СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ//три рецепта

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 18:20 + в цитатник

Цитата сообщения Людмилка-Н

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

*СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ//три рецепта*

Скоро лето,наступает пора щавеля...Летом нужно как можно чаще готовить супы из щавеля – они не только вкусны, но ещё и очень полезны, так как щавель содержит множество витаминов. Здесь вам предложено три рецепта супа из щавеля, выбирайте на своё усмотрение. MG_7028-copy (700x466, 467Kb)

Щавелевый суп с яйцом___________________________
Ингредиенты:

200 г щавеля
2 картофелины
1 яйцо
1 л воды
2 ст. ложки сметаны
Соль.
Приготовление:

Картофель нарежьте кубиками и варите в течение 3-5 минут. Затем добавьте листья щавеля, и продолжайте варить. Как только суп закипит, положите в него яичный желток и сметану.
zelenyi-borsch (500x375, 174Kb)

Рецепт щавелевого крем-супа___________________________

Ингредиенты:

250 г щавеля
1 пучок шпината
60 г сливочного масла
3 картофелины
2 красных луковицы
2 зубчика чеснока
1,5 л куриного бульона
Соль, перец, сметана.
Приготовление:

Вам понадобится кастрюля с толстым дном, в которой, на слабом огне нужно будет растопить масло и обжарить мелко нарезанные лук с чесноком. Затем влейте куриный бульон, и доведите всё до кипения. Сбавьте огонь, добавьте нарезанный картофель, продолжайте варить до готовности. Добавьте очищенные от стеблей и нарезанные щавель и шпинат. Варите его, помешивая, в течение нескольких минут, пока не размягчится зелень.

Полученную смесь залейте в блендер и измельчите её до получения однородной массы, добавьте соль, перец.

Подавайте крем-суп со сметаной.

Щавелевый суп из простокваши___________________________

Ингредиенты:

400 г молодого щавеля
Полпучка свежего зелёного чеснока
1-2 шт. солёных огурцов
4 ст. ложки простокваши
Щавель (молодой) - 400г
1 ст. ложка муки
40 г сливочного масла
2 ст. ложки сметаны
Укроп, соль.
Приготовление:

Наиболее нежные листья щавеля переберите, промойте в холодной воде, мелко нарежьте и опустите их в кипящую подсолённую воду, накройте кастрюлю крышкой. Разогрейте сливочное масло, спассеруйте в нём мелко нарезанные огурцы, добавьте муку, а затем через несколько минут – простоквашу, перемешанную со сметаной. Смешайте ингредиенты, добавьте её в кастрюлю с супом, посолите и снимите с огня. Посыпьте измельчёнными укропом и чесноком.
k8zeG (640x427, 193Kb)

Серия сообщений "первое ":
Часть 1 - Берлинская солянка
Часть 2 - Грибной суп из замороженных опят в мультиварке
...
Часть 18 - Рассольник с копченостями
Часть 19 - КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП ХАРЧО: 3 ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТА
Часть 20 - *СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ//три рецепта*
Часть 21 - РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО УКРАИНСКОГО БОРЩА
Часть 22 - Солянка