Закуска, готовится максимально просто, а съедается ооочень быстро!  Поэтому смело рекомендую вам приготовить порцию побольше! У нас от такой тыквы ещё никто не отказывался, и мы часто готовим её даже на даче.
Также хочу отметить, что на второй день вкус готового блюда становится значительно богаче и насыщеннее, но можно и сразу подавать к столу! Пробуйте, экспериментируйте...

Ингредиенты:

 Тыква — 400 г
 Репчатый лук — 1 шт. крупного размера
 Чеснок — 1 крупный зубчик
 Красный острый перец — 1 ч. ложка
 Зёрна кориандра — 1/2 ч. ложки
 Соевый соус — 1 ст. ложка
 Подсолнечное масло — 6 ст. ложек
 Соль — по вкусу

Приготовление:

Натираем тыкву на тёрке для корейской моркови. Если такой тёрки нет, то можно воспользоваться и обычной, на вкус это никак не повлияет.
Перекладываем тыкву в глубокую миску, немного мнём руками и пока отставляем в сторону.

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

В миску с тыквой кладём пропущенный через пресс чеснок, добавляем немного соли и перетёртые в ступке зёрна кориандра. Ингредиенты не перемешиваем!

Соль кладите с учётом того, что в составе блюда будет ещё и соевый соус, который сам по себе уже достаточно солёный!
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук и красный острый молотый перец.

Перекладываем горячий лук вместе с маслом в миску к тыкве прямо поверх специй, перемешиваем, добавляем соевый соус и ещё раз перемешиваем. Готово!

Приятного аппетита!

Очень яркий и вкусный десерт - тыквенное желе с апельсином. Готовится  просто и быстро. 

Тыквенный пирог со сгущенкой понравится всем лакомкам: начинка его сладкая, ароматная, нежная. Приятно и то, что готовится такая выпечка довольно просто и не слишком долго. И никаких хлопот с тестом — мы предлагаем использовать готовое слоеное. Бездрожжевое или дрожжевое? Решать только вам, но нам больше нравится первый вариант: в этом случае основа тыквенного пирога со сгущенкой получается легкой и хрустящей. И обязательно дайте выпечке основательно остыть, чтобы текстура блюда стала более устойчивой, а вкус — очень выразительным.

• крупных яичных желтка – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.
• сливки жирностью 9% – 250 мл
• корица молотая – 1 ч.л.
• тыква  – 425 г
• молоко сгущенное – 400 г
• готовое слоеное тесто – 500 г
• соль – по вкусу

• грецкие орехи очищенные – 50 г
• масло сливочное – 50 г
• сахар коричневый – 85 г

РЕЦЕПТ

Салат из сырой тыквы с вареным яйцом, чесноком и майонезом получается вкусным, оригинальным и полезным одновременно. Готовится он очень просто и быстро. Подавать тыквенный салат можно в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к основному блюду.

Тыква - 150 г
Яйцо - 1 шт.
чеснок, соль, перец по вкусу
майонез

-Тыкву очистите от кожуры и семечек. Натрите мякоть тыквы на тёрке для корейской моркови. Если у вас нет такой тёрки, используйте обычную тёрку с крупной решёткой.
-Сваренное яйцо очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке  в миску с тыквой.
-Добавьте майонез, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте.Салат из тыквы с яйцом и чесноком готов к подаче. Приятного аппетита!

источник

Этот салат из капусты с тыквой я не так давно попробовала в гостях и была приятно удивлена его вкусом и настолько удачным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты:

Капуста -200- 250 гр.
Тыква - 200-250 гр.
Яблоки - 1-2 шт. примерно 150 гр.
Оливковое (или любое растительное) масло - 3 ст. ложки
Лимонный сок - 1-2 ст. ложки
Мёд - 1 ч. ложка
Соль, перец - по вкусу
Зерна граната - по желанию и вкусу

-Тонко нарезаю капусту
-Очищенную тыкву натираю на мелкой терке и добавляю в салатник к капусте
-Последними натираю на крупной терке яблоки
-Затем перехожу к приготовлению заправки для салата: смешиваю оливковое масло (вместо него можно использовать любое растительное масло, мне нравится именно с оливковым) с лимонным соком, добавляю мёд, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваю и заправка готова.
-Затем перехожу к приготовлению заправки для салата: смешиваю оливковое масло (вместо него можно использовать любое растительное масло, мне нравится именно с оливковым) с лимонным соком, добавляю мёд, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваю и заправка готова.
-Выливаю заправку в салатник, хорошо перемешиваю и салат готов. Лучше есть его сразу в свежем виде, так он вкуснее всего.

источник

Что примечательно, такую картошку с сыром и тыквой с удовольствием едят и взрослые, и дети. Для того, чтобы приготовить ее, времени и усилий потребуется немного.

Ингредиенты:

Картофель крупный – 3-4 шт.
Тыква – 400-500 гр.
Сыр – 80-100 гр.
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Сушенный чеснок – 1 ч. ложка
Тимьян – 0,5 - 1 ч. ложка
Розмарин – 1/3 ч. ложки
Мускатный орех – 1⁄4 ч. ложки
Специи для картофеля – по желанию
Чеснок – 1 – 2 зубчика                   

Если вы еще не пробовали такую тыкву, тогда настоятельно рекомендуем ее приготовить и попробовать, даже не особые почитатели этого овоща, вряд ли откажутся от него.

Ингредиенты:

Тыква – 400 - 500 гр.
Сметана – 150 -200 гр.
Вода – 30 -50 мл
Масло растительное – для жарки
Чеснок – 3-4 зубчика
Мускатный орех – 1/3 ч. ложки
Розмарин – 1/3 ч. ложки
Укроп
Соль, перец - по вкусу
-Первым делом очистим тыкву от кожуры, помоем и нарежем ее на кусочки.
-На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем тыкву на среднем огне несколько минут.
-А пока обжаривается тыква, мы измельчаем чеснок и укроп (можно петрушку, зелень выбирайте на свое усмотрение) и отправляем их в сметану, также в нее добавляем соль, перец по вкусу, мускатный орех и розмарин.
-Хорошо все перемешиваем и отправляем в уже обжаренную тыкву, тушим тыкву в сметане минутку - две и вливаем в нее холодную воду.
-Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 5-7 минут.
-Готовую тыкву в чесночно-сметанном соусе выкладываем на тарелку и подаем на стол. Это блюдо может стать и самостоятельной закуской, и гарниром к мясу или рыбе, и вполне себе достойным обедом или ужином. Приятного аппетита и отличного настроения!

источник

Рецепт приготовления тыквы под луковой шубкой  очень удачный. А если к такой запеченной тыкве приготовить еще и сметанный или йогуртовый соус с чесноком и зеленью, тогда еще вкуснее!

Для приготовления понадобится:

• Тыква - 1 кг
• Творог - 180 гр
• Сметана - 180 гр
• Яйцо - 2 шт
• Мука - 3 ст.л
• Сахар - 1 ст.л
• Курага - 150 гр
• Чернослив - 150 гр
• Грецкий орех - 150 гр

Тыкву нужно почистить от кожуры и семечек. Затем нарезать на крупные кусочки и натереть на крупной терке (можно воспользоваться кухонным комбайном, будет намного проще и быстрее).

Потом в миску с тыквой нужно добавить одну столовую ложку сахара (можно больше, у меня просто была очень сладкая тыква), вбить два яйца и добавить три столовых ложки муки - все перемешать.                

Рецепт:

Тыква - 3 кг (вес очищенной тыквы)

Сахар - 0,5 кг

Вода – 2 литра

Лимонная кислота – 10 гр ( 2 чайной ложки)

Способ приготовления  

Полосатая запеканка с тыквой и творогом

Ингредиенты: 

• творог нежирный - 500 грамм 
• яйца - 3 шт 
• молоко - 100 мл 
• тыква - 125 грамм 
• манная крупа - 3 ст. ложки 
• разрыхлитель - 1 ч. ложка 
• молотая корица - 1 ч. ложка 
• сахар по вкусу 

Приготовление: 

1. Взбить творог, молоко, яйца, сахар, манную крупу и разрыхлитель блендером. Разделить смесь пополам. 

2. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и сахар. Смешать с половиной творожной массы. 

3. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. 

4.Остудить. 

• тыква 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• куриное филе 200 г
• баклажан 1 шт.
• перец балгарский 1 шт.
• кетчуп 2 ст.л.
  У тыквы отрезаем верхушку она будет крышкой. Вычищаем ложкой семечки и нити.
  Нарезать кубиками баклажан, лук, перец, куриное филе, мякоть тыквы (со стенок), добавить кетчуп, перемешать.
  Начинить тыкву начинкой, закрыть верхушкой, завернуть фольгой.
  Поставим в разогретую духовку (200 градусов) на час-полтора (зависит от размеров и возраста тыквы). Приятного аппетита!
  источник

1 кг очищенной тыквы
100 гр. манной крупы
500 гр. творога
6-8 шт. кислых яблок
2 яйца
3 ст.л. панировочных сухарей
4-6 ст.л. сахара
10 гр. ванильного сахара
2 ст.л. корицы
сок 1/2 лимона
сливочное масло для смазывания формы
панировочные сухари

Описание: Тыкву очистить от кожицы и порезать кубиками, отварить до готовности и слить воду. Добавить половину сахара, манную крупу и потолочь ступкой или при помощи блендера, накрыть крышкой и дать постоять минут 20 для набухания манки. Только потом ввести 1 яйцо, ваниль и 3 ст.л. сухарей.

Яблоки очистить, покрошить крупными ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, прогреть на сковородке до легкой мягкости.

Оставшееся яйцо разделить на белок и желток, белок взбить в крепкую пену, а желток растереть с творогом и оставшимся сахаром. Затем смешать творожную массу с белком.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями, выложите тыквенную массу ровным слоем, посыпьте корицей, затем яблоки и снова корицей, теперь выложите творожную массу, сделайте на ней полоски и ставьте в разогретую до 200 гр.С. духовку на полчаса. Если будет быстро румяниться верх, накройте фольгой. Готовая запеканка должна полностью остыть до подачи ее на стол!

• 0,8 кг спелой тыквы,
• 0,9 кг мякоти свинины,
• три-четыре картофелины большого размера,
• одна большая репчатая луковица,
• три чесночных дольки,
• три средних спелых помидора,
• половина чайной ложки молотого перца чили,
• щепотка мускатного ореха,
• щепотка молотого имбиря,
• соль по вкусу,
• черный перец молотый по вкусу,
• масло растительное для жарки.

Тыквенный манник «Пальчики оближешь!»