Сырники

Ингредиенты (на 2 порции):
- Творог — 350 г
- Яйцо — 2 штуки
- Мука пшеничная — 6 ст. ложек
- Сахар — 2 ст. ложки
- Масло подсолнечное — 5 ст. ложек

Приготовление:
1. Положите весь творог в кастрюлю и разомните вилкой так, чтобы не осталось крупных комков. Разбейте в него яйца, всыпьте сахар и тщательно все перемешайте. Лучше не использовать слишком сухой или слишком влажный творог - сырники будут разваливаться.Читать далее...

Ингредиенты:
-Творог — 400 г =1 пачка,
-Яйцо — 1 штука
-Манка — пару столовых ложек
-Сахар — по вкусу (тесто придется пробовать)
-Соль — щепотка
-Мука — 1 столовая ложка
-Растительное масло — два булька
-Ваниль, корица, изюм, курага нарезанная мелкими кусочками — это все тоже очень вкусно добавлять в сырники, но у нас элементарно не было в наличииЧитать далее...

Ингредиенты:

●Капуста (лучше, не очень старая) — 300-400 г
●Лук репчатый — 1 шт
●Кефир — 200 мл
●Яйцо куриное — 1 шт
●Мука пшеничная — 3-5 ст. л.
●Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
●Соль (перец,зелень по вкусу)

Приготовление:

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавить зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, тесто получается, как густая сметана,по необходимости, еще досыпать муки.

На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной.

Воздушные, пористые оладьи, заставляющие забыть про все на свете и окунуться в волшебный вкус. Они хороши именно горячие, с пылу, с жару. А подаются традиционно с домашним вареньем. И как же прекрасно дрожжевые оладьи сочетаются с молоком! Просто пальчики оближешь :)

Ингредиенты:

●Теплая вода - 4 ст.л.
●Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г
●Сахар - 1 ч.л.
●Мука - 150 г
●Растительное масло - 1 ст.л.
●Яйцо - 1 шт.
●Молоко - 100 мл
●Щепотка соли
●Растительное масло для жарки - 3 ст.л.Читать далее...

Ингредиенты:

Для теста:
● 200 г творога
● 2 яйца
● 150 мл кефира
● 0,5 чайной ложки соли
● 0,5 чайной ложки соды
● 3-4 столовых ложек муки Читать далее...

Ингредиенты:
-картофель — 4 шт. среднего размера,
-луковица — 1 шт.,
-чеснок — 2 зубочка,
-яйца — 2 шт.,
-крабовые палочки — 3 шт.,
-мука — 4 ст. ложки,
-соль, перец — по вкусу,
-зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — по желанию.

Приготовление:
Натереть на крупной терке картофель, слить лишнюю воду. Добавить яйцо, соль, перец и перемешать.
Лук мелко нарезать, обжарить слегка на подсолнечном масле. Крабовые палочки нарезать кубиками или натереть на крупной терке и добавить вместе с обжаренным луком к картофелю. По желанию добавляем рубленую зелень. Полученную массу набираем ложкой и выкладываем на раскаленную сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Количество масла для жарки или его полное отсутствие зависит от качеств сковороды и вашего вкуса.

Совет:

Репчатый лук можно заменить на зеленый — это придаст драникам веселый весенний вид.

Тесто:
●150 г манки,
●50 г муки,
●1 яйцо,
●1 ч.л дрожжей ( не с верхом ),
●2 ст.л. сахара.

Начинка: любой джем.

Приготовление:

Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить сахар, яйцо, муку, щепотку соли и все взбить миксером.
В полученную массу всыпать манку, перемешать, оставить на 30 минут. Затем еще раз взбить миксером.
Поставить получившееся тесто в теплое место примерно на час. После чего аккуратно перемешать. Жарить на растительном масле.
Готовые оладушки складывать по два, прослаивая джемом.

Татьяна Нерубальская (Шлюпкина)

Источник: Шедевры кулинарии

Ингредиенты:
- 4 шт вареного картофеля
- 100 г твердого сыра
- 150 г ветчины
- лук зеленый
- соль (если нужно)
- перец
- 2 яйца
- 1 столовая ложка муки
Читать далее...

Состав:
- Ветчина - 300 г.
- Кукуруза консервированная - 1 банка.
- Сыр - 200 г.
- Мука - 300 г.
- Яйца - 2 шт.
- Зелень
- Соль, перец - по вкусу.

1. Ветчину мелко нарезать.

2. Сыр натереть на крупной тёрке.

3. Добавить к сыру и ветчине измельчённую зелень, кукурузу, муку и 2 желтка, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.

4. Затем взбить отдельно белки и ввести их в полученную смесь.

5. Разогреть в сковороде растительное масло и столовой ложкой аккуратно выложить смесь, придавая форму оладушек.

6. Поджарить оладушки с двух сторон до готовности.

Потребуется:
-Говяжья печень – 0.5 кг,
-Лук – 1 шт,
-Яйца – 2 шт,
-Сметана – 1 ст.л.,
-Пшеничная мука – 2 ст.л.,
-Перец,
-Соль,
-Растительное масло.

1. Лук вместе с печенью пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем в печень яйца, муку, сметану, перец, соль и все тщательно перемешиваем.
3. Разогреваем растительное масло на сковороде, снижаем огонь, после чего распределяем по ее поверхности печень при помощи ложки, причем так, чтобы она приняла форму оладий.
4. Жарим оладьи с обеих сторон в течение минут 5.

Что нужно:
-кочан капусты
-мука
-соль перец, приправы( ваши любимые)
-несколько яиц ( на большой кочан,я взяла 4 яйца)
-сода
-растительное масло

Нарезаем кочан не очень мелко.
Складываем в кастрюлю и заливаем водой,капуста, когда осядет должна быть вся в воде, соль, перец, приправы и пусть варится
пока не станет мягкой.
После того как наша капуста сварилась, её нужно остудить, а то мука сварится в кипятке!
в чуть теплую капусту добавляем яйца, соду, муку.
Замешиваем густое тесто.
Выкладываем ложкой на сковороду с разогретым маслом и жарим до готовности.