 мл) , рейнвейных, мадерных и лафитных рюмок, бокалов и вазочек для шампанского, водочных стопок и рюмок, бокалов и кружек для пива.

При сервировке стола стеклянная или хрустальная посуда
используется в следующем ассортименте:
рюмки (емкостью 25 мл) — для ликера (при отсутствии коньячных рюмок в них можно подавать коньяк);
рюмки коньячные (типа «тюльпан», в них наливают коньяка не более 25 мл), расширенные книзу и суженные вверху, на низкой ножке (коньячные рюмки при предварительной сервировке на стол не ставятся);
рюмки (емкостью 50 мл) подают для водки и горьких настоек, наливок; эта рюмка может быть подана и для коньяка, если гости заказали его для холодных закусок;
рюмки (емкостью 75 мл) мадерные — для крепленых и десертных вин: портвейна, мадеры, хереса, муската;
рюмки (емкостью 75 — 100 мл) рейнвейные — для белого столового вина: цинандали рислинга, гурджаани, сильванер. Обычный цвет рюмки для белого вина — светло-зеленый.
Рейнвейная рюмка может быть зеленовато-золотистого цвета, что подчеркивает натуральный цвет вина. Иногда для белого вина используются рюмки из белого прозрачного стекла с ножкой из зеленого стекла; когда наливают белое вино, а оно обычно зеленоватого цвета, то вся рюмка приобретает зеленый цвет, что создает дополнительный эффект. Такой рюмкой сервируют стол при подаче рыбных горячих блюд или «белого» мяса птицы;
рюмки (емкостью 100 — 125 мл) лафитные — для красного столового вина: мукузани № 4, саперави, матраса, гамза; рюмки могут быть розовых оттенков;
бокалы (емкостью 125 мл) цилиндрической формы, на ножке — для шампанского и игристых вин: донского, цимлянского, российского. Эти бокалы не совсем удобны для наполнения, поэтому рекомендуется подавать для шампанского вазочки, из которых быстрее удаляется углекислый газ и приятнее и удобнее пить;
фужеры (емкостью 250 — 280 мл) — для минеральной и фруктовой воды; их можно использовать и для пива;
пивные кружки (емкостью 250 мл и 500 мл) расширенной книзу и зауженной кверху формы;
стаканы чайные (емкостью 200-250 мл);
стопки конусные (емкостью 100 — 150 мл) — для натуральных соков;
стаканы цилиндрические (емкостью 300 мл) — для виски со льдом и содовой воды и для пуншей со льдом;
стаканы с утолщенным дном — для кофе гляссе;
кувшины с крышками (емкостью до 2 л) — для воды, кваса, различных соков;
креманки на ножке, креманки в виде блюдца — для компота, груш в сиропе, а также других сладких блюд;
компотницы в виде блюдец с ручками — для сладких блюд;
розетки (диаметром 90 мм) — для варенья, сахара и лимона;
салатники из утолщенного стекла для зеленого натурального салата с заправкой уксусом, растительным маслом, горчицей и солью;
стаканы мерные (мензурки для приготовления коктейлей), изготовляются из белого прозрачного стекла емкостью 100, 200 мл конической формы емкостью 150, 200 и 250 мл. На стакане емкостью 100 мл одна риска, соответствующая объему 50 мл, другая -- 100 мл; на стакане емкостью 200 мл — одна риска, соответствующая объему 150 мл, другая — 200 мл.
бокалы — для гоголя-моголя (стеклянные вставки для яиц, смешиваемых с сахаром, в металлической подставке);
приборы для специй — соли, перца, горчицы;
вазы для фруктов (диаметром 200, 240 и 300 мм и высотой до 200 мм) в зависимости от заполнения фруктами — 1, 2, 3 кг на вазу; могут быть цветные: синие, розовые, рубиновые, фиолетовые, на высокой ножке для фуршетных столов, на низкой ножке для сервировки банкетных столов, без ножки типа ладьи;
вазы для срезанных цветов (высотой 10-15 см);
подставка для срезанных цветов с отверстиями нечетного количества — 1, 3, 5; высотой 20 см;
вазы (емкостью до 3000 мл) — для приготовления крюшона с 10 бокалами и разливной ложкой (на подносе);
вазы для варенья без ножки;
вазы для печенья и конфет на ножке;
ваза-подставка для тортов или пирожных на средней ножке плоской формы;
вазочка для шампанского на ножке (емкостью 100 — 125 мл);
ваза-ладья овальной формы для фруктов и свежих овощей;
флаконы с притертой пробкой — для подачи уксуса, оливкового масла или подсолнечного масла;
приборы для специй — соли, перца, горчицы с металлическими крышками;
графины с пробками для водки, вина и коньяка (емкостью 0,25 л и больше).

Рекомендуется иметь следующий
ассортимент стеклянной и хрустальной посуды
(количество – по необходимости)

Бокал для шампанского
Ваза для крема
Ваза для цветов
Ваза для варенья
Ваза для фруктов
Ваза для конфет
Графин для водки 0,25 л
Крюшонный прибор
Кружка пивная 0,5 л
Кружка пивная 0,25 л
Кувшин
Мензурка для приготовления коктейлей
Рюмка 25 мл
Рюмка 50 мл
Рюмка 75 мл
Рюмка 100 мл
Рюмка 125 мл
Стакан тонкий 250 мл
Розетки для варенья
Стакан для коктейлей
Стакан конический 250 мл
Стакан для сока (стопка) 100 — 150 мл
Стакан для виски цилиндрический 0,3 л
Фужер
Внешний вид

       
1. рюмка для ликера
2. бокал для хереса
3. бокал для шампанского
4. бокал для минеральной воды
5. бокал для пива
6. бокал для розового вина
7. бокал для шампанского
8. бокал для бургунскоvго вина
9. рюмка лафитная для красного столового вина
10. рюмка для белого столового вина
11. рюмка рейнвейная (светлозеленая)
12. бокал для десертного вина
13. коньячная рюмка
14. стопка для виски
15. стопка для водки
16. фужер для минеральной или фруктовой воды
17. бокал для шампанского
18. рюмка для ликера
19. рюмка для мартини
20. рюмка для коктейля
21. бокал для грога
22. бокал для чая или пунша
Посуда и приборы из пластмасс

Иногда в быту используются следующие виды посуды и приборов из различных синтетических материалов:
подносы для подачи различных закусок, блюд и напитков;
хлебницы однопорционные;
подставки-рюмки для яиц всмятку;
тарелки закусочные;
тарелки десертные;
креманки для сладких блюд и мороженого;
ложки для мороженого;
приборы для специй;
лопатки для икры;
наколки для бумажных салфеток;
наколки для цветов.

Широко используются пластмассовые вилочки, шпажки, зубочистки в основном при подаче бутербродов канапе.


           


СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

Столовые приборы могут быть мельхиоровые, серебряные или из нержавеющей стали.

Мельхиоровые и серебряные приборы применяются главным образом при приеме гостей, т. к. они менее практичны, чем нержавеющие.
К тому же не рекомендуется частый или длительный контакт серебра с пищей, так как серебро является общеклеточным ядом (т. е. убивающим все живое), на чем и основано его бактерицидное действие.

Ножи, вилки, ложки во второй половине ХХ века начали несколько отличаться от используемых ранее. Так, ложки приобрели более округлую форму по образцу русской деревянной ложки; вилки и ножи значительно укорочены по сравнению с прежними. Помимо большой экономии металла, эти приборы стали отличаться более простой конструкцией, современностью формы и удобством в обращении.

Все приборы делятся на индивидуальные (основные) и общие (вспомогательные).
Индивидуальные приборы предназначены для приема блюд, общие - для раскладывания их.

Приобретая столовые приборы, непременно обратите внимание на то, чтобы они по стилю соответствовали посуде.
Вы можете купить либо два комплекта, либо один основной, который в дальнейшем будете расширять.
Для такого расширения границ почти не существует, поскольку едва ли не для каждого блюда найдется и свой особый прибор: вилка для устриц, нож для устриц, вилка для омаров, щипцы для омаров, лопатка для икры, нож для икры, ложка для икры и т.д.

Рекомендуется иметь следующий
ассортимент столовых приборов
(количество – по необходимости)

Вилка столовая
Вилка для шпрот
Вилка для раков
Вилка для устриц
Вилка для лимонов
Ложка столовая
Ложка десертная
Ложка чайная
Ложка для кофе
Ложка лимонадная
Ложка разливательная
Ложка для горячих закусок
Ложка для мороженого
Ложка для горчицы
Ложка для соли
Лопатка для пирожных
Лопатка для икры
Лопатка для рыбы
Нож столовый
Нож и вилка для рыбы
Нож и вилка закусочные
Нож и вилка десертные
Нож для масла
Наборы инструментов для омаров, для раков
Приборы для специй
Решетка и щипцы для спаржи
Салатный прибор (салатные вилка и ложка)
Щипцы для сахара
Щипцы для пирожных и сахара
Щипцы для льда
Штопор
Ключ для снятия кронпробки с бутылок
Консервный нож


Наиболее часто используются следующие
индивидуальные столовые приборы:
Закусочный прибор - вилка и нож. Он немного меньше размером, чем обычный столовый. Прибор подается к холодным блюдам и закускам всех видов и к некоторым горячим закускам - ветчине жареной, блинам и др.
Рыбный прибор - вилка с четырьмя короткими зубцами и углублением для отделения костей и нож с коротким и широким лезвием в виде лопаточки - подается к горячим рыбным блюдам. Если нет рыбного ножа, то к горячему блюду из рыбы можно подавать рыбные или обычные столовые вилки.
Столовый прибор - вилка, нож и ложка - используется при сервировке стола для подачи первых и вторых блюд. Ложку и вилку используют также для раскладки блюд при отсутствии специального прибора.
Десертный прибор - состоит из ложки, вилки и ножа. По размеру вилка и нож несколько меньше закусочных, вилка с тремя зубцами. Как правило, приборы для десерта отличаются изяществом и оригинальностью. Десертные нож и вилку используют, когда на стол подают шарлотки, сладкие пироги и др. Десертную ложку подают к сладким блюдам, таким, как пудинг, мусс, ягоды с молоком, сливками, фрукты в сиропе.
Фруктовый прибор - состоит из вилки и ножа. Нож меньше десертного, с заостренным концом, перочиннообразный, вилка - с двумя зубцами. Фруктовые приборы используют для сервировки, если к столу подают яблоки, груши, ананасы, апельсины, а также арбузы, дыни. К консервированным фруктам и фруктовым салатам достаточно одной вилки.
Для мороженого используется специальная плоская ложка в виде лопаточки с едва изогнутыми краями.
К чаю подается ложка (чайная), щипцы для сахара, нож и вилка для лимона. Нож используется для нарезки лимона, имеет зигзагообразное острие. Вилка маленькая, изящной формы с двумя зубцами.
К кофе подается ложка (кофейная), такая же, как и чайная, только поменьше размером.


Для нарезки и раскладки сыра, масла, лимона
используются общие приборы:
- нож для масла с расширенным основанием;
- нож-вилка для нарезки и раскладки сыра серповидной формы с зубцами на конце (применяется при подаче сыра куском);
- ложки для раскладки салатов, по размеру больше столовых;
- разливательные ложки для первых и сладких блюд (киселей, компотов) разного размера, ложки для соусов (имеют носик-слив);
- специальная ложка с верхним держателем для раскладки горячих блюд на тарелки;
- двухрожковая вилка для раскладки сельди;
- вилка-лопатка для раскладки рыбных консервов в масле с пятью зубцами, соединенными перекладиной, что исключает возможность деформации тушки рыбы;
- большие кондитерские щипцы для раскладки выпеченных изделий, малые - для раскладки сахара, шоколада ассорти;
- щипцы для колки сахара с острыми и крепкими лезвиями;
- щипцы для колки орехов;
- щипцы для пищевого льда;
- икорная лопатка для икры зернистой и кетовой;
- рыбная лопатка продолговатой формы для раскладки холодных и горячих рыбных блюд;
- кондитерская лопатка для раскладки пирожных и тортов.
К приборам общего пользования относят также ножи для разрезания торта, ложки-ситечки для процеживания чая, ложки для специй и др.


Для полной сервировки в зависимости от выбора блюд используются:
- ложка разливательная для супов,
- вилка для устриц,
- вилка для раков,
- кокотная вилка,
- вилка для консервированной рыбы в масле (шпрот, сардин),
- вертушка для шампанского,
- ложка для смешивания виски с содовой водой.

Кроме того, в число приборов, необходимых для сервировки стола, входят:
- вилка для лимона,
- нож для масла,
- лопатки для икры, рыбы, салата, пирожных,
- щипцы для льда, для сахара,
- ложки чайные, кофейные,
- щипцы для колки сахара, орехов,
- щипцы для раскладки спаржи и решетки для подачи спаржи,
- секатор для сигар,
- прибор для раскладки вторых блюд.

Внешний вид столовых приборов

    
    
1 ложка кофейная
2 ложка чайная
3 ложка десертная
4 ложка столовая
5 щипцы кондитерские большие
6 ложка лимонадная - для приготовления смешанных напитков
7 щипцы для спаржи
8 щипцы для льда
9 щипцы кондитерские малые
10 секатор для сигар
11 и 12 вилка для лимона
13 вилка кокотная
14 и 15 лопатообразный тупой нож для рыбных вторых блюд и рыбная вилка с углублением для отделения костей
16 и 17 нож и вилка десертные
18 и 19 нож и вилка десертные
20 и 21 нож и вилка закусочные
22 и 23 нож и вилка закусочные
24 ложка разливательная
25 и 26 нож и вилка столовые для вторых блюд (кроме рыбных)
27 лопатка кондитерская
28 лопатка паштетная
29 лопатка рыбная
30 лопатка для икры
31 ложка для мороженого


           


Столовое белье

Столовое белье — это в основном скатерти и салфетки. Кроме того, при подаче на стол применяются полотенца и ручники.

Основной материал для изготовления столового белья — льняные ткани, обладающие высокой прочностью, устойчивостью к растяжению, мягкостью, шелковистостью.

Салфетки выпускаются квадратные, со стороной от 35 до 62 см.

Цветные чайные скатерти вырабатываются из цветной пряжи.
Чайные и кофейные столы покрывают обычно цветными скатертями и используют чайные салфетки, соответствующие по цвету и рисунку скатерти, размером от 30х30 до 35х35 см.

Вместо скатертей на столы с красивой древесной фактурой, а также с гигиеническим покрытием иногда кладут индивидуальные салфетки красного, желтого, зеленого, синего и других цветов размером 50х35 см. Применение индивидуальных салфеток весьма экономично и позволяет экономить на стирке.

При подаче блюд используют ручники размером 35х80 см. Ручник, сложенный вдвое и положенный на сгиб левой руки, показывает, что все готово к обслуживанию. Сложенный вчетверо ручник используют при подаче горячих блюд. Ручники обычно имеют рисунок в полоску или же клеточку для отличия их от обычных салфеток.

Полотенца применяются длиной от 1 до 2 м при ширине 40 см и могут использоваться для вытирания посуды, рук или для уборки.


ОБЩИЕ ПРАВИЛА

Для сокращения потерь столовой посуды
необходимо соблюдение некоторых ОБЩИХ ПРАВИЛ.

Важнейшие из них:

Убирая со стола, посуду, бывшую в употреблении, сразу зачищают от остатков пищи и сортируют по видам.
Переносят посуду стопками: глубокие тарелки — не более 12—15 шт., мелкие — 15 — 20 шт.
Удобно, чтобы вся посуда была расставлена в строго определенных местах.
Чашки, кофейники, чайники ставят так, чтобы их можно было взять сразу за ручки.

Санитарное содержание столовой посуды

Безукоризненное состояние посуды, приборов — одно из непременных условий.
Посуда с трещинами, щербинками, стертым рисунком, искривленные столовые приборы считаются непригодными для использования.
Недопустимо прикасаться пальцами к внутренней поверхности стаканов, фужеров, бокалов, рюмок, к зубцам вилок, кончикам ножей, углублениям ложек, т. е. к тем частям приборов, которые касаются пищи.
Тарелки берут за край одним пальцем, остальными поддерживают их снизу, не касаясь внутренней стороны.

Особенно важен правильный уход за столовыми приборами
Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы на них остались засохшие частички еды — даже изделие из высококачественной стали может при этом потускнеть.
Тщательно мойте приборы сразу же после еды и насухо их вытирайте.
Приборы, изготовленные из двух различных материалов, например, имеющие ручки из дерева, фарфора, керамики, следует мыть в чуть теплой воде, иначе металл расширится и ручка треснет. Кроме того, приборы с деревянными ручками нельзя надолго оставлять в воде, поскольку дерево может впитать в себя воду, размякнуть и начать крошиться.
Нельзя мыть одновременно в одной воде приборы из высококачественной стали и серебра: более крепкая сталь неминуемо поцарапает серебро. Нельзя погружать в моечную машину приборы из высококачественной стали с другими предметами из металла (алюминий, серебро и т.д.), поскольку они могут быть повреждены в результате химических реакций.

Большое значение имеют своевременная стирка столового белья и его бережное хранение.
После стирки белье слегка подкрахмаливают, тщательно проглаживают и складывают.
Скатерти складывают пополам (заглаживая складку), потом вдоль и затем дважды поперек; салфетки — пополам.
При расстилании скатертей, в особенности большого размера, на столах их иногда приходится дополнительно подглаживать, смачивая из пульверизатора.

ДЕЗОДОРАНТ-СТИК своими руками

 

 

1 ст.л. крахмала кукурузного (я брала картофельный) 1 ст.л. пищевой соды около 1-1,5 ст.л. кокосового масла упаковка от старого дезика 3 кап. эм чайного дерева 3 кап. эм гвоздики 3 кап. эм лимона

СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ Вот загорелась я сумашедшей идеей)))) В наличии была лишь сода))) Купить масло кокоса у нас нереально, поэтому я его добыла сама, в следующей работе я подробно напишу как. Кукурузный крахмал я заменила картофельным. Итак - смешиваем крахмал и соду, капаем туда масла и тщательно растираем. Начинаем по-немногу добавлять масло кокоса. Когда смесь станет липкой начинаем утрамбовывать в упаковку. Лучше делать это ложечкой и только в конце я надавила руками. Но масло быстро тает, поэтому нужно тут действовать аккуратнеенько. Теперь скажу - эффект супер -СУХО и ВКУСНО ПАХНЕТ))) Даже мой муж - скептик - попробовал на себе)) Это сенсационная замена химическим, вызывающим рак дезикам. Поверьте большего вам не захочется. Это ВЕЩЬ)))))

Девушки-красавицы, насколько я вижу в сообществе этого рецепта нет, он не мой, взят отсюда :

http://www.by-hand.ru/item/view/14681

Решила запостить сюда, так как сделала себе дезодорант по этому рецепт, правда за не имением под руками заменила кокосовое масло на масло ши, пользуюсь уже второй день и могу с уверенностью сказать, что штука классная, потому как потение явно не такое обильное и запаха неприятного нет, только приятный запах эфиров, которые я кстати тоже за неимением всех в списке подкорректировала под себя (чайное дерево, лаванда и смесь цитрусов). Я счастлива аки слон, потому что как ни странно именно с наступлением холодов для меня проблема потливости становится актуальна, летом я пользуюсь спрей-дезиком из био-магазина он отлично справляется, но вот зимой не помогает, а анти-перспиранты я уже полтора года умышленно не использую из-за их вреда, вот и мучалась, че только не пробовала, даже лимоном мазюкала (муж ржал надо мной), но ниче не помогало, Теперь я счастлив :)))))

Как сделать профессиональную чистку лица в домашних условиях?

 Несовершенства кожи - это не вопрос гигиены или чистоплотности, это вопрос правильного ухода.

Слишком частое и агрессивное воздействие на кожу лица мылом, водой, спиртосодержащими средствами приводит только к тому, что регулярно лишаемая продукта секреции кожа впадает в смятение и начинает производить еще больше сала.

Самостоятельно избавиться от засоренных пор кожа не может.

Ей нужно помочь.

Процедуру "чистка лица" можно сравнить с искусственным дыханием - освобожденные от сальных пробок поры с энтузиазмом усваивают кислород и влагу, эффективно реагируют на процедуры по последующему уходу - маски, массаж.

Читать далее...

Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему"

Как приготовить коньяк по старинному рецепту, используя лишь натуральные ингредиенты?  Оказывается, ничего проще нету! Для чего? Чтобы быть уверенным в том, что ты пьешь не напиток из концентратов и красителей, а действительно натуральную настойку! Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему" - это супер напиток - крепкий и ароматный, а главное - приготовленный самостоятельно:)! Согреет в холода, поднимет настроение, удивит ваших гостей!

Вкусняшки от Белоснежки

Как же приготовить домашний коньяк - насыщенный, ароматный, натуральный? Все очень просто и совершенно не хлопотно! Результат оправдывает ожидания!

Рецепт Коньяка по-домашнему

Хорошая юридическая фирма с квалифицированными сотрудниками - это просто находка, сопоставимая с найденным кладом! Ведь в сложных ситуациях обязательно пригодится перечень услуг, предоставляемых юридическим центром "Реал-Право": регистрация фирм и ценных бумаг, оформление наследства, представительство в суде, составление договоров и многие другие дополнительные услуги.

МК. Вырезаем шарик из пенопласта.

ИСТОЧНИК

Как вырезать шар из пенопласта.

Читать далее >>>

Как почистить печень?

Очень эффективная и простая  методика очищения печени

«Будильник» для печени

Для начала отправимся в апте­ку.

Нам необходимо купить лекар­ственные травы:

50 г пижмы; 50 г коры крушины; 50 г полыни горькой, 200 г тысяче­листника; 200 г пастушьей сумки.

Длительность процесса очи­щения - 46 дней.

Начинать его лучше на убывающей луне.

Первый этап очищения длится 3 дня.

Пижму, кору крушины и по­лынь тщательно смешиваем и пересыпаем в банку (далее по тексту будем называть - смесь).

Каждый день 1 ст.л. смеси зава­риваем 1 литром кипятка, настаива­ем не менее 2 часов, а затем в тече­ние часа весь этот настой необходи­мо выпить.

Правила приёма настоя:

по 1 стакану с интервалом 15 минут. Последний стакан пьём за 30 минут до еды. Очень горько! Но горечи по­могают работе печени, стимулиру­ют желчеотделение. Выпить настой, пожалуй, самое сложное в этом ме­тоде очищения. В крайнем случае, можно пить его через соломинку - на корне языка вкусовых рецепто­ров мало.

Время дня, в которое вы будете принимать настой, неважно - утром, днем или перед сном. Но, на мой взгляд, лучше его принимать с утра. Полынь возбуждает аппетит, а утром и днём легче справиться с нежела­тельным излишним аппетитом.

Второй этап-

длится 10 дней.

Теперь в течение 10 дней пьём на­стой только тысячелистника.

Точно также, как на первом этапе, каждый день 1 ст.л. траву завариваем 1 ли­тром кипятка, настаиваем не менее

2 часов и за 1 час все выпиваем по той же схеме.

Третий этап -длится также, 10 дней. Только теперь точно так же пьём настой пастушьей сумки.

Итого: проходит 23 дня.

Затем снова начинаем пить на­стой с первого этапа - еще 23 дня.

Результат очищения вас порадует очень быстро - всего через неделю уже почувствуется легкость во всём теле, голова будет ясной и свежей не только с утра.

Помимо очищения печени, этот способ улучшает работу почек и очи­щает кровь, помогает сбросить лиш­них 5-10 кг, которые за зиму накопи­лись на боках, бедрах и талии.

Минимум ограничений

Вы уже поняли, что вам не при­дётся жать соки, делать клизмы, ле­жать часами с грелкой на правом боку и т.д.

Но самое приятное в этом способе очистки печени - это мини­мум ограничений в диете!

По максимуму ограничиваются только жареные блюда, копчёные продукты, свежий хлеб (подсушен­ный можно), особенно белый.

Категорически исключаются ра­финированный сахар, сладкие муч­ные изделия (пирожные, пончики, печенье).

Из сладостей допустимы пасти­ла и горький шоколад. Как доказали многочисленные исследования, шо­колад укрепляет иммунную систему и повышает настроение.

Особенно приветствуются мёд (до 150г в день), курага, изюм, чернослив и финики.

О финиках стоит сказать отдельно.

Если вы бу­дете ежедневно съедать по 7 фини­ков - то полностью обеспечите себя легко усваиваемыми микроэлемен­тами! Финики богаты витаминами: А и группы В, что помогает восста­новить силы и повысить работо­способность после зимних простуд.

Помимо этого, финики содержат до­фамин - вещество, активизирующее мыслительные процессы.

В заключение, хочу предупре­дить, несмотря на то, что этот спо­соб подходит практически всем, но в случаях обострения хрони­ческих заболеваний желудочно- кишечного тракта или при наличии камней в печени и почках, на всякий случай посоветуйтесь с врачом.

Профессор Селезнёв

Картина "Денежное дерево". Вышивка

Сделать такой подарок или просто денежный талисман для дома не составит особого труда.Небольшие навыки по вышивке крестом умение сложить денежную купюру гармошкой и заказать хороший багет для оформления.

                                                                               

Читать далее...

Розовые цветы

Читать далее...

Бродилка по шпаргалкам Ларисы Савицкой

Эта небольшая бродилка по моим шпаргалкам, поможет вам в оформлении вашего блога. Все строчки открываются в новом окне.

В помощь блоггеру JavaScript – это язык сценариев Разрешительные теги Написать без фотошопа Как не погибнуть за компом Наложение рамки на фото Таблица с окошками для кодов Хитрости в создании рамок Коды в окошках Урок - таблица с окошками Наш блог нам помогает Формула простой рамочки Мой урок - как сделать рамку Как заполнить бродилку Сделать надпись на картнке Написать мигающим текстом Как увеличить текст на экране Делаем ролики Код опускающегося окна Делаем бесшовный фон

Ручное оформление Перенести музыку в блог Как забрать пост Аним. картинка на раб. стол Урок от Джулии Видеоуроки по фотошопу Чистим копьютер Подборка информеров Генератор BB и Html кодов Дефрагментация дисков Как написать комментарий Прокрутка для текста Установка скайпа Картинка на прозрачном фоне Переводчик страниц Таблица цветов Скриншот Как исправить музыку Зеркалим блог Строка

Серия сообщений "Бродилки":
Часть 1 - нужные сайты
Часть 2 - Бродилка-уроки от Людочки Щегловой
Часть 3 - Бродилка по шпаргалкам Ларисы Савицкой
Часть 4 - Мои закладки №6(Ниночки Подольской)

Техника вышивки лентами. Мастер-класс.

Практический урок по вышивке лентами от Ирины Лысенко.

Вышивка лентами стремительно набирает популярность в последнее время. Достаточно простая, быстрая, но в то же время очень эффектная техника вышивания с каждым днем приобретает все больше и больше поклонников. Предлагаю тем, кто еще не пробовал свои силы в этом виде вышивки - попробовать.. Практически все фотоиллюстрации к МК кликабельны (увеличиваются в размере. при нажатии на них.)

Очень простой в изучении, подробный мастер-класс. >>>

Вырезаем снежинки к Новому году

1.

Читать далее...

Елочки

 

 

Читать далее

Источник: https://picasaweb.google.com/monholeta5/KZRAuH#

Торт 'Дамские пальчики' - Просто ВОЛШЕБНО вкусно!

Основой торта являются эклеры, залитые сметанным кремом. За счет того, что торт полностью пропитывается кремом, он имеет очень нежный вкус. Застывшая сметана с сахаром делает его похожим на мороженое.

Ингредиенты для теста: 5 яиц, 100 гр. сливочного масла, 1 ст. муки, 1 ст. воды, соль на кончике ножа. 1 ст - 250 мл. Данное количество продуктов рассчитано на 6 порций.
 

рецепт...

Чистка лица в домашних условиях по рецепту британских косметологов