Молодой ржаной квас. Нарезать ломтиками ржаной хлеб и подсушить в духовке так, чтобы они слегка подрумянились. Сухари залить кипятком, закрыть и настаивать 3-4 часа. Полученный настой, который называется суслом, процедить, положить разведенные в теплой воде дрожжи, сахарный песок, мяту, накрыть салфеткой и дать перебродить 10-12 часов.
После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки, положив в каждую пол-литровую бутылку по пять промытых изюминок. Бутылки плотно закупорить размоченными в кипятке пробками и выдержать 2-3 часа при комнатной температуре, а затем поставить в холодное место. Дня через три молодой квас будет готов. На 500-700 г ржаных сухарей понадобится 4-5 л воды, 10-15 г дрожжей, 100-150 г сахарного песка, 10 г мяты, 25 г изюма.
Брала здесь:https://www.liveinternet.ru/users/letsgo65/post367663228

Нам понадобится:

Сахар — 200 Грамм
Творог — 200 ГраммГруша — 2 ШтукиВанилин — 1 ГраммСливочное масло — 115 ГраммЯйцо — 3 ШтукиРазрыхлитель — 0,5 Чайных ложкиМука — 225 Грамм
Делаем:

Подготовьте все ингредиенты. Сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре.

Взбейте мягкое масло, сахар и ванилин.

Продолжая взбивать по одному добавьте яйца.

Добавьте протертый через сито творог.

Взбейте. Затем добавьте муку и разрыхлитель теста.

Перемешайте все еще раз.

Груши порежьте кружками или полукружочками, в зависимости от ее размера.

Тесто переложите в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху воткните в тесто нарезанные груши. Они должны лишь слега выглядывать из него.

Выпекайте при 170 градусах 1 час. Творожный кекс с грушами готов.

По желанию украшаем кекс сахарной пудрой или любой глазурью.

(источник: cook_idea)

_____________

Не забудьте подписаться на наш журнал - Приятного аппетита!

Смотрите и другие наши публикации прямо здесь:

·Ингредиенты:
Для коржей:
Морковь тёртая — 450-500 г
Цедра и сок апельсина — 1 шт.
Коричневый сахар — 200 г
Мука — 320 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ст. л.
Растительное масло — 150 г
Яйца — 3 шт.
Орехи — 150 г
Для крема:
Сметана — 500 г
Сахар — 100 г
Мёд — 50 г
··Приготовление:
Натираем две крупных, три средних или горку крохотных морковок, а также цедру с одного апельсина. Мелко рубим орехи.

В миске смешиваем сахар и яйца и взбиваем миксером минуты 3.

Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Затем добавляем масло. Ещё раз хорошо перемешиваем.

В это же время в отдельной чашке смешиваем муку и сухие ингредиенты.

Венчиком активно перемешиваем в течение минуты. Смотрим, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает. Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое. Сначала добавляем морковь и орехи.

Здесь уже перемешивать получится только лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавляем пару ложек апельсинового сока. Не перестарайтесь! Масса должна быть очень густой. Из этого количества теста можно сделать три коржа по 16 см или два по 18 см диаметром. Смазываем форму сливочным маслом (тончайший слой), бросаем щепотку муки и трясем. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки вытряхиваем. Этот приём называется «французская рубашка» и очень удобен — коржи сами выходят из формы после выпечки.

Выпекаем при 180°C. Время зависит от формы, духовки и всего прочего. 16-сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Определяем готовность по сухой зубочистке. Если мы хотим, чтобы торт получился действительно вкусным, — держим чуть дольше. То есть когда зубочистка будет уже сухая, держим ещё минуты 3-5. Готовые коржи вынимаем, переворачиваем и остужаем на решетке.

Приготовим крем. Если вы не уверены в густоте сметаны, сцеживаем лишнюю влагу через марлю за пару часов. Взбиваем сметану, мёд и сахар и убираем в холодильник до пропитки. Когда все три коржа остынут, промазываем каждый кремом, собираем торт. Если планируете угощать им гостей не сразу — бока тоже смажьте кремом, чтобы не обветрились. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!
Брала здесь https://vk.com/@cook_good-morkovnyi-tort1

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог на творожном тесте "Мягенький"»:
Творог (творог в пачке,мягкий,но не пастообразный) — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 165 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 160 г
Разрыхлитель теста — 7 г
Корица — по вкусу
Слива (можно и побольше) — 5 шт


Рецепт «Пирог на творожном тесте "Мягенький"»:

Сливы вымыть, и порезать на 4 части, удалив косточки.

Взбить яйца минуты две до пены.


Всыпать сахар + ванильный сахар и взбивать 3 минуты.


Добавить творог (гладкий, без крупинок) и взбивать миксером, что бы не было кусочков творога.


Муку просеять с разрыхлителем и солью.
Частями добавлять в яичную массу и взбивать миксером. Тесто получается блестящее, гладкое. Напомнило мне заварное по виду.


Разъёмную форму 22 см застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто. Разровнять. Выложить порезанные сливы. Я посыпала корицей сверху, используя сито. Но можно в принципе и в само тесто вместе с мукой просеять её.
Поставить выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку до готовности.
У меня духовка с конвекцией, выпекался пирог минут 35. Ориентируйтесь по своим духовкам.


Проверить готовность зубочисткой. Вынуть пирог из духовки, остудить и подавать к столу))
Приятного аппетита!


И с чайком...


И с кофейком... и смолочком... с кефирчиком...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Долго не черствеют

В их основе – нежное песочное тесто на сметане, которое великолепно дополняет сочная и ароматная начинка из свежих яблок!
Обязательно попробуйте!

Для приготовления теста понадобится:
-350 гр. муки
-200 г.р сливочного масла (маргарина)
-200 гр. сметаны
-2 ч.лож. ванильного сахара
-1 ч.лож. разрыхлителя

Для приготовления начинки
-4-5 яблок (средних)
-150 г. сахара (по вкусу)
-2 ст.л. лимонного сока
-цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

Приступаем к приготовлению:
1. В миску отправляем сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.
2. Половину муки смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.
3. Начинаем замешивать тесто постепенно подсыпая оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). В итоге должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам тесто.
4. Для начинки яблоки натираем на крупной терке. Добавляем лимонный сок, сахар и, по желанию, цедру лимона (корицу, изюм и пр.) 5. Тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см. По центру распределяем начинку (яблоки предварительно процедить от сока через сито) и заворачиваем сначала один край, затем внахлест второй.
6. Разрезаем на кусочки шириной 4-5 см.
7. Смазываем взболтанным яйцом (по желанию) и выпекаем в разогретой до 200 град. духовке до красивого румяного цвета 25-35 мин. Готовые рулетики по желанию посыпаем сахарной пудрой.

(источник: my_recept)

Текст сообщения: панель спец кода | помощь по [спец-кодам] Автоматически сохранять текст в черновик


Приветствую всех и каждого в отдельности! На низкоуглеводном питании первое время очень не хватает сладости и порой хочется чего-нибудь вкусненького, но магазинные лакомства и десерты содержат очень много сахаров, трансжиров и вредных наполнителей.

Поэтому сегодня вы узнаете о еще одном простом десерте, который не может оставить равнодушным ни взрослого и уж точно ни одного ребенка.

Как делать натуральное мороженое «Пломбир» из сливок и без сахара в домашних условиях самому, рецепт и видео как сделать его без мороженицы, по вкусу мало отличающегося от советского? — тема статьи.

Это лакомство будет прекрасным дополнением к новогоднему столу или его можно съесть просто так, без какого-либо повода, когда просто хочется чего-нибудь вкусненького.

СОДЕРЖАНИЕ:
Ингредиенты для низкоуглеводного мороженого «Пломбир»
Как приготовить мороженое самому (фото и видео)
Ингредиенты для низкоуглеводного мороженого «Пломбир»
Честно признаться я не ожидала, что его вкус будет настолько настоящим и напоминать обычный пломбир из магазина, но при этом являться еще натуральным и малоуглеводным.

В общем всем рекомендую попробовать, поскольку его можно сделать каждому, даже не имея специальной техники, т.е. без мороженицы. Вам будет нужен только миксер или блендер.

мороженое в домашних условиях

Для приготовления десерта вам потребуется:

Желтки 4 шт.
Сахарозаменитель в виде пудры по вкусу*
10 % сливки 200 мл
33 % Сливки 500 мл
Ванилин 1 г
* Есть разные сахарозаменители, но я рекомендую использовать порошковый или жидкий заменитель сахара. Если есть возможность, то заменитель в виде пудры. В данном рецепте я использовала сладкую пудру на основе стевии и эритритола. Ее можно купить в нашем интернет-магазине «Сахар в норме!».

к содержанию
Как приготовить мороженое самому (фото и видео)
Я всегда думала, что мороженое готовится очень сложно и мне не приходило в голову, что его можно готовить в домашних условиях, не имея какой-либо специальной бытовой техники. Итак, распишу все этапы по шагам.

Шаг 1. Вымойте яйца с мылом и отделите желтки от белков. Нам понадобятся только желтки. Если вы не знаете куда девать белки, то я рекомендую вам сделать вкуснейшее печенье «Кокосанка» или меренги (безе) на сахарозаменителе.

мороженое в домашних условиях рецепт

Шаг 2. К желткам добавить сахарозаменитель и ванилин. Взбить до белой пены миксером.

как приготовить мороженое в домашних условиях

Шаг 3. Далее вливаем 10 % сливки и продолжаем взбивать.

как сделать мороженое дома

Шаг 4. Переливаем в кастрюлю, ставим на слабый «огонь» и постоянно помешиваем. До кипения не доводим. Нужно, чтобы масса загустела. Готовность проверяется путем проведения по ложке пальцем. Если бороздка не смыкается, то значит крем готов.

как приготовить мороженое

Шаг 5. Снимаем с огня и даем остыть при комнатной температуре.

Шаг 6. Получившуюся массу протираем через сито и ставим охлаждаться в морозилку на некоторое время. Масса не должна заморозиться в лед, достаточно полузамороженное состояние.

мороженое дома

Шаг 7. Заранее поставим пустую большую миску в морозилку, чтобы охладить. Когда крем будет готов, выливаем 33 % сливки в миску и взбиваем до густой пены.

мороженое в домашних условиях рецепт с фото

Шаг 8. Далее к взбитым сливкам добавляем наш готовый крем и снова взбиваем до однородности.

как приготовить мороженое дома

Шаг 9. Потом переложите всю массу в контейнер с крышкой, который нужно поставить в морозильную камеру на 30 минут.

как сделать мороженое в домашних условиях видео

Шаг 10. Через 30 минут достать и хорошенько взбить миксером, чтобы не образовывались кристалики льда, затем снова поставить в морозилку. Такое действие повторить еще раз.

Шаг 11. После повторного взбивания оставьте мороженое в морозилке на 60 минут, а затем еще раз перемешайте вилкой или ложкой (миксер уже возможно не возьмет) и поставьте обратно до полного застывания на 2-3 часа.




Через 2-3 часа мороженое стало плотным и твердым и готово к употреблению. Поскольку у меня не было специальной ложки для формирования шариков, то я использовала обычную ложку. А также его можно просто нарезать ножом и сложить в креманки.
как сделать мороженое в домашних условиях рецепт

Чем жирнее сливки, тем плотнее мороженое. Также нужно долго взбивать 33 % сливки, чтобы получилась плотная пена. Такое мороженое быстро тает, поэтому подавайте с тем, что бы сразу съесть. Можно посыпать тертым шоколадом или рубленными орехами.

Позже я делала еще пару раз «Пломбир» и один из них с натуральным какао-порошком. Поскольку мое любимое мороженое — это шоколадное, то с какао мне понравилось больше всего.

Хранить такое мороженое нужно обязательно под плотной крышкой, потому что оно быстро впитывает запахи морозильника и вкус портится.

Такой домашний десерт идеально подходит с быстрым кексом в кружке. Но это уже другой рецепт и другая история, которую я расскажу позже. А на этом у меня все. Жмите социальные кнопки в конце статьи, чтобы поделиться рецептом с родными и друзьями. До новых встреч!

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Брала здесь:http://saxarvnorme.ru/kak-sdelat-morozhenoe-plombi...ara-v-domashnix-usloviyax.html

1.


2.

Пляцок «Нежность»

Ингредиенты:

Маргарин — 200 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 150 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 пакет
Какао — 1 ст. л.

Для шариков:

Творог — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Желток — 1 шт.
Кокосовая стружка — 5-6 ст. л.

Для крема:

Молоко — 2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 150 г
Мука (без горки) — 2 ст. л.
Ванилин

Приготовление:

1. Творог, сахар, желток и кокосовую стружку хорошо растереть. Из полученной массы сделать шарики размером с грецкий орех. Убрать их в морозильную камеру на 30 минут.
2. Мягкий маргарин растереть с сахаром.
3. Добавить яйца и оставшийся белок, хорошо взбить. Затем влить сметану, молоко, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
4. В смазанную маслом форму выложить половину теста.
5. В оставшееся тесто положить 2 ст. ложки какао, перемешать и выложить поверх белого теста.
6. Достать шарики из морозильной камеры и вдавить в тесто.
7. Выпекать в духовом шкафу 40-45 минут при температуре 180 градусов.
8. Для заварного крема взбить яйцо с сахаром и ванилью, добавить муку.
9. Влить 2 стакана молока и поставить на огонь, помешивая венчиком. Довести до загустения крема.
10. На остывший пирог выложить заварной крем и обсыпать порошком какао.

Брала здесь:https://vk.com/feed
_

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему - царский!

Ингредиенты:

тесто:
●слив.масло 85 гр.
●яйцо 1 шт.
●сметана 1 ст.л.
●мука 1.5 стак.
●сахар 1/4 стак.
●разрыхлитель 3 ч.л.
●соль щепотка

начинка:
●яблоки 700 гр.
●слив. масло 1 ст.л. с горкой
●сахар 200 гр.
●корица по вкусу

заливка:
●яйцо 2 шт.
●сметана 180 гр.
●сахар 100 гр.
●мука 2 ст.л.
●ваниль по вкусу

посыпка:
●слив.масло 110 гр.
●сахар 1/2 стак.
●мука 1+ 1/4 стакана
●разрыхлитель 3 ч.л.

Приготовление:

Тесто. Масло растопить,добавить яйцо,сметану,сахар,соль.Перемешать и добавить муку с разрыхлителем.Замесить тесто.
Начинка.Яблоки нарезать на тонкие дольки,добавить сахар,слив.масло и потушить примерно 7-10 мин.В конце тушения добавить корицу.
Заливка.Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку,ваниль. Перемешать.
Посыпка.
Слив.масло мягкое смешать руками с сахаром,мукой,разрыхлителем. Чтобы получилась крошка.
Тесто выложить в разъёмную форму,сделать донышко и бортики. Выложить начинку,залить заливкой,сверху посыпать крошкой.
Выпекать при 180 градусах 50-55 мин.Если верх быстро зарумянится,накрыть верх фольгой.

Брала здесь:https://vk.com/feed

Творог 0% - 450г
Сметана 15% - 300г
Яйца - 2шт.
Белок - 1шт.
Сахар - 100г
Манка - 2ст.л.
Ванильный сахар - 0.5ч.л.

Приготовление:
Творог, сметану, 1яйцо, 1желток, сахар, манку и ван. сахар - все тщательно перемешать или пробить блендером до однородной консистенции. 2 белка взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в творожную массу. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировачными сухарями, выложить в нее творожную массу. Выпекать в духовке 170градусов -1час. Затем выключить духовку, открыть и дать запеканки там немного остыть, достать из духовки и полностью охладить. При подаче нарезать порционными кусочками, полить сметаной или растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты