Летнее платье-халат за полчаса и выкройка для него Хочется сразу же определиться, что же такое ...
Маленькие хитрости стирки кухонных полотенец и большая радость от маленьких побед над пятнами... - (0)Маленькие хитрости стирки кухонных полотенец и большая радость от маленьких побед над пятнами... ...
Кулинария >пирог «Заливной» с мясом - (0)пирог «Заливной» с мясом Отличный универсальный пирог, с которым и чайку можно попить, и переку...
Шьем оригинальные модели юбок - (0)Шьем оригинальные модели юбок //s50.radikal.ru/i128/1202/a2/aae699b3863a.jpg Описание здес...
"Сало в микроволновке" - (0)"Сало в микроволновке" ...
(и еще 9452 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блог блоги блузы брюки варенье все для компа выкройка выкройки выпечка вязание для компьютера дневник еда заготовки заготовки на зиму закуска здоровье интерьер капуста комментарии компьютер кулинария лечо мастер-класс молитвы морковь пирог платье платья помидоры рецепт рецепты рецепты приготовления рецепты приготовления салата рукоделие салат сало своими своими руками сделать ссылки сшить топ уроки цветы церковь шитиье шитье шторы шьем
Капуста для голубцов – обработка в микроволновке Технологии обработки продуктов |
Случается, что подготовка капустных листьев для голубцов пугает своей процедурностью. А с сырой- то капусты листья не снимешь. Порвутся.
А в рецептах-то : Отварить в кипящей подсоленной воде, да вырезать кочерыжку, да толстые стебли отбить… Страсти!
Позволю себе предложить совершенно неутомительную замену этой процедуре. Просто обработать капусту в микроволновке. И превратится капуста тогда вот в такой ворох гибких и мягких листьев, из которых голубцы делать – одно удовольствие.
Начнем с выбора капусты на рынке. Капусту лучше всего взять не круглую, а приплюснутую. По форме похожую на большую таблетку. У такой капусты обычно очень большие и тонкие листья. Круглая хрусткая капуста больше для засола подходит. И конечно, листья должны быть неповрежденными, а под листьями не должно быть россыпи темных точек – следов от поедания вредителями.
Итак, капуста, весом около полутора килограмм. Светлая, очень плотная, приплюснутой формы.
Снимаем с неё пару верхних листьев. Они не нужны.
Капусту размещаем в микроволновую печь. Устанавливаем мощность 900W. Таймер – на 10-12 минут (это для капуты весом 1.5-2 кг).
Как только микроволновка подаст сигнал о готовности. Извлекаем капусту и помещаем её под струю холодной воды. Скорее всего она уже готова. Сожмите её. Она должна стать несколько мягкой. Если есть сомнения, дайте ей еще 2-4 минуты в микроволновке. И вновь под струю холодной воды.
Ставим капусту кочерыжкой вниз и начинаем разворачивать листья, раскрывая капусту, словно розу. Они отворачиваются очень легко, ибо стали мягкими и гибкими. На первой фотографии вы видите окончание этого процесса. Капуста превратилась в большую мягкую розу с небольшим шариком из мелких листьев в центре.
Теперь переворачиваем капусту кочерыжкой вниз. Берем нож и начинаем подрезать листья у кочерыжки, откладывая срезанные в сторону.
Брака в виде порванных листьев не будет. Потому что, не смотря на свою мягкость и тонкость, листья прочны и не рвутся. В отличие от рыхлых отварных.
С каждого листа ножом срезаем выступающие толстые стебли-жилы. Они также срезаются идеально легко.
И наши листья готовы.
В такие листья фарш заворачивать – наиприятнейший процесс. Голубцы получаются аккуратными, тугими, плотными. Загляденье!
Метки: рецепты рецепты приготовления |
Картошка по-царски (Получилось очень вкусно, нежно, сочно!!!))) |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления |
колбаса домашняя печеночная - Экономно и очень вкусно! |
Метки: рецепты приготовления |
Секреты приготовления пиццы в домашних условиях |
ВКУСНАЯ ПИЦЦА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
При всех стараниях в домашних условиях трудно рассчитывать на тот результат, который получают профессиональные пиццайоли в своих печах: в домашней плите нельзя добиться температуры400 градусов, на которой «обжигается» «вера наполетана»,
Нет открытого пламени от поленьев—а именно оно, помимо жара, придает лепешке тот неповторимый аромат, по которому сразу можно отличить пиццу, сделанную, как положено, в «форно-а- ленья»— дровяной печке (на вывесках в итальянских пиццериях обязательно присутствует упоминание о способе приготовления), от продукта из духовки...
Однако отчаиваться не надо: существует множество способов приготовить пиццу, близкую к строгим неаполитанским стандартам, и дома.
Главный секрет здесь заключается в том, чтобы хорошо приготовить тесто.
Что для этого нужно?
Основные ингредиенты — мука, вода, соль, дрожжи, оливковое масло, сахар, молоко, немного картофеля и «струтто» (топленое свиное сало)
Самая важная и самая деликатная операция в процессе приготовления пиццы—замешивание теста.
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления пицца |
Рецепты пиццы |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления пицца |
Блинный торт с помидорами... |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления Блинный торт с помидорами... |
Кальмары со стручковой фасолью |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 29 июля 2011 года.
Следите за обновлениями!
Постное и очень красивое блюдо. Можно подавать в качестве основного блюда, можно в виде салата. Очень вкусно и очень просто готовится.
В холодном виде это блюдо не менее вкусное. Поэтому советую приготовить сразу много и хранить в холодильнике несколько дней – в такую жару как сейчас, холодные кальмары с фасолью станут вашим спасением – легко и сытно.
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления Кальмары со стручковой фасолью |
Что приготовить на день рождения - 288 рецептов |
Сообщество на Li.ru: Рецепты на день рождения
Что приготовить на день рождения - 288 рецептов
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления |
Кальцоне-Закрытая Пицца |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления пицца |
Пицца Быстрая и Вкусная.... |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления пицца |
Пицца “Итальянская”из микроволновки |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления пицца |
СВИНИНА В ЧАЙНОМ МАРИНАДЕ |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления СВИНИНА |
Пицца с ветчиной быстро |
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления пицца |
Кулинария- Множество рецептов для вашего стола. |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Кулинария -Пирог творожный ( за полчаса)
Часть 2 - Кулинария-лимонный пирог
...
Часть 98 - Кулинария-очень вкусные творожные рогалики без яиц за 30 минут
Часть 99 - Кулинария-Яблочно-кокосовый пирог
Часть 100 - Кулинария-Творожный пирог с абрикосами
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления |
фуршет |
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - рассыпчатое печенье
Часть 2 - сырный пирог
...
Часть 9 - сухарики
Часть 10 - Хлеб с кунжутом
Часть 11 - фуршет
Часть 12 - лепешки с зеленью
Часть 13 - ягодный пирог (проще не бывает)
...
Часть 47 - печенье
Часть 48 - бисквит
Часть 49 - хлеб на закваске
Серия сообщений "закуска":
Часть 1 - сыр
Часть 2 - армянский лаваш
...
Часть 6 - паштет из куриной печени
Часть 7 - чипсы
Часть 8 - фуршет
Часть 9 - лаваш с красной рыбкой
Часть 10 - крендель к пиву (брецель)
...
Часть 18 - творожная закуска
Часть 19 - Малосольная форель
Часть 20 - томат конфи
Метки: рецепты еда Рецепты приготовления |
Страницы: | [1] |