Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
1-2 кг спелых помидор,
3 болгарских перца,
1-2 моркови,
1 горький перец,
перец горошком (душистый),
гвоздика,
лавровый лист,
соль,
сахар,
уксусная эссенция 70%.
Приготовление:
Хорошо промойте и простерилизуйте банки. На дно каждой баночки уложите несколько колечек очищенной моркови, ломтики перца, лавровый лист 1-2 шт, перец горошком 2-3 шт, гвоздики 5 шт, маленький кусочек горького перца (на любителя).
Заложите чистыми и хорошо просушенными помидорчиками до верху.
Залейте кипятком и дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар и соль. Из расчета на 1 литр маринада 1 ст. ложка соли и 2 ст. ложки сахара. Вскипятите и залейте в банки. Добавьте уксусную эссенцию из расчета на 1 литровую банку ¼ чайной ложки уксуса.
Закупорьте или закрутите банки. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло на одни сутки. Можно держать как в холоде, так и при комнатной температуре. Помидорчики в таком маринаде не прихотливы. Перед подачей на стол слегка охладите в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусной вам зимы!
Источник: http://www.kedem.ru/recipe/zagotovki/marinad/2011-08-10pomidorki/
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
3 кг сливы угорки, 1 кг сахара, 200 г качественного сливочного масла, 100 г хорошего какао или 200 г черного шоколада
Приготовление:
Сливу в этом рецепте можно сварить и дольками, но в молотом виде варенье получается нежнее - плюс это готовый очень вкусный крем для праздничных тортов.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
3 кг облепихи,
450 мл. воды,
2 кг сахара.
Приготовление:
Облепиху перебрать, хорошо промыть и дать стечь воде.
Выложить в кастрюлю и долить воды 150 мл. на 1 кг облепихи. Варить 10 минут.
Процедить через мелко е сито или марлю.
В сок добавить сахар и вскипятить.
Разлить по стеклянным бутылкам или баночкам и стерилизовать.
Плотно закупорить и хранить в холоде.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.kedem.ru/recipe/zagotovki/kompoti/2011-09-12sok/
|
Без заголовка |
Рецептом пользуюсь давно, а взяли его из книги "Домашнее консервирование" 1994 г. Проживая в Сибири готовили его из местных, маленьких яблочек. Открытая баночка яблочной стружки зимой, казалась только что приготовленной и почему-то она всегда была розоватого оттенка ))) Хранится очень хорошо (мы храним в подвале). Сейчас есть возможность приготовить эту заготовку из полноценных яблок, отлично подойдёт некондиция.
|
Без заголовка |
Вишневый сад в банку
Вишневое варенье - одно из самых популярных.
Оно очень вкусное, душистое и красивое.
Темные ягоды в густом сиропе там и просятся к чаю. Кстати, по исследованиям ученых, вишня в любом виде - сушеном, свежем или вареном - полезна для организма. В плодах вишни содержится более десяти органических кислот, достаточно меди, железа, калия и магния, также имеются сахара, пектин, витамины А, С, РР, органические кислоты, азотистые, дубильные, красящие вещества и керацианин.
Помимо прочего, в вишнях много рутина (витамина P), который укрепляет капилляры и предупреждает гипертонию.
В первую очередь вишня полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержит биологически активный гликозид - амигдалин, снижающий частоту и уменьшающий силу сердечных приступов, также помогает излечить некоторые болезни желудка и нервной системы.
Вишня улучшает аппетит и пищеварение, лечит заболевания легких и верхних дыхательных путей, печени, артриты, успокаивает нервную систему, оказывает антисептическое действие, укрепляет весь организм при анемии. По содержанию пектинов, железа и меди вишня превосходит все ягоды.
Вишневое варенье без косточек
1 кг вишни, 1,5 кг сахара, 1,5 стакана воды
вишневое варенье
После сортировки вишни моют, дают стечь воде, очищают от плодоножек, удаляют косточки шпилькой или специальной ручной машинкой. Очищенные вишни заливают кипящим сахарным сиропом, сваренным из 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды, выдерживают в течение трех часов, после чего варят варенье до готовности.
Вишневое варенье с косточкой
1 кг вишни, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды
На дно эмалированной кастрюли налить воду, положить вишню и насыпать сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять пену. Кастрюлю убрать с огня и оставить на 8-12 часов, снова довести до кипения и вновь отставить на 8-12 часов. Простерилизовать банки и крышки. Варенье третий раз довести до кипения и разлить по банкам. Закатать, хорошо укутать и оставить до остывания.
Варенье-пятиминутка
500 г сахара, 1 кг вишни
Вишни перебирают, промывают и удаляют косточки. Затем ягоды помещают в эмалированный (если есть - лучше медный) таз, послойно пересыпая сахаром. Вишни, засыпанные сахаром, оставляют на 4-5 часов, после чего ставят таз на огонь и варят варенье 5-7 минут при частом помешивании. В кипящем состоянии варенье разливают в горячие сухие банки, герметически укупоривают прокипяченными лакированными (желтыми жестяными) крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.
Цукаты из вишни
500 г вишни, 250 г сахара
Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп. Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню, охладить.
Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в фольге или пергаментной бумаге.
Джем из вишни и дыни
500 г вишни (без косточек), 250 г мякоти дыни, 750 г сахара, небольшая палочка корицы, 2-3 ст. л. вишневой водки
Перемешать вишни с мякотью дыни, нарезанной на очень тонкие ломтики, добавить сахар, палочку корицы, дать настояться 1-2 часа или целую ночь. Кипятить 4 минуты на сильном огне. Влить 2-3 ст. л. вишневой водки. Джем сразу разлить в чистые банки.
Джем вишневый
Вишня, вода, сахар, сок крыжовника в пропорциях
У подготовленных плодов вишни удаляют косточки, помещают в эмалированный таз и на каждый 1 кг плодов добавляют 150 г воды. Ставят на огонь и проваривают. Затем добавляют просеянный сахарный песок (на 1 кг вишни - 1,1 кг сахара) и всю массу уваривают до готовности при постоянном помешивании. Для лучшего желирования рекомендуется в конце варки добавлять до 15% к весу плодов сок крыжовника. После добавления сока джем уваривают до готовности.
Вид и качество джема улучшаются, если плоды после удаления косточек, перед увариванием, пропустить через мясорубку с отверстиями в решетке 2,5 мм. В таком виде дробленая масса плодов быстрее уваривается, а консистенция джема получается красивой и однородной. Готовый джем в горячем (кипящем) виде разливают в сухие и прогретые банки.
После наполнения банки накрывают крышками, закатывают, устанавливают на крышку для охлаждения.
Вишни маринованные
Вишня, уксус, мед или сахар
Отобрать крепкие спелые вишни, приготовить из мятых и перезрелых вишен сок. Смерить его: сколько сока - столько же влить уксуса. На каждую бутылку этой смеси положить 1,5 стакана меда или 2 стакана сахара. Вскипятив этот сироп, остудить его, налить на вишни, сложенные в бутылки или банки, закупорить. Хранить в прохладном месте.
Компот из вишни
1,5 кг сахара, 1 л воды, 5 банок вишни по 0,8 л
компот из вишни
Для компота лучше всего взять вишни, у которых хорошо отделяются косточки, не слишком крупные, ароматные, прямо с ветки. Банки заполняем вишнями как можно плотнее, но так, чтобы не полопались ягоды, а затем заливаем сахарным сиропом или кладем в каждую банку по стакану сахара и заливаем кипятком. Время стерилизации - 15-20 минут в кипящей воде.
Компот из вишни и малины
100 г вишни, 100 г малины, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты
Компот из вишни и земляники
вишня
100 г вишни, 100 г земляники, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты
Компот из вишни и черной смородины
100 г вишни, 100 г черной смородины, 250 мл воды, 50 г сахара, 0,3 ч. л. лимонной кислоты
Приготовить сироп, добавив в конце лимонную кислоту. Подготовленные плоды вишни и других ягод (в каждом рецепте - свои) опустить в кипящий сироп. Затем прекратить нагревание и дать компоту настояться до полного остывания.
Источник http://www.onbeauty.ru
|
Цитата сообщения АленаС_Сафонова
Без заголовка |
Цитата |
63 просмотров |
|
|
Комментарии (0) |
Без заголовка |
Рецепт нашла в интернете и сначала приготовила по этому рецепту одну небольшую баночку огурцов.Рецепт прост до безобразия :
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Очень хорошие рецепты по заготовке зелёных помидор . Их всегда остаётся много , так что найдём им хорошее применение
|
Без заголовка |
Вот такую прелесть придумала мастерица Ольга Смирнова, очень позитивные и необычные булочки... дети уверена придут в восторг!!!
|
Без заголовка |
Доброго времени суток всем! Предлагаю мой урок по вышивке лентами. Надеюсь, у меня получится донести саму суть, а вариаций подобной вышивки может быть множество. Всё зависит от фантазии, материалов и терпения.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Декупаж новогодних бутылок шампанского
Новогодние бутылки шампанского
|
Без заголовка |
Это мой дебют. Получила массу удовольствия от прокалывания дырочек. Да, это долго, но мне ОЧЕНЬ понравилось...
Думаю, добавить цветочков и ленточек и оформить обложку первого детского альбома...
|
Без заголовка |
Декупаж на ткани.Подушка
Хотите сделать своими руками яркую диванную подушку, да такую, чтоб ни у кого? Попробуйте задекорировать наволочку для подушки при помощи салфеточной техники декупаж на ткани. Легко и просто даже для новичков.
Немного освежим в памяти, что такое декупаж и с чем его едят, прочитав статью о декупаже.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Работу выполнила Наталья Мальцева
Вот этот оригинальный передник из квадрата (лён) мы будем декорировать.
|
Без заголовка |
Эта запись будет посвящена созданию интересной картины для детской комнаты (автор - Е.Изосимова). Все мы знаем, насколько дорогими могут быть деревянные заготовки-рамочки, поэтому используем фантазию и навыки для того чтобы заменить деревянную рамку на более бюджетный материал - пенопластовый молдинг.
|
