Ингредиенты рецепта

---

http://kuharka.com/17013-postnyj-recept-zapechennye-baklazhany-s-salsoj.html

баклажан — 500-700 грамм

оливкового масла — одна столовая ложка

красного винного уксуса — три столовые ложки

красного перца — щепотка

чеснока — один зубчик

орегано — две столовые ложки

оливок — пять штук (без косточек)

лука — 1/2 чашки

стебля сельдерея — две штуки

помидоров черри — 360 грамм

каперсов — одна столовая ложка

Способ приготовления рецепта Запеченные баклажаны с сальсой:

На четыре части разрезать помидоры черри. Стебли сельдерея мелко нарезать. Затем измельчить лук. Оливки мелко нарезать, чтобы получилось примерно, две столовые ложки. Нужно крупно нарезать орегано. Чеснок пропустить через пресс. Смешать нарезанный орегано, сельдерей, каперсы, помидоры, оливки, репчатый лук, красный перец и чеснок в средней миске. В отдельной миске взбить одну столовую ложку оливкового масла и красный винный уксус, залить туда томатную смесь и все тщательно перемешать. Добавить перец и соль по своему вкусу. Сальсу можно подготовить за два часа заранее. Дать ей немного постоять. На сильном огне разогреть гриль. Кожуру баклажана очистить так, чтобы получились чередующиеся полосы размером, примерно, пять сантиметров. Баклажаны нарезать на шесть ломтиков. Ломтики баклажана смазать оливковым маслом с помощью кисточки, посыпать перцем и солью. На гриле обжарить баклажан, пока он немного не потемнеет и не станет нежным, около восьми минут со всех сторон. Аккуратно выложить ломтики баклажана на блюдце. На каждый ломтик выложить приготовленную сальсу при помощи ложки и веточками орегано украсить.