Заготовки-видео

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ



Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!


СОСТАВ:

2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
1 – 2 моркови
1 луковица
5 – 7 горошин черного перца горошком
2 – 3 лавровых листа
Соль
Пучок зелени петрушки
Чеснок по вкусу
2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
Черный молотый перец
Желатин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (удобно просто сбрить одноразовым станком).
Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь.
Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3.5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2.5 часа добавьте перец горошком, за 10 – 15 минут до готовности положите лавровый лист.



Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.
Сваренные рульки оставьте остыть в бульоне до теплого.
На каждой рульке сделайте продольный разрез. Кости удалите, а мясо разберите на мышцы.





Разобранное мясо слегка измельчите. Я обычно просто разрываю мышцы руками на более мелкие.



Добавьте к мясу все то, что вы сочтете уместным в этом блюде. На этот раз я добавила нарубленный чеснок, каперсы и мелко нарезанную зелень петрушки. Мясную смесь поперчите, посолите и все перемешайте.
С кожи аккуратно снимите и удалите жир. При желании снятый жир можно мелко нарезать и добавить к мясу.




Для заливки террина вам понадобится около стакана (и даже меньше) желатинового раствора. Я готовлю желатиновый раствор на бульоне, оставшемся от варки рулек, с добавлением половины нормы желатина. Готовится желатиновый раствор в соответствии с инструкцией на упаковке желатина, нормы указаны там же.
Форму смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой.
На пленку разложите свиную кожу.



К мясной смеси добавьте немного желатинового раствора, перемешайте. Выложите на кожу внутрь формы.




Слегка уплотните и залейте желатиновым раствором с таким расчетом, чтобы жидкость только-только показалась на поверхности мяса.



Дайте постоять 5 – 10 минут, чтобы бульон равномерно распределился по всему объему. При необходимости добавьте еще немного бульона.
Свисающие свободные концы кожи положите сверху на мясо.
Закройте террин свисающими с формы концами пленки и поставьте в холодильник на ночь т.е. примерно на 8 часов.
Застывший террин достаньте из формы, снимите пленку, нарежьте и приятного вам аппетита!

Правда вкусно?


kyxarka.ru

Мои закладки №6

Серия сообщений "бродилки":
Часть 1 - оформление постов, текстов
Часть 2 - Ссылки по ЛиРу
...
Часть 59 - Все полезности для вас. Сайт Админа.
Часть 60 - Мои закладки 5, все для ФШ.
Часть 61 - Мои закладки №6

Новый сериал Крестная дочь

 

Режиссер: Олег Туранский, Сценарист: Валентин Донсков, Оператор: Эдуард Мельников, Художник: Виктор Дергачев, Продюсеры: Юрий Сапронов, Дмитрий Месхиев, Андрей Смирнов

Актеры: Евгения Лоза, Николай Добрынин, Митя Лабуш, Константин Соловьев, Анатолий Журавлёв, Александр Тютин, Александр Самойленко, Владимир Яковлев (II), Михаил Полицеймако, Виталий Альшанский, Иван Агапов, Рамиль Сабитов, Сергей Белоголовцев, Олег Филипчик, Фархад Махмудов, Сергей Векслер, Степан Самойленко, Андрей Стоянов, Ирина Чипиженко, Юрий Шлыков, Владимир Майсурадзе, Евгения Дмитриева, Давид Ткебучава, Николай Коробов, Григорий Баранов, Владимир Кузнецов (VI), Андрей Батуханов, Владимир Капустин (II)

Читать далее  

"ВАРЕНЬЕ"ОТ... ДАВЛЕНИЯ.

 ЭТОТ РЕЦЕПТ МОЯ ЛЮБИМАЯ МАМОЧКА УСЛЫШАЛА ОТ КОГО-ТО НА РЫНКЕ.ОНА У МЕНЯ В ЭТИХ ВОПРОСАХ"ФОМА НЕВЕРУЮЩИЙ",НО РЕШИЛА ЧТО ВРЕДНОГО ЗДЕСЬ НИЧЕГО НЕТ,ХУЖЕ ТОЧНО НЕ БУДЕТ-И РЕШИЛА ПОПРОБОВАТЬ. ЗАПИСЫВАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ  ЧТОБЫ НЕ ЗАБЫТЬ И НЕ ПОТЕРЯТЬ,А МОЖЕТ И ЕЩЕ КОМУ ПРИГОДИТСЯ...(ФОТО С ИНТЕРНЕТА,ТАМ ПОХОЖИЙ РЕЦЕПТ,НО ЕСТЬ ОРЕХИ И ОЧЕНЬ МНОГО САХАРА...)ДУМАЮ,ВСЕ-ЖЕ ОРЕХИ ЛУЧШЕ СЪЕСТЬ ОТДЕЛЬНО....

НУЖНО ВЗЯТЬ ПО2 АПЕЛЬСИНА И ЛИМОНА,ХОРОШЕНЬКО ВЫМЫТЬ,ИЗМЕЛЬЧИТЬ ВМЕСТЕ С КОЖУРОЙ,(МАМА КРУТИЛА ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ)-КОСТОЧКИ ЖЕЛАТЕЛЬНО УБРАТЬ,ЧТОБЫ НЕ ГОРЧИЛО.ДОБАВИТЬ НЕМНОГО САХАРА, ПО ВКУСУ.ЖЕНЩИНА С РЫНКА УВЕРЯЛА-ЧТО ЭТО"СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ" "УБИВАЕТ СРАЗУ ТРЕХ ЗАЙЦЕВ"-СНИЖАЕТ ДАВЛЕНИЕ,ПОДДЕРЖИВАЕТ ЩИТОВИДНУЮ ЖЕЛЕЗУ,УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ,ЧТО ВЕСНОЙ ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНО.ЖЕНЩИНА ТА -НАШЛА РЕЦЕПТ В СТАРОМ ,ЕЩЕ СОВЕТСКОМ ЖУРНАЛЕ.МАМА ПРИНИМАЛА ПО 1 СТОЛОВОЙ ЛОЖКЕ 3 РАЗА В ДЕНЬ,И УВЕРЯЕТ ЧТО ДАВЛЕНИЕ НЕМНОГО ПОНИЗИЛОСЬ,ГОЛОВА ПЕРЕСТАЛА БОЛЕТЬ.ПРИ ТОМ ЭТО "ЛЕКАРСТВО" ЕЙ НАСТОЛЬКО ПОНРАВИЛОСЬ,ЧТО ОНА СДЕЛАЛА УЖЕ ВТОРУЮ БАНОЧКУ. Я ТОЖЕ ГИПЕРТОНИК,И ОНА ПОСОВЕТОВАЛА ЕГО ПОПРОБОВАТЬ МНЕ.ТАК ЧТО Я "ВЗЯЛА РЕЦЕПТИК НА ВООРУЖЕНИЕ".

ЕЩЕ ДОБАВЛЮ-ЦИТРУСОВЫЕ НУЖНО БРАТЬ С НЕ ОЧЕНЬ ТОЛСТОЙ КОЖУРОЙ,ТОГДА "ВАРЕНЬЕ"БУДЕТ МЕНЬШЕ ГОРЧИТЬ.

ЖЕЛАЮ ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ!!!!!

сочинения по литературе и учебники

 

Русские писатели

Абрамов Ф. Б. Адамович А. Айтматов Ч. Аксенов В. П. Акулов И. Алексеев М. Алексин А. Г. Андреев Л. Анненский И. Ф. Астафьев В. П. Афанасий Фет Ахматова А. Бабель И. Э. Багрицкий Э. Бажов П. П. Баратынский Е. А. Батюшков К. Н. Белль Г. Белов В. Белый А. Битов А. А. Блок А. А. Бодлер Ш. Бондарев Ю. В. Бородин Л. И. Бродский И. А. Брюсов В. Я. Булгаков М. А. Бунин И. А. Вампилов А. В. Васильев Б. Л. Веневитинов Д. В. Визбор Ю. И. Владимов Г. Н. Вознесенский А. А. Войнович В. Воробьев К. Д. Высоцкий В. С. Галич А. А. Галкин В. С. Герцен А. И. Гоголь Н. В. Гончаров И. А. Горький М. Гофман А. Гранин Д. А.

Грибоедов А. С. Григорьев А. Гроссман В Гумилев Н. С. Державин Г. Р. Достоевский Ф. М. Друнина Ю. В. Дудинцев В. Д. Евтушенко Е. А. Есенин С. А. Жуковский В. А. Заболотский Н. А. Зайцев Б. К. Замятин Е. И. Зощенко М. М. Иванов В. Иванов Г. Ивашкевич Я. Карамзин Н. М. Кольцов А. В. Кондратьев В. Короленко В. Г. Крылов И. А. Кузьмин М. А. Куприн А. И. Лермонтов М. Ю. Лесков Н. С. Липатов В. В. Ломоносов М. В. Лорка Ф. Г. Майков А. Н. Макаренко Б. И. Маяковский В. В. Межиров А. П. Мендельштам О. Э. Мицкевич Адам Можаев Б. Набоков В. В. Надсон С. Я. Назон П. О. Некрасов Н. А. Никитин И. С. Носов Е. И. Окуджава Б. Ш. Островский А. Н. Пастернак Б. Л.

Паустовский К. Г. Петрушевская Пикуль В. Пильняк Б. А. Писемский А. Ф. Платонов А. П. Приставкин A. Пришвин M. M. Пронский B. Пушкин А. С. Радищев A. Распутин B. Ремизов A. M. Рубцов Р. М. Руставели Ш. Рыбаков A. H. Рылеев К. Ф. Рыленков Н. И. Салтыков-Щедрин M. E. Светлый M. Северянин И. Симонов K. Слуцкий Б. А. Соколов А. Г. Солженицын А. И. Сологуб Ф. К. Солоухин B. A. Стругацкие А. И Б. Твардовский A. T. Токарева B. C. Толстой А. Н. Толстой Л. Н. Трифонов Ю. В. Тургенев И. С. Тютчев Ф. И. Фадеев A. A. Фонвизин Д. И. Хлебников В. Ходасевич В. Цветаева M. И. Чаковский А. Б. Чернышевский Н. Г. Чехов А. П. Шаламов В. Т. Шолохов М. А. Шукшин В. М.

Читать далее...

Самый простой пупсик из носочка. МК.

Автор мастер-класса здесь:http://sinitca.blogspot.com/2011/02/blog-post_15.html
Слова автора!!!!!
Попросили меня сделать МК по пупсикам, но как на грех не смогла найти ни одного приличного носка))). Так что прошу простить за этого "Синего человечка")))

Читать далее >>>

КЕКСИКИ НА КЕФИРЕ!

ВОТ КАКИЕ У МЕНЯ ПОЛУЧИЛИСЬ, УСПЕЛА СФОТКАТЬ, ПОКА ВСЕ НЕ СЬЕЛИ

РЕЦЕПТ НЕСЛОЖНЫЙ...Читать далее...

Чжунгоцзе - макраме по-китайски

немного информации и как это сделать

Самостоятельно снимаем магию

ЭТО НАШЕ ПРАВО ОТ РОЖДЕНИЯ - БЫТЬ СВОБОДНЫМИ!

Мы можем в полном объеме использовать свои силы, защищать себя, лечить, устраивать свои дела и при этом НЕ НАРУШАТЬ ВЫСШИЕ ЗАКОНЫ.

Самое главное - это провозгласить для себя признание Высших Законов, признать за всеми людьми право на свою собственную точку зрения, на их право действовать согласно их собственного понимания.  

дальше...

Женщины, книга для вас. Аксессуары для дома.

 

Читать далее...

Книга: Лучшие комнатные растения

далее...

Чебуреки заварное тесто

Читать далее...

Комната смеха. Юрий Аскаров. СМЕХ ПОЛЕЗЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ! ДОКАЗАНО

Сейчас в программе "О самом главном" экспериментально доказали, что смех полезен для здоровья. В роли источника смеха выступал Юрий Аскаров. Зал - "лежал" от смеха, а испытуемую сразу уложили на кушетку. До и после эксперимента даме замерили основные показатели: пульс, давление ...
Аскаров исполнил номер, в котором показал, как разные мужчины воспринимают известие от любимой, что она беременна.



Концерт в Юрмале 2009. "Беременная"
Читать далее...

Молитвы для худеющих

 

Избавиться от лишнего веса при помощи молитв... А почему бы и нет? Именно по этому пути пошли в Канаде, где решили помочь худеющим гражданам, предлагая им несколько маленьких молитв. Вот три примера молитв, помогающих в снижении веса. Для начинающих Мое тело — мой друг, и мой избыточный вес — это мольба о помощи от моего друга. Я буду есть только тогда, когда я голодна, прекращать есть, когда я сыта, и прощать себя, когда я нарушу вышесказанное. Отныне я буду любить свое, тело и заботиться о нем, вместо того чтобы ждать, когда я похудею, и приму себя такой, какая я есть. Аминь. Молитва для жующих от скуки Господи, научи меня видеть, что мое тело — дар от тебя и я должна любить и ценить его безусловно. Сделай так, чтобы забота о моем теле стала для меня такой же естественной потребностью, как дыхание, а выбор здоровой пищи для моего тела — моим истинным желанием. Помоги мне придерживаться здорового питания, чтобы я могла избавиться от избыточного веса и вернуть мое тело в прекрасное и гармоничное состояние, задуманное тобой. Аминь. Молитва для жующих в порыве негативных эмоций Господи, помоги мне научиться различать настоящий голод и эмоциональную тягу к еде. Научи меня принимать и управлять гневом, обидой, чувством одиночества, печалью и любой другой негативной эмоцией, которую я могу испытать. Напоминай мне, Господи, в моменты плохого настроения обращаться к общению с друзьями и родными, а не к еде. Аминь. Примерно такие молитвы следует читать про себя перед едой или когда вы чувствуете, что хочется отступить от здорового образа жизни. Можно переписать молитву и прикрепить ее к двери холодильника. Церковнослужители не усматривают в данной суетной просьбе к Богу никакого богохульства, так как Отец наш небесный со вниманием относится к любому обращению человека. И хотя опыт с молитвами проводился на земле католицизма, отчего бы не перенести его на православную почву? Ну а психологическое обоснование молитв о стройной фигуре — это способ снять стресс и остановиться, прежде чем лезть в холодильник за жирной колбасой, привести в порядок мысли и эмоции   источник Ларка

 

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Травяной сбор для очищения организма .
Часть 2 - ЧИСТКА КИШЕЧНИКА
...
Часть 98 - Противодействия от неприятных ощущений. . ..
Часть 99 - Простой и надежный способ от простуды
Часть 100 - Эликсир молодости

Отступите беды

   Если вас постоянно преследуют неудачи и беды, возьмите любую вещь, принадлежащую лично вам (чувства жадности не должно быть ни в коем случае!), положите ее на стол, зажгите по бокам две восковые свечи и читайте шесть раз:

«Отступите от меня все беды и несчастья, выйдите из меня сухота, маета, невезенье проклятое. С себя снимаю, на (назвать предмет) передаю. Пусть с этим (назвать предмет) уйдут все мои несчастья и неудачи».

   Отнесите заговоренную вещь на пустырь, где никто не ходит, и закопайте ее там.

   В ямку бросьте шесть монет одного достоинства и произнесите при этом: «Уплачено!». Уходите с пустыря не оглядываясь.

Н.Панченко, газета «Доктор Нострадамус»

Серия сообщений "На удачу, от неприятностей":
Часть 1 - Умей за себя постоять
Часть 2 - Как не потерять работу
...
Часть 8 - Заговор на удачу
Часть 9 - Меч силы поражает зло
Часть 10 - Отступите беды
Часть 11 - Как избавиться от злой мороки
Часть 12 - Как вернуть удачу

Шесть спасений от ГЕРПЕСА

К сожалению, моя дочь и внучка - носители вируса герпеса. У дочери он выскакивает только на губах, а у деточки еще и на носу. Но мы не унываем, ведь это не самая страшная болезнь. Главное - вовремя ее распознать и заняться лечением.

Проблема у нас была еще в том, что в аптеке практически все препараты разрешены детям с трех лет. Поэтому я занялась поиском народных средств. Предлагаю вам те, которые я проверила на своей семье.

шесть спасений от герпеса

Мясные зразы с омлетом «по – сибирски» - Импровизация на тему котлет.

 

   Конечно же можно просто пожарить обычные котлеты.
   Но ведь совсем несложно добавить небольшой штрих, и в результате получить новое вкусное блюдо.
   Невероятно ароматные мясные зразы с омлетом под пикантным сырным соусом с чесночком понравятся всем!!!
  Зразы получаются мягкими, сочными и ароматными! Стоит попробовать!

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ СУМКА... пошагово...

http://gallery.ru/watch?ph=RcI-cSTS9


А ЗДЕСЬ ОПИСАНИЕ РИСУНКА

МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ И ЗДЕСЬ - http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post177183125/

Луковый крест - удивительно, но помогает

    От любого дискомфорта в кишечнике хорошо помогает такое средство.

    Надо очистить репчатую луковицу и разрезать ее крест-накрест, но не до самого донца, чтобы она не распалась на части. Положить ее в стакан горячего (60 град) чая, не сладкого и не обязательно крепкого. Дать настояться 5-10 минут. И пейте этот напиток сколько угодно. В стакан можно еще долить чая и еще раз настоять. Интересно, что луковица в стакане всегда поворачивается наружу резаным верхом, демонстрируя нам чайный крест. И именно в этом - сила. Я пробовала лук просто крошить в чай - не помогает. Только так - разрез крест-накрест. Этот рецепт всегда помогает. Поможет и вам.

из письма в газету "Доктор Нострадамус" 

Серия сообщений "ЖКТ (в т.ч. кишечник, кот. наше всё)))":
Часть 1 - "Скраб" для кишечника
Часть 2 - Коньяк с касторкой - от паразитов и колита
...
Часть 6 - Одуванчик от изжоги
Часть 7 - Яблоки против гастрита и дискинезии
Часть 8 - Луковый крест - удивительно, но помогает
Часть 9 - Народное лечение гастрита.
Часть 10 - Картошка против язвы желудка
...
Часть 21 - Если с желудком беда
Часть 22 - При гастрите с пониженной кислотностью
Часть 23 - Лечебные свойства картофеля