Лепешки с начинкой. Вкусно и быстро!

Бабушка часто баловала нас этими лепешками с начинкой. Вкусно и быстро! Вспомним вкус детства!

Ингредиенты:

• • 500–550 г муки
  • 500 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу

 

Приготовление:

• • Смешиваем кефир с содой. Добавляем яйцо, растительное масло, затем вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Количество муки контролируем. Даем расстояться 10 минут.
  • Скатываем готовое тесто в жгут и нарезаем на 8–9 частей. Раскатываем каждый кусочек, в лепешки толщиной с мизинец, слегка присыпая мукой. Выкладываем в центр каждой лепешки подготовленную начинку, защипываем края и прижимаем рукой. Оставляем в покое на пару минут.
  • Обжариваем лепешки с двух сторон под крышкой на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.
    
  • Готовые лепешки смазываем сверху сливочным маслом. Складываем лепешки в стопку и накрываем полотенцем, даем постоять минут 10.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из манки со вкусом мяса

на фото котлеты с ячменными хлопьями.

К этому рецепту я не возвращалась не менее 10 лет.

Он был рожден в тяжелые 90, а самую большую актуальность получил в 1993 г.

Эти годы, кроме изобретения тележки "кравчучка", были также ознаменованы небывалой для государства Украины гиперинфляцией: в 1996 г 100 долларов США стоили где-то около 20 млн карбованцев (при введении гривны купоно-карбованцы обменивались по курсу 100 000:1).

Сейчас мне эти юмористические деньги чем-то напоминают разноцветные бумажки из игры "Монополия".

Котлеты готовятся просто и стремительно, не содержат никаких синтетических добавок и, что самое главное, при их изготовлении не пострадало ни одно животное.

Лук нарезать квадратиками, добавить яйца, манку, соль по вкусу.

Все перемешать.

Котлетную массу набирать столовой ложкой и выкладывать на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарить под крышкой.

Если не будете никому говорить из чего эти котлеты сделаны - просто сойдут за куриные.

Ингредиенты:

1 средняя луковица

2 небольших яйца

3-4 столовых ложки манки 

соль

растительное масло для жаренья

Марина- Не знаю как насчёт вкуса мяса, но крупянные котлетки делали тогда не только из манки но и из гречки и геркулеса, очень вкусно. Гречку запарить ненадолго кипятком а геркулес сухой. Я их и сейчас очень люблю

НВБ - С куриным фаршем - вообще вкуснятина. У нас продают диетический (50:50 куриные грудки и говядина) + немного манки, соль, приправки, какие любите. Дать чуть-чуть манке набухнуть, слепить котлетки, слегка обжарить и на противешке в духовку с подливкой из сметаны и томатной пасты. Когда будут готовы - присыпать укропом (или другой любимой травкой). Домашних за уши не оттащите.

Простые луковые котлеты с манкой

Рецепт приготовления котлет

Из репчатого лука, взятого за основу фарша, можно приготовить прекрасные вкусные котлеты. Рецепт получается бюджетным, простой в приготовлении как раз-два-три и не требующий каких-то экзотических продуктов. Все компоненты для данного блюдо наверняка найдутся в любом холодильнике, даже у бедного студента или пенсионера. Итак, готовим вкусные и простые луковые котлеты.

Рецепт луковых котлет

Состав продуктов на наши котлеты следующий:

• 4 крупные репчатые луковицы;
• манная крупа 4-5 ст. ложек;
• 3-4 сырых яйца;
• соль и перец по вкусу;
• немного растительного масла.

Сначала сформируем котлетный фарш, для этого в блендере пюрируем репчатый лук в однородную сочную массу. Смешаем луковое пюре с манной крупой и взбитыми вилкой сырыми яйцами. Хорошо перемешаем фарш и оставим для пропитки минут на 20-30. По прошествии времени луковый фарш ещё раз перемешать и добавить соль/перец. Формируем столовой ложкой или руками небольшие котлетки, которые слегка обжариваем в масле с двух сторон и выкладываем на тарелку.

Как приготовить подливу для луковых котлет

Чтобы наши котлетки получились в итоге ещё вкуснее, завершающим этапом будет тушение в соусе. Для соуса-подливы возьмём:

• 4 ст. ложки томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковку;
• 1 сладкий перец;
• соль и пряности по вкусу.

Теперь нам нужно приготовить подливу. Для этого чистим и трем морковь, очищаем от семян и режем кубиками болгарский перец. Томатную пасту смешать со стаканом воды, по вкусу добавить соли и приправ. На сковороде с растительным маслом обжарить морковь 3 минуты, затем добавить сладкий перец, жарить ещё 2 минуты, перемешать. Выложить сюда же наши котлетки и залить томатным соусом.

Поставить огонь на минимум и тушить луковые котлеты в томатном соусе минут 15. Готовое блюдо подавать в теплом виде, обильно полив луковые котлеты овощной подливой. На гарнир можно приготовить классическое картофельное пюре или кушать вообще без гарнира, с подливой. Аппетитной трапезы, друзья!

Тесто "Как пух"!

Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки

Из готового теста можно сформировать булочки классической овальной или круглой формы, посыпав их корицей, маком или кунжутом.
Сладкие булочки в форме солнышка готовятся следующим образом: раскатать тесто в прямоугольник, посыпать сахаром и корицей, свернуть в рулет.

Острым ножом выполнить надрезы вдоль длинного края рулета и соединить концы рулета. Смазать «солнышко» яйцом.

Булочки в форме сердца: сделать рулет, как для «солнышка», сложить пополам, надрезать со стороны сложения и развернуть в «сердечко», чтобы получилось как на фото. Можно предварительно смазать заготовку для рулета растительным маслом – тогда готовое «сердечко» получится с ажурными краями и красиво раскроется под воздействием горячего воздуха.

Выпекать булочки из дрожжевого теста следует в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Следите за выпечкой, не стоит передерживать ее в духовке – достаточно дождаться, когда она слегка подрумянится.

Калорийность: от 220 ккал на сто грамм. Энергетическая ценность рассчитана для изделий без начинки.