Пирог «Ноктюрн» к вечернемчаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».



Газета «АиФ» в 2009 году напечатала рецепт этого неземного изделия, я его сегодня испекла и еще раз поверила – ни один представитель сильного пола не в состоянии будет воспротивиться этому искушению…



Ингредиенты:
Творог 150 гр., масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар - 2 ст.л., мука – 1, 75 стакана, разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка: Яйца – 3 шт., мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., творог – 750 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.



2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки



и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.



Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.

ТОП – 10: НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ! 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодних салатов в дизайнерском исполнении от Елены Цинковской...

http://gallery.ru/watch?a=3BO-hIJH#feature=subsregs

http://kulinarijaprosto.ru/top-10-novogodnie-salatyi/

Предлагаю Вам 10 красивейших и вкуснейших вариантов новогодние салаты в дзайнерском исполнении от Елены Цинковской.

 

Оливье "Новогодняя ночь"

Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.

 

Салат "Нежность"

Салат делать слоями:

1-чернослив мелко порезать,

2-отварную курицу мелко порезать +майонез,

3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,

4-обжаренные шампиньоны с луком,

5-отварные яйца натереть на терке+майонез,

6-сыр натереть на терке,

7-орехи грецкие.

 

Праздничный салат "С любовью"

Салат  делать слоями, каждый слой под майонезом.

1-крабовое мясо нарезать мелко.

2-петрушка,мелко порезать,

3-белок на терке,

4-кальмары отварные,

5-желток на терке,

6-икра.

Салат украсить креветками

 

Салат "Белый танец"

Салат выкладываем слоями:

1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,

2-орехи грецкие мелко дробленые,

3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),

4-желтки на терке  четырех яиц+майонез,

5-сыр (200)на терке+майонез,

6-белки на терке.

 

Оливье "Зимняя сказка"

Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.

 

Салат "Дикое озеро"

Читать далее...

Колбаса в домашних условиях.

Вареная колбаса




- 500г любого нежирного мяса
- 250г жирной свинины (шейной части)
- 2 ч.л соли
- лук, чеснок (факультативно)
- 30мл белого вина
- паштетные специи
- 100мл густых сливок
- 1 яйцо
- вареный язык (у меня был 1 свиной, маленький)
- 170г шампиньонов
- куриный бульон или белое вино ( сколько потребуется)
- паштетные специи*
- свиная вырезка (факультативно)

*Паштетные специи:

-белый перец
-молотый кориандр
-тимьян
-базилик
-гвоздика
-мускатный орех
-сухие белые грибы

1.Нарезать мясо произвольно, посолить. Измельчить в кухонном комбайне.(Или в мясорубке с мелкой решеткой)
2. В кухонном комбайне вымесить до консистенции гладкой пасты. Добавить яйцо, чеснок, лук, паштетные специи, белое вино и снова хорошо перемешать.
3. Добавьте сливки (нужно только вмешать их, соскребая смесь со стенок) или постепенно добавить их в смесь вручную.
4. Вмешать нарезанные ломтиками грибы и вареный язык вручную.
5. Вырезать большой прямоугольник из пластиковой пленки (как минимум в 4 слоя).Положить на нее половину фарша. Посередине положить вырезку и равномерно обмазать сверху остальным фаршем. Закатать в плотный цилиндр и завязать концы бечевкой.



6. Варить рулет 2,5 часа в воде на самом слабом огне. (Можно в духовке при температуре 150С, рулет должен быть полностью погружен в воду, можно придавить крышкой меньшего размера)
7. Вынуть из воды, остудить. Хранить можно до 7 дней.
 

Посуточная аренда квартир в Санкт-Петербурге

Для каждого человека, которому рано или поздно необходимо ехать в большой, незнакомый город, приходится сталкиваться с проблемой поиска временного жилья. Конечно проще всего снять номер в отеле, цена на который будет примерно приравниваться к цене посуточной квартиры снятой через незнакомых людей на вокзале, думаю для людей которые ездят на поезде это знакомая ситуация, при выходе на тебя всегда сразу сыплется огромное количество "выгодных" предложений. Умные люди в наше время поступают совсем иначе. Если человеку негде остановиться приехав например в Санкт-Петербург, можно заранее найти и забронировать квартиры в Петербурге, которые всегда не менее ухоженны чем номера в дорогих отелях, но самое главное это цена, которая может очень сильно отличаться от гостиничной.

Если искать подходящий сайт по съему квартиры через интернет, можно потратить всего пол минуты и поисковая система предоставит вашему вниманию огромный список сайтов, среди которых необходимо будет выбрать хороший. Обычно люди прибегают к советам друзей и знакомых, которые чаще всего пользовались данным сервисом, в крайних случаях можно почитать отзывы. В отзывах всегда можно прочитать как хорошее, так и плохое.

Довольно многие фирмы которые сдают квартиры посуточно имеют ограничения по количеству жильцов в квартире. Кому-то до этого нет дела, но люди которые едут компанией чаще всего желают остаться в одной квартире, в таком случае я бы им советовал снимать ее через сайт Kvartirent. Абсолютно все квартиры, которые сдает эта компания: просторные, комфортные, имеют отличный ремонт, мебель и все необходимое. Компания очень надежная, об этом в первую очередь говорит опыт работы в области бронирования - 8 лет. На сайте можно убедиться, что компания имеет большой выбор квартир в разных частях Питера, помимо этого: прочитав описание, посмотрев фотографиии и совершив виртуальные туры по квартирам.

Учимся творить тесто от начала и до конца

Красна изба  не углами – а красна пирогами!!!

Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.

Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.

 Простые пироги

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1,5	3	4,5	6
Масло столовая ложка	2	4	6	8
Яйца	1	2	3	4
Дрожжи грамм	5	10	15	20
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	1/2
Вода молоко стакан	1/4	3/4	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	300	600	900	1200

2 вариант

 

Продукты по сдобности	1 вариант сдобности	2вариант сдобности	3вариант сдобности	4вариант сдобности
Мука стакан	1	2	3	4
Сахар столовая ложка	1	2	3	4
Масло столовая ложка	1	2	3	4
Яйца	0,5	1	1,5	2
Дрожжи грамм	4	8	12	16
Соль чайная ложка	1/8	1/4	1/3	½
Вода молоко стакан	2/3	1	1,1/3
Готовое тесто грамм	290	580	870	1160

Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.

В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину  тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле  рядом с  батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак  сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой  форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.

Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по  колеру  да и домочадцы соберутся на запах пирогов!

Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные  у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!

Фокачча из шариков

---

http://vitoria.livejournal.com/148445.html

ЦИТРУСОВЫЙ КЕКС С МАКОМ

Влажный маковый пирог, весь пропитанный цитрусовыми ароматами, с вкуснейшим
кремом >>>

Куриные шарики в сливочном соусе



Новое – это старое в другой интерпретации. Сколько существует блюд из куриного филе и вот еще один рецепт – достаточно оригинальный. Он хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.

Читать далее...

Для тех, кто любит готовить

«Хорошая кухня» http://www.good-cook.ru/
«Супер-кук» http://supercook.ru/
«Кукинг» http://kuking.net
«Готовим дома» http://gotovim-doma.ru/
«Сластенка» http://slastenka.ru/tort8.html
«Сластена» http://slastena.info/
«растрепанный блокнот» http://netnotes.narod.ru/cooking/index.html
«Готовим» http://www.gotovim.ru/
Сайт – Рецепты моей бабушки http://kuroed.com/
«Кулина» http://kulina.ru/
Кулинар http://www.cooking.ru/cats/children...en/abc-feeding/
Выпечка http://cooklib.ru/bake/
«Все сладкое» (allsweet) http://allsweet.net/
«Азбука кулинарии» http://www.100receptov.ru/
«Едим дома» каталог рецhttp://edimdoma.ru/ipb/index.php?showtopic=907
кул портал «Смачно» http://www.smachno.ua/
поваренк.ру http://www.povarenok.ru/recipes/show/3658/
поваренок. Юа http://www.povarenok.com.ua/bludo408.html
вкусные истории http://vkusstory.ru/008-rec.htm
эл биб рецепты едаhttp://www.4read.org/category/food/
Миллион меню http://www.millionmenu.ru
Книжная полка Несененко http://www.nesenenko.narod.ru/
Кулинарное путешествие http://www.cooking.ru/interesting/t...ing/week_Italy/
Рецепты на каждый день http://www.homejungle.km.ru/Cook/EVERYDAY/everyday.htm
рецепты дом кухни http://www.vkysno.kiev.ua/
Вкусный сайт http://likysya4.mylivepage.ru/image/index
Книги по кулинарии http://community.livejournal.com/catalog_nax/12340.html
Просто и вкусно http://www.easy-cooking-club.com/
Ева.ру рец http://www.eva.ru/static/rubrums/737/240.html
Кулинар ссылки http://www.cooking.ru/directory/urls/?page=18
Кул.книга http://www.vkysno.com.ua/
Вкусный блог http://www.vkusnyblog.ru/
Кул. Рец на каждый день http://cookbook.bl4u.ru/
Эл.кн ги похлебкина http://cocucok.net/2007/03/22/nesko...ohlyobkina.html
Просто кулинария http://easycooking.ru/
Рецепты и кулинария http://www.cerpak.com/
Рец на каждый день дом.да http://4asov.ru/
Еще рец на каждый день http://www.nagotovim.ru/
Сладкое семейство
http://forum.semeistvo.by/forumdisp...d87419245&f=121
Форум Узбекистана http://fromuz.com/forum/index.php?a...ter&f=17&t=2143
Соленья http://www.devichnick.ru/18solenya.htm
Библиотека эл.книг http://www.lib.com.ua/books/12/546n1.html
Дом.кулинария Выпечкаhttp://kylinariya.dljavseh.ru/Vypechka/Vypechka8.html
Кулинария сом.юа http://www.kulinaria.com.ua/keksy.html
Кулинар. Рецепты http://kulinar.showgodno.ru/index.html
Кулинар. Рецепты на каждый день (скачать)http://www.kylinar.net/
Кулинар. Портал http://www.cooke.ru/index.php?name=...op=page&pid=808
Повары –форум (кексы)http://povary.ru/forum/index.php?ac...rinter&f=3&t=14
Кулинария (пирожные и бисквиты)http://www.cookerybook.ru/content-964-2.html
Про еду http://pro-edu.ru/index.php?paged=59
Скороешка http://skoroeshka.blogspot.com/2008...-post_7084.html
Рецепты от Хозяйки http://www.domkuhnya.ru/deserti.php
Сайт –кулинарная книга http://kulinarbook.dax.ru/088.htm
Мир еды http://www.food-world.ru/recipe/pizza
Рецепты тортов http://tortik.org.ua/
Я-повар Пудинги http://ya-povar.ru/dpuding/page/2/
Книга «Сладкоежка»http://bookz.ru/authors/prislannie-...islannie50.html
Книга «Сладкое» http://www.e-lib.info/book.php?id=1123347625&p=0

Сайты с постными разностями.
1) Православная кухня на каждый день. http://www.wco.ru/biblio/books/kuhnya/Main.htm
2) Православный пост http://www.pravpost.org.ua/list-c-stol.html
3) Сайт Трапеза http://www.eda-server.ru/trapeza/main.htm
4) Добрый пост http://www.dobryipost.ru/pitanie.html
5) И очень большой выбор постных блюд. В дни поста http://www.sestrenka.ru/cid67/
6) книга "Русский православный пост" http://www.pravosludm.narod.ru/lib/...post/index.html
7) Русская православная кухня http://supercook.ru/700-rpk-01.html
8) постные рецепты http://kulina.ru/articles/holy/post/retsepty/
9) постные традиции рус кухниhttp://www.rustrana.ru/print.php?nid=20029
10) Трапеза http://www.trapeza.su/

Колбаска Баунти

wallot.ru Ингредиенты для "Сладкой колбаски "Баунти"" * Печенье (для шоколадного слоя, у меня кокосовое) — 200 г * Вода (для шоколадного слоя) — 1/2 стак. * Сахар-песок (для шоколадного слоя) — 1/2 стак. * Какао-порошок (для шоколадного слоя) — 2 ст. л. * Коньяк (для шоколадного слоя, у меня было вино, но можно без алкоголя вообще) — 1 ч. л. * Стружка кокосовая (для белого слоя, у меня 2 пачки по 40 гр) — 80 г * Масло сливочное (для белого слоя) — 80 г * Пудра сахарная (для белого слоя) — 80 г Печенье поломать (чтоб были крупные кусочки). В отдельную кастрюлю влить воду, коньяк, всыпать сахар и какао и все довести до кипения (чтобы сахар растворился). Массу влить в печенье и замесить шоколадное тесто. Внимание!!! Мне хватило и половины жидкости, так что вливать какао-массу нужно понемногу. Я думаю, зависит от печенья - у меня оно очень нежное и быстро растворилось. Шоколадный слой распределить на пергаментной бумаге (можно бумагу смазать маслом, но у меня ничего и так не пристало). Сделать белый слой - смешать мягкое масло, кокосовую стружку и сахарную пудру. Распределить белый слой на шоколадном, закрутить в рулет и отправить в морозилку на полчаса. Потом вынуть, порезать на кусочки и наслаждаться. Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru

Картошечка Сюрприз

Отличное блюдо для завтрака! Быстро и интересно! Картофель отварить в мундире,очистить и вынуть середину,во внутрь положить кусочек сливочного масла и шпикачку,сверху полить сметаной и поставить запекать.В конце посыпать сыром. Автор Лена Цинковская, http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/journal/?skip=201005171215331847E653A65C1FF2&type_filter=&blogsort=date

Вот такая колбаса...

 

 

Рецепт в картинках...

>>>

"Фаготини"

"Фаготини" Тесто: 250 мл теплой воды 50 мл оливкового масла 2 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 1,5 ч.л. сухих дрожжей Примерно 500 г просеянной муки Начинка: Сосиски, сыр, колбаса, яйца, (маслины, креветки, брынза, помидоры……….) 1 яйцо для смазки Читать далее Власть вкуса

кирми

Пикантные рулетики

Пикантные рулетики •Упаковка нарезки бекона •Мясной фарш (у меня свиной)400 г •шампиньоны 200 г •1 большая луковица •2 яйца •2 ложки сухарей панировочных •тимьян, кинза, петрушка •соль, перец •растительное масло для пассеровки Читать далее источник

Рыбные маффины - мини-запеканки

Рыбные маффины — мини-запеканки На 4 порции: 300 г филе окуня или трески, 1 яйцо, панировочные сухари, 10 г сливочного масла, 1 помидор, 100 г тертого сыра, 2 стол. ложки майонеза, зеленый лук для украшения. Приготовление: 1. Рыбу ополоснуть под струей холодной воды, обсушить полотенцем. Нарезать филе маленькими кусочками, посолить, поперчить и перемешать с яйцом. Понемногу подсыпать столько панировочных сухарей, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны. Помидор вымыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками. Нагреть духовку до 180°. 2. Формочки для кексов смазать сливочным маслом, а тефлоновые — ополоснуть водой. Разложить в формочки рыбную массу, сверху уложить кружочки помидора. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 15 мин. Затем смазать каждую запеканочку майонезом и поставить в духовку на 5 мин. Посыпать колечками зеленого лука и подать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Трубочки с сыром и ветчиной

Трубочки с сыром и ветчиной Продукты: 6 тонких ломтиков ветчины горячего копчения 6 ломтиков мягкого сыра 0,1 л сливок 50 г сливочного масла 2 столовые ложки мягкого сыра с резким вкусом 1 столовая ложка хлопьев картофельного пюре. Панировка: 2 яйца, панировочные сухари, оливковое масло для фритюра. Читать далее ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Фаршированные яйца в слоеном тесте. Вкуснотищааа!!!

Фаршированные яйца в слоеном тесте 0,5 кг слоеного теста 8 вареных яиц 200гр жаренных грибов 1 яичный желток укроп соль перец майонез или сметана Читать далее

КОТЛЕТЫ "ХАСАН-ПАША"

Из Турции рецепт этих вкусных котлет. Предлагаю их Вам попробовать. КОТЛЕТЫ "ХАСАН-ПАША" Для котлет:  750 г фарша (я делаю говядина + курица), 1 луковица,  2 яйца, мякоть 2 ломтиков черствого хлеба, соль,  черный перец;     Для пюре: 5-6 картофелин, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо,  1/2 стакана молока, соль;     Соус:  1 столовая ложка томатной пасты,  1 стакан воды; Читать далее

 

Торт "Кардинал".

Торт "Кардинал". 2 яйца растереть с 1.5 ст.сахара, добавить 1.5 ст.сметаны, 1 ч. л. соды, 2 ст. муки. Замесить тесто, разделить его на 3-4 части, В первую часть добавить изюм, во 2-ю - 2 ст. ложки какао, в 3-ю часть орехи, в 4-ю - чернослив.Выпечь, минут 20. Сделать крем: Взбить 300 гр. сливочного масла, 100 гр. сметаны, 1 банка сгущенного вареного молока. Каждый корж разрезать вдоль, что бы был еще тоньше, и чередовать, корж с изюмом, много крема, корж с какао, крем, корж с орехами, крем и т. д. крема не жалеть. Украсить по желанию…. источник - интернет

 

Печенье

Читать далее...