Немецкий пирог со сливами со штрейзелем Кухен простой рецепт домашний. Легендарный немецкий сливовый пирог КУХЕН - песочная основа, заварной крем, слива и штрейзель. Это безумно вкусный рецепт пирога со сливами! Десерт получается очень красивый в разрезе, и имеет нежный вкус с кисло-сладким вкусом слив. Готовится он не сложно и быстро..
Ингредиенты
ТЕСТО:
- 200гр муки;
- 70гр сахара (сахарной пудры);
- 100гр сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1ч.л разрыхлителя
- щепотка соли.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
- 250мл молока;
- 1 яйцо;
- 40гр сахара;
- 1ст.л муки;
- 1ст.л кукурузного крахмала;
НАЧИНКА:
- 700гр слива;
- 1/2ст.л сахара (по желанию);
- 60гр муки;
- 40гр сахара;
- 40гр сливочного масла;
- миндальные лепестки.
Как приготовить Немецкий пирог со сливами со штрейзелем рецепт пошагово
1. ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
1. Яйца, сахар, муку и крахмал смешайте до однородности. Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Влейте часть молока к яйцам непрерывно перемешивая. Перелейте все обратно в кастрюлю и проварите до загустения, постоянно помешивая. Крем переложите в тарелку и накройте пищевой пленкой в контакт.
2. ТЕСТО.
2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло и разотрите в крошку. Добавьте яйцо и замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Тесто распределите по форме 20см, формируя бока и дно.
4. Выложите на тесто заварной крем и распределите по тесту. Выложите на крем сливу, разрезанную пополам, как показано в видео. Сверху посыпьте 1/2ст.л сахара, по желанию.
3. НАЧИНКА И СБОРКА.
5. Для штрейзеля смешайте муку, сахар и сивочное масло в крошку. Посыпьте штрейзель на пирог, сверху добавьте миндальные лепестки для декора.
4. 6. Выпекайте при 180°С около 30-35минут. Готовый пирог остудите, желательно чтобы он охладился. Все готово!
