Вы когда-нибудь фаршировали помидоры? Предлагаю сегодня приготовить фаршированные помидоры в мультиварке. В качестве начинки будем использовать сердцевину томатов, сыр и отварные яйца. Тушеные помидоры в мультиварке, обладают насыщенным вкусом. Они считаются оригинальной закуской и необычным вторым блюдом. Такое блюдо можно включить и в праздничное меню, и в список семейных рецептов для ужина или обеда.

Ингредиенты:

• 10 помидоров;


• чеснок по вкусу;


• 2 вареных куриных яйца;


• 100 граммов свежего сыра;


• щепотка соли и любимых специй;


• майонез или сметана

Как приготовить фаршированные помидоры:

Помидоры вымойте, высушите. Острым ножом аккуратно надрежьте верхушки овощей. У вас должны получиться крышечки, которые будут держаться только за счет кожицы помидоров.

При помощи столовой ложки осторожно извлеките сердцевину помидоров. Старайтесь не нарушить целостности оболочки и «крышечек». Сок необходимо также убрать из овощей. У вас должны получиться шкатулки или чашечки.

Сердцевину томатов необходимо нарезать на мелкие кусочки. Сок из тарелки не убирайте.

Твердый сыр необходимо натереть на терке. Чем крупнее будут отверстия в инструменте для измельчения продуктов, тем больше будут дольки сыра, тем медленнее он будет плавиться при тушении. Это важно, ведь помидоры придется тушить почти 30 минут, а за это время расплавленный сыр может закипеть и просто вытечь из приготовленных ранее «шкатулок».

Вареные яйца следует почистить. При помощи все той же крупной терки измельчите их. Добавьте яйцо в подготовленную ранее начинку.

Посолите все ингредиенты. Равномерно распределите по ним приправу. Добавьте в продукты майонез или сметану – по вкусу. Чеснок измельчите, выложите его в начинку. Тщательно перемешайте все ингредиенты. У вас должна получиться однородная смесь.

При помощи столовой ложки аккуратно разложите начинку по «шкатулкам». Не набивайте их. При тушении туго нафаршированные помидоры могут лопнуть, потерять форму. Начинка в этом случае вытечет.

На дно чаши мультиварки налейте немного воды. Она не позволит помидорам подгореть во время тушения. Полученные фаршированные помидоры расставьте по кругу так, чтобы они не упали во время приготовления.

Выберете в мультиварке режим «тушение» или «скороварка». Закройте крышку устройства. Установите таймер на отметке «30 минут». Готовые помидоры с сыром аккуратно извлекайте из мультиварки при помощи лопатки или ложки. Украсьте их зеленью. Подавайте горячими или остывшими как холодные закуски.

Приятного аппетита!!!

Автор фото рецепта: Алена.

	Основное отличие приготовления в котелке — долма готовится в виде жидкого горячего блюда в большом количестве бульона.
	Ингредиенты: 500 г мясного фарша 400 г костей для бульона 25-30 виноградных листьев 1/2 стакана круглозерного риса 70 г сливочного масла 1 луковица 1/2 лимона Соль, специи по вкусу
Виноградные листья залить кипятком. Оставить на 15 минут:
Фарш соединить с рисом, измельченным луком. Посолить, поперчить и вымесить:
На дно казана выложить кости для бульона:
На шершавую сторону листа выкладывать немного фарша в виде колбаски:
Свернуть долмушки. Уложить слоями в казан плотно друг к другу:
Сверху разложить ломтики масла, лимона, специи:
Накрыть виноградными листьями. придавить тяжелой тарелкой. Залить подсоленным кипятком на 4 см выше уровня тарелки:
Томить при слабом кипении 1,5 часа (можно и 2):
При подаче в глубокие тарелки разложить долмушки и кости. Залить бульоном:
Как правило, отдельно подается чесночный соус:

Серия сообщений "фарш":
Часть 1 - КУРИНЫЕ ШАРИКИ в СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Часть 2 - Тефтели в соусе с оливками по-испански
...
Часть 35 - Ливерный орех
Часть 36 - Куриная колбаска - делаем дома.
Часть 37 - Долма в котелке
Часть 38 - Немецкое жаркое с фрикадельками
Часть 39 - Котлеты в духовке с овощами и сыром
...
Часть 47 - *Ракушки с фаршем*
Часть 48 - Котлетки под шубкой
Часть 49 - Голубцы 
из молодой капусты

Сегодня я предлагаю приготовить ракушки с мясным фаршем в мультиварке. Кстати, кроме мясного фарша можно использовать самые различные начинки, в том числе овощные, вегетарианские и даже сладкие. Для мясной начинки лучше выбрать свиной или свино-говяжий фарш, тогда блюдо получится сочным. А вот куриная начинка может показаться несколько суховатой, поэтому в нее следует добавить небольшое количество сливочного масла. Затратив минимальное количество времени и сил, мы получаем замечательное сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• макароны из твердых сортов пшеницы – 250 г (ракушки или трубочки)


• мясной фарш – 250 г


• лук репчатый – ½ шт


• лавровый лист – 1 шт


• вода – 1,5-2 стакана


• соль, перец и специи – по вкусу


• сливочное масло – 20 г

• количество порций – 2 шт

Как приготовить фаршированные макароны:

На первом этапе приготовления следует сделать начинку для макарон-ракушек. Перекручиваем на мясорубке мясо с луком. Если мясной фарш у вас покупной, просто натрите на терке лук и добавьте к мясу. Получившийся фарш перемешиваем, солим и перчим, по желанию добавляем другие специи.

Мясной начинкой фаршируем каждую ракушку. Помните, что в процессе готовки макароны увеличиваются и, соответственно, расширяются, поэтому фарш постарайтесь утрамбовать поплотнее.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Помещаем все фаршированные ракушки на дно чаши в один слой. Добавляем холодную воду, уровень которой должен полностью покрывать макаронные изделия. Всыпаем соль, лист лавра, любимые приправы. Закрываем крышку и выбираем режим приготовления «выпечка», время приготовления – 30 минут.

В процессе варки следует следить за тем, чтобы вода в чаше не выкипела полностью.

Через полчаса макароны, фаршированные фаршем в мультиварке будут готовы. Аккуратно перекладываем их из чаши на блюдо, по желанию добавляем сливочное масло или поливаем сметано-томатным соусом. Подаем блюдо горячим.

Приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Кисловскую Светлану!

Ингредиенты:

• баклажаны – 2-4 шт (в зависимости от размера баклажанов)


• любой твёрдый сыр – 100 г


• творог – 100 г


• маленькое яйцо – 1 шт


• чеснок – 1-2 зубчика


• укроп или петрушка – полпучка


• репчатый лук – 1 штука (по желанию)


• соль, перец по вкусу


• растительное масло без запаха

• количество порций – 2-3 шт

Ингредиенты:

• фарш – 750 г


• гречневая крупа (отварная) – 1 стакан


• соль – по вкусу


• перец черный молотый – по вкусу


• специи – по вкусу


• лук репчатый – 1-2 шт


• сок томатный – 1,5 стакана


• зелень – по желанию


• перец болгарский – 15 шт


• вода – 1-1,5 стакана