Ингредиенты:

1. Огурцы
2. Листья хрена
3. Листья смородины и вишни
4. Чеснок пару зубцов
5. Укропные зонтики
6. Перец душистый

Для приготовления рассола на литр воды:

1. Сахар 1 ч.л.
2. Соль 2 ст.л.

Приготовление:

1. Огурцы тщательно промыть под холодной водой, отрезать с двух сторон кончики.
2. Уложить огурцы вместе с листьями вишни и смородины, нарезанными листьями хрена зубцами чеснока, зонтиками укропа и горошинами перца в миску или банку.
3. Приготовить рассол: воду довести до кипения, добавить соль и сахар и растворить их в воде.
4. Горячим рассолом залить огурцы, накрыть банку крышкой и убрать в прохладное место, но не в холодильник.
5. Через сутки малосольные огурцы готовы и можно убрать их в холодильник.

http://zefira.net/category/solenya/

Ликер является компонентом многочисленных коктейлей и других смешанных алкогольных напитков. Это напиток гурманов, истинных ценителей пищи и напитков. Для ликеров предусмотрена самая маленькая рюмка емкостью всего 25 грамм.

Впервые ликер был произведен французскими монахами из монастыря, близ города Гренобля. Считается, что за свое "изобретение" эти монахи были изгнаны в Испанию. С 1757 года, когда впервые был получен ликер, почти до начала XIX столетия рецептуры ликеров известные теперь во всем мире, как "Бенедиктин", "Шартрез", "Южный", "Кюрасо", и "Рикар", держались в строжайшем секрете. Сейчас эти прекрасные по своим качествам ликеры выпускаются во многих странах, в том числе и в России. Любой из этих ликеров может стать отличным компонентом для смешанных алкогольных напитков.

Некоторые ликеры несложно приготовить самостоятельно по приведенным ниже рецептам.

Читать далее...

Комбо

Сухой белый вермут 75 см³
1 чайная ложка ликера Южный
1 чайная ложка коньяка
2-3 капли бальзама
Готовят в шейкере. Подают со льдом в старомодном стакане.

Негрони

Сухой белый вермут 1/2
Десертный красный вермут 1/2
2-3 капли бальзама
Цедра апельсина
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры.

Биттерсуит

Читать далее...

Ром - крепкий алкогольный напиток, приготовляемый из ромового спирта, который получают сбраживанием и перегонкой сока или отходов (патоки) при производстве сахара из сахарного тростника. Ром особенно популярен в странах Латинской Америки, где его пьют в натуральном виде, не разбавляя. В других странах в таком виде он употребляется редко. Ром в основном используется при приготовлении смешанных напитков.

Блек девил

Белый ром 4/5
Сухой белый вермут 1/5
Маслина
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают маслиной.

Ром и херес

Белый ром 3/4
Сухой херес 1/4
1-2 ягоды вишни
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.

Президент

Белый ром 3/4
Сухой белый вермут 1/4
2-3 капли ликера Южный
Цедра апельсина
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры апельсина.

Бичкоумерс голд

Белый ром 2/3
Сухой белый вермут 1/6
Десертный красный вермут 1/6
Готовят в миксере. Подают с измельченным льдом в старомодном стакане.

Болеро

Белый ром 5/6
Кальвадос 1/6
Цедра лимона
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

Брендитини

Коньяк 3/5
Джин 2/5
1 чайная ложка сухого белого вермута
Цедра лимона или апельсина
Готовят в миксере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона или апельсина.

Бренди-фино

Коньяк 3/5
Сухой херес 1/5
Ликер Бенедиктин 1/5
Долька апельсина
Лимоная цедра
Готовят в шейкере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Украшают коктейль долькой апельсина.

Бомбей

Коньяк 1/2
Сухой белый вермут 1/4
Читать далее...

Водка Мартини

Водка 3/4
Сухой белый вермут 1/6
Оливка или лимонная цедра
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают коктейль оливкой или выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.

Пинк Водка

Водка 75 см³
2-3 капли бальзама
Коктейль готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

Талисман

Читать далее...

В колонках играет - виски, коктейли-опперитивы, алкоголь

Манхеттен

Американское виски 2/3
Красный десертный вермут 1/3
2-3 капли бальзама
1-2 ягоды вишни
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают ягодами вишни.

Манхеттен драй

Американское виски 2/3
Сухой белый вермут 1/3
2-3 капли бальзама
Лимонная цедра
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают кусочек лимонной цедры и опускают ее в коктейль.

Бруклин

Американское виски 2/3
Красный десертный вермут 1/3
2-3 капли бальзама
2-3 капли Ликера Вишневый
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

Роб Рой

Шотландское виски 1/2
Красный десертный вермут 1/2
2-3 капли бальзама
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

Читать далее...

Джин, можжевеловая водка - водка, особенно сильно употребляемая в Голландии, а также в Англии. Для добывания этой водки ее перегоняют с можжевеловыми ягодами. Обычная ее крепость 40° по весу, или 47° по объему. Для придачи джину особо приятного букета, ценимого любителями, его настаивают на корне болотного растения Acarus calamus, которое продается в аптеках под названием Calamus aromaticus. Лучшие сорта джина в Англии носят названия Old Tom и Cordial gin, последний подслащенный. Можжевеловой водке приписывают мочегонные свойства.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Мартини драй

Джин 3/4
Сухой белый вермут 1/4
Оливка или лимонная цедра
Готовят в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Коктейль можно украсить оливкой, нанизанной на шпажку, или выжать и опустить в рюмку с коктейлем кусочек лимонной цедры.

Мартини суит
Читать далее...

Эг-ног (egg-nog) - рождественский яично-сливочный напиток с добавлением алкоголя и специй (ванилина, корицы и тертого мускатного ореха). Подают эг-ног на Рождество или утром Нового года.

Ореховый эг-ног

Яйца 3 шт
Сахарная пудра 25
Ликер Шоколадный 100
Ликер Миндальный 150
Сливки 35%-ной жирности 250
Молоко 250
Измельченный миндаль
Яичные желтки отделяют от белка. Белок с добавлением сахарной пудры взбивают отдельно. Взбивают сливки.
В крюшеннице размешивают предварительно охлажденное молоко, ликер, взбитые сливки и желтки. Консистенция смеси должна быть однородной. Сверху на напиток "шапкой" укладывают взбитый яичный белок и посыпают и посыпают его измельченным миндалем.

Новогодний эг-ног

Яйца 3 шт
Сахарная пудра 25
Мороженное сливочное 250
Молоко 125
Темный ром 125
Коньяк 125
Ликер Кофейный 100
Ликер Шоколадный 100
Измельченный шоколад
Отделяют яичные желтки от белка. Белок с добавлением сахарной пудры взбивают отдельно. В крюшонницу вливают предварительно охлажденное молоко, ром, коньяк, ликеры, добавляют мороженое и взбитые желтки. Хорошо перемешивают смесь до однородной консистенции. Эг-ног разливают в стаканы тумблер. Сверху на напиток "шапкой" укладывают взбитый яичный белок, посыпают его измельченным на мелкой терке шоколадом и подают.

Зимний эг-ног

Яйца 3 шт
Читать далее...

Глинтвейн (от словососетания на немецком языке gluhende wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Этот горячий напиток готовят обычно из красного вина с добавлением сахара и пряностей, корицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют ром, коньяк, ликеры, лимоны, но в таком количестве, что вкус напитка эти добавки не изменяют, но придают ему более приятный аромат.

Глинтвейн Киевский

Десертное сладкое красное вино 750
Наливка Вишневая 250
Лимон
Корица и гвоздика по вкусу
В эмалированную посуду вливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. В горячий глинтвейн кладут пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настоятся около 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам.

Глинтвейн Шахерезада

Красное полусладкое вино 750
Читать далее...