Представьте, что вы приобрели в магазине пару килограммов картофеля и решили сварить его на ужин в цельном виде. И вот великолепный гарнир уже готов и разложен по тарелкам. Но не успеваете вы его съесть, как замечаете, что он очень потемнел. В чем причина этого явления и можно ли есть такую картошку?

Как уверяют специалисты, почерневший картофель не представляет из себя никакой опасности, так что его можно смело уплетать за обе щеки. Считается, что это происходит из переизбытка минеральных удобрений и нитратов, однако на самом деле причин такого явления может быть сразу несколько: например, необычный состав почвы, разные сорта картошки, погодные условия, переизбыток азота на фоне недостатка калия и так далее.

И хотя употреблять в пищу такой овощ не очень приятно, его можно смело сажать, только в этом случае необходимо соблюдать правильные пропорции удобрений. Так, если калия мало, а азота много, наверняка нарушится синтез, что приведет к накапливанию белков и аминокислот в ущерб крахмалу. Так что калий необходим в достаточных количествах, поскольку он стимулирует образования углеводов, включая крахмал. В тоже время излишек калиевых солей сказывается на растении – в их состав входит много хлора, который оказывает вредное влияние на картофель, ухудшая его вкус и снижая крахмалистость.

А вот садоводы-любители высказали свою версию потемнения овоща. До того, как начнутся заморозки, картошку необходимо держать в прохладном и сухом месте, что бы ее клубни охладились и обсохли. Если этого не сделать и сразу поместить их в подвал, они моментально переохладятся, что приведет к их физиологическим изменениям. Как итог, такие клубни темнеют при варки. Впрочем, если их положить на несколько часов в холодную воду, подобного эффекта можно избежать. Брала здесь:http://pochemu.su/pochemu-cherneet-kartofel-posle-varki/

Ингредиенты для "Пирожки из дрожжевого заварного теста"

Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Ингредиенты для "Пирожки из дрожжевого заварного теста"

Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (свежие, можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г
Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
Мука (по 250 мл) — 4 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Рецепт "Пирожки из дрожжевого заварного теста"
Пирожки из дрожжевого заварного теста ингредиенты :так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.И отварные яйца с зелёным луком .
Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г).

Пирожки из дрожжевого заварного теста ингредиенты: В отдельную миску просеиваем муку. Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста,раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.
Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита! Примечание Людмилы нск-рецепт не мой ,брала в интернете.

Ниже приведен приблизительный вес некоторых продуктов в этих объемах.

Продукты	Вес продуктов в граммах
	в стакане чайном	в стакане граненом (до риски)	в столовой ложке	в чайной ложке
Вода	250	200	18	5
Арахис очищенный	175	140	25	8
Варенье	330	270	50	17
Вишня свежая	190	150	30	5
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох нелущеный	200	175	-	-
Грибы сушеные	100	80	10	4
Желатин в порошке	-	-	15	5
Земляника свежая	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Какао порошок	-	-	25	9
Кислота лимонная (кристаллическая)	-	-	25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Корица молотая	-	-	20	8
Кофе молотый	-	-	20	7
Крахмал	180	150	30	10
Крупа геркулес	70	50	12	3
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа пшено	220	170	25	8
Крупа рисовая	240	180	25	-
Крупа ячневая	180	145	20	5
Кукурузная мука	160	130	30	10
Ликер	-	-	20	7
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло топленое	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль (ядро)	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Мука пшеничная	160	100-130	25	8
Орех фундук (ядро)	170	130	30	10
Орехи толченые	170	130	30	10
Перец молотый	-	-	18	5
Пюре фруктовое	350	290	50	17
Рис	230	180	25	8
Рябина свежая	160	130	25	8
Саго	180	160	20	6
Сахар пиленый	200	140	-	-
Сахарный песок	200	180	25	8
Сахарная пудра	180	140	25	10
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Сода питьевая	-	-	28	12
Соль	320	220	30	10
Сухари молотые	125	100	15	5
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой	-	-	3	-
Черная смородина	180	130	30	-
Яичный порошок	100	80	25	10

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом - 200 г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка".

То же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также
без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в
нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная
- до 210 г, предварительно же просеянная - только 125 г. Вследствие этого сыпучие
продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после
этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан".

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Брала здесь:http://gotovim-doma.ru/massa.php

Огурцы маринованные

огурцы корнишоны
80 гр уксуса на 3 л банку
2 ст ложки соли на 3 л банку
0-2 ст ложки сахара на 3 л банку
перец горошек черный, душистый, лавровый лист
семена укропа
3 дольки чеснока
корень хрена
листья мяты

Зелень для маринования огурцов.Отобранные для консервации корнишоны

Консервировать огурцы мне приходилось уже много раз, но поначалу возникали некоторые трудности: вот ты закроешь баночки и думаешь, что обеспечен маринованными огурцами на зиму. А спустя неделю-две эти баночки вдруг начинают взрываться и хлопать крышками, особенно страшно по ночам. Причины срыва банок с маринованными огурцами мне называли разные, но я поняла, что ни одна из них не была справедливой. Для начала скажу, что делать со взорванными банками с огурцами - как вариант, можно с тем же рассолом поместить банку на водяную баню и, простерилизовав 3-л банку минут 30 в кипящей воде, закатать новой крышкой. Тогда они стоят нормально уже. Можно слить маринад, закипятить заново, снова залить свежим кипятком и закатать. Такие огурцы тоже будут стоять.

Корнишоны можно закрывать и в 1,5 л банки.Огурцы ошпариваем кипятком дважды, каждый раз даем полностью остыть воде в банке

Теперь о том, что делать, чтобы огурцы не взрывались. По порядку их консервирования. Итак, для огурцов банки не обязательно стерилизовать, достаточно хорошо помыть, особенно горловину, пищевой содой. Крышки стерилизуем обязательно. Огурцы перед консервацией замачиваем в воде часа на 3-4, не больше. Подготавливаем приправы для маринада. Тут каждая хозяйка может подойти творчески и выбрать любые специи и приправы, но для огурцов лучше всего подходят следующие перечисленные: перец стрючок (горький), перец горошек черный и душистый, трава эстрагон (тархун), листья мяты, зелень петрушки, корень петрушки, хрена или сельдерея, чеснок, лавровый лист, семена укропа. Это те приправы, которые хорошо сочетаются и дают приятный аромат консервированным огурцам. Я уже давно в качестве приправ для огурцов остановилась на чесноке, семенах укропа, лавровом листе, корне хрена, черном и душистом перце горошке и листьях мяты.

На третий раз заливаем кипяток и закатываем

Все травы-приправы моем, режем, всыпаем на дно подготовленных банок. Хорошо промываем огурцы и укладываем в банки. Для лучшей утрамбовки баночку можно поставить на мягкое полотенце и легонько постучать дном. Так огурцы хорошо заполнят пространство. Но и руками их полезно уложить так, чтобы занимали не много места и оптимально заполняли собой пространство. В большой кастрюле кипятим воду, доведя до кипения заливаем ее в банки с огурцами под самую завязку и накрываем сверху металлическими крышками, чтобы вода не охлаждалась. Теперь о том, что сделать, чтобы огурцы не взорвало. Самое главное их тщательно прогреть кипятком. Поэтому я накрываю банки крышками (не закатывая), и даю банкам с кипятком полностью остыть. Не спешите сливать кипяток. Пусть лучше первая порция простоит 2 часа, но это надежнее будет потом. Сливаю остывшую воду, накрыв баночку капроновой крышкой с отверстиями. Железные крышки, чтобы не занести бактерии, кладу на соседние банки вверх дном, пока сливаю с одной, а когда солью, то снова водружаю крышку на банку с огурцами без воды. Кипячу слитую воду второй раз. Снова заливаю и даю полностью остыть. В третий раз слитую воду кипячу, добавив соль и сахар, приведенные в рецепте из расчета на одну 3 л банку огурцов. Уксус вливаю в кипящую воду - но осторожно, если кастрюля наполнена водой под завязку, с уксусом вода увеличивается в объеме, пенится и льется через край. Добавив уксус, выключаю и заливаю маринадом огурцы. Закатываю банки, проверяю качество закрутки, пытаясь провернуть крышку полотенцем, водружаю вверх дном под одеяло до полного остывания.Брала здесь:http://www.kuhnyasmi.ru/konserva/20100608.htm

Лапшу не вешать! Меню пользователя Мудрец (13460)1 год назад (ссылка)
На 1 литр кипячёной воды 2 столовой ложки сахарного песку, 4 чайной ложки соли, 3 чайной ложки уксуса, на 1 банку 1 таблетка аспирина, 2 чёрного перца, 1 кориандр, две дольки чеснока, укроп, листы чёрной смородины. Приятного аппетита!!!
Оценка: 0 Рейтинг: 0

закуски: рецепты на "Леди@Mail.Ru"
Оладьи с тыквой
Тыкву натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, цедру, соль, соду, муку и хорошо перемешать. На разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, выкладывать оладьи десертной ложкой и обжаривать с...
Другие ответы
Мой мирФотоВидеоБлог

Alesya Korshun Меню пользователя Мыслитель (5120)1 год назад (ссылка)
Либо плохо простерилизовали,или же соли мало или день был не для постановки огурцов.
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

Alukard Свиридов Меню пользователя Гуру (2891)1 год назад (ссылка)
дело в огурцах
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

Елена Мирошниченко Меню пользователя Профи (667)1 год назад (ссылка)
Уксус нужно лить сырым прямо в банку. а не прокипячивать в рассоле.
Оценка: 0 Рейтинг: 0
2 комментария

Мой мирФотоВидеоБлог

Анжелика Angel Меню пользователя Мастер (1218)1 год назад (ссылка)
Плохо простерилизовали банки,плохо огурцы помыли,аспирин не положили...В общем смотря каким способом и по какому рецепту вы их закатывали в банки...
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

Юлия Старинская Меню пользователя Ученик (141)1 год назад (ссылка)
может воздух под крышку попал
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

Helga Меню пользователя Искусственный Интеллект (480382)1 год назад (ссылка)
Огурцы на засолку должны быть некрупными, свежими, с черными колючками. Огурцы с белыми колючками на консервирование не годятся - это десертные, скоропортящиеся сорта. Банки с такими огурцами имеют обыкновение «взрываться». Не годятся и вялые, «пробковые» огурцы. Они пролежали слишком долго. Их лучше солить на еду, без закатывания в банки.

Огурчики моем, обрезаем с обеих сторон и замачиваем на 4-6 часов. Это необходимо, чтобы из огурцов ушел воздух. Банки и крышки к ним стерилизуем. Зелень на засолку тщательно моем и обдаем кипятком.

На 3-х литровую банку уходит примерно 1,5 - 1,7 кг огурцов и полтора литра воды. Степень просола огурцов зависит от размера огурцов и количества воды в банке. Т.е. чем меньше места осталось для воды, тем меньше соли окажется в ваших огурцах. Поэтому не стоит набивать банку по горлышко. Огурцы не должны быть выше "предплечья" банки.
Оценка: 0 Рейтинг: 0
3 комментария

Мой мирФотоВидеоБлог

Lolok Меню пользователя Просветленный (21073)1 год назад (ссылка)
Хохма в том, что производители уксуса неправильно указывают процентную концентрацию - на этикетке 9%, а в бутылке 5%.
Оценка: 0 Рейтинг: 0
1 комментарий

Мой мирФотоВидеоБлог

Анна Канева Меню пользователя Гуру (3045)1 год назад (ссылка)
я заливаю первый раз кипятком и выливаю эту воду.а потом ещё два раза заливаю. всё сыплю в банку и эссенцию туда , заливаю и закатываю. укрываю тёплым на ночь.
на 3-х литровую банку: 5 ст.л. песку без верха
2 ст.л. соли с верхом
1 ст.л. эссенции 70%
Всё в банку перед закаткой . Заливать три раза!
Рецепт мне передала свекровь. уже 15 лет так делаю и никогда никаких сбоев не было
Источник: мой
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

загадка Меню пользователя Мастер (1329)1 год назад (ссылка)
консерват для консервирования добавь 5 руб.стоит доктор откер
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

Ольга Киселёва Меню пользователя Мыслитель (5694)1 год назад (ссылка)
Отчего "взрываются" банки?
Есть несколько тонкостей засолки огурцов, чтобы они получились твердыми, душистыми, не слишком солеными и достаточно зелеными.

l Во-первых, для засолки используют огурцы только засолочных сортов. В отличие от салатных, имеющих гладкую кожицу, засолочные сорта – бугорчатые, с черными шипами, с толстой кожей.

l Солить огурцы впрок надо в августе – в сентябре, т.е. поздние сорта.

l Огурцы для засолки собирают в сухую погоду, отбирая небольшие и зеленые плоды с недозревшими семенами.

l Ароматическую зелень (укроп, эстрагон, базилик, чабер, петрушку, хрен, кориандр, сельдерей), а также чеснок и корень хрена желательно брать только свежие. Для остроты вкуса добавляют красный горький перец. Чтобы огурцы были хрустящими и плотными, в них кладут листья дуба, черной смородины. Полезно положить листья и веточки вишни, которые имеют в своем составе лимонную кислоту, красящие и дубильные вещества. Пряностей кладут 50-60 г на 1 кг огурцов.

l При подготовке к засолке огурцы и зелень следует очень тщательно промыть. Стеклянные банки и крышки ошпарить кипятком или выдержать на пару – на емкости с кипящей водой.

l Соль должна быть крупного помола (N 1) и ни в коем случае не йодированная.

l Вода для рассола лучше всего колодезная, ключевая. Чем жестче она, тем вкуснее и тверже будут соленые огурчики.

l При приготовлении рассола воду кипятят, пока не распустится соль, причем пену обязательно снимают.

l Крышки с банок не слетят, если при засолке горячим способом банки с огурцами сразу же поставить на холод (на нижнюю полку холодильника, в погреб). Если солите вечером – вынести на ночь на балкон, а в саду – выставить на землю. Быстро остуженные соленья без проблем хранятся в условиях городской квартиры.

l Замечено также, что практически не “взрываются” банки с овощными ассорти, когда при засолке огурцов к ним добавляют хотя бы 2-3 помидорки, сладкий перец.

l Не увлекайтесь чесноком! Его излишек при консервировании огурцов размягчает их ткань.
Оценка: 0 Рейтинг: 0
1 комментарий

Мой мирФотоВидеоБлог

наталия смирнова Меню пользователя Профи (954)1 год назад (ссылка)
2. Солёные помидоры.

В 3-х литровые стерелизованые банки положить гвоздику, перец горошком, чеснок, помидоры (у плодоножки сделать несколько наколов зубочисткой). Залить кипятком, через 5 мин. слить воду и варить рассол 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка исенции. Перевернуть и накрыть одеялом.

3.Солёные огурцы.

В литровые стерелизованые банки положить 1 зубчик чеснока, 1 луковицу, перец горошком уложить огурцы (кончики срезать), залить кипятком, через 5 минут слить воду и варить рассол: 4ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли, 4 ст. ложки 9% уксуса. Не накрывать.

Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

Ольга Вятских Меню пользователя Знаток (303)1 год назад (ссылка)
На 3 л воды - 4 ст. л соли, 9 ст. л сахара, 4 ст. л уксуса. Ни одна банка "не взрывается".
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Мой мирФотоВидеоБлог

Ангел Меню пользователя Просветленный (20784)1 год назад (ссылка)
Самый правильный рецепт у АННЫ,Я делаю так-же
Оценка: 0 Рейтинг: 0

Автор: AJS [Свой человек в форумах: 67, 126]
Дата: 19 Сен 2010 20:22

Доброго здравия всем!
Может кто подскажет, солил огурцы по обычному, типовому рецепту, храню в литровых, закрытых металлическими крышками, банках в холодильнике.
Простояли наверное месяц и вот в последнее время уже с нескольких банок сорвало крышки. Отчего это может быть и можно ли эти огурцы пересолить вновь.
Спасибо.

Автор: OLGA.T.
Дата: 19 Сен 2010 22:25

Грязь попала. Плохо простерилизовали банки или крышки. Второй вариант - мало соли.
Ответить
Re: взрываются огурцы #73250
Автор: солнце-1
Дата: 19 Сен 2010 22:57

Пересолить эти огурцы вновь точно нельзя!!!
Ответить
Re: взрываются огурцы #73251
Автор: Bastet_
Дата: 19 Сен 2010 23:02

на 3 л банку мама научила добавлять 2 табл аспирина - вкус не меняется - проверено , а баночки не взрываются и хранить можно не в холодильнике :-)

а вот пыталась салат сделать из огурцов по новому рецепту - взлетело несколько :-( ...без аспирина)))
Ответить
Re: взрываются огурцы #73253
Автор: солнце-1
Дата: 19 Сен 2010 23:17

моя мама тоже учила меня в банку ацетилсалициловой кислоты(аспирин) кидать, тогда вообще ничего не взрывается)))
Ответить
Re: взрываются огурцы #73254
Автор: РаЙхОн
Дата: 19 Сен 2010 23:18


Цитата:
От пользователя: Bastet_

2 табл аспирина
Аспирин - это кислота, а кислота - это маринованные огурцы, а не соленые.Правильно соленые огурцы стоят даже без закрутки - в бочках, кастрюлях и банках.
Ответить
Re: взрываются огурцы #73266
Автор: katarida [Свой человек в форумах: 122]
Дата: 20 Сен 2010 00:14

у меня срывало крышки, выяснили опытным путем была виновата вода и соль, стали возить воду из скважины и соль только крупную серую все ОК даже на которой написано для консервирования мелкая не подходила, рассол мутнел крышки слетали
Ответить
Re: взрываются огурцы #73271
Автор: у-дача
Дата: 20 Сен 2010 00:44

Не знаю,по какому "типовому"рецепту Вы солили,но,я как-то столкнулась с такой ситуацией.(Солила без уксуса и сахара и холодным способом).Я слила рассол,прокипятила,добавила соли.Огурцы в банках промыла(прямо наливала воду в банки,"булькала" и сливала).добавила новую траву(через кипяток) и закрыла полиэтиленовыми крышками.Хранила в яме.Конечно,сказать,что получились в первосозданном виде нельзя,но в салаты,солянки,рассольники ушли.Да,в рассоле при кипячении получается много пены-снять,и при остывании выпадает осадок.Поэтому воды чуть добавить на это и заливать холодным. :-)
Ответить
Re: взрываются огурцы #73279
Автор: Стрючок
Дата: 20 Сен 2010 08:47

Водочка нужна 40%!!!!!!!!! Конечно, эти огурцы только на рассольник!!!!! У меня все было!!!! Но вот приноровилась, научили, первую воду кипящую, залитую в банки и постоит 15мин. сливать вообще, затем вновь рассол делать, заливать и на 1литр. банку- 1столовая ложка водки.Огурчики будут прелесть!!! Рассол прозрачный и огурчики хрустящие- все стоит не в холодильнике, а на полочке. :-D
Ответить
Re: взрываются огурцы #73310
Автор: Флокс [Свой человек в форумах: 122]
Дата: 20 Сен 2010 13:35

Конечно, стерилизация при "закатывании" огурцов очень важна. Но, еще очень много в этом процессе зависит от сорта огурцов и от качества соли.
Поэтому запомните сорт огурцов, которые у вас взорвались. И в следующий раз имейте ввиду, что они "не стойкие".
Ответить
Re: взрываются огурцы #73330
Автор: церера [Свой человек в форумах: 36] (О пользователе)
Дата: 20 Сен 2010 14:53

А еще зависит от соли, если она йодированная ,то тоже белеют и бродят.
Ответить
Re: взрываются огурцы #73351
Автор: Адольфина (в сердце живет самая
Дата: 20 Сен 2010 17:04

Правильно, солить нужно крупной солью. не салатной и не йодированной!!!!
Ответить
Re: взрываются огурцы #73379
Автор: AJS [Свой человек в форумах: 67, 126]
Дата: 20 Сен 2010 21:52

Всем огромное спасибо за советы!!!
Обычным способом, это без применения аспиринов, водочки и пр. а просто огурцы, кипяток, соль, специи. Нашел в инете. Видимо не там искал. Обидно елки палки, почти весь летний урожай сгубил получается :-( . А если все таки их перекатать, но уже с чесноком?
Ответить
Re: взрываются огурцы #73386
Автор: десс
Дата: 20 Сен 2010 23:05

Плохо простерилизовали.
Если плита электрическая лучше стерилизовать в ней,входит 9 литровых банок.В низ вставляешь поддон,в случае если банка лопнет на залить (у меня не разу не лопалась) затем решетку,на духовке выставляешь 100С,ставишь заполненные банки,выставляешь 160С с вкл.вентилятором,когда содержимое от стекла начинает кипеть,закатываешь банку.