курочка в гнездышке

Автор: Смирнова Ольга

Задалась я целью угостить своих родных и близких на свой День рождения каким-то порционным блюдом, соединявшим в себе и гарнир, и мясо, так, чтобы съел и порядок!

И родилась у меня новая идея!

Появился на свет открытый пирог с картофелем и курицей и еще с некоторыми секретными ингредиентами. Назвала я его «Курочка в гнездышке»

Гнездышко изображали тесто и картофельное пюре,  отварное яичко, в роли самого себя , куриное отварное мясо — в роли Курочки, а сверху сыр.

Ну а сейчас, обо всем подробнее. Понадобилось:

• Отварное куриное филе ~600 грамм
• Картофель 1,5 кг
• 2 яйца для пюре
• 3 отварных яйца
• сыр 100 грамм
• соль, специи

для теста:

• 2 яйца
• 3 ст.ложки майонеза
• 3 ст.ложки сметаны
• мука  ~4 стакана
• соль 1 ч. ложка

Чистим картофель, ставим варится. Готовим картофельное пюре.

Отвариваем 3 яйца.Чистим.

Из всех ингредиентов замешиваем мягкое тесто, средней плотности.  Даем ему отдохнуть, а пока  отварное куриное филе измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

Сыр трем на крупной терке.

Ну а теперь, можно приступать к «сборке» куриных гнездышек.

Тесто делим, раскатываем в лепешки диаметром 9-10 см. Выкладываем на противни, смазанные растительным маслом. Картофельное пюре при помощи кондитерского шприца или просто ложки выкладываем на каждую лепешку по кругу, оставляя в центре пустое место.

Вареные яйца режем поперек, частей должно быть столько, сколько лепешек. У меня получилось всего 16 «гнездышек». Резаные яйца кладем в центр лепешек. На них «сажаем» курочку — измельченное отварное филе. А сверху присыпаем тертым сыром.

Запекаем в 180 градусной духовке минут 20, главное, чтобы тесто пропеклось, потому как остальные составляющие у нас уже готовы.

В результате,  каждый мой гость получил пирог с курицей и картофелем в такой вот оригинальной, я бы даже сказала, креативной  подаче

Впереди Новый год и много праздников, надеюсь и вам захочется воплотить в жизнь мою новую кулинарную идею «Курочка в гнездышке»!

Творите и дерзайте!