Творожные рогалики

Ингредиенты:
400 г творога
400 г муки
250 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
150 г сахара
ванилин на кончике ножа
1 яйцо для смазывания
1/2 ч л корицы
цедра 1 апельсина
50 г миндаля
50 г сушеной вишни и 50 г темного изюма

Приготовление
1. Миндаль измельчить, сухофрукты промыть и высушить.
2. Сахар смешать с корицей и апельсиновой цедрой - получается ароматная сахарная смесь.
3. Творог протереть через сито либо размять толкушкой.
4. Сливочное масло комнатной температуры смешать с творогом, добавить к данной массе просеянную муку, ванилин и разрыхлитель. Замесить тесто. Получается очень эластичное и мягкое тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
5. Достать тесто из холодильника, разделить его на 2 равные части.
6. Взять одну часть, положить на присыпанную мукой поверхность, хорошо ещё раз замесить, раскатать круг, половиной сахарной смеси хорошо присыпать этот получившийся круг, потом ещё раз пройтись по поверхности скалкой как бы вкатывая сахарную смесь. Данный круг разделить ножом на 4 части, потом каждую часть ещё на 4 равные части, на каждую часть, ближе к краю выложить изюм и вишню (по паре штучек), скатать из каждой части рогалики (от края к серединке).
7. Уложить рогалики на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым яйцом, присыпать сахарной смесью и миндалём.
8. Выпекать рогалики в предварительно разогретой до 180 С духовке минут 15-20 .Тоже самое проделать со второй частью теста. Как только начнут румяниться, вынимать. Творожные рогалики готовы!