Яблочно-овсяное печенье с изюмом:

Итак, для такого овсяного печенья с яблоками и изюмом мне потребовалось:
По неполному стакану муки и овсяных хлопьев. Я считаю, что если стакан 250 грамм, то надо по 200 грамм примерно и того и другого.
Маргарина 100 грамм (можно заменить сливочным маслом будет даже лучше, так как в маргарине не очень полезные для здоровья продукты)
Сахара - треть стакана. Но смотрите по своему вкусу, если добавите больше изюма, то сахара можно меньше, изюме же сладкий. Если изюма мало, то можно побольше подсластить печенье.

Разрыхлителя – 1 чайная ложка
Два яйца
Я в выпечку часто добавляю корицу, поэтому и сюда в тесто положила чайную ложку, она придает обалденный аромат.
Три горсти изюма (можно и меньше, опять же смотрите сами по своему вкусу)
Яблоки - три штуки.

Изюм замочила в кипятке, чтобы он размок, а яблоки очистила и часть из них порезала кубиками, а часть натерла на терке.
Растереть масло с сахаром.
Маргарин надо достать заранее из холодильника, чтобы он размягчился, высыпала в него сахар и растерла вилкой.
Добавить яйца.
Затем в эту сахарно-маслянную массу разбила яйца, по одному. Сначала одно, выместить, потом другое.
Высыпать муку, корицу.
Затем высыпала муку, на нее разрыхлитель, немного перемешиваем (муку с разрыхлителем, так как по правилам его добавляют именно в муку), потом добавила мою любимую корицу - всю массу надо перемешать.
Засыпать овсянку.
Потом дошла очередь до овсяных хлопьев, я их насыпала и оставила массу на пол часа примерно, чтобы хлопья постояли и немного набухли.
Засыпать яблоки и изюм.
Пока набухали овсяные хлопья, выложила в сито изюм, чтобы стекла вся лишняя жидкость. И выложила яблоки и изюм в тесто через 20 минут после того, как овсяные хлопья набухнут.
Замесить тесто.
Перемешала все ингредиенты и замесила тесто. У меня оно получилось немного жидковатым, так как печенье на противне приняло форму лепешек, можно было добавить еще немного муки, но я хотела именно такое - плоское, мягкое печенье с овсянкой.
Выложить овсяное печенье на противень.
Ложкой выложила массу на противень, формируя печенье. Поставила в духовку запекаться при 180 градусах.
Я по времени не засекала, посмотрела, как только печенье начало румянится, вытащила - примерно 15 - 20 минут.
Очень понравилось и детям тоже - сладкое, рассыпчатое, с мягкими кусочками яблока внутри и аромааатноеее!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Автор: VE-rich