Якитори:рецепт японских куриных шашлычков.


Посещая японский ресторан, вы наверняка не раз видели в меню шашлычки якитори. Аппетитные морепродукты, рыба, куриное филе, овощи, нанизанные на небольшие бамбуковые шпажки — именно так выглядит знаменитое японское блюдо якитори. Кстати говоря, именно оно стало родоначальником хорошо знакомых нам шашлыков, без которых не обходится ни один пикник. Якитори широко распространены по всему миру, как вкуснейший деликатес и замечательная закуска к пиву. Хотите, чтобы и на вашей кухне появилось это блюдо? К вашему вниманию пошаговый рецепт якитори из куриного филе.

Ингредиенты:

— 600 г куриного филе
— 50-60 г сахара
— 200 г соевого соуса
— 1 ч. л. тертого имбиря
— 2 зубчика чеснока
— 1 ч. л. кунжутного масла
— 120 мл мирина (можно заменить белым полусладким вином)
— Кунжут
— Перец красный (небольшая щепотка)
— Бамбуковые шпажки

Кельтский орнамент. Уроки рисования. Часть - II
 

Кельтский орнамент. Сложные переплетения. Часть - II

Уроки рисования. Шаг за шагом.

Идеи для рукоделия - красота из джутовой филиграни.
 

Необыкновенная красота из джутовой филиграни! Очень понравились работы- посмотрите и Вы . Есть чем вдохновиться.

Мясные "ёжики" с картошкой под сыром
 

Приготовление:

Берем любой мясной фарш, добавляем туда лук, чеснок, яйцо, соль, перец, отварной рис и все перемешиваем.
Формируем в виде шариков, выкладываем на противень, свободные места заполняем картошкой.
Солим картофель по вкусу, сверху посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 30-40 минут. Приятного всем аппетита!

Творожный рулет со сливками.
 

домашний сыр с зеленью - рецепт.

Слова и фото автора.
Вот и я решила выложить процесс варки домашнего сыра. На выходные ездили в деревню к мамочке, там это чудо и творили. Научила мамочку соседка, армянка по национальности. Очень уж она удивилась, что мы, имея свою корову не варим такой сыр. С тех пор пошло-поехало. У нас он теперь всегда на столе. С удовольствием его едят все наши соседи, знакомые, друзья и коллеги по работе. Магазинные сыры практически не покупаем. В летний сезон добавляем укроп, базилик. Зимой просто варим без зелени.Сыр едим просто с чаем, с зеленью. Добавляю его в овощные салаты, пеку с ним сырный хлеб.Ночь лежит в холодильнике, на утро отрезаем ломоть, много зелени, редиски, огурец, домашний хлеб, чай и приятного!

Ингредиенты
Поскольку молоко от собственной коровы, пропорции такие
На 12 л молока
50 гр уксусной эссенции
1 пучок укропа
для рассола
1,5 литров воды
100 гр соли
Как приготовить

Выход сыра примерно 1,5 кг. Может получится чуть больше или чуть меньше. Зависит от молока.

Итак, процесс не сказать, что очень трудоемкий, но руку, что называется "Набить надо". Мамочка моя делает все быстро, и я у нее просто болтаюсь под ногами(это она так говорит) с фотоаппаратом.

1.Сначала сварить крепкий рассол. Рассол остудить

2.Свежее молоко выливаем в кастрюлю и ставим нагреваться.

Этим временем тщательно моем и обсушиваем укроп.

За молоком следим, очень важно не дать ему закипеть, оно должно начать колыхаться на поверхности.

3.Засыпать мелконарезанный укроп, перемешать и в этот момент

4.надо влить уксусную эссенцию. Молоко сразу же свернется, как будто образуется творог.

5.Очень аккуратно и быстро шумовкой сгусток собрать к центру. Размешивать НЕЛЬЗЯ. Молоко разделится на сырную массу и сыворотку. Сыворотка должна стать зеленоватого цвета, т.к. весь белок свернется в сырную массу.

6.Все это добро, опять же быстро, но без суеты откинуть на большое сито, застеленное тканью или марлей.

7.Отцедить и отжать очень быстро, т.к. клейкие свойства массы очень быстро теряются( прямо в теч 30сек-1 мин).

8.Узел с сырной массой переложить в друшлаг и придавить пустой плоской тарелкой.

Прямо попрессовать, пообжимать тарелкой, что бы уходила лишняя жидкость.

9.Сразу же освободить сыр от ткани и уложить на блюдо, блюдо поставить под наклоном, опять же чтобы сыворотка стекала.

10.Головку сыра уложить в крепкий рассол на 2 часа

11.Через два часа сыр вынуть и на ночь обмотать чистой тканью, чтобы ушла лишняя жидкость.
Пошаговые фото рецепта
http://www.koolinar.ru/recipe/view/59119

Мастер-класс цветочек из полимерной глины в технике миллефиори.
 

http://www.kalinkapolinka.ru/publ/master_klassy/ma...v_tekhnike_millifiori/2-1-0-19

Декупаж. В технике папье-маше создаем из бумаги тарелку с деревом.

Изготовление палитры для акриловых красок.
 

ИСТОЧНИК

АВТОР : Евгения (matrenka)

СЛОВА АВТОРА МК !!!

Все мастера, пишущие акриловыми красками, знают как капризен наш акрил в работе. Густая консистенция краски, способствует ее быстрому высыханию даже в процессе работы, что крайне не удобно и не экономично. Всевозможные разбавители и медиумы не приносят желаемого результата, так как существенно влияют на такие качества краски, как укрывистость, адгезия и т.д. Так как я работаю исключительно акрилом, то нашла для себя  решение в виде палитры, сделанной своими руками из подручных материалов. В моей палитре краски не сохнут и сохраняются в неизменном виде в течении нескольких недель.Предлагаю и вам попробовать.

Мастер-класс "Техника миллефиори"
 

http://www.livemaster.ru/topic/2717-master-klass-tehnika-millefiori

Урок мак из фимо  http://glinki.net/mak-iz-fimo/

Пион из полимерной глины  http://glinki.net/pion/

Ромашка из полимерной глины  http://glinki.net/romashka/

ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА МАСТЕР КЛАСС, УРОКИ ВИДЕО
 

http://glinki.net/category/tehnika-millefiori/

Видео-уроки по технике миллефиори
 

http://www.mastera-rukodeliya.ru/lepka/texniki/212--millefiori.html

Как приготовить варенье из мяты