Укропный соус

Готовили укропный соус? Если нет, то попробуйте приготовить этот ароматный соус. Его можно сделать на зиму и после добавлять в различные блюда. Приготовление несложное.

   Бешамель относится к классическим французским соусам, в котором при приготовлении важно соблюсти пропорции - равное количество муки и сливочного масла заливаются горячим молоком.

  Как готовить этот соус впервые показал французский повар Мари-Антуан-Карем ещё в XIX веке. На литр молока нужно взять по 100 грамм сливочного масла и муки.

  Молоко нужно подогреть, сливочное масло растопить на отдельной сковородке, отдельно или вместе со сливочным маслом обжарить муку на чистой сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая её, чтоб не пригорела. При обжаривании муки отдельно мы достигаем красивого золотистого цвета достаточно быстро, без опасения, что мука пригорит.

СОУСЫ. Подборка 2.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Необычные кетчупы	Аджика	Горчица домашняя	Приготовление горчицы
Пряный уксус	Апельсиновый уксус	Почти прованский уксус с лавандой и другие...	Пряный уксус
Ароматное масло для заправки салатов	Растительное масло. Как выбрать	Свежая зелень зимой	ХХХХХХ

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post292628918/
 

Серия сообщений "Специи, соусы, майонезы. ":
Часть 1 - Соусы на любой вкус. Подборка
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ ПРИПРАВ (много)
Часть 3 - Подборка 1. СОУСЫ.
Часть 4 - Подборка 2. СОУСЫ.
Часть 5 - Подборка 3. Домашний майонез.
Часть 6 - Подборка 4. Специи, приправы.
...
Часть 8 - АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ
Часть 9 - Соль бывает разная
Часть 10 - КЛЯР: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

СОУСЫ. Подборка 1.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

Заправки для салатов	СОУС ТКЕМАЛИ	СОУС «ОГНЕЕД»	СОУС ШАШЛЫЧНЫЙ
Cоус-приправа	Аджика на любой вкус	“Хреновая закуска”	Подноготная соусов
Соус "Тартар"-2 рецепта	6 рецептов легких заправок для салатов	Лучшие рецепты маринада	8 ОРИГИНАЛЬНЫХ СОУСОВ
Рецепты маринадов для шашлыков	Нежный голландский соус	Хренодёр - старинная русская приправа	Кетчуп
Рецепт Соуса для салата "Цезарь"	Аджика	Соус "Пикантный"	Маринад для шашлыка: 10 кулинарных советов
Различные соусы к макаронам	Топ СЕКРЕТНЫХ СОУСОВ	5 рецептов домашнего кетчупа	Соусы. Несложно и вкусно

http://www.liveinternet.ru/users/regullev/post292628464/
 

Серия сообщений "Специи, соусы, майонезы. ":
Часть 1 - Соусы на любой вкус. Подборка
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ РАЗНЫХ ПРИПРАВ (много)
Часть 3 - Подборка 1. СОУСЫ.
Часть 4 - Подборка 2. СОУСЫ.
Часть 5 - Подборка 3. Домашний майонез.
...
Часть 8 - АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ
Часть 9 - Соль бывает разная
Часть 10 - КЛЯР: СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Облепиха – ценная и полезная ягода, которую успели оценить медики и кулинары. Заготовки из облепихи на зиму поддерживают организм витаминами, укрепляют иммунитет. Кроме варенья и сиропа не забудьте заготовить соус из облепихи к мясу.

Если вы успели запастись на зиму облепиховым вареньем, повидлом и сиропом, то не медлите и приступайте к приготовлению оригинального пикантного соуса по этому рецепту. В названии соуса оговорено его применение. Но кроме мясных блюд соус выгодно оттенит и подчеркнет вкус блюд из речной рыбы и жирной птицы.