Грибная икра, которую сметали с ржаного хлеба

Ингредиенты:

сушёные грибы — 50 г
солёные грибы — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
зелёный лук — 100 г
растительное масло — 100 г
уксус 3% — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Сушёные грибы замочите на несколько часов (лучше на ночь), затем отварите до готовности.
Солёные грибы тщательно промойте от лишней соли.
Все грибы мелко порубите или пропустите через мясорубку.
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотистости.
Добавьте грибы, жарьте всё вместе около 30 минут, помешивая.
В конце введите уксус, сахар, соль и перец. Остудите.
Перед подачей щедро посыпьте измельчённым зелёным луком.