Принято считать, что счастливым нужно родиться, точно так же, как красивым или богатым. Мол, это написано на роду и дано не каждому. Но сегодня многочисленные исследования и личные примеры тысяч людей доказали - обладать этим величайшим даром может каждый из нас. И не просто разбогатеть или сделать головокружительную карьеру, что, увы, не всегда приносит душевное равновесие, а стать
по-настоящему счастливым человеком, наполнить свою жизнь радостью и глубоким смыслом.
Счастье, что оно, та же птица...До недавнего времени я сама была уверена, что счастье - эфемерное и совершенно необъяснимое явление. Думала, что оно зависит от мимолетного везения, каких-то случайных совпадений, или удачно сложившихся обстоятельств.

Я суеверно боялась спугнуть его, как невзначай севшую на карниз сказочную птицу. Поэтому стучала по дереву, плевала через плечо и усиленно скрывала от друзей и знакомых радостные события своей жизни. Чтобы не сглазили. Но однажды мне надоело. Я задалась вопросом - почему мы так часто с фатальной безысходностью жалуемся на проблемы, искусственно сдерживаем положительные эмоции вместо того чтобы наслаждаться ими?
Мне, например, импонирует версия, которой придерживаются австралийские исследователи - создатели популярного фильма \"Секрет\". Они утверждают: наша жизнь подчиняется главному вселенскому закону - закону притяжения. Он прост и логичен: человек притягивает к себе то, о чем думает. Наши мысли - это сигналы, которые мы постоянно посылаем во Вселенную. Она же реагирует на каждый из них, то есть выполняет все наши запросы.Но, увы, делает это буквально. И когда у нас появляются мысли о вещах, которых мы боимся и хотим избежать - о болезнях, бедности, изменах, разочарованиях, то в результате мы их же и получаем.
Нельзя мечтать о счастье и вместе с этим думать: \"Жизнь не удалась: ни денег, ни здоровья, ни любви...\" Вселенная реагирует на подобную установку с услужливостью джина из волшебной лампы. \"Что ж, - отвечает она. - Как прикажешь. У тебя действительно ничего этого нет. И не будет\".
Негативный посыл возвращается двойным негативом. А ведь магнетическая энергия наших мыслей способна сделать счастливым каждого из нас.
Закон первый
Наполненный любовью человек привлекает к себе любовь других людей.
Это один из главных постулатов закона притяжения. Подобное притягивает подобное. Все люди, события, вещи в нашей жизни вовсе не случайны. Мы сами окружаем себя ими вольно или невольно.
Моей подруге патологически не везло в любви. Ей постоянно попадались какие-то неблагополучные ухажеры. Один врал и изменял, второй пил, третий беззастенчиво проматывал ее деньги в казино, четвертый вообще оказался вором. И что удивительно, сама подруга была человеком вполне милым, безобидным и сильно страдала от такой вопиющей несправедливости.
- Что за жизнь?! - сокрушалась она. - Разве на мне написано \"приют для мерзавцев\"?
- Похоже, да, - сказала одна знакомая, случайно оказавшаяся в нашей компании.
- Это почему же?! - возмутилась подруга, привыкшая слышать лишь наши сочувственные вздохи и соболезнования.
- Мы говорим всего пять минут, - улыбнулась знакомая, - А ты за это время четырежды повторила фразу \"Мне не везет на нормальных мужчин\". Ты хоть понимаешь, что это и есть твоя добровольно выбранная установка на несчастье?
Подобные слова стали для подруги откровением. Нет, сначала они вызвали у нее протест и, как мне кажется, вполне логичный. Кому приятно осознавать, что ты и есть причина собственных бед. Но спустя время подруга поняла - пора что-то делать. На этот раз она уже сама отправилась к психологу, прошла несколько сеансов, посещала тренинги, перечитала гору специальной литературы.
Позже призналась, что сначала ей пришлось едва ли не силой заставлять себя думать только о хорошем и видеть красоту в окружающих ее людях и предметах. Но вскоре она стала замечать удивительные перемены. Сегодня моя подруга замужем и вполне довольна жизнью. Она растит дочку-красавицу, которой не устает повторять: \"Ты самая счастливая девочка на земле. Никогда не сомневайся в этом\".
К сожалению, часто именно детские комплексы формируют позицию несчастного и нелюбимого человека. Специалисты называют это \"сознанием жертвы\". Человеку кажется, что он ищет выход, а на деле происходит следующее: постоянные разговоры о несчастной любви погружают его в маленький закрытый мир бесконечных обид и разочарований, в замкнутый круг, из которого очень сложно выбраться.
Жертва просто перестает замечать позитивные моменты жизни, и чем больше страдает, тем чаще совершает ошибки. Ждать счастья в таком состоянии, по меньшей мере, наивно.
Как изменить сложившуюся ситуацию?
Во-первых, осознать, что любовь не может прийти извне, насильно пробиться к человеку. Готовность любить и быть любимой должна сначала родиться в душе, заполнить собой все уголки сознания.
Помните: никто и ничего не сможет сделать за нас. Мы и только мы сами создаем собственную реальность.
Продолжение следует.

Автор: Алла СНИЦАР

Серия сообщений "ТАЙНОЕ И ИНТЕРЕСНОЕ":
Часть 1 - Не деньги приносят счастье, а счастье - деньги.
Часть 2 - успех любого лечения зависит от жажды жизни
Часть 3 - счастье
Часть 4 - 10 способов практически моментально улучшить свою жизнь
Часть 5 - Мысли мудрыхъ людей
...
Часть 32 - Исследование крещенской воды
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Физиогномика лица

Счастливый человек живет намного дольше и реже болеет. Помню, еще моя бабушка говорила: "Все болезни от нервов". Она была удивительно спокойной, доброй и улыбчивой женщиной. Прожила до девяноста восьми лет, практически не хворая. С тех пор, взрываясь от негодования или страдая от обид, я тут же вспоминаю эту народную мудрость. Наше физическое здоровье – зеркальное отражение здоровья душевного. И речь вовсе не идет о психических расстройствах. Оказывается, волнение, страх, горе и прочие отрицательные эмоции разрушают организм на клеточном уровне, рождая в нем неизлечимые болезни. Психологи, вплотную изучающие эту проблему, утверждают: люди умирают от негативных мыслей. Я с детства помню двух маминых подруг - энергичную и веселую Татьяну Сергеевну и унылую, вечно плачущую Галину Борисовну. Последняя постоянно жаловалась на свое здоровье и грозилась, что не доживет до нового года. У нее был панкреатит, бронхит, плеврит, гастрит, какой-то загадочный гломерулонефрит и еще десяток разных болячек. Татьяна Сергеевна же влетала вместе со свежим ветром, пахнущим морем и лимонными леденцами. Во всяком случае, мне так казалось. Она все время рассказывала какие-то веселые истории, звонко смеялась, и все присутствующие мгновенно заражались ее настроением. Однажды я не выдержала и спросила маму: "Почему вы с Татьяной дружите с этой старухой?" Галина Борисовна на самом деле выглядела не лучшим образом - худая, сутулая, немощная, с глубокими складками скорби вокруг губ. Но мама очень удивилась моему вопросу. "Тетя Галя младше нас с Таней на семь лет" - сказала она. Мне до сих пор не верится, что этой женщине тогда было едва за тридцать.Сегодня ученые доказали: все процессы в организме находятся под контролем центральной нервной системы, которая и создает сценарий возрастных изменений. В нем отражаются наши представления о жизни, традиции и ожидания. Например, если человек уверен в том, что после сорока лет наступает пора увядания, несущая с собой череду болезней, разочарований и неудач, то так оно и произойдет. Миновав сорокалетний рубеж, он начнет активно стареть, болеть и увядать. В то время как его ровесник не утратит здоровья, энергии и радости бытия до глубокой старости лишь потому, что будет верить - человек способен наслаждаться жизнью в любом возрасте. Вообще, вера творит чудеса, помогает справляться с неизлечимыми болезнями, поднимает людей с инвалидных колясок. Ощущение душевной гармонии и счастья исцеляет человека лучше любых самых действенных препаратов. Лекари войска Александра Македонского поражались удивительному факту: воины проигравшей армии умирали от тех ранений, с которыми солдаты-триумфаторы справлялись очень быстро. Многим позже доктор Наполеона Бонапарта сформулировал эту мысль так: "Раны победителей зарастают быстрее". Иными словами - успех любого лечения зависит от жажды жизни. В нашем организме все изначально задумано таким образом, что он способен сам себя исцелять. Правильные мысли и сила духа – главное условие. "Мечты – это предварительный просмотр того, что жизнь уже привносит в будущее". Альберт Эйнштейн Продолжение следует. Автор: Алла СНИЦАР waronka

Серия сообщений "ТАЙНОЕ И ИНТЕРЕСНОЕ":
Часть 1 - Не деньги приносят счастье, а счастье - деньги.
Часть 2 - успех любого лечения зависит от жажды жизни
Часть 3 - счастье
Часть 4 - 10 способов практически моментально улучшить свою жизнь
...
Часть 32 - Исследование крещенской воды
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Физиогномика лица

Не деньги приносят счастье, а счастье - деньги. Мы даже не подозреваем, насколько заблуждаемся, когда говорим: "Вот если бы у меня были деньги, я стал бы по-настоящему счастливым".
Закон притяжения работает с точностью до наоборот: богатство, успех и прочие блага начинают появляться у человека именно тогда, когда он чувствует себя по-настоящему счастливым.
Иными словами, ощущение счастья способно сделать человека более продуктивным, целеустремленным, настойчивым, уверенным в себе, от чего напрямую зависит увеличение материального дохода. А вот, находясь в упадке духа разбогатеть просто невозможно – утверждают специалисты. Поэтому для начала необходимо разобраться в причинах, из-за которых возникло угнетенное состояние, и лишь устранив их, начинать двигаться к богатству и благополучию.
Восемь лет назад мы с мужем переехали в столицу практически без денег, но с твердой уверенностью, что упорство способно преодолеть любые трудности. Вот только нам почему-то долго не везло. Судьба как будто специально проверяла нас на прочность. Я сорвалась первой. Мне так надоело биться в стену, доказывая разным людям собственные способности, что я даже заболела от этого. Слегла с температурой, ежеминутно плакала от жалости к себе и повторяла, что у меня никогда и ничего не получится. - Потерпи еще немного, - уговаривал меня муж. - Скоро мы станем хорошо зарабатывать, купим квартиру, машину, будем выезжать на отдых за границу. Он произносил это с такой уверенностью и спокойствием, как будто знал все наверняка. Сейчас я понимаю, что мы добились успеха именно благодаря той самой его уверенности. Но тогда она меня ужасно раздражала. Ведь нам приходилось жить в долг, мы экономили практически на всем и я, конечно же, не могла представить, как и откуда в такой ситуации появятся деньги. Глядя на мое отчаяние, муж подсунул мне одну из своих книг по философии богатства. И снова я почувствовала раздражение. Думала: конечно, им легко рассуждать, имея миллионы. Но потом все изменилось. Постепенно я поняла главное: богатство и благополучие начинается с большой мечты, открытой, яркой, без всяких сомнений и страхов. Ведь мечтая, мы ничем не рискуем, а значит, можем позволить себе самое невероятное. Но, к сожалению, большинство людей ограничивает себя даже в этом лишь потому, что не видит, не представляет, каким образом фантазии могут стать реальностью. Никто из нас не способен просчитать путь к успеху, нужно просто верить в него, и эта вера, как магнит сама притянет удачу.
Мартин Лютер Кинг говорил: "Сделайте первый шаг и поверьте. Даже если вам не видно всего пути, просто сделайте первый шаг". Сейчас, возвращаясь в прошлое, я четко понимаю – все позитивные перемены в моей жизни происходили именно тогда, когда в душе появлялась эта самая вера в успех.
"Следуйте вашему счастью, и Вселенная откроет двери там, где раньше были одни стены". Джозеф Гамбелл.

Автор: Алла СНИЦАР

Серия сообщений "ТАЙНОЕ И ИНТЕРЕСНОЕ":
Часть 1 - Не деньги приносят счастье, а счастье - деньги.
Часть 2 - успех любого лечения зависит от жажды жизни
Часть 3 - счастье
...
Часть 32 - Исследование крещенской воды
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Физиогномика лица

В равных пропорциях берем тыкву и репчатый лук. Тыкву трем на терке, а лук мелко режем. В блендере не надо, потому что досрочно вытечет весь сок. Непосредственно перед тем, как лепить, солим и немного перчим черным перцем. Тесто обычное для мантов. Можно при лепке в каждый мант класть немного сливочного масла, прямо сверху начинки. Можно и не это не класть, и так получаются сочные. Варим в мантоварке столько же, как и обычные манты (30 мин.)

Вот каким секретом поделился один знахарь. Оказывается у каждого человека есть свой ленивый и активный день.

Ленивый день

"Ленивый" день - это седьмой по счету после даты вашего рождения: как в Библии - седьмой день, день отдыха.
Как его вычислить. Например, если вы родились в четверг, то отдыхать нужно в среду. Это самый-самый полезный день для вашего отдыха.
Если вы работающий человек, то постарайтесь "разгрузить" этот день на работе как можно больше.
Старайтесь придерживаться этого правила, когда выйдете на пенсию. Такой режим продлевает жизнь примерно на 3 года.:)

Активный день

Активный день - это самый полезный для вас день в плане работы. В этот день можно много трудиться без вреда для здоровья, начинать новые дела, начинать лечение хронических заболеваний и пр.
Как его вычислить. Например, если вы родились в число, которое делиться на 7, то это всегда будет воскресенье.

Если вы родились с 1 по 6, то дата дня рождения будет указывать на порядковый номер дня недели:
1-понедельник, ... 5-пятница. Во всех остальных случаях берется ближайшее к вашей дате рождения число, кратное 7 и от него отнимается эта дата. Полученный остаток укажет на нужный день.
Например: вы родились 26-го. Ближайшее число к этой дате, кратное 7 будет 28. 28-26=2, т.е. вторник.

КТО НЕ ЗНАЕТ В КАКОЙ ДЕНЬ РОДИЛСЯ МОЖНО ТУТ ПОСМОТРЕТЬ

http://calendar.yuretz.ru

Карма дня рождения

День недели, когда родился человек, показывает особенность его биоэнергии и то, в каких областях жизни он сможет реализовать свою кармическую программу наилучшим образом.
Понедельник.

Этот день находится под покровительством Луны. В этот день появляются на свет люди, которые могут достичь в жизни всего, чего захотят, если только сумеют разобраться в том, чего они на самом деле хотят. Люди Луны эмоциональны и открыты. У них часты перепады настроения. Они легко приспосабливаются к окружающим и умеют подстраиваться под любого человека. Сфера их деятельности искусство, гуманитарные науки. Часто они одарены художественным талантом.

Эти люди не бездельники, но им действительно (как в песне Миронова) частенько не везет, потому что они не любят преодолевать трудности. Такой человек предпочитает груз своей проблемы переложить на чужие плечи. Они тянутся к сильному человеку, чтобы быть как за каменной стеной и опереться о его надежное плечо. А кому нравится решать чужие проблемы? Вот поэтому люди, рожденные в понедельник, частенько остаются одни.

Люди понедельника домовиты, верны, чувствительны и настроены на семейную жизнь. Именно в семье им удается наиболее полно реализовать свою карму. При своей общительности они редко открывают людям свои истинные чувства. Их внутренний мир, богатый фантазиями, мечтами и иллюзиями для окружающих остается тайной.

Чтобы повезло стричься вам можно по четвергам, пятницам и субботам, но ни в коем случае не в воскресенье.
Вторник.

Этот день, покровительствуемый Марсом, порождает воителей. И это не означает, что он всегда и везде будет лезть в драку, но физическая сила занимает в его жизни не последнее место. Стремясь все достичь самостоятельно они не приемлют возражений и сопротивляются возражающим им. Они обладают мужеством и активностью и благодаря этому добиваются больших успехов. Они максималисты во всем, либо, взявшись, доводят дело до конца и стремятся в этом добиться успеха, либо не берутся за него вообще. Малейшее сомнение в неудаче порождает у них апатию. Свойственная им импульсивность отражается негативно на их жизни. Они сначала думают и лишь потом делают. Их самолюбие вызывает проблемы в любви и дружбе. Этим людям нужен хороший советчик, который бы умел мягко сдерживать их ненужные порывы, и лишь тогда они сумеют достичь многого в самых разных областях жизни.

Чтобы повезло людям вторника, для стрижки подходят четверг и суббота, но никак не понедельник и пятница.
Среда.

Этот день, покровительствуемый Меркурием, богом торговли, знаний и интеллекта, порождает умные и двойственные натуры. Им везет в торговле, науке, маркетинге, рекламном бизнесе и везде, где требуется трезвый расчет. У таких людей хороший ум, внутренняя гибкость и умение посмотреть на все с разных точек зрения. Эти люди рождены для того, чтобы вносить в жизнь новое, но они меньше всего задумываются об этом предназначении. Они любят учится, познавать мир и постоянно набираться опыта, но почему-то скрывают это от других и даже сами от себя. Внешне они очень консервативны.

Однажды в детстве он строит план как он хочет прожить свою жизнь и достаточно быстро получает от щедрой Фортуны все, что запланировал. Затем наступает момент когда он теряет над собой контроль и идет "вразнос".Все ранее зажатые эмоции, желания буквально выплескиваются из него наружу. Но только порыв проходит и все становится на свои места, где все по плану и нет ни малейшего места чувствам и где всем управляет холодный разум. Так и живет он подчиняясь то чувствам, то разуму и не умея все это объединить. Помочь ему может только семья. Для полного счастья им не хватает лишь немного приключений. И если, находящийся рядом с ним человек сможет помочь ему в этом, то они проживут душа в душу всю жизнь.

Рождённым в среду повезло: на них не распространяется воскресное невезение, так что выходной день, для привлечения удачи, они могут посвятить походу в парикмахерскую и заняться стрижкой. А вот забегать туда в четверг лучше не стоит.
Четверг.

День управляемый Юпитером, отцом Богов, управляющий миром, рождает хороших организаторов, администраторов, правителей, им везет в сфере управления, политики, религии, общественной деятельности, менеджмента. К таким людям тянутся другие. Они нередко наделены даром предвидения, но часто этот дар воспринимается как тяжкий крест и этот человек старается его подавить, лишая самого себя дарованной ему свыше защиты. Этот дар дан ему, чтобы правильно обойти препятствия к достижению намеченной цели.

Эти люди кажутся непоследовательными в своих поступках, так как в них присутствует иная логика. Рожденным в четверг свойственно упрямство, нередко граничащее с тупостью и окружающие не понимают почему эти "дубы" часто оказываются правы. Эта черта нередко мешает им в семейной жизни. Хоть они и умеют выслушивать и принимать чужую точку зрения, но с ними лучше не спорить, так как их властные натуры только раздражаются от этого. Наиболее удачное отношение у этих людей складывается с рожденными во вторник и воскресенье, которые ценят их организаторские способности и умеют поддержать в трудную минуту.

Эти люди хорошие семьянины, но их умение притягивать к себе других людей нередко вызывает ревность у партнеров. Такие люди миролюбивы и не любят ссор и скандалов, но поссорившись редко идут на уступки и если их покидают, то они предпочитают стереть из памяти этого человека, как бы им тяжело не было.

Людям четверга посещать парикмахерскую(для привлечения удачи) рекомендуется по понедельникам, вторникам и пятницам. Среда для стрижки Вам не подходит.
Пятница.

Находится под покровительством Венеры. Эта своенравная богиня наделяет всех рожденных в этот день великим даром - любить и быть любимыми. Любовь - это благо и рок, который всю жизнь будет их преследовать. Они не всегда красивы, но обладают шармом и прилагают много усилий чтобы усилить свое обаяние и импозантность. При общении с ними кажется, что они тебя соблазняют уже словами, в то время как сами они даже не придают значения своим словам. Для них разговор, как и все другое, это средство получения удовольствия от жизни. Они живут для того, чтобы помочь другим людям почувствовать и понять как прекрасна жизнь, и что нужно получать от нее удовольствие и просто быть счастливым - это их высшее предназначение.

Они любят уют, постоянство, дом, дружную семью и умеют создавать это сплачивая людей вокруг себя. Но жизнь так интересна и многообразна, что им трудно удержаться в рамках семейного быта и они всегда стремятся вырваться из него. Им везет в деньгах и создавая семью они не редко передают часть везения своим партнерам. У них нет определенного предназначения в деловой сфере им просто хорошо там, где можно заработать. Таких людей нет смысла ревновать и привязывать к себе. Только свобода и уют смогут удержать их рядом крепче любых оков.

Рожденным в пятницу рекомендуется(для привлечения удачи) приводить причёску в порядок(стричься) в понедельник, четверг или субботу. А во вторник в парикмахерскую ходить не следует.
Суббота.

Рождает людей несущих карму целого рода Они сильные и властные натуры и им нельзя давать неограниченную власть. Они трудолюбивы, умны, талантливы, ответственны и нередко добиваются высот в работе и карьере. Им везет в сфере точных наук, там где важны исполнительность и аккуратность в работе, но стремительных взлетов у них не бывает никогда. Все что они имеют они получают за свой труд, терпение и умение как в деловой так и в личной жизни. Долг, честь и труд это то, чем наделена их непростая судьба.

В личной жизни им часто не везет. Они умеют ждать у учится по работе, а в личной жизни полагаются на "авось". Они считают, что нужно только выйти замуж или женится как личная жизнь наладится сама собой и бывают очень растеряны, когда этого не происходит. В результате они либо подминают под себя партнера либо сами становятся подкаблучниками, что в любом случае приводит к развалу семьи. Если бы они к семейной жизни относились ба также как к работе, где надо медленно добиваться успехов и взаимопонимания, то они были бы счастливы.

Рожденные в субботу добиваются прочного положения в обществе, уважения и счастливой старости, если не перестают трудиться на свое и общее благо. Старость их обычно счастливее юности, о чем им не когда не стоит забывать. Суббота чаще, чем другие дни недели рождает долгожителей, обещая своим питомцам длительный отрезок заслуженного счастья в конце жизни.

Субботним людям для привлечения удачи лучше заняться стрижкой во вторник или пятницу, но никак не в саму субботу или среду.
Воскресенье.

Считается одним из самых счастливых дней рождения. Управляемый Солнцем этот день наделяет всех рожденных под его сенью неиссякаемой, искрящейся энергией, бьющей через край. Они могут реализовать себя где угодно, им везет во всем. В древности говорили, что с рожденными в воскресенье играют Боги и духи природы. Но увы, именно эти люди, изначально отмеченные печатью славы и удачи. чаще всего бывают неудачниками.

Судьба дает им все сверх меры: обаяние, силу, внешнюю привлекательность, ум, ловкость, умение влиять на окружающих, доброту, энергичность и именно это ощущение своей сверх силы и является их ахиллесовой пятой. Привыкнув с детства получать очень многое от окружающих в юности они не стремятся прикладывать никаких усилий к чему-либо. В результате богатые задатки зарываются их же эгоизмом. До 33 лет природа еще терпит их зго центризм и желание жить без труда, но приходит срок, и судьба спрашивает с них за все то, что они получали даром. Окружавшие и поддерживающие уходят, устав тащить на себе их проблемы. Желание получить все без труда оставляет их с носом, они упускают возможность заработать и сделать карьеру.

Этим людям необходимо хорошее образование и жесткая дисциплина в детстве. В качестве партнеров им подходят люди рожденные в четверг, так как они умеют направить и развить их таланты с пользой. Если родители не смогут привить ребенку, рожденному в этот день, трудолюбие то уже никто не сможет исправить этот недостаток. Все свои задатки и замечательные черты он направит на то, чтобы жить за чужой счет. Человек, рожденный в этот день, может добиться всего, чего хочет: станет известным и знаменитым (ему это сделать гораздо проще других), но только тогда, когда перестанет жалеть себя и будет постоянно помогать другим, работая над совершенствованием себя и дела своей жизни.

Рожденным в воскресенье для привлечения удачи лучше всего стричься во вторник и четверг. Впрочем, воскресным "новорожденным" можно стричься когда угодно: только в понедельник обходить парикмахерские за семь вёрст.

КТО НЕЗНАЕТ В КАКОЙ ДЕНЬ РОДИЛСЯ МОЖНО ТУТ ПОСМОТРЕТЬ http://calendar.yuretz.ru

Серия сообщений "ГОРОСКОПЫ, ГАДАНИЯ,ТЕСТЫ,":
Часть 1 - О любви к разным знакам
Часть 2 - КАРМА ДНЯ РОЖДЕНИЯ
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - характер и судьба по гороскопу
...
Часть 30 - Читаем язык жестов : 75 признаков "языка тела" по Максу Эггерту
Часть 31 - Психологический прием 10/10/10 поможет принять трудное решение
Часть 32 - магия цифр.....

Пироги-4 начинки

То тесто, о котором я расскажу сейчас- праздничное, его я делаю только по особым случаям. Получив некую награду по работе, я спросила коллег: "Чем проставиться" и получила единодушный ответ: "Пирогами", только по начинкам мнения разошлись. При приготовлении теста я всегда блюду три основных правила:
1___на 1 литр жидкости(молоко, яйца, маргарин)2 кг муки, ни больше, ни меньше- ровно(если муки больше- пироги могут потрескаться, если меньше- поплыть);

2___уже готовое тесто вымешивать не менее 20-30 минут, оно начнет попискивать и дышать(такое тесто долго не черствеет);


3___тесто всегда надо творить только в хорошем настроении и без спешки(тесто- как ничто другое передает настроение того, кто его месил, от моих пирожков смеются, пирожки такие со смешинками, потому что обычно я какие- нибудь шалости смешные обдумываю при замесе, в конце приготовления внедряю их в жизнь).

На 3 кг муки:
пачка маргарина(можно сливочное масло)-лучше всего маргарин "сливочный" в советской упаковке, желтенькая такая бамачка, типа пергамент, если нет- можно любой маргарин для выпечки, дрожжи самые любые, главное блюсти пропорции на фантике.

Маргарин растопить, влить 0,8-0,9 литра молока, всё это должно стать теплым. Всыпать туда половину муки, соль, дрожжи по инструкции, вымешать и отставить(опара).

Взять 6-7 яиц, отделить белки, взбивать в пену с сахаром(для не сладких пирожков- 1-2 ст. ложки), пока пена не станет стоячей(шутка), на самом деле главное- чтобы у белков всякая связность потерялась, иначе тесто будет жестким.

Делаю это вилкой исключительно из лени. Скорость и качество пены у нас с миксером практически одинаковые, а вилку сполоснуть всяко проще, чем венчики отмывать. Продолжая взбивать по одному вводить желтки,

получившуюся желтую пену аккуратно вмешать в опару, продолжая мешать, всыпАть по стакану- полтора муку, каждый раз вмешивая её до полного усвоения, когда тесто загустеет- вмешивать руками. Когда тесто "съест" всю муку и будет вчистую отлипать от рук, налить сверху растительного масла, чтобы в сумме маргарин, яйца, молоко, р/масло стало 1,5 литра(где-то около половины стакана) и месить, пока не запищит и не задышит. Первая партия до духовки должна отстояться минут 20 (не меньше), пихаем в духовку, нагретую до 230-250 градусов, печется 20-30 минут. Выложить на салфетку плотную, прикрыть. Есть можно, когда верхняя салфетка станет чуть влажной (где-то через минут 10-15).

У меня запланированы четыре начинки, одна из них сладкая, для сладкого теста надо после яиц добавить дополнительный сахар и ванилин.

Пока тесто поднимается- займемся начинками. Капустная готовится дольше всех, посему начну с нее.


Мелко режем лук, морковь, болгарский перец. Капусту- в отдельную емкость, посолить, слегка помять, без фанатизма, только чтобы соль усвоилась.
В горячее растительное масло бросаем резаный чеснок, он схватывается моментально. Делаем средний огонь и добавляем морковь, лук, сладкий перец.
Слегка обжарилось- делаем совсем маленький огонь и выкладываем сверху капусту.
Накрываем крышкой и забываем о ней на время.

В растительном масле на соседней сковородке обжариваем мелко резанный лук до легкой желтоватости. Часть откладываем для рыбной начинки, а в тот, что остался на сковороде выкидываем замороженные с осени лесные грибы(я их подтушиваю с солью и растительным маслом до выпаривания жидкости, раскладываю по контейнерам и в морозилку, зимой в сковородочку с жареной картошкой... бултых такую кучку- красота)

Чуть пропариваем- и в фарш(сегодня- куриный). В тот лук, что для рыбы, добавляем мелко порезанную зелень и соленые огурцы(если слишком соленые- можно прополоскать под краном, если шкурка жесткая- срезать, если сильно мокрые- слить сок) и немного сметанки.
Рыбки пошли:


Вы обратили внимание, что это тесто можно раскатывать не присыпая мукой? Так и пирожки смазывать ничем не надо- они и так красавчики.

Птички(в смысле курицы) полетели:



А что у нас с капустой?

Если у Вас что-то похожее- есть три варианта- (1)слить или (2)выпарить, я добавлю вареные яйца, (3)желтки заберут лишний сок.


Этакое многослойство получилось.

А со сладкими пирожками я буду хулиганить.

Шоколадки спрячу под яблочный джем, для этих целей с лета заготовленный.

А чтобы окончательно всех запутать, сверху еще и киви накрою. У всех варений есть дурная привычка рвать тесто, вылезать наружу, гореть и портить вид и вкус. А я и его обману- оставлю пирог дырявым приблизительно так:


А теперь слепим какого- нибудь зверя. Имя ему придумаем потом.


Здравствуй, Ужас!!! Хорошо, что дети уже взрослые, а то бы заиками сделала.

Конечно же, это шутка. Таким манером можно сделать очень много интересных пирожков для малышей: лягушка, ящерка, заяц, кот, крокодил, бассет вообще отпадный получается. Короче, фантазируем. Я только лицо по-добрее сделаю.

То ли мыши-парашютисты, то ли зайцы- мутанты. Да какая разница, главное- смешно.



Хрустите на здоровье!!!
Источник

Пироги-4 начинки

То тесто, о котором я расскажу сейчас- праздничное, его я делаю только по особым случаям. Получив некую награду по работе, я спросила коллег: "Чем проставиться" и получила единодушный ответ: "Пирогами", только по начинкам мнения разошлись. При приготовлении теста я всегда блюду три основных правила:
1___на 1 литр жидкости(молоко, яйца, маргарин)2 кг муки, ни больше, ни меньше- ровно(если муки больше- пироги могут потрескаться, если меньше- поплыть);

2___уже готовое тесто вымешивать не менее 20-30 минут, оно начнет попискивать и дышать(такое тесто долго не черствеет);


3___тесто всегда надо творить только в хорошем настроении и без спешки(тесто- как ничто другое передает настроение того, кто его месил, от моих пирожков смеются, пирожки такие со смешинками, потому что обычно я какие- нибудь шалости смешные обдумываю при замесе, в конце приготовления внедряю их в жизнь).

На 3 кг муки:
пачка маргарина(можно сливочное масло)-лучше всего маргарин "сливочный" в советской упаковке, желтенькая такая бамачка, типа пергамент, если нет- можно любой маргарин для выпечки, дрожжи самые любые, главное блюсти пропорции на фантике.

Маргарин растопить, влить 0,8-0,9 литра молока, всё это должно стать теплым. Всыпать туда половину муки, соль, дрожжи по инструкции, вымешать и отставить(опара).

Взять 6-7 яиц, отделить белки, взбивать в пену с сахаром(для не сладких пирожков- 1-2 ст. ложки), пока пена не станет стоячей(шутка), на самом деле главное- чтобы у белков всякая связность потерялась, иначе тесто будет жестким.

Делаю это вилкой исключительно из лени. Скорость и качество пены у нас с миксером практически одинаковые, а вилку сполоснуть всяко проще, чем венчики отмывать. Продолжая взбивать по одному вводить желтки,

получившуюся желтую пену аккуратно вмешать в опару, продолжая мешать, всыпАть по стакану- полтора муку, каждый раз вмешивая её до полного усвоения, когда тесто загустеет- вмешивать руками. Когда тесто "съест" всю муку и будет вчистую отлипать от рук, налить сверху растительного масла, чтобы в сумме маргарин, яйца, молоко, р/масло стало 1,5 литра(где-то около половины стакана) и месить, пока не запищит и не задышит. Первая партия до духовки должна отстояться минут 20 (не меньше), пихаем в духовку, нагретую до 230-250 градусов, печется 20-30 минут. Выложить на салфетку плотную, прикрыть. Есть можно, когда верхняя салфетка станет чуть влажной (где-то через минут 10-15).

У меня запланированы четыре начинки, одна из них сладкая, для сладкого теста надо после яиц добавить дополнительный сахар и ванилин.

Пока тесто поднимается- займемся начинками. Капустная готовится дольше всех, посему начну с нее.


Мелко режем лук, морковь, болгарский перец. Капусту- в отдельную емкость, посолить, слегка помять, без фанатизма, только чтобы соль усвоилась.
В горячее растительное масло бросаем резаный чеснок, он схватывается моментально. Делаем средний огонь и добавляем морковь, лук, сладкий перец.
Слегка обжарилось- делаем совсем маленький огонь и выкладываем сверху капусту.
Накрываем крышкой и забываем о ней на время.

В растительном масле на соседней сковородке обжариваем мелко резанный лук до легкой желтоватости. Часть откладываем для рыбной начинки, а в тот, что остался на сковороде выкидываем замороженные с осени лесные грибы(я их подтушиваю с солью и растительным маслом до выпаривания жидкости, раскладываю по контейнерам и в морозилку, зимой в сковородочку с жареной картошкой... бултых такую кучку- красота)

Чуть пропариваем- и в фарш(сегодня- куриный). В тот лук, что для рыбы, добавляем мелко порезанную зелень и соленые огурцы(если слишком соленые- можно прополоскать под краном, если шкурка жесткая- срезать, если сильно мокрые- слить сок) и немного сметанки.
Рыбки пошли:


Вы обратили внимание, что это тесто можно раскатывать не присыпая мукой? Так и пирожки смазывать ничем не надо- они и так красавчики.

Птички(в смысле курицы) полетели:



А что у нас с капустой?

Если у Вас что-то похожее- есть три варианта- (1)слить или (2)выпарить, я добавлю вареные яйца, (3)желтки заберут лишний сок.


Этакое многослойство получилось.

А со сладкими пирожками я буду хулиганить.

Шоколадки спрячу под яблочный джем, для этих целей с лета заготовленный.

А чтобы окончательно всех запутать, сверху еще и киви накрою. У всех варений есть дурная привычка рвать тесто, вылезать наружу, гореть и портить вид и вкус. А я и его обману- оставлю пирог дырявым приблизительно так:


А теперь слепим какого- нибудь зверя. Имя ему придумаем потом.


Здравствуй, Ужас!!! Хорошо, что дети уже взрослые, а то бы заиками сделала.

Конечно же, это шутка. Таким манером можно сделать очень много интересных пирожков для малышей: лягушка, ящерка, заяц, кот, крокодил, бассет вообще отпадный получается. Короче, фантазируем. Я только лицо по-добрее сделаю.

То ли мыши-парашютисты, то ли зайцы- мутанты. Да какая разница, главное- смешно.



Хрустите на здоровье!!!
Источник

Я ЖЕ ВСЕ НИ КАК НЕ УСПОКОЮСЬ... ВЯЖУ НОЖКАМ ТЕПЛО. НАШЛА ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ - ДЕЛЮСЬ. ВОТ ТАКОЕ ЧУДО ПОЛУЧАЕТСЯ. ВЯЗАТЬ НЕ СЛОЖНО. МОЖНО ДАЖЕ ЭКСПЕРЕМЕНТИРОВАТЬ С ЦВЕТОМ. ОПИСАНИЕ СТАРИННО-УНИКАЛЬНОЕ. ТЕПЛЫХ НОЖЕНЕК ВСЕМ В ЭТИ ЗИМНИЕ ВЕЧЕРА! waronka