Тарталетки с креветками и сыром

Четверг, 22 Марта 2012 г. 13:48 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тарталетки с креветками и сыром

6 порций

Время приготовления 40 минут

Вам понадобится:

6 неочищенных королевских креветок

125 г мягкого сыра

1 красная луковица

50 г рукколы

300 г готового слоеного дрожжевого теста

1 ст. л. растительного масла

для маринада:

6 ст. л. растительного масла

1 зубчик чеснока

цедра и сок 1 лимона

2 веточки петрушки

соль, перец по вкусу

1. Чеснок и петрушку измельчить. Смешать в миске растительное масло с чесноком, цедрой, петрушкой, солью и перцем. Для заправки перелить половину смеси в небольшую миску, добавить лимонный сок, перемешать и поставить в холодильник. Креветки очистить, оставив хвостики, удалить кишечную вену. Поместить их в миску с оставшейся смесью, перемешать, поставить в холодильник на 30 мин.

2. Сыр нарезать кубиками. Луковицу очистить и нарезать кольцами.

3. Тесто раскатать, вырезать из него 6 кружков диаметром 10 см. Уложить их на смазанный маслом противень. Тупой стороной ножа наметить на них внутренний круг, отступив от краев 1 см.

4. Разогреть в сотейнике масло, обжарить лук, 6 мин. Распределить по кружкам теста сыр и лук. Накрыть противень листом фольги и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.

5. Рукколу крупно нарвать. Вернуть на огонь сковороду, в которой жарился лук. Креветки вынуть из маринада и обжарить на сковороде вместе с рукколой, 4 мин.

6. Разложить по тарталеткам, сбрызнуть заправкой и подать к столу.

4.

6.