Овощной крем-суп из брокколи с сыром

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 14:43 + в цитатник

Цитата сообщения Iskuschenie

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощной крем-суп из брокколи с сыром

♨ Ингредиенты:

1/4 стакана плюс 2 столовые ложки
подтопленного масла (отдельно)
1 небольшой кабачок
1 средняя морковка
1/4 стакана муки
2 стакана молочно-сливочной смеси
2 стакана овощного бульона
1 пучок (340 грамм) соцветий брокколи
1/8 чайной ложки мускатного ореха
225 грамм чеддера
Соль крупного помола и черный перец по вкусу

♨ Приготовление:

Большую кастрюлю с водой доведите до кипения и посолите.
Бросьте в нее соцветия свежей брокколи и готовьте 2-3 минуты.
Быстро достаньте их и поместите в миску с ледяной водой.
Когда брокколи остынут, высушите их и временно
отставьте в сторонку.
Поджарьте лук и морковь в двух столовых ложках масла,
чтобы они стали мягче, но не превратились в кашу.
Отставьте в сторону.
Влейте 1/4 стакана подтопленного масла на сковороду,
добавьте к нему муку, помешивайте на протяжении 2-3 минут.
Медленно вливайте молочно-сливочную смесь, а затем
овощной бульон и одновременно взбивайте.
Добавьте мускатный орех и перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне минут 20.
После этого уменьшите огонь до минимума и добавьте лук,
морковь и брокколи. Добавьте еще овощного бульона,
если масса получилась слишком густой.
Перемешайте и накройте крышкой еще на 25-30 минут.
Наконец, растолките соцветия брокколи, добавьте половину
тертого сыра, приправьте солью и перцем по вкусу.
Оставшийся чеддер аккуратно уложите горкой на
каждой порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

рамочки от Ларки

Рубрики:

кулинарная книга

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4559202/post353774014/">РћРІРѕС‰РЅРѕР№ РєСЂРµРј-СЃСѓРї РёР· Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё СЃ СЃС‹СЂРѕРј</a><br/>
РћРІРѕС‰РЅРѕР№ РєСЂРµРј-СЃСѓРї РёР· Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё СЃ СЃС‹СЂРѕРј

&#9832 РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РїР»СЋСЃ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё
 РїРѕРґС‚РѕРїР»РµРЅРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° (РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕ)
1 РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РєР°Р±Р°С‡РѕРє
1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ РјРѕСЂРєРѕРІРєР°
1/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё
2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРѕР»РѕС‡РЅРѕ-СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕР№ СЃРјРµСЃРё
2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РѕРІРѕС‰РЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°
1 РїСѓС‡РѕРє (340 РіСЂР°РјРј) СЃРѕС†РІРµС‚РёР№ Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё
1/8 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё РјСѓСЃРєР°С‚РЅРѕРіРѕ РѕСЂРµС…Р°
225 РіСЂР°РјРј С‡РµРґРґРµСЂР°
РЎРѕР»СЊ РєСЂСѓРїРЅРѕРіРѕ РїРѕРјРѕР»Р° Рё С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

&#9832 РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р‘РѕР»СЊС€СѓСЋ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ СЃ РІРѕРґРѕР№ РґРѕРІРµРґРёС‚Рµ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ Рё РїРѕСЃРѕР»РёС‚Рµ. 
Р‘СЂРѕСЃСЊС‚Рµ РІ РЅРµРµ СЃРѕС†РІРµС‚РёСЏ СЃРІРµР¶РµР№ Р±СЂРѕРєРєРѕР»Рё Рё РіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ 2-3 РјРёРЅСѓС‚С‹.
 Р‘С‹СЃС‚СЂРѕ РґРѕСЃС‚Р°РЅСЊС‚Рµ РёС… Рё РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚Рµ РІ РјРёСЃРєСѓ СЃ Р»РµРґСЏРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4559202/post353774014/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

mega-san обратиться по имени Четверг, 05 Марта 2015 г. 17:53 (ссылка)

Мне нравятся брокколи рецепты.

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Статистика

Овощной крем-суп из брокколи с сыром