Десерт из творога и желатина Десерт из творога и желатина Мне нравятся легкие творожные десер...
Меню на Новый Год - (2)Меню на Новый Год Всем Гостям Понравится | 2 ВАРИАНТ Меню на Новый Год Всем Гостям Понравится | 2...
Анна Ахматова и ее образ в живописи.... - (1)Анна Ахматова и ее образ в живописи.... ...
Игорь Северянин - (0)Янтарная элегия.....Игорь Северянин ...
Вязаные спицами береты. Подборка. - (0)Вязаные спицами береты. Подборка. Берет жаккардовым узором спицами ...
Экстравагантный домик) |

|
Борщ от Zorynchik |

Я наконец решила показать, как я варю борщ.
Я украинка, и борщ у нас блюдо обязательное, непременное и вездесущее.Практически в каждой семье он присутствует на столе круглый год и почти каждый день.Поживя в деревне, обратила внимание на набор овощей у всех в огородах-картошка, морковка, свекла, капуста, помидоры.Готовый «борщевой набор»))И у каждой хозяйки конечно же «свой» борщ.
А из детства остались воспоминания о борще моей прабабушки.Она готовила, как дышала-постоянно и естественно.Все, что выходило из под ее рук, было потрясающе вкусным.По утрам бабушка будила меня вопросом«Что ты будешь на завтрак, блинчики, сырники, или оладушки?»))А уж борщ бабушка могла сварить практически из всего! Сушеная и соленая рыбка, соленые бочковые помидоры, все шло в ход.И всегда было вкусно! По сей день борщ в в заведениях общепита не существует, не могу заставить себя заказать… Да и в гостях редко он мне хоть чуть-чуть нравился… А дома с борщом были проблемы… Мама готовить не любила, да и не умела, к тому же выросла она на щах, так как родом с Волги.Только после 20-ти лет жизни на Украине мамин борщ стал более менее приемлемым)) Но я выросла, обзавелась мужем, и принялась за борщеварение сама.После семи лет экспериментов я пришла к идеальному для меня варианту.В 90% случаев это борщ постный, просто на воде.В принципе можно его варить на любом мясном бульоне, говяжьем, свином, курином.Из мясных вариантов больше всего люблю борщ со свиными ребрышками.Я всегда сохраняю и замораживаю куриный жир, и потом использую его для пассерования борщевых овощей И обязательно не томат-пасту, а свежие помидоры.Летом и осенью, а зимой помидоры в собственном сокуИ конечно сезонность влияет.Летом, когда овощи свежайшие и молоденькие, варить их надо совсем немного, чтоб не потеряли хрускость и сочность.И уже варю так много лет, практически без изменений.В последние годы добавила несколько ярких штрихов, но это просто необязательные добавления, легко заменяемые.Если остается в холодильнике соус ткемали или сацебели, обязательно его добавляю в конце приготовления.У бабушки всегда висел сушился на окне острый перчик, чтоб покрошить его в тарелку горячего борщика, а я приспособила для этих целей острую перечную китайскую приправу))Прямо в кастрюлю и кладу, по вкусу.Ну и конечно же обязательный чеснок в прикуску, густая сметанка и свежий черный хлебушек! А, и борщ, это блюдо «второго дня», настоявшись он гораздо вкуснее!
На 5-ти литровую кастрюлю
2 средние свеклы
2 луковицы
2 моркови
5 средних картофелин
треть среднего кочана капусты
500 г свежих помидор(или консервированных в собственном соку)
2 сладких перца
50-80 грамм куриного жира или 3 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
большой пучок укропа с петрушкой
2 ст.л. красного винного уксуса
2 лавровых листика
соль(примерно столовая ложка, может больше, надо пробовать)
стручок острого красного перца
Свеклу нарезать тонкой соломкой.Положить в кастрюлю, залить кипятком(или бульоном), чтоб покрыл, добавить уксус.Довести до кипения и варить 20 минут.В это время лук и морковь нашинковать.Морковь соломкой, лук полу-кольцами.На сковороде вытопить мелко нарезанный куринный жир(или растительное масло)Положить туда морковь и лук и обжарить до легкой румяности и мягкости.В кастрюлю со свеклой положить пассеровку и нарезанный кубиками картофель.Долить кипятка или бульона до 3\4 кастрюли, довести до кипения, положить лавровый лист и закрыть крышкой.Варить 10 минут. Капусту нашинковать тонко и добавить в борщ.Через 5 минут нарезанный соломкой сладкий перец.Еще через 5 очищенные от шкурки и нарезанные толстыми дольками помидоры, и соус, если используется.Довести до кипения и снять с огня.Чеснок выдавить через пресс, зелень мелко нарезать.Положить все в кастрюлю, посолить, добавить острый перец или перечную приправу.Оставить настаиваться на ночь.Подавать горячим, со сметаной и чесноком.Приятного!
|
Рыбная солянка с семгой |

|
Широкий жакет |
|
Как связать домашние туфли/тапочки крючком за один вечер. 2 части. Видео |
|
История песни "Институтка" |
История песни "Институтка" или "Черная моль"
![]()
Мы забываем ушедших. Это свойство нашей памяти, забывать. Но страницы книг помнят, хранят память. Иногда они возникают из закоулков хранилищ, как призрачные корабли. И люди вспоминают тех, кто жил, страдал, любил на этой земле до них. И это правильно. Когда знаешь, что есть кому помнить, то не страшно жить.
![]()
(Татьяна Тишинская - Институтка)

![]()
Начинается эта история, конечно, в “приюте эмигрантов” - “свободном Париже”.
Обратимся к мемуарам Людмилы Ильиничны Лопато. Эта певица, исполнительница русских песен и романсов, звезда русских кабаре Парижа и Голливуда, хозяйка знаменитого парижского ресторана “Русский павильон”, прожила долгую (1914 - 2004) и насыщенную удивительными событиями и встречами жизнь, и даже успела в начале 2000-х годов сняться в документальном фильме Эльдара Рязанова “Княжеское гнездо”. В своей книге “Волшебное зеркало воспоминаний”, она писала о событиях пятидесятых годов ХХ столетия:
“В Париже я довольно часто устраивала благотворительные спектакли... Вечер назывался "В гостях у Людмилы Лопато". Первое отделение мы решили сделать не просто концертным: действие было объединено единым сюжетом. Сценарий написала для нас Мария Вега - автор нескольких книг стихов и многочисленных комических песенок и жестоких романсов из репертуара кабаре тех лет, — женщина огромного роста, полная и походившая лицом на мужчину. Самый её знаменитый надрывный романс "Не смотрите вы так сквозь прищуренный глаз, джентльмены, бароны и леди..." на слуху до сих пор и в эмиграции, и в России”.
![]()

![]()
Мария Вега (настоящее имя Мария Николаевна Волынцева, по мужу Ланг; 15 июня 1898, Санкт-Петербург — 27 января 1980, Ленинград) — поэтесса,
Родилась в интеллигентной семье в Санкт-Петербурге, её крёстной матерью стала великая русская драматическая актриса, выступавшая на сцене Александринского театра М. Г. Савина. Окончила Павловский женский институт в Санкт-Петерубурге. После революции уехала в эмиграцию. С начала 1920-х годов жила в Париже. Сочиняла стихи и писала для эмигрантской прессы, опубликовала несколько переводов из Райнера Марии Рильке. Однако ее переводы Рильке отличаются от оригинала большим количеством строк — это уже не переводы в обычном понимании, а литературные переложения.
Там же, во Франции, вышли сборники стихотворений: «Полынь» (1933), «Мажор в миноре» (1938), «Лилит» (1955).
Судя по всему, ее имя и творчество были хорошо известны в «русском» Париже.
|
ТЕАТР НА ЭКРАНЕ= =Энергичные люди= |
Режиссер: Георгий Товстоногов
В ролях: Евгений Лебедев, Валентина Ковель, Михаил Данилов, Анатолий Пустохин, Всеволод Кузнецов, Михаил Волков, Сергей Лосев
22 июня 1974 года в БДТ состоялась премьера спектакля «Энергичные люди» Василия Шукшина. Пьесу в БДТ принес сам Василий Макарович. Критика тогда "Энергичных людей" приняла в штыки, а публика — с восторгом.Спектакль несколько десятилетий оставался в репертуаре театра. Герои пьесы Шукшина — действительно, энергичные люди в полном смысле этого слова. Мастера на все руки, хваткие и не чистые на руки, хапуги и воры, которых можно назвать бизнесменами эпохи социализма, которым не нашлось применения с их практической сметкой, умом. Товстоногов и актеры вдохнули в этих персонажей подлинную жизнь.
|
Марина Цветаева Уж сколько их упало в эту бездну |

|
КАК САМОМУ СНЯТЬ БОЛЬ. |
|
Как приготовить сыр-крем "Маскарпоне" |
Оказывается, сыр-крем "Маскарпоне"
приготовить совсем легко.
И тирамису вы приготовите легко
Ингредиенты
Творог домашний 18% - 200 г
Сливки 33% - 200 мл
Способ приготовления
1. Творог протереть через сито (желательно дважды).
2. Влить холодные сливки.
3. Взбивать массу на малых оборотах
до кремообразного состояния.
4. Сыр-крем "Маскарпоне" готов к использованию!
|
Картофельный салат с лососем и авокадо |
Очень,очень вкусный салат который съедают в первую очередь!
|
Не спеша готовимся к Новому году.. часть2 |
|
Английский художник George Dunlop Leslie (1835-1921) |
1.

George Dunlop Leslie родился в 1835 году, сын известного художника Чарльз Роберт Лесли (1794-1859). Он поступил в школу Королевской Академии в 1854 году.
В 1884 году Лесли переехал в Валлингфорд-на-Темзе, где он жил на берегу реки.
Умер в 1921 году.
|
Пабло Пикассо. Цитаты. Живопись. |


|
Текстовая рамочка. |
|
|
Актер Валентин Гафт находится в кардиологическом отделении в тяжелом состоянии |

|
Оладьи из лосося |

Серия сообщений "Вторые блюда из рыбы и морепродуктов":
Часть 1 - Кальмары под соусом "Гейша"
Часть 2 - Фаршированная щука
...
Часть 16 - Горбуша под хлебной корочкой
Часть 17 - Маринованная скумбрия "Пальчики оближешь"
Часть 18 - Оладьи из лосося
|
Я буду ждать тебя мучительно.. |
|
|
Они не боятся одинокой старости!?... |
|
|
ВСЕМ -КТО ЛЮБИТ ПОГАДАТЬ |
|