● 2 кг картофеля
● 3 ст. л. растопленного сливочного масла
● 3 ст. л. оливкового масла
● 5–6 веточек тимьяна
● соль, перец, чеснок по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрей духовку до 190 градусов. В небольшой миске смешай растопленное сливочное и оливковое масло. Добавь измельченный чеснок по вкусу. Помой и очисти картофель от кожуры.

Затем очень острым ножом или на специальной овощерезке нарежь клубни очень тонкими пластинками. Смажь заранее приготовленной масляной смесью внутреннюю поверхность формы для выпекания и расположи картофельные слайсы вертикально.

С помощью кисточки хорошенько пропитай слайсы смесью из двух видов масла, оставив одну треть смеси на потом. Посоли и поперчи картофель по вкусу.

Выпекай картошку в духовке 30 минут, после чего извлеки форму, добавь оставшееся масло и выложи веточки тимьяна.

Отправь блюдо в духовку еще на 30 минут. Готовый картофель легко протыкается ножом и имеет хрустящую корочку.

Картошка по-деревенски- это отдельный вид любви в нашей семье! В разы вкуснее ресторанный! Ароматно и сочно! 

Ингредиенты:
* картофель среднего размера - 6-8 шт.,
* масло оливковое (можно подсолнечное) - 4-5 ст. л.,
* куркума - 1/2 ч.л.,
* майоран - 1/2 ч.л.,
* кориандр молотый - 1/2 ч.л.,
* карри - 1/2 ч.л.,
* паприка - 1/2 ч.л.,
* смесь перцев - 1/2 ч.л.,
* соль по вкусу (1 ч.л. примерно).

Приготовление:

Картофель помыть, почистить, высушить, разрезать вдоль на четвертинки.
Поместить дольки картофеля в миску.

Посыпать солью, специями, хорошо перемешать,
полить оливковым маслом и еще раз перемешать.

Уложить картошку на противень

Поставить в духовку, заранее разогретую до 180 - 200 градусов, на 25-30 минут.
Готовность элементарно проверяется зубочисткой - она должна легко входить в картофель.

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сложность: низкая.

Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

Сыр натираем на мелкой терке.

Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

Жаренные во фритюре рыба с картошкой помогли англичанам выжить в двух мировых войнах — и стали национальным гастрономическим символом.

С недавних пор в первую пятницу июня в Великобритании отмечают Национальный день фиш-энд-чипс.

Горячий и румяный молодой картофель, фаршированный творогом и укропом, создает невероятную гармонию вкусов и ароматов. Это универсальное блюдо может быть как полноценным самостоятельным блюдом, так и идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам. 

Ингредиенты: картофель – 1 кг, творог – 200 г, сметана – 50 мл, чеснок – 4 зубчика, подсолнечное масло – 25 мл, укроп – 1/2 пучка, соль, перец. 

Приготовление: Клубни картофеля тщательно помойте, сложите в миску, сбрызните подсолнечным маслом и посыпьте солью. Затем картофель выложите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. В небольшой миске смешайте творог и сметану. Добавьте измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Готовый картофель достаньте из духовки, острым ножом сделайте Х-образный надрез, достаньте небольшое количество мякоти. В получившийся надрез положите начинку из творога и подавайте к столу.

Порций: 4 
4 крупные рассыпчатые картофелины
1 ст. л. растительного масла
Начинка из тунца и кукурузы
1 банка консервированного тунца в собственном соку (185 г)
1 банка консервированной кукурузы (225 мл)
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. сметаны
соль, перец по вкусу
2 ст. л. измельченного шнитт-лука или зеленого лука
Способ приготовления
Подготовка:15мин › Приготовление:1ч › Общее время: 1ч15мин 
Разогреть духовку до 200°С (духовку с конвекцией до 180°С). Тщательно помыть картофель щеткой и насухо промокнуть бумажным полотенцем. Натереть картофель маслом. Запекать в предварительно разогретой духовке 1 час.
Для начинки из тунца: слить тунец, размять вилкой. Слить кукурузу. Смешать майонез и сметану. Добавить в начинку, перемешать. Посолить и поперчить, накрыть крышкой и отставить.
Слегка остудить готовый картофель, надрезать вдоль пополам и аккуратно вынуть мякоть из центра. Добавить мякоть в начинку, перемешать. Наполнить каждую картофелину начинкой (с горкой), посыптаь шнитт-луком. Подавать, пока горячие.
Запеченный картофель с печеным чесноком, оливками и помидорами
Для приготовления начинки из оливок и помидоров заверните в фольгу целую головку чеснока и запекайте вместе с картофелем 45 минут. Разделите печеный чеснок на зубчики. Перемешайте 2 столовые ложки измельченного базилика, 100 г нарезанных кубиками оливок, столовую ложку оливкового масла и 300 г помидоров черри, разрезанных на 4 части. Наполните начинкой картофель. Посыпьте каждую картофелину столовой ложкой тертого пармезана и запекайте, пока сыр не расплавится.

Запеченный картофель с грибами
Для приготовления начинки из грибов и цуккини начисто протрите салфеткой 200 г маленьких шампиньонов. Почистите цуккини, помойте его и нарежьте ломтиками. Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием столовую ложку оливкового масла. Жарьте грибы и цуккини 15 минут. Переложите в миску вместе с соком от жарки. Перемешайте со столовой ложкой оливкового масла, чайной ложкой уксуса, таким же количеством горчицы и 2 столовыми ложками измельченной петрушки. Посолите и поперчите. Наполните начинкой картофель.

картофель 500 г 
сметана 3 ст.л. 
сыр 50 г 
чеснок 4 зубчика 
укроп 1 пучок 
масло растительное 1 ч.л. 
мука 1/2 ч.л. 
соль по вкусу 
перец по вкусу 

Приготовление: 

Приготовить ингредиенты. Картофель почистить и выложить в смазанную маслом форму одним слоем. Чеснок выдавить, укроп мелко нарезать.Приготовить сметанный соус для запекания картошки: в сметану добавить соль и перец, а также муку для загустения. Добавить укроп и чеснок. Все перемешать. Картофель сверху полить соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Сыр натереть на терке.За десять минут до готовности картофель посыпать тертым сыром и вернуть в духовку. Подавать запеченную в сметане молодую картошку в теплом виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 
-Картофель - 8-10 шт. 
-Приправа для картофеля 
-Майонез - 2-3 ст. л. 
-Масло сливочное - 60 гр. 
-Соль 
-Петрушка 
-Зеленый лук 
-Помидоры черри 

Приготовление: 
Картофель чистим, моем. 
Разрезаем на 4-6 частей. 
В чашу мультиварки выкладываем сливочное масло, картофель, майонез, соль , приправу и хорошо перемешиваем. 
Ставим режим "Выпечка", время приготовления 40 минут, переворачиваем каждые 10-15 минут. Готовый картофель посыпаем зеленью. 
Украшаем дольками помидор черри и подаем к столу. 

1 кг картофеля
50 г твердого сыра
30 г сливочного масла
1 ст. л. майонеза
1 ст. л. рубленого укропа
1/2 ч. л. соли
4 зубчика чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно вымой картофель и сделай несколько проколов вилкой в каждом клубне.

Помести картофель в духовку и запекай при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от размера клубней.

Натри сыр на мелкой терке.
Перемешай сыр с размягченным маслом, майонезом, укропом и измельченным чесноком.

Скатай порционные шарики из сырной смеси.

Остудив картофель, сделай на каждом клубне крестообразные надрезы так, как показано на фото.

В середину каждой картошки помести сырный шарик. Поставь картофель в разогретую духовку на несколько минут — и можешь подавать на стол.

Такой гарнир станет отличным дополнением к любому мясному блюду!

Ингредиенты: 
картошка – 0,5 кг. 
чеснок – 1 небольшой зубок 
сок лимона – 1/4 стакана 
сухой орегано – 1ч.л. 
оливковое масло – 2 ч.л. 
вода – 1/2 стакана 
соль, черный перец – на вкусу 
накрошенная петрушка 

Приготовление: 
Картофель (желательно молодой) очищаем и нарезаем на половинки. Противень застилаете фольгой и укладываете картошку. Приготовим массу из оливкового масла, сока лимона, нарезанного чеснока и орегано, зальем ею картошку. 
Далее картофель перчите, солите, заливаете водой и перемешиваете. Ставите в духовку, прогретую до 200°С, на 45-60 минут, не забудьте перемешивать. Когда картошка станет румяной и вберет жидкость, тогда блюдо картофель по-гречески приготовлено. Украшаем зеленью петрушки при подаче. 

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г отварного картофеля
150 г муки
1 яйцо
100 г ветчины
100 г твердого сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отвари картофель, приготовь пюре, добавь к нему муку и яйцо.
Из приготовленного теста сформируй лепешку, выложи ее на смазанную маслом разогретую сковороду.
На лепешку помести начинку, сверху накрой ее второй картофельной лепешкой.
Обжаривай мексиканскую лепешку с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка.
Подавай блюдо горячим, очень вкусно со сметаной и свежей зеленью!

Ингредиенты на 6 порций:

6 крупных картофелин
соль по вкусу
400 г филе сельди
1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже пододет)
2 зубчика чеснока
100 г корнишонов
небольшой пучок укропа
600 г сметаны (от 25% жирности)

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.
Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.

Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я подавала в дополнение квашенную капусту.

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. 

Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре.

1,3 кг картофеля 
500 г фарша говяжьего 
1 лист лавровый 
2 ст. ложки масла растительного 
2 луковицы 
4 ст. ложки сметаны 
1 ст. ложка масла сливочного 
150 г сыра твердого 
Соль 
Перец 
Картофель очистите и отварите до мягкости вместе с лавровым листом. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле 2 минуты, помешивая. Затем добавьте фарш, поперчите, посолите, перемешайте. Обжаривайте минут 10, помешивая. Из вареного картофеля сделайте пюре. Сливочным маслом смажьте форму для запекания. На дно плотным слоем выложите половину пюре. Сверху выложите фарш с луком. Затем выложите вторую половину пюре. Сверху равномерно распределите сметану и посыпьте гратен тертым сыром. Готовьте в разогретой до 180 С духовке 30-40 минут.

Очень вкусную печеную картошечку можно приготовить в мультиварке;) ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 8-10 шт.(средний)
Приправа для картофеля - по вкусу