Черемша чрезвычайно полезна. Поэтому, если хотите побаловать себя первыми весенними витаминами, то обязательно готовьте блюда из черемши. Именно весной, когда организм требует дополнительные порции витаминов, растет самое раннее из съедобных растений – черемша. Она укрепляет стенки сосудов, стимулирует пищевую и сердечную деятельность, обладает бактерицидным действием, глистогонными свойствами.

Черемшу можно добавлять в салаты или в пасту для бутербродов, а можно просто смазать хлеб (лучше черный) сливочным маслом и положить на него листочки черемши.

Черемша с творогом и сметаной

Потребуется: черемша, зеленый лук, творог, сметана, соль по вкусу.

Приготовление:

Количество ингредиентов каждый берет произвольно.

Листья черемши и перья зеленого лука тщательно промыть, очень мелко измельчить, смешать с творогом и сметаной, посолить по вкусу. По желанию можно добавить зелень: укроп, петрушку.

Паста из черемши с творогом и сметаной хороша для бутербродов с черным хлебом или в качестве начинки для рулета с лавашем.

Салат из черемши с огурцом

Чтобы приготовить салат из черемши с огурцом потребуется:

- черемша – 80 грамм,
- свежий огурец – 2 штуки,
- яйца – 4 штуки,
- сметана – по вкусу,
- соль – по вкусу.

Приготовление:
- Отварить яйца, очистить и мелко нарезать.
- Мелко нарезать черемшу с зеленым луком и добавить в салат.
- Заправить салат сметаной, посолить, перемешать.