Пятница, 09 Мая 2014 г. 22:14 + в цитатник 
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Друзья! Делайте тёплые грядки осенью. Это самое лучшее время — органики много, времени свободного много! Странно, но осенью можно получить такое удовольствие от Земледелия, которое не получишь ни весной, ни летом, делая, кажется, одну и ту же работу.

Тёплые грядки помогают получить высокий урожай томатов, огурцов, перцев и баклажанов в наилучшем вкусовом исполнении.

Суть проста. Создаются короба или траншеи высотой или глубиной 40-50 см, шириной 80 см и длиной 3-4-5-6 метров, которые осенью наполняются органикой. Весной органику поливают, она разогревается. Растения высаживаются в заранее приготовленные лунки и растут в тёплом грунте. А поскольку наполнение гряды органическое, то и питание растения получают самое полноценное.

Наилучший результат тёплая грядка даёт в условиях теплицы или парника.

Органика закладывается следующим образом:

1 слой — на дно укладываются грубый материал (ветки, стебли кукурузы, подсолнечника и т. п.) и сверху насыпаем, «как капусту солим», биопрепарат для ускоренного разложения органики «Сияние-3».
Вместо веток можно уложить пластиковые пустые бутылки с закрытым горлышком. Весной бутылочный слой будет отсекать холод, идущий от промёрзшей почвы. Бутылки укладываются один раз на весь период эксплуатации теплицы или парника. На них можно уложить те же ветки или стебли.

2 слой — укладывается любая органика слоем 20 см, утаптывается ногами, насыпаем «Сияние-3», сверху добавляем 2-3 см почвы для закваски.

3 слой (толщина 20 см) — если второй слой был сухим, то третий слой необходимо начать с зелёной травы. Трава станет источником азота и живым питанием для полезных микроорганизмов. На зелёную траву кладем сухую. Снова утрамбовываем, просыпаем «Сиянием-3», добавляем 2-3 см почвы.

4 слой повторяем как третий.

Особенности тёплой грядки:

✓ при использовании пластиковых бутылок тёплая грядка делается глубиной 50 см, без бутылок — 40 см;

✓ после укладки двух слоёв ставим по схеме ваших будущих посадок вёдра вверх дном и укладываем 3 и 4 слои органики;

✓ убираем вёдра и в образовавшиеся углубления засыпаем смесь почвы с компостом в соотношении 1:1, помечаем колышками-маркерами.

Шикарная тёплая грядка готова, а значит вы будете с урожаем!


 

Торт Нутелла

 

 

Очень оригинальный торт. Он очень необычно смотреться на столе. И к тому же очень вкусный. Любители медовой выпечки по достоинству оценят этот тортик!

 

Ингредиенты для торта нутелла:

- Яйца 5 шт

- сахар 1 ст

- мёд 3 ст.л.

- масло 100 гр

- сода и уксус по 2 ч.л.

- какао 5 ст.л.

- мука 5 стаканов

Крем №1:

- масло 400 гр

- сгущенное молоко 1 банка

Крем №2

- яйцо 1 шт

- сахар 2 ст

- мука 1 ст

- молоко 1 литр

 

Как приготовить торт Нутелла:

Яйца, сахар, мёд, масло, соду , уксус и какао, размешать и поставить на пар на 5-7 минут. Снять с огня и добавить муку, тесто должно быть мягким. Разделить на 5-6 частей и печь на обратной стороне жаровни(переверните противень вверх дном, имитируя противень без бортиков,так Вам легче корж снимать будет он не поломается), смазанной маслом 50 х 60 см

Сварить заварной крем: Яйцо, сахар и муку перемешать и постепенно влить молоко. Постоянно помешивая сварить заварной крем, остудить. Взбить оба крема вместе .Взбить масло со сгущенным молоком.

Густо смазать все коржи кроме верхнего, дать пропитаться. Нарезать следующим образом: тонко режим 1 полоску, укладываем ее на бок и нарезаем ромбиками. Торт Нутелла готов!

Приятного аппетита!

Вкуснейшее трехслойное пирожное

Конфеты и пирожные 

Просто     Быстро (до 1 часа)     Блюда для плиты

• Популярное у автора
• Буженина в рукаве
• Варенье из арбуза
• Вкуснейший салат "Энжи"

Alex Visnes

Все рецепты (427)

+8.06

рейтинг

• Ингредиенты
• масло сливочное 250 грамм
• сахар 50 грамм
• какао 5 ст. ложка
• яйцо 1 шт
• ванилин 1 ч. ложка
• вафли (крошка) 1,5 стакан
• стружка кокосовая 1 стакан
• орехи грецкие 0,5 стакан
• смесь для приготовления пудинга 3 ст. ложка
• молоко 50 мл
• сахарная пудра 2,5 стакан
• шоколад черный 200 грамм

• Необходимый инвентарь: кастрюля, нож, миксер, блендер

Способ приготовления

Это изумительное пирожное родом прямо из Канады! Готовить его очень просто, не смотря на обилие ингредиентов, хотя процесс займет немного вашего времени. Вкус этих пирожных так хорош, что стоит всех ваших усилий. Такой десерт можно приготовить и заранее, накануне прихода гостей, потому что его легко заморозить, а чем холоднее эти пирожные, тем они вкуснее. Попробуйте!

1. Для начала подготовим основу для пирожного. Растопите в кастрюле 100 грамм сливочного масла. Добавьте в масло сахар и какао. Хорошенько перемешайте все до однородной массы (продолжая держать на огне).Слегка взбейте яйцо, влейте его к основе, добавьте ванилин, перемешайте и снимите с огня.

2. Добавьте в кастрюлю вафельные крошки (можно заменить их на вафельные крекеры, измельченные в крошку), добавьте измельченные орехи и тщательно вымешайте основу.Возьмите квадратную форму, смажьте ее сливочным маслом, выложите в нее готовую основу для пирожный и тщательно утрамбуйте. Форма не должна быть слишком широкой. Ставим форму с основой в холодильник минут на 20. 

3. Теперь делаем кремовую прослойку. Размягчаем грамм 70 сливочного масла и тщательно взбиваем его миксером, чтобы оно стало кремообразным. Добавляем порошок для приготовления ванильного пудинга (можно заменить самим пудингом) и молоко. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру.Полученную смесь выливаем на основу для пирожных и снова ставим в холодильник, пока этот слой не станет густым.

4.Завершающий штрих- шоколадный топпинг. Оставшееся масло и кусочки шоколада растапливаем на водяной бане и слегка охлаждаем. Выливаем шоколад третьим слоем, ставим в холодильник только до тех пор, пока шоколад не начнет слегка твердеть. 

5.Дальше делаем ножом «разметку», тем самым намечаем будущие разрезы для порций. Перед тем, как верхний слой станет твёрдым, разрезаем наш десерт на кусочки. Делаем это горячим ножом, вытирая его начисто после каждого разреза.

Подаем охлажденным. Приятного чаепития!

Серия сообщений "печенье пирожное":
Часть 1 - Печение КЕТА
Часть 2 - МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ
...
Часть 20 - Быстрые пирожные в МКВ
Часть 21 - Пирожные из слоёного теста
Часть 22 - Трехслойное пирожное

Торт Спартак

Ингредиенты:
Молоко (тесто 8 столовых л. + 0,5л крем) — 0,6 л
Мед — две столовых ложки
Сахар — 1 стак.
Яйцо — одна штука
Какао-порошок — три столовых ложки
Мука (тесто 2,5 стак + три столовых ложки крем) — 3 стак.
Масло сливочное (тесто 50 грамм + 200 грамм крем) — 250 грамм
Сода гашеная уксусом — одна чайная ложка
Сахарная пудра (крем) — 200 грамм

Способ приготовления рецепта Торт "Спартак"

В холодное молоко добавить взбитое яйцо, сахар, мед, масло. Доведем до кипения
Поставить на малюсенький огонь, всыпаем какао, перемешать, гашеную соду, перемешать, муку и вымешиваем тесто. Поставить на водяную баню.
Я всегда с момента добавления муки подключаю миксер - ложкой очень тяжело, а руками горячо
Взять по столовой ложке с верхом теста и раскатываем тонюсенькие коржи. Из этой порции получается восемь штукук диаметром 25 см
Выпекать в горячей духовке около 5 минут - в зависимости от духовки; бывает от 3 до 10 минут
Вот примерно такие они получаются после выпечки и обрезки.
Готовые коржи складываем на ровную поверхность до остывания
Для крема муку завариваем кипящим молоком и варить 5-8 минут. Остужаем, иногда помешивая.
Масло растираем с сахарной пудрой добела (если нет пудры - беру мелкий сахар) и порциями добавить молочно-мучную смесь, все время растирая. Чуть взбиваем и собираем тортик.
Промазываем все коржи, кроме верхнего, оставив на него и на бока немного крема. На собранный тортик кладем доску или поднос, а сверху - небольшой груз. Оставляем часа на полтора
Покрывем оставшимся кремом верх и бока тортика. В оригинале готовый торт обливается шоколадом и обсыпается орехами.
Крем в холодильнике застывает и тортик получается твердым, поэтому вынимать из холодильника надо за час-полтора до подачи на стол.
По вкусу он получается в меру сладкий - больше чувствуется шоколад. А крема можно и полторы порции - тут уже дело вкуса

Приятного аппетита!

Пятница, 09 Мая 2014 г. 10:18 + в цитатник 

Метки: кулинария   

Медовый бисквит

Смотреть все фотографии (2)

Добавил: Vaso

25.12.2012

 

Комментариев: /povar.ru/skins/recipie/images/ico16/comments.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/ico16/comments.gif); background-position: 0% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">14

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

 

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности - но лакомство самого что ни на есть высокого уровня :) Попробуйте приготовить медовый бисквит - не пожалеете.

Описание приготовления:
Медовый бисквит - это уникальная комбинация простоты приготовления, доступности ингредиентов и вкусности результата. По рецепту воздушный бисквит получается удивительно нежным, мягким, с привкусом меда. Бывают сухие бисквиты, но этот не такой - он прямо тает во рту, его можно есть безо всяких кремов как самый настоящий торт. А, что я рассказываю - марш на кухню готовить! :) 

Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта 
Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука / Мёд 
Блюдо: Выпечка / Бисквит

Как приготовить "Медовый бисквит"

Все очень просто. Для начала в емкость разобьем яйца, добавим мед и сахар.

 

Взбиваем около 10 минут до образования весьма плотной массы. Объем должен увеличиться где-то в 3-4 раза, поэтому не ленитесь - взбивать нужно долго.

 

Теперь можно всыпать в яичную массу муку.

 

Теперь уже не взбиваем, а просто аккуратненько перемешиваем снизу вверх. До однородности.

 

Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут при 180 градусах до готовности. Готовность проще всего определять дедовским методом протыкания шпажкой или ножиком :)

 

Вот такой вот красивенький медовый бисквит у вас получится.

 

Теперь, при желании, его можно разрезать на 2-3 коржа, каждый из которых смазываем вареной сгущенкой.

 

Достаточно двух слоев сгущенки между тремя коржами бисквита.

 

Сверху смазываем сгущенкой (или топленым шоколадом), посыпаем рублеными орешками. Готово!

 

Код для блога / сайта

Рецепт выручит,когда нежданные гости на пороге,а к чаю ничего нет.я долго примеривалась к рецепту,читала комментарии,делала выводы,  решила сделать немного по-своему.И не пожалела--кекс получился замечательный.
1 яйцо взбить с 4 ст.л. сахара до белой пышной пены.Добавить 3 ст.л. растит. масла и 3 ст.л. сметаны или сливок,размешать до однородности.4 ст.л. муки (с горкой) смешать с разрыхлителем (5 гр) и ванилином,добавить 2 ст.л. какао-порошка.Яично-сахарную массу добавить в мучную и размешать до однородности.Ещё я добавила в тесто шоколадную крошку.Можно изюм или что-то другое.Выложить тесто в глубокую посуду для микроволновки ,выстелив дно промасленной бумагой и смазав стенки маслом.Поставить в СВЧ при мощности 800Вт ровно на 5 минут.При желании кекс можно пропитать сиропом после того,как остынет.Я пропитала  4 ст.л. сладкого кофе.
Приятного аппетита!

Четверг, 20 Марта 2014 г. 23:26 + в цитатник 

Простой рецепт вкусного кекса. 

Ингредиенты:
Яйца – 3 шт. 
Сахар – 150-200 гр. 
Молоко – 50 мл. 
Какао – 3 ст.л. 
Мука – 1 ст. 
Разрыхлитель (сода)- 1 ч.л. 
Вареная сгущенка – 1 банка 

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром. 
Добавляем молоко. 
Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем или содой, тщательно перемешиваем. 
Делим тесто на 2 равные части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем. 
Выпекаем светлое и темное тесто 15-20 минут при 180 градусах в прямоугольной или квадратной форме, положив на дно формы бумагу для выпечки. Готовые коржи остужаем. 
Затем разрезаем темный и светлый коржи на ровные полоски, срезаем неровности по бокам. На пищевой пленке начинаем собирать наш кекс. Складываем поочередно полоску белую, черную, белую и т.д., смазывая каждую полоску вареной сгущенкой или любым кремом, вареньем, в общем тем, что у вас есть. 
Сформированный кекс оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа или на ночь. Готовый кекс я покрыла шоколадной глазурью, смешанной с вареной сгущенкой. 
Вкусно и необычно!

 

 

 

 

 

 

 

 

https://vk.com/woman_corner

 

Понедельник, 24 Марта 2014 г. 14:20 + в цитатник 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Цитата сообщения Marina___Morskaya

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста

Знаменитые орские ливерные пирожки из жидкого теста



Очень захотелось мне попробовать этих знаменитых пирожочков из жидкого теста! Попробуйте и вы...

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать! 

Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе. 
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте. 


Потребуется: 

Для начинки: 

1,5 килограмма ливера 
500 грамм репчатого лука 
Соль 
Перец черный молотый 

Для теста: 

2,5 литра воды 
3 килограмма муки 
100 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 2 маленьких пачки) 
100 грамм сахара 
1 столовая ложка соли с верхом 

Для фритюра и смазки рук: 
2-2,5 литра растительного масла
____________________________________________________________________

Для меня это очень много, поэтому я все уменьшила примерно в 3 раза!

Получилось так:

Для начинки:

1 килограмм ливера (чтобы начинки было побольше)
160 грамм репчатого лука (я взяла 2 большие луковицы)
Соль
Перец черный молотый

Для теста:

800 мл воды
1 килограмм муки
35 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 1 маленькую пачку)
35 грамм сахара
0,5 столовой ложки соли

Для фритюра и смазки рук:
700 литра растительного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом поставим тесто.

Тесто для пирожков заводится очень просто. В теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Даем постоять минут 10, затем добавляем соль, всю муку (три килограмма), хорошо размешиваем. Через 45 минут тесто уже готово. Но я лично советую вам ещё раз размешать тесто, через 20 минут после замешивания. Получается тесто очень жидкое, чуть погуще опары.

В теплой воде развела сухие дрожжи с сахаром и дала постоять. Вот что получилось

Затем добавила соль и всю муку (1 кг) и хорошо размешала. Вот такой консистенции получилось тесто

Накрыла пакетом (можно полотенцем) и поставила в теплое место (на солнышко!) подниматься (или скорее побродить)

Пока тесто подходит, займемся начинкой.

Мы берем в равных пропорциях куриный ливер: по полкило сердца, желудков и печени. Перемалываем на мясорубке с крупной решеткой. Затем фарш тушим 20-25 минут в глубокой сковороде до готовности. Солим, перчим. Затем в горячий фарш добавляем полкило смолотого на мясорубке лука. Лук с фаршем тушить не нужно. В этом то и смысл. Просто быстро размешиваем лук с горячим фаршем и оставляем остывать начинку.

Куриный ливер промыла

Перекрутила и пожарила

Добавила лук


...и перемешала. Все!

И дальше-то начинается самое сложное. Потому что, лепить такие пирожки, при отсутствии навыка – непростое занятие. У меня лично получилось сразу. У Оксанки – девочки-повара – тоже. А у остальных никак не выходит. Тут самое главное – не бояться заворачивать тесто, и почаще мыть руки и вытирать их насухо, перед тем, как в очередной раз смазать их маслом. 
Сначала нужно нагреть масло для фритюра. Много масла. Лучше всего – прямо в кастрюле. Мы их жарим именно в кастрюле – удобно, и по 6 пирожков за раз. 
Затем хорошо маслом смазать стол. Можно налить масло в мисочку – удобно будет смазывать руки. А ещё удобнее – сразу поставить рядом миску с холодной водой – мыть руки.

На самом деле ничего сложного, и руки я каждый раз не мыла...

Буквально окунаем ладони в масло и затем отщипываем кусочки теста. У нас это 6 кусочков – на одну закладку.

А я по 5 делала

Сразу отщипнула 5 кусочков теста

Выкладываем на ладонь кусочек теста, расплющиваем в лепешку.

Ложкой выкладываем начинку и немного распределяем её по длине пирожка. Мы конечно тут с начинкой немного жадничаем. У нас же калькуляции и так далее. На 80 грамм теста – 40 грамм начинки. Но вам то это ни к чему. Так что не жалейте ливера.

Затем просто сворачиваем рулетом тесто с одного края.

Получившийся пирожок быстро опускаем во фритюр. Опять смачиваем руки маслом и повторяем процесс. Лепить пирожки нужно быстро.

Собственно, мы иногда делаем на таком же тесте пирожки с картофелем, творогом, обычным фаршем. Но ливерные – самые вкусные. 
Самое прикольное в этих пирожках – то как они сами переворачиваются во фритюре, как только поджариться одна сторона. 
А какие неожиданные формы они порой принимают))

Да, было у меня такое вначале, но потом перестали сами переворачиваться, видно масла меньше стало или тесно было...

Жарим пирожки до готовности, до равномерного румяного цвета.

Пирожков у меня получилось штук 30-35! Зато наелись... nyam2 nyam2 nyam2



















Приятного аппетита!

источник

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 10:41 + в цитатник 

 

 

 

Пирожные из слоеного теста с заварным кремом - вкуснейшие, нежные, тают во рту! Очень легко готовить, достаточно только купить готовое слоеное тесто и пудинг в порошке, а остальное за малым.
Если вы не найдете пудинг, его можно с легкостью заменить тремя ст. л. крахмала и щепоткой ванилина.
Ингредиенты:
тесто бездрожжевое 500 г
молоко 500 мл
пудинг ванильный Dr. Oetker 1 пакет
желтки 2 шт
сахар 5 ст л
кокосовая стружка 2-3 ст л
Тесто разморозить.
Готовим крем: пудинг перемешать с тремя ложками сахара, влить 4 ст л молока, тщательно перемешать.
Остальное молоко взбить венчиком с желтками и оставшимся сахаром, ввести пудинговую смесь, поставить на огонь.
При постоянном помешивании довести до кипения и загустения. Варить не более 1 мин. Добавить кокос, перемешать. Остудить.
Если тесто в рулете, разделить на 2 части. Немного раскатать каждую, чтоб получился квадрат.
Разрезать его на 4 полоски. Затем каждую полоску на 4 части поперек.
Выложить на пергамент, смазать немного желтком или молоком, наколоть вилкой.
Выпечь до золотистого цвета при 220*.
Несколько шт оставить на обсыпку (раскрошить).
Каждый квадратик аккуратно разделить пополам.
Нижнюю смазать кремом, накрыть крышечкой. Ее тоже смазать кремом.
Сверху обсыпать крошкой.
Пирожные готовы. Их даже не обязательно оставлять пропитываться.
Ставьте чайник и наслаждайтесь!

Скопировано с РЕЦЕПТЫ от Марина Ефимова

 

Процитировано 1 раз 
Прочитало: 0 за час / 1 за сутки / 2 за неделю 

Серия сообщений "печенье пирожное":
Часть 1 - Печение КЕТА
Часть 2 - МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ
...
Часть 19 - Печеньки "Кофейные зёрна"
Часть 20 - Быстрые пирожные в МКВ
Часть 21 - Пирожные из слоёного теста
Часть 22 - Трехслойное пирожное

Суббота, 11 Февраля 2012 г. 16:59 + в цитатник 
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Четверг, 01 Ноября 2012 г. 10:21 + в цитатник 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Рыба маринованная



Хочу предложить на Ваше рассмотрение рецепт маринованной рыбы. Рецепт достался мне от дедушки. Готовил он, ну просто объеденье!

понадобится: 1 кг. рыбы (у меня карп)
2 ст. л. соли
1 кг. репчатого лука 
0.5 стакана сахара
1 стакан томатного соуса
0.5 стакана 9% уксуса
0.5 стакана воды
1 стакан подсолнечного масла

Берем килограмм рыбы, чистим, потрошим и хорошнько моем. Отрезаем головы, плавники, они могут пригодится для рыбного супчика. Рыбу режем на небольшие куски. Чистим и режем полукольцами много лука. Берем толстостенную кастрюлю и первым слоем укладываем лук.

Затем слой рыбы.

И снова слой лука.

Заливаем маринадом: 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан томатного соуса, 0.5 стакана сахара, 0.5 стакана уксуса, 0.5 стакана воды и 2 столовых ложки соли. Тщательно перемешиваем и в кастрюлю.

Ставим на очень маленький огонь, предварительно закрыв крышкой. И оставляем томиться в течении 3-3,5 часов, после этого добавляем 4-5 шт. душистого перца и пару листочков лаврового листа, закрываем крышку и забываем еще на 40 минут.
Рыбка хороша как в горячем, так и в холодном виде. В итоге получаем вот такое блюдо:

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Рецепты праздничных закусок
Часть 2 - фаршированные яйца
...
Часть 32 - Булочки- поповеры для начинки салатов
Часть 33 - Закусочный торт
Часть 34 - Маринованная рыбка
Часть 35 - Быстрые рецепты

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 14:26 + в цитатник 

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Цитата сообщения галина5819

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

супервысокий Бисквит(с добавлением кипятка и без разделения яиц )-Ура-а-а-а! невыносимо просто, невыносимо вкусно, невыносимо легко!

Как приготовить бисквит на кипятке? Оказывается это невероятно легко и просто приготовить нежный бисквит, который получается ВСЕГДА и У ВСЕХ!!!

Очень легкий в приготовлении бисквит, получается пышным и воздушным. Не надо мучиться с разделением белка и желтка, и получается бисквит всегда, если соблюдать все рекомендации.


4 яйца;
4 ст.л. кипятка;
130 г сахара;
ванильный сахар по вкусу;
100 г муки;
100 г крахмала;
2 ч.л. разрыхлителя.

Лучше сразу включить духовку на 180 градусов, чтобы она нагрелась, пока мы готовим тесто. Выпекать бисквит нужно сразу после приготовления теста.

Во взбитые яйца добавляем кипяток, не прекращая взбивание. Удобнее отлить кипяток в кружку и наливать в миску ложкой из кружки. 
Получившуюся смесь взбиваем на высокой скорости около 1 минуты. 
Сахар тоненькой струйкой засыпать в миску, не прекращая взбивание. В этот же момент добавляем ванильный сахар по желанию.
Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем (я брала и просто муку без крахмала – все нормально получилось, но с крахмалом бисквит более воздушный) и частями добавляем к взбитой массе, осторожно перемешивая лопаточкой или ложкой смесь снизу вверх – не взбиваем миксером!!!
Форму застилаем бумагой для выпечки (желательно) и выливаем наше тесто.
Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 180 духовке около 35 минут. В моей духовке бисквит лучше всего пропекается при 150 градусах за 35-40 минут. При более высокой температуре он поднимается неравномерно, т.к. корка сверху застывает слишком рано. Так что смотрите по духовке.
Полученный бисквит желательно остудить в форме – можно оставить на ночь, но как минимум часа на 3.
Затем можно разрезать.
У меня из этого теста получилось аж 4 коржа толщиной по 1-1,3см. сами видите – тесто рассыпчатое и воздушное.

www.pokushay.ru
Можете промазывать любым любимым кремом и наслаждаться нежным тортиком!

Серия сообщений "выпечка сладкая":
Часть 1 - Пирог шоколадно-творожный "ЖИРАФ"
Часть 2 - Творожный рулет
...
Часть 24 - Кулич праздничный
Часть 25 - вкусный сайт
Часть 26 - супервысокий бисквит
Часть 27 - Яблочный пирог
Часть 28 - Без заголовка

Четверг, 11 Октября 2012 г. 19:38 + в цитатник 
Это цитата сообщения ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приятного аппетита!

Любимая паста "Карбонара"
Рецепт на 3 порции
- Спагетти 1/2 пачки
- Бекон 200гр
- Чеснок 2 зубчика
- Молоко 6% - 1л
- Сыр твердый 100 гр
- Куриный желток 2 шт
- Мука 3 ст.л.

Приготовление:
1)Обжариваем бекон до небольшого румянца, выдавливаем чеснок и добавляем 3 ст.л. муки и обжариваем около минуты, затем вливаем молоко и перемешиваем до закипания, после этого убавляем огонь и готовим соус минут 15 периодически помешивая, затем добавляем тертый сыр и готовим соус еще 5 минут, после чего выключаем и даем постоять минут 7 после чего добавляем 2 желтка (они не должны свернуться). Затем перемешиваем соус с готовыми спагетти, либо в тарелке поливаем спагетти соусом. Получается невероятно вкусно!!!!

P.S Соус должен получится по консистенции как кефир, кол-во муки в рецепте указанно примерное, поэтому густоту нужно регулировать самостоятельно добавляя в процессе муку или жидкость. И еще один секретик, если нет 6% молока то запросто можно использовать сливки + обычное молоко. Еще очень вкусно получается вместо 6% молока использовать 10% сливки!

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - рулетики мясные
Часть 2 - мясо с черносливом
...
Часть 11 - Свинина в хмельной карамели
Часть 12 - куриные грудки в острой глазури
Часть 13 - Паста Карабонара дома
Часть 14 - Рулька по-чешски

Если бы не штрейзель, в этом рецепте маффин с маком не было бы ничего особенного, всего лишь очередные маффины, пусть и не самые банальные. Но штрейзель – невероятно вкусная хрустящая посыпка - превращает их в почти праздничную выпечку. Он не только вкусен сам по себе, но еще и отличное украшение для всевозможных маффинов и кексов, вкусных пирогов, крамблей, десертов. Готовится штрейзель очень просто, буквально за минуту. Для классического штрейзеля берется в равном количестве (по весу) холодное сливочное масло, мука и сахар. Все рубится или перетирается в крошку – крупную или мелкую, и этой крошкой посыпается изделие перед выпечкой. Остатки можно хранить в холодильнике.

Ингредиенты для теста:

- яйцо – 1 шт.;
- кефир нежирный – 60 мл;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- мак (сухой) – 2 ст. л.;
- сахар – 100 гр.;
- молоко – 3 ст. л.;
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
- мука – неполный стакан (примерно 2/3).

Для штрейзеля:

- мука - 30 г;
- холодное сливочное масло - 30 г;
- сахар - 30 г.



Как приготовить маффины на кефире с маком и штрейзелем?




Сначала подготовьте мак и сделайте штрейзель. Мак смешайте с молоком и сахаром. Поставьте на тихий огонь и варите до растворения сахара и мягкости мака (примерно 10 минут). Остудите мак.





Для приготовления штрейзеля смешайте по 30 грамм муки и сахара. Нарежьте в эту смесь 30 грамм холодного сливочного масла.





Руками перетрите все в крошку – мелкую или крупную. Чем крупнее крошка, тем более хрустящим получится штрейзель. Уберите его в холодильник.





Приготовление теста для маффинов на кефире начните со смешивания сухих ингредиентов. Муку и разрыхлить просейте в просторную посуду.





Теперь нужно смешать все жидкие ингредиенты для маффинов с маком и штрейзелем (сахар тоже относится к ним). Налейте в миску кефир и разболтанное яйцо. Насыпьте сахар, влейте растительное масло.





Венчиком все смешайте почти до однородности (сахар должен практически раствориться).





Вылейте жидкую смесь в муку с разрыхлителем. На принципе смешивания сухих и жидких ингредиентов готовятся все маффины, например, маффины с маслинами и брынзой.





Все быстро смешайте. Не старайтесь тщательно вымешивать тесто – оно только «затянется» и маффины на кефире плохо поднимутся. По консистенции оно будет средней густоты.





Насыпьте в тесто мак. Размешайте.





Формочки наполняйте почти до края (если нужны большие маффины с «шапочкой») или чуть больше половины (для небольших маффинов).





Закройте тесто штрейзелем. В каждую формочку нужно добавить по 1-2 ч. л. штрейзеля.





Формочки с тестом поставьте в духовку (ее не забудьте прогреть до 200 градусов). Выпекайте 25 минут до легкого подрумянивания штрейзеля. Готовые маффины на кефире с маком извлекайте из формочек очень аккуратно, чтобы штрейзель не осыпался.
Также предлагаем приготовить кукурузные маффины.
Приятного чаепития!

Елена Литвиненко для сайта namenu.ru

Вторник, 28 Января 2014 г. 16:12 + в цитатник

ЦЕЛЕБНОЕ И ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК
Хочу поделиться рецептом этого замечательного варенья. Очень хорошо помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, простуде, кашле и т.д.

Шишки нужно собирать в период с 20 мая по 20 июня (пока они мягкие и зеленые), хорошо промыть, замочить в холодной воде. Сварить сироп из воды и сахара, положить в него шишки и варить 1,5 часа на медленном огне (не забываем время от времени помешивать). Готовое варенье разлить по банкам, закатать и укутать (на самостерилизацию).
На 30 шишек: 200 гр воды и 500 гр сахара.

Пятница, 11 Октября 2013 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения меня_зовут_Любаша_К [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гадание на бобах онлайн


Несмотря на то, что гадать на бобах было запрещено еще три века назад, этот старинный способ был чрезвычайно популярным у наших предков на Руси. Из-за этого гадания появилась популярная пословица "Чужую беду бобами разведу" (а не руками, как сейчас принято говорить). Мудрецы утверждают, что это гадание по-настоящему предсказывает будущее. Это гадание на бобах - особенное. В нем участвует аж 91 боб, хотя традиционно гадалки используют только 41 боб.

пост подготовила
Любаша К
есть ко мне вопросы,захо

Пятница, 11 Октября 2013 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладости


Сладости

• Апельсиновое печенье на Рождество
• Вишневый пирог без выпечки
• Желейные пирожные
• Карамельный яблочный пирог
• Клубничный торт
• Кофейный торт
• Крем-брюле
• Малиновые кексы
• Мармелад из вишни
• Мармеладно-апельсиновые маффины
• Рецепт алкогольного желе на Новый год
• Рецепт ананасово-мангового коктейля
• Рецепт бабушкиных пирожков
• Рецепт бананов в шоколаде
  Рецепт банановых кексов с орехами
• Рецепт варенья из апельсиновых корок
• Рецепт вишневого пирога
• Рецепт вкусного и простого десерта
• Рецепт глазурированного творожного сырка
• Рецепт Датских апельсиновых слоек
• Рецепт десерта "Кис-кис"
• Рецепт десерта "Шишки"
• Рецепт домашнего безе
• Рецепт домашнего мороженого
• Рецепт домашних конфеток “Рафаэлло”
• Рецепт дрожжевых пончиков
• Рецепт имбирного Рождественского печенья
• Рецепт кексов с жидкой начинкой
• Рецепт клубники под снегом
• Рецепт кокосового чизкейка с кусочками ананаса
• Рецепт конфет тоффи
• Рецепт кофейного желе
• Рецепт кофейной панакоты
• Рецепт медовых сухарей с шоколадом и орехами
• Рецепт молочных коржиков из детства
• Рецепт нежного яблочного пирога
• Рецепт новогодних елочек с сюрпризом
• Рецепт оладьев на йогурте или густом кефире
• Рецепт орехового торта
• Рецепт пахлавы
• Рецепт печенья "Грибочки"
• Рецепт печенья "Тающие моменты"
• Рецепт печенья на сметане
• Рецепт печенья с ананасами
• Рецепт пирога "Подсолнух"
• Рецепт пирожного «Шоколадная картошка»
• Рецепт пирожных "Ёжики"
• Рецепт пирожных Сладкое сердце
• Рецепт плюшек с начинкой
• Рецепт пышек на сгущенке
• Рецепт Рождественского печенья с джемом
• Рецепт сладких роллов
• Рецепт слоеных трубочек с кремом
• Рецепт сырных шариков
• Рецепт творожно-бананового печенья
• Рецепт творожно-лимонного печенья
• Рецепт творожного десерта
• Рецепт творожного десерта «Домик»
• Рецепт творожной запеканки
• Рецепт творожных кексов
• Рецепт творожных кнедликов
• Рецепт творожных пончиков
• Рецепт торта "Монастырская изба"
• Рецепт торта "Апельсиновое настроение"
  Рецепт торта "Лесной Шрек"
• Рецепт торта "Муравейник"
• Рецепт торта "Наполеон"(на сковороде)
• Рецепт торта «Изумрудная черепаха»
• Рецепт торта «Птичье молоко»
• Рецепт торта «Фруктовая корзина»
• Рецепт фруктового тропического льда
• Рецепт фруктовой мороженки
• Рецепт чизкейка без выпечки
• Рецепт шарлотки с яблоками
• Рецепт шоколадная колбаска
• Рецепт шоколадно-бананового рулета за 15 минут
• Рецепт шоколадного кекса к чаю
• Рецепт шоколадного пломбира
• Рецепт шоколадных конфет с грецкими орехами
• Рецепт шоколадных пирожных
• Рецепт шоколадных трюфелей
• Рецепт яблок в карамели
• Рецепт яблочного пирога
• Сырники из творога
• Творожник
• Торт – мороженное, с легким карамельным соусом
• Тыквенный пирог
• Фруктовое мороженое из ананаса и киви

Серия сообщений "выпечка сладкая":
Часть 1 - Пирог шоколадно-творожный "ЖИРАФ"
Часть 2 - Творожный рулет
...
Часть 23 - Очень большая подборка выпечки
Часть 24 - Кулич праздничный
Часть 25 - вкусный сайт
Часть 26 - супервысокий бисквит
Часть 27 - Яблочный пирог
Часть 28 - Без заголовка

Четверг, 05 Мая 2011 г. 10:25 + в цитатник

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Рецепты праздничных закусок
Часть 2 - фаршированные яйца
...
Часть 30 - >Шикарный сайт о еде – все для любителей вкусностей!
Часть 31 - Сельдь в яблочном уксусе
Часть 32 - Булочки- поповеры для начинки салатов
Часть 33 - Закусочный торт
Часть 34 - Маринованная рыбка
Часть 35 - Быстрые рецепты