Осенью тыква хороша не только для каш и супов, но и для домашней выпечки.
Торт «Золотая осень» получается удивительно нежным: яркие, слегка влажные
коржи с тонким ароматом корицы прекрасно сочетаются с воздушным сметанным
кремом. Тыква почти не чувствуется, зато придает мякишу красивый золотистый
оттенок. А готовится такой десерт без сложных приемов.
Возьмем 300 г тыквенного пюре,
3 яйца, 180 г муки,
120 г сахара,
80 мл растительного масла,
1 ч. ложку разрыхлителя и корицу.
Для крема понадобятся
500 г густой сметаны и 100 г сахарной пудры.
Взобьем яйца с сахаром, добавим пюре, масло, муку, корицу и разрыхлитель. Перемешаем и выльем в форму диаметром 20 см. Выпечем при 180 °C за 35–40 минут.
Остывший бисквит разрежем на три коржа. Взобьем холодную сметану с пудрой, промажем коржи и уберем торт в холодильник на 4 часа.

Полезный совет

Для крема выбираем сметану жирностью от 25%. А тыкву лучше запечь,
а не варить: пюре получится гуще, с более насыщенным вкусом.

М. Левицкая