Самса с курицей рецепт слоеной самсы с курицей

Самса с курицей выступает одновременно и самостоятельным блюдом и вкусной мясной закуской. Как приготовить самсу? Читайте наш простой рецепт.

Загадочный, таинственный, красочный и солнечный, именно эти эпитеты наиболее ярко характеризуют Восток. Эти эпитеты можно отнести и к блюдам среднеазиатской кухни, которые уже давно стали распространенными и в нашем регионе. Особой популярностью пользуется узбекская кухня.  Сытный узбекский плов, ароматная долма, насыщенный и пряный лагман – давно уже не гости на наших столах, а полноправные хозяева. Большинство кушаний в Азии готовится в специальной печи-жаровне – тандыре, но в настоящее время блюда были адаптированы к обычным газовым или электрическим духовкам. Наш рецепт самсы с курицей - классический.

Мои любимые кулинарные рецепты
Пирог с вишней.
Тесто:
200 г. сливочного масла мягкого
Щепотка соли
3 стакана муки
1 стакан кефира
1ч.л. разрыхлителя
Ваниль или ванильный сахар
Начинка:
Вишня без косточек около 500 г.
1/2 стакана сахара
Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто, если почувствуете, что муки мало, добавьте. Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см. Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску))). Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета, примерно 30-40 минут. Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. И наслаждайтесь!!! Очень вкусно!

овим вкусно!

Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста Единожды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным "поклонником". Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь. А уж пирожки то из него какие получаются! Нежные, воздушные, мягкие, как пух! Да и не одни только пирожки: девочки готовили из этого теста сладкие и несладкие пироги, дрожжевые рулеты с яблоками, пончики, плюшки и ватрушки, булочки с корицей, беляши, сосиски в тесте.. - все получалось просто сказка как вкусно!

Ингредиенты:

мука - 600 гр

сахар-песок - 4 ст.л

. яйца - 2 шт.

маргарин - 50 гр (можно заменить сливочным маслом)

молоко - 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л., либо кефиром)

соль - 1 ч.л. дрожжи - 2 ч.л. сухие (либо примерно 24 гр. прессованных)

ванилин - 1 ч.л. (можно и без него)

Приготовление:

Начинку описывать не буду, так как у каждого своя любимая. К этим пирожкам подойдет любая, что мясной фарш, что паштет, что рубленные окорочка, лук и зелень, варенье, капуста, грибы, сыр, шоколад и т.д. Тесто автор делала в хлебопечке на основной программе теста, но если делать вручную, то тоже ничего сложного нет. Для этого нужно дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара. Дать им ожить (дрожжам), и как начнут пениться, можно делать тесто. Для этого смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5. Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь. Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания. Приятного аппетита!

 

Вешенки в чесночном маринаде Ингредиенты: 500 г. вешенок 2 дольки чеснока 1 пучок петрушки 2 столовые ложки уксуса (любого) соль перец растительное масло Приготовление: У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить. Чеснок и петрушку мелко порубить. Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Слоеное тесто быстрого приготовления
загрузка...

Оказавшись во власти булочек и пирогов, я вспомнила рецепт слоеного теста, но не классического, а быстрого в приготовлении. Из этого быстрого теста особенно вкусными получаются несладкие пирожки и печенюшки. Готовить тесто очень просто, к тому же, если Вы совсем не дружите с выпечкой, с этим рецептом все пройдет без сучка и без задоринки. По ходу чтения рецепта может быть не сразу понятно, с какой стороны это тесто является слоеным. В этом ничего таинственного нет: оказывается, слоистость ему придает нарубленное крошкой масло с мукой. Объяснение логичное – при всем желании застывший жир невозможно распределить равномерно в тесте, вот благодаря этой особенности в нем и образуются слои.

Во многих рецептах авторы указывают на то, что выпечка приготовленная из быстрого слоеного теста значительно уступает по вкусовым качествам классическим слойкам и «Наполеонам», но это не так. Попробуйте приготовить тесто в домашних условиях, и Вы сами в этом убедитесь. Кроме всего перечисленного, это быстрое тесто подходит для пиццы и тортов. Уксус из рецепта исключать нельзя, так как слоистость резко снизится, и в результате вместо слоеного получится песочное тесто.

слоеное тесто быстрого приготовления рецепт с фото
Ингредиенты для слоеного теста быстрого приготовления:

мука пшеничная высшего сорта – 500 г;
масло (можно с растительными добавками) – 300 г;
вода холодная – 1 стакан;



яйца куриные – 1 шт.;
уксус столовый 6% — 1 ч.л.;
соль – 0,5 ч.л.

Рецепт слоеного теста быстрого приготовления:

1. Просеиваем муку через сито.

2. Затем делаем углубление в муке и кладем в него натертое на крупной терке охлажденное масло.

3. Далее добавляем соль, воду, яйцо и уксус.

4. Тщательно вымешиваем тесто до однородного состояния.

5. После этого скатываем в шар, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на полчаса.

6. Затем формируем необходимую выпечку: отрезаем тесто при помощи ножа, чтобы не растопить масло от теплоты рук.

7. Укладываем на противень и помещаем в разогретую до 250оС духовку. Выпекаем до готовности, время зависит от толщины изделий.

Если позволяет время, то тесто перед формированием изделий можно сложить в несколько слоев конвертом и раскатать 3-4 раза. Так слои станут более воздушными.

Что нужно для салата с говяжьей печенью:

350 г говяжьей печени
2 яйца
250 г шампиньонов
1 красная луковица
1 морковь
3 ст. л. майонеза
2 ст. л. растительного масла
соль, зелень укропа или петрушки по вкусу

Как приготовить салат с говяжьей печенью:

1. Говяжью печень очистить от пленок и желчных протоков, вымыть в холодной воде, обсушить салфеткой и нарезать брусочками. На горячую сковороду налить 1 ст. л. растительною масла и обжарить в нем печень до готовности.
 

2. Сварить яйца вкрутую, очистить, нарезать на дольки. Шампиньоны вымыть и разрезать на 4 части.

3. Овощи вымыть, очистить и нарезать: лук полукольцами, а морковь - соломкой. Вместе с шампиньонами обжарить их на оставшемся масле до золотистой корочки. Соединить обжаренные овощи и грибы с печенью, посолить, заправить майонезом и перемешать. При подаче оформить салат зеленью укропа и дольками вареных яиц, салат с говяжьей печенью готов, приятного аппетита!

Рекомендуем Вам так же приготовить мясные салаты, тогда Ваши гости не останутся голодными!