Свинина в сметане
Состав:
2 кг свинины
0,5 кг сметаны,
2 головки репчатого лука.
Приготовление:
Свинину порезать мелкими кубиками, покрошить сверху лук колечками, посолить, поперчить и залить сметаной. Оставить в прохладном месте на 2-3 часа. Затем надеть на шампур, чередуя лук и свинину. Обжаривать над горячими углями до образования золотистой корочки, постоянно переворачивая. Есть быстро и с удовольствием.
----------------------------------------------------
Цыпленок на костре
Состав:
Средний цыпленок,
50 г сливочного масла,
сухари панировочные,
50г крошек хлеба,
1 лимон,
100 г огурчиков маринованных,
100 г соуса перечного,
5-6 веточек зелени,
соль, перец.
Приготовление:
Цыпленка обмыть, разрезать на порционные куски, слегка отбить, чтобы придать кускам плоскую форму, посолить, поперчить и жарить на решетке до п./готовности, периодически смазывая маслом. Снять с решетки, полить соком лимона, обвалять в сухарях и снова жарить до образования румяной корочки. Зелень измельчить и смешать. Готовые куски выложить на блюдо, полить перечным соусом, посыпать смесью зелени.
-----------------------------------------------------
Хаш
Состав:
На 800-900 г говяжьих ножек
300-350 г рубца,
соль, укроп,
кинза, перец,
чеснок по вкусу
Приготовление:
Обработанные говяжьи ножки и рубцы кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и после первого закипания сливаем воду. Затем рубец и ножки раскладываем по отдельным кастрюлям, вновь заливаем водой и варим на очень едленном огне до готовности (мясо должно легко отделяться от костей). После этого мясо отделяем от костей, а рубец нарезаем на небольшие куски. Рубец вновь заливаем бульоном и держим на огне до тех пор, пока суп не станет наваристым и не приобретет янтарно-золо-тистого цвета. Хаш, разлив по тарелкам
и положив туда кусочки рубца, подаем несоленым. Мясо от ножек кладем на отдельное блюдо в центр стола, Соль и приправы подаем отдельно
-----------------------------------------------------
10 рецептов с сайта
Минтай по-восточному
Рыба по-самаркандски
Релиш из моркови и цветной капусты
Перец, фаршированный маслом, сыром и орехами
Кабачки в орехово-мятном соусе
Салат из баклажанов и капусты
Салат «Букет из роз»
Легкий салатик с креветками
Фруктово-сливочный коктейль
Квас с хреном |
