Кабачки, маринованные по-болгарски




КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ ПО БОЛГАРСКИ

рецепт от мама макса







ИНГРЕДИЕНТЫ



На 4 штуки 1-литровых банок

3 кг. кабачков

10 стаканов воды (200 гр)

1 стакан сахара

3 столовые ложки соли

250 гр 9% уксуса

букет зелени

4 зубка чеснока



КАК ПРИГОТОВИТЬ





Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики.



Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!!



Как они мне нравились!!



И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики.



Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался сезон молоденьких кабачков, то выставляю рецепт маринада с ними.



Итак!



Кабачки вымыть и нарезать шайбами.



Огурчики оставить в холодной воде на ночь.



В большую кастрюлю, налить 10 стаканов воды.



Всыпать 1 ст. сахара и 3 ст. ложки соли.



Закипятить.



Добавить 250 г 9% уксуса.



Опускаем в кипящий маринад кабачки-огурчики, накрываем крышкой и держим на огне 5-7 минут.



Периодически мешаем ложкой, чтобы все кабачки-огурцы искупались в маринаде.



В горячие стерильные банки раскладываем зелень, чеснок и осторожно ложкой выкладываем горячие кабачки-огурчики.



Заливаем маринадом и моментально закупориваем стерильными крышками.



Переворачиваем вверх дном и укрываем одеялом до полного остывания.



Вкуснятина необыкновенная!!!



Хранится очень хорошо!!.



Приготовьте и Вы!

















Приятного аппетита!



http://www.koolinar.ru/recipe/view/29129