Остряки, розы Кавказа, гусарики,-
названий много, но суть одна – 
рулетик из теста и фарша, 
сваренный в воде как обычные 
пельмени, либо уложенный на 
сковородку на слой из лука и 
морковки, залитые сметанкой, 
приготовленные на пару как 
манты...Вкусно, быстро и 
рукотворно (хотя и лениво)! 
Очень напоминает 
пельмени, но не требует 
бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Для него нам надо -
3 стакана муки, 
1 яйцо, 
2/3 стакана воды, 
1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку. Добавляем 
яйцо. Добавляем воду. 
Вымешиваем. Оставляем на 
30-40 минут на расслаивание 
(ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш. 
Состав фарша прост: мясо, лук, 
соль, перец. Я беру мясо: 50% 
свинина, 50% говядина. Все 
остальное по вкусу. 
30 мин от замеса теста прошло? 
Раскатываем его листом 
толщиной не более миллиметра. 
Выкладываем сверху фарш, 
сворачиваем в рулет. 
ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем 
длинный край. Ножом 
режем на столбики. Это и есть 
наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, 
хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положила порезанные рулетики 
в глубокую сковороду, на подушку 
из жаренной моркови и чеснока, 
залила сверху разбавленной в 
воде сметанкой с "Хмели-Сунели" 
и на каждую пельменьку по 
маленькому кусочку масла. 
Накрыла крышкой и тушила на 
небольшом огне, пока практически 
вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по 
тарелкам, посыпать зеленью 
и пожелать всем приятного 
аппетита!