Заливное "Яйца Фаберже"

Суббота, 05 Марта 2011 г. 14:01 + в цитатник

Цитата сообщения Елена_Путилова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Заливное "Яйца Фаберже"

Заливное "Яйца Фаберже"

zaglaza

Вам понадобится:

Таблица мер

Желатин	20 г	Яйцо куриное	10 шт.
Морковь	100 г	Свинина	100 г
Горошек зеленый замороженый	30 г	Бульон куриный	150 мл

Заливное есть почти на каждом новогоднем столе.Почему бы не усовершенствовать подачу?

Ингредиенты 1-го этапа:

Желатин

20 г

Замачиваем желатин

Ингредиенты 2-го этапа:

Яйцо куриное

10 шт.

Освобождаем скорлупки,проделав в яйцах отверстия с широкого края.Размер отверстий не больше 5руб монеты

Ингредиенты 3-го этапа:

Морковь	100 г
Свинина	100 г

Нарезаем фигурки из вареной моркови,мяса и прочих.

Ингредиенты 4-го этапа:

Горошек зеленый замороженый

30 г

Размораживаем горошек(можно взять консервированный)

Ингредиенты 5-го этапа:

Бульон куриный

150 мл

Желатин отжимаем,заливаем бульоном и нагреваем на среднем огне до полного растворения. Слегка охлаждаем.

Засыпаем горошек,фигурки из мяса и пр в скорлупки.Заливаем бульоном с желатином и ставим в холодильник на пару часов.

Достаем яйца,аккуратно очищаем от скорлупы. Подавать можно в подставках под яйца,а можно просто на блюде,уложив их на лист салата.

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - салат Подсолнух
Часть 2 - салат слоёный"калитва"
...
Часть 39 - салат "Люкс"
Часть 40 - корзинки для салатов вместо вазочек (порционно)девочки смотрите, мне понравилось и это сделал мужчина
Часть 41 - Заливное "Яйца Фаберже"
Часть 42 - Салат "Праздничный ананас"
Часть 43 - Торт из рубленой печенки «Ностальгия»
...
Часть 52 - Cалат из моркови и свинины по корейски
Часть 53 - Салат "Прощай, фигура!
Часть 54 - Салаты грибами 2 вида