Татьяна Вайман СЕЛЕДОЧНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 300 г филе сельди, горчица или зеленый лук по вкусу Филе сельди (без кожи и костей) пропустить через мясорубку, протереть через сито и соединить с размягченным сливочным маслом. Добавить горчицу или зеленый рубленый лук. Массу слегка взбить. ЯИЧНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка измельченной зелени укропа или лука зеленого, соль, красный перец или горчица либо тертый хрен Сливочное масло соединить с измельченными вареными желтками и взбить. Добавить нарубленные белок и зелень. Посолить. Для более острого вкуса можно добавить перец, горчицу или тертый хрен. СЫРНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 100 г сыра твердого, 1 ст. ложка сметаны или белого соуса холодного, красный или черный перец К размягченному сливочному маслу добавить тертый сыр, перец, сметану или белый соус и хорошо вымешать. ГОРЧИЧНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, горчица, соль Размягченное взбитое масло заправить горчицей и солью. КОЛБАСНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 50 г колбасы вареной, 1 яблоко, 1/4 луковицы, соль, перец К взбитому маслу добавить мелко нарубленную колбасу, натертое кислое яблоко, тертый сырой или измельченный жареный лук. Заправить солью и перцем. ШПРОТНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 10—12 шпрот или сардин, соль по вкусу Масло размягчить, добавить к нему измельченные вилкой шпроты или сардины, взбить и заправить солью. ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки зелени укропа и петрушки, соль, лимонная кислота по вкусу Листья укропа, петрушки промыть холодной водой, ошпарить кипятком, охладить, подсушить, мелко порубить и растереть с солью и лимонной кислотой, хорошо смешать с размягченным сливочным маслом. ХРЕННОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка хрена тертого, соль Размягченное масло взбить и заправить хреном и солью. ВЕТЧИННОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 40 г ветчины нежирной, горчица или сметана по вкусу Масло размягчить, взбить и добавить пропущенную через мясорубку ветчину, добавить горчицу или сметану. ТОМАТНОЕ МАСЛО 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка творога, соль и красный стручковый перец К взбитому маслу добавить томат-пюре и растертый творог. Взбить, посолить. Можно добавить щепотку растертого красного стручкового перца. Нашла для Вас Анор