Печенье «Рогалики ореховые»
Обожаю эту вкусноть!
Спасибо маме, что баловала нас в детстве этими рогаликами.
Рецепт ореховых рогаликов от Марины.
Готовим тесто:
200г.творожного сыра (можно густой сметаны)
50г. сахара
180г.мягкого масла или маргарина
1 пакетик ванильного сахара
немного цедры апельсина или лимона
300г. муки

Теперь, посыпка:
50г. сахара
100г. коричневого сахара
100г.молотых грецких орехов (можно и другие на ваш вкус)
Замешиваем тесто из указанных продуктов,з аворачиваем в пленку и в холодильник минимум на 30 минут.
Затем разделяем тесто на три одинаковые части.
Орехи и два вида сахара перемешиваем,4 столовые ложки насыпаем на рабочую поверхность и раскатываем на этой смеси одну часть теста, используя сахарно-ореховую смесь как муку для подпыла.
Раскатав круг посыпаем его двумя ложками смеси,делим на 16 сегментов-треугольников. Каждый сворачиваем рогаликом от широкого конца к узкому, укладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки и выпекаем в разогретой духовке при 155-180° примерно 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Приятного!
Доброго всем вечера!

Нашла вот здесь:http://www.lovely-presents.ru/pechene-rogaliki-orehovyie/

Таких блинчиков я еще не встречала.А может просто плохо искала.
У нас в Мурманске было кафе "Отдых".Очень давно там подавали такое блюдо,я его свинтила оттуда. Кафе давно закрыто,а блинчики вот в меню моей семьи остались.
Сначала готовим начинку. Для начинки нам потребуется:
- 1 луковичка средняя
- 4 вареных яйца
- баночка консервированных резаных шампиньонов
- 150 грамм ветчины.
Сначала режем и обжариваем лучок,не сильно,чтобы только стал мягеньким.при жарке я всегда добавляю чуть сахарку,лук вкуснее будет.
Затем ветчинку режем кубиками или соломкой.
Затем измельчаем яички.
И помельче,чем они в баночке режем шампиньоны.
Смешиваем начинку и по вкусу подсаливаем.
Напечем блинчиков по любимому рецепту, я думаю у каждой хозяйки свой отработанный и проверенный рецепт блинчиков.Жарим и заворачиваем.
А еще есть главное - подача на стол.
Выкладываем блинчики в тарелку или блюдо для микроволновой печи,поливаем вкусной сметанкой,трем сыр сверху и на пару минут в микроволновку.
Я даже не сомневаюсь,что блинчики "Ярославна" всем понравятся.

Что это на фото? Ничего загадочного это блин дырковатый.
Моя мама оставила мне в память свой фирменный неповторимый рецепт блинов и название Дырки хожалые.
Почему Дырки – и так видно, что одни дырочки.
А Хожалые – так мама называла дрожжевые выходившие блины.
Итак рецепт.
Берем стакан кефира 1-2%,чуть греем в ковшичке.
Засыпаем туда 1 ст.ложку сухих дрожжей и 1 ч.л. сахара.
Ждем пенки пышной.
Выливаем в кастрюльку и добавляем:
2 яйца
2 ст.ложки подс.масла
½ ч.л. соли
2 ч.л сахара (кто любит,можно послаще,но они и так во рту тают)
1 стакан воды и 1 стакан молока.
Муки, не густо, как на блинчики.
Ставим к батарее и ждем 1,5 – 2 часа. Пошла пена, забродили, заходили, грозятся сбежать.
Уйти не успеют.Жарим и поливаем растопленным сливочным маслом.
Вкусных вам Дырок.
Строго не судите. Я не писатель, не оформитель. Маму вспомнила, блинов нажарила и делюсь.

Назовем это блюдо вкусненькое так.
Все хозяйки к празднику выкладывают сейчас рецепты,кто то свои,кто то честно скопированные или позаимствованные.
А я своё давнее и любимое блюдо - куриные вертушки вам покажу.

Что потребуется:
- 2 куриные грудки (филе)
- 300 г шампиньонов свежих
- 1-2 луковички
- сметана грамм 200
- чеснок 3-4 зубочка
соль,перец,растительное масло.
И наконец самое сложное и не у всех имеющийся в наличии ингридиент - куриная кожа.
Можно снять с грудок,но будет мало,поэтому если кто заинтересуется и
захочет приготовить, то придётся немножко подкопить кожицы, просто при готовке куриных блюд
обдирать и хранить в морозилке.У нас в Мурманске в маркетах в куриных рядах
есть на подложке просто куриная кожа(для собак) и вот я за ней охочусь для себя.

Все собрали?
Начинаем.
Кожицу почистить от лишнего жирка и подготовить листиками размером с ладошку.
Филе куриное порубить мелко
Лук почистить и обжарить вместе с шампиньонами.
Смешать филе сырое и лук с грибами вместе.Посолить,поперчить.
На кусочек кожи положить начинку и завернеть рулетиком.
Плотно уложить в стеклянную форму.
Чеснок выдавить и смешать со сметаной,посолить обмазать рулетики и запечь в духовке около часа зависит от
вашей плиты.
Ну очень вкусно получается.Очень советую приготовить.
Приятного аппетита!
P.S. Редко пишу,поэтому знатоков прошу простить,что без рамочки и т.д.
Коллаж тоже простой.

У одного моего друга Романа насмотрелась вкусняшек сегодня http://www.liveinternet.ru/users/bittern/post336992479/page1.html#BlCom662560125, страшно захотелось яблочной обыкновенной шарлотки и я понеслась на кухню. Всё оказалось под рукой.Через 40 минут в квартире был непередаваемый запах яблочной выпечки, я ещё добавляю для вкуса ромовую отдушку. А пышная то,а вкусная какая! Даю фото и краткий рецептик. Виноград для антуража.Роман дорогой спасибо за идею.

Похолодало за окном и мой мужчина запросил что-нибудь горяченькое и жирненькое на субботний обед.
Я приготовила запеченные свиные рульки и поделюсь с вами тем, как я их готовлю. Может кому понравится. Весь процесс не сфотографирован, да и не надо, главное результат на лицо, вернее на столе.
Я взяла рульки, обмыла и отварила их в скороварке 20 минут, добавив луковицу, несколько морковок, соль, перец горшком. Пока рульки варились приготовила такой вот маринад: в соевый соус добавила мед, французскую горчицу, выдавила чеснок и немного сухих приправ для мяса, у каждой хозяйки я думаю свой излюбленный набор. Отваренные рулечки выложила на противень и ,обмазав маринадом,отправила в горячую духовку на 20-25 минут. Рульки же готовы, осталось только придать им пикантность и вкусную корочку. И вот такая красота.
А на бульоне я всегда варю первое: солянку, рассольник, а можно и густой гороховый суп.
Кстати впервые услышала, как называют свиные рульки здесь в Подмосковье – бульонки.

Настроение сейчас - Пью чай и жду весну...

За окном сильный мороз, весна к нам не спешит, хотя на календаре последние февральские деньки.

В такую погоду хочется чего-то такого, что напомнит нам жаркое лето, солнце, вкус спелых ягод, выращенных на даче. Для такого случая подойдет сдобная творожная ватрушка с ароматным чаем.
На помощь придут наши заготовки. У меня заморожена красная смородина, вот её и буду использовать.


Ну что, начнем!
Тесто я делаю со свежими прессованными дрожжами. Стакан чуть теплого молока, комочек дрожжей и ложка столовая сахара. Размешали, оставили до пенки. Потом долили растительного масло 50-80 г, чайную ложку соли и муки добавляем для получения мягкого теста столько, чтобы было на ощупь как попка младенца)))))Оставили на подъём под крышкой и занялись начинкой.
Берем 400-500 г творога. Вилочкой растираем с 2-мя
столовыми ложками сахара и ванилином на кончике ножа. Туда же два желтка, полстакана молока, 3-4 ложки манки. Начинка получается очень похожа на творожную запеканку.Пока мешали и колдовали над начинкой тесто уже и поднялось. В небольшую форму 22-26 см выкладываем тесто, разравниваем, потом творожную массу и сверху прямо на творог выкладываем неразмороженные ягоды красной смородины или любые, что есть в наличии. Вкусно очень, когда ягодный микс. Печем до румяной корочки, минут 35. Готово. Аромат на весь дом. Извините в разрезе не успела сфотографировать, гости прибежали и …..
Приятного аппетита всем!