курочка в гнездышке
Автор: Смирнова Ольга
Задалась я целью угостить своих родных и близких на свой День рождения каким-то порционным блюдом, соединявшим в себе и гарнир, и мясо, так, чтобы съел и порядок!
И родилась у меня новая идея!
Появился на свет открытый пирог с картофелем и курицей и еще с некоторыми секретными ингредиентами. Назвала я его «Курочка в гнездышке»
Гнездышко изображали тесто и картофельное пюре, отварное яичко, в роли самого себя 
, куриное отварное мясо — в роли Курочки, а сверху сыр.
Ну а сейчас, обо всем подробнее. Понадобилось:
-
Отварное куриное филе ~600 грамм
-
Картофель 1,5 кг
-
2 яйца для пюре
-
3 отварных яйца
-
сыр 100 грамм
-
соль, специи
для теста:
-
2 яйца
-
3 ст.ложки майонеза
-
3 ст.ложки сметаны
-
мука ~4 стакана
-
соль 1 ч. ложка
Чистим картофель, ставим варится. Готовим картофельное пюре.
Отвариваем 3 яйца.Чистим.
Из всех ингредиентов замешиваем мягкое тесто, средней плотности. Даем ему отдохнуть, а пока отварное куриное филе измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
Сыр трем на крупной терке.
Ну а теперь, можно приступать к «сборке» куриных гнездышек.
Тесто делим, раскатываем в лепешки диаметром 9-10 см. Выкладываем на противни, смазанные растительным маслом. Картофельное пюре при помощи кондитерского шприца или просто ложки выкладываем на каждую лепешку по кругу, оставляя в центре пустое место.
Вареные яйца режем поперек, частей должно быть столько, сколько лепешек. У меня получилось всего 16 «гнездышек». Резаные яйца кладем в центр лепешек. На них «сажаем» курочку — измельченное отварное филе. А сверху присыпаем тертым сыром.
Запекаем в 180 градусной духовке минут 20, главное, чтобы тесто пропеклось, потому как остальные составляющие у нас уже готовы.
В результате, каждый мой гость получил пирог с курицей и картофелем в такой вот оригинальной, я бы даже сказала, креативной подаче
Впереди Новый год и много праздников, надеюсь и вам захочется воплотить в жизнь мою новую кулинарную идею «Курочка в гнездышке»!
Творите и дерзайте!
