Dominique08, просто сперва нужно селедку посолить своим посолом, у меня на это уходит 2 дня, а потом только делать маринад, как в этих рецептах. Я так делаю, конечно, может кто и сразу маринует, не знаю.

Селедочка(бесподобный способ засолки) http://clubs.ya.ru/4611686018427389409/replies.xml?item_no=10304
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.
Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.
Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Заранее приготовить заливочку:
3 луковицы нарезать колечками,
10-12 ст. л. воды,
1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки),
0,5 ч.л. черного молотого перца,
1 дес. л. яблочный уксус ,
2ст. л. кетчупа,
1/2ст. растительного масла.
Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно