морковь с баклажанами по-корейски


3-4 большие толстые моркови,
1-2 маленькие луковицы,
2 баклажана,
соль-сахар по вкусу,
молотый перец по вкусу,
молотый кориандр по вкусу
1-2 зубчика чеснока,
2 cт. ложки 9% уксуса,
растит. масла без запаха.
1 чайная ложка соевого соуса

Баклажаны помыть и нарезать соломкой (можно со шкуркой, можно почистить- кому как нравится), посолить и поставить на пару часиков... Затем с баклажан слить воду (отжать).
Обжарить баклажаны на растительном масле- жарим не долго, до полуготовности (масла д.б. совсем чуть-чуть).
Лук нарезать тонкими колечками. Морковку натереть на терке.
Смешать морковь, обжаренные баклажаны, чеснок, соль, сахар, уксус, перец, кориандр, соевый соус. Закипятить 5 столовых ложек растительного масла. Кипящее масло добавить в салат. Все тщательно перемешать.
Поставить салат в холодильник на несколько часов (я оставляю на ночь- утром уже вкусно. но можно и дольше выдерживать. кому как нравится)

Приятного аппетита!!!!!

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ-"НЕЖНОСТЬ".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Попробовав однажды,вы не захотите делать такой пирог по другому! Текстура,которая тает во рту-не оставит вас равнодушными! НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Капуста-0,5кг. Майонез-200гр. Сметана-200гр. Яйца-4шт. Мука-4стол.ложки. Разрыхлитель теста-0,5пакетика.Соль,перец,специи-по вкусу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Все продукты(кроме капусты)-смешать. Получится тесто,консистенции жидкой сметаны. Капусту нарезать, выложить на сухую сковороду,залить тестом и дать постоять. Когда тесто протечёт до дна-поставить в горячую духовку и печь при 180гр.,до румяного цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Ленивый бёрек (турецкая кухня)

Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером. Продукты:

• упаковка тонкого лаваша(армянского)
• Начинка 1
• 0,5кг мясного фарша
• 2-3 большие картошки
• 1 большая луковица
• черный молотый перец,соль по вкусу
• зелень по желанию,я положила
Заливка:
• 3 яйца 150 гр. Оливкового масла 500 мг. Минеральной воды,я вместо газировки добавила простую воду в перемешку с кефиром,очень даже классно получилось
• Начинка 2
Пол головки сыра натертого на терке Большой пучок петрушки

Лаваш режем на большие треугольники,

Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, к нему добавляем фарш и все хорошенько мешаем. К луку и фаршу добавляем сырой картофель натертый на крупной терке. Все тушим до готовности, в конце солим перчим, зелень кладем по желанию.

• Берем треугольничек лаваша и выкладываем на краешек начинку,загибаем края по бокам и сворачиваем трубочкой. Противень смазываем слегка подсолнечным маслом,выкладываем на него трубочки.По рецепту надо чередовать,одну с мясной начинкой, другую с сырной.Трубочки кладем очень плотно друг к дружке. Все продукты для заливки хорошо перемешать,залить бёреки,и дать постоять,жидкость должна впитаться,у меня стояло где-то 1 час. Все отправляйте в духовку. Приятного аппетита!

"Улитки" с сыром, грибами и рыбой.



Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое,
- лук репчатый,
- филе любой рыбы (я брала треску),
- шампиньоны свежие,
- сыр,
- укроп,
- яйцо.

Приготовление:
1. Репчатый лук и слегка подмороженное филе рыбы нарезать мелкими кубиками, шампиньоны - пластинками.
2. Лук обжарить на сливочном масле. Добавить рыбу. Протушить. Добавить шампиньоны. Посолить, поперчить. Добавить любимые приправы. (Начинка дожна быть сочной. Можно добавить немного сливок).

3.Тесто раскатать, подсыпая муку, прямоугольником.
4. Рассыпать по тесту тертый сыр.
5. На сыр уложить рыбно-грибную начинку. Посыпать измельченным укропом.
6. Свернуть плотно рулет. Слегка смочить край (чтобы рулет не развернулся).
7. Нарезать кусочками 3-4 см шириной.
8. Уложить "улитки" срезом вверх в форму, слегка посыпанную мукой.
9. Смазать "улитки" взбитым яйцом, обильно поливая "серединку".
10. Запечь в духовке (накрыв листом фольги) до золотистого цвета.

P.S. На следующий день "улитки", разогретые в микроволновке, еще вкуснее.

автор:Гурманютка
http://www.ren-tv.com/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

Рецепты пицц

 

Быстрая пицца на слоеном тесте	Пицца «Кальцоне»	Шоколадная пицца	Пицца «Три поросенка»
Пицца «Мелкая рыбешка»	Неаполитанская пицца	Пицца с грибами	Пицца с черносливом и коньяком
Пицца Любимая	Пицца с колбаской салями	Пицца из кабачков	Пицца на спагетти http://www.pokushay.ru/2010/06/21/picca-lyubimaya.html

САЛАТ "ЕГИПЕТСКАЯ ПИРАМИДА"

салат "Египетская пирамида"

Украсим прадничный стол вот такой пирамидой. Простой в приготовлении салат, обходится недорого, легкий и нежный , очень вкусный. А главное - красивый. Похож на снежный сугроб. Новогодний салатик.

 

 

 

Печень трески – 1 банка,

картофель отварной – 2 шт.,

огурец маринованный – 2 шт.,

яблоки кислые – 1 шт.,

отваренные вкрутую – 3-4 шт.,

сыр – 70-100 г, майонез.
 

• Потереть на средней тёрке в разную посуду охлаждённый картофель, яйца, яблоко, огурцы.

• Сыр потереть на мелкой тёрке.

• Печень вынуть из банки, дать стечь лишнему маслу, размять вилкой.

• Выкладывать салат на большое плоское блюдо в виде пирамиды слоями в такой последовательности: картофель/ печень трески/огурцы/яблоко/яйца.

• Каждый слой, кроме печени, промазываем сеточкой из майонеза.

• Сверху посыпаем получившуюся пирамиду сыром, он будет имитировать пески египетской пустыни.

• Не забудьте дать салату пропитаться пару часов в холодильнике, тогда он будет особенно нежным.

Берлинское печенье по-домашнему


Изысканное печенье к праздничному чаю

Ингредиенты:
Тесто слоеное (готовое) – 400 г
Масса марципановая – 100 г
Повидло абрикосовое – 4 ст.л.
Яйцо (белок) – 1 шт.
Пудра сахарная – по вкусу.

Количество порций: 6

Способ приготовления:
Шаг 1
Дайте тесту оттаять и раскатайте его в квадрат 45х45 см.
Шаг 2
Марципановую массу раскрошите руками и перемешайте с яичным белком. Выкладываем на тесто и разравниваем. Вместо марципановой массы, можно использовать истолченные миндальные орехи, смешанные с сахаром.
Шаг 3
Тесто аккуратно заверните с обеих сторон по направлению к центру. Получившиеся рулеты, не разнимая, прижимаем друг к другу и ставим на полчаса в холодильник.
Шаг 4
По прошествии получаса, нарежьте рулет ломтиками толщиной около сантиметра. Получившиеся крендельки уложите на выстланный пергаментом противень и сплющите, слегка прижав сверху. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 20 минут.
Шаг 5
Абрикосовое повидло слегка разогрейте и смажьте им половину крендельков, остальные посыпьте сахарной пудрой.
Совет к рецепту:
Вместо марципановой массы также можно использовать ореховую или миндальную массу.

http://www.aif.ru/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

Лучшие мясные салаты

 

Рецепты мясных салатов:

Салат "Тигр"	Салат с виноградом от Тиффани
Салат "Гранатовый браслет"	Салат "Подсолнух"
Салат "Грибная поляна"	Салат "Любовница"
Салат слоеный с курицей	Салат с курицей и овощами
Салат с языком	Салат с языком
Салат "Шапка Мономаха"	Салат Весенний
Салат "Ананас"	Салат "Черепаха"
Салат "Цезарь" классический	Салат "Цезарь с помидорами"
Салат "Карибы"	Салат "Уолдорф"
Салат "Лесная поляна"	Салат с куриной печенью
Графский салат	Салат из печени с грибами
Куриный салат	Салат "Цезарь" с маслинами
Салат с ветчиной и грушами	Свежий салат с копченой курицей

Косметические секреты русских императриц


Рассказывает знаток русской истории, кандидат искусствоведения Нина Алексеевна ИВАНИЦКАЯ.

Русские царицы и знатные дамы были большими модницами. Они ежедневно подкрашивали лица, пользовались пудрой, румянами, карандашами для бровей и губной помадой. Символом красоты был образ, воспетый в русских народных сказках: "Лицо - белое, как снег, щечки - румяные, как маков цвет, брови - черные, с соболиным отливом". Этому образу стремились подражать вплоть до середины девятнадцатого века.

Дамы не выходили из дома, а царицы не покидали своих опочивален, не нанеся на лицо плотный слой белой пудры, не нарумянив щек и не нарисовав брови. Тайны приготовления косметических средств хранились строго, передавались самым близким подругам, нередко становились смыслом задушевных доверительных бесед.

Основу пудры долгое время составляла мука. Это было не слишком удобно, потому что царственные наряды покрывались белоснежной пыльцой, а на прогулках налет пудры переносился ветром на камзолы кавалеров. В восемнадцатом веке был завезен в царские покои из Англии рецепт стойких белил, которые использовались на протяжении столетия. До густой пены взбивался яичный белок, в него добавляли размолотую яичную скорлупу, соль и белый мак. Этой густой массой, разбавленной маслом, намазывали лицо. А затем на эту клейкую основу наносили слой мела или извести. Этот же состав, разбавленный родниковой водой вместо растительного масла, использовали вместо мыла. Анна Иоановна предпочитала такую крем-пудру: растертую в пыль пшеницу с добавлением цинковых белил. Брови женщины всех сословий рисовали сажей, разведенной спиртом.

В доморощенной косметике самыми щадящими средствами были румяна и помада, которые изготавливались из молотой сухой свеклы, морковно-свекольного сока и глицерина. А чтобы царская кожа не портилась, не становилась сморщенной и вялой, активно использовались маски. Одна из самых популярных, которую предпочитала Елизавета Петровна, - чечевичная маска: в растительное масло добавляли размоченные и растертые горох с чечевицей, взбитый белок и высушивали в печи. Затем разводили теплым молоком. Исключительным средством считался мед. Он смешивался с толокном, рисовой мукой, размоченной фасолью. Екатерина Великая ежедневно протирала лицо медом, а затем наносила на кожу гусиный жир или свиное сало. Жены Петра Первого - и тихая Евдокия Лопухина, и разбитная Екатерина Первая - пользовались "мясными" масками, известными со времен Ивана Грозного. Они обкладывали перед сном лицо парной телятиной. Смывали ее подогретой кровью теленка. Кожа становилась мягкой и гладкой.

Анна Иоановна протирала лицо и шею кусочками парной печени и теплым коровьим топленым маслом. Екатерина Великая утром и вечером умывалась кусочками льда. Она же ввела моду на повальное увлечение фруктовыми масками. Перед излюбленным утренним кофе императрица часто втирала в лицо и область декольте яблочное пюре и, кстати, обязательно съедала не менее пяти кислых яблок в день. Очищающей питательной маской считалась маска из земляники. Раздавленным ягодам давали застыть на лице, а затем смывали их жирными сливками. Любили знатные особы понежиться в ванной из клубничного компота. Такая ванна предпочиталась древней традиции принимать ванны из парного молока.

Елизавета Петровна для белизны лица и тела натиралась перед баней соком огурца и квашеной капусты. Для уничтожения веснушек и пятен на теле эффективными средствами считались растертые сорочьи яйца или цветы одуванчика, настоянные на водке. Прыщи сводили соком калины и бузины. После маски на кожу наносили крем, в который входили жир, мед, глицерин и ароматические вещества.


Автор: Тамара ПИЛЯВСКАЯ


Источник: http://wh-lady.ru
http://bt-lady.com.ua

Серия сообщений "косметология, красота, уход за собой":

Часть 1 - Рыбий педикюр))
Часть 2 - Бархатная кожа. Полезные советы.
...
Часть 44 - Масло авокадо – кладовая красоты и здоровья
Часть 45 - Рецепты красоты из бабушкиного сундука
Часть 46 - Косметические секреты русских императриц
Часть 47 - Бабушкины рецепты
Часть 48 - Секреты красоты из прошлого...
...
Часть 98 - Сахарная эпиляция в домашних условиях
Часть 99 - Красивая улыбка:не зубки,а мечта!
Часть 100 - Как избавиться от мешков под глазами

Пицца "Минутка"