Àâñòðàëèéñêèé îâîùíîé õëåá Il Gianfornaio
|
|
Âòîðíèê, 18 Ôåâðàëÿ 2014 ã. 00:41
+ â öèòàòíèê

Àâñòðàëèéñêèé îâîùíîé õëåá
Il Gianfornaio
Îïèñàíèå: Åñòü ýòîò õëåá - óäîâîëüñòâèå! Ãîòîâèòü åãî - ïðîñòî íàñëàæäåíèå! Ñî÷åòàíèå öâåòîâ, çàïàõîâ, âêóñîâ, ôîðì, êîíñèñòåíöèé - ïðîñòî áëàæåíñòâî äëÿ ïîâàðà.  èòîãå âû ïîëó÷àåòå íàñòîÿùóþ øêàòóëêó ñ ñîêðîâèùàìè (êîãäà âû ÑÀÌÈ åãî ðàçðåæåòå, òî ïîéìeòå, î ÷eì ÿ). Äóìàåòå, åãî ñëîæíî ïðèãîòîâèòü? Íè÷åãî ïîäîáíîãî!!! Âñe î÷åíü ïðîñòî, ïîïðîáóéòå, è ó Âàñ ïîëó÷èòñÿ åùe ëó÷øå, ÷åì ó ìåíÿ. Êñòàòè, òàêîé õëåá áóäåò îòëè÷íûì ïîäàðêîì âàøèì çíàêîìûì è ðîäíûì. Äàâàéòå èõ óäèâèì.
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Àâñòðàëèéñêèé îâîùíîé õëåá Il Gianfornaio":
Ðåöåïò "Àâñòðàëèéñêèé îâîùíîé õëåá Il Gianfornaio":
 |
Íàì ïîòðåáóåòñÿ ñîê øïèíàòà. ß âçÿëà ìîðîæåíûé, ðàçìîðîçèëà 5 êóáèêîâ, îòæàëà ÷åðåç ìàðëþ, äîáàâèëà 2 ÷.ë. æìûõà (øïèíàòà). Äóìàþ, ìîæíî ïðîñòî âñ¸ âçáèòü â áëåíäåðå.
Òîìàòíûé ñîê. ß âçÿëà 100ìë âîäû è 2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû. Èòîãî 110 ìë.
Ñâåêîëüíûé ñîê. ß â ñîêîâûæèìàëêå ïðîïóñòèëà 3 ìàëåíüêèõ ñâ¸êëû.
Âîäà. |
 |
 êàæäûé ñòàêàí êëàä¸ì ïî 1 ñò.ë. ñàõàðà è 10 ãð. ñâåæèõ èëè 3/4 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé. Ïåðåìåøèâàåì. |
 |
Òåïåðü çàéìåìñÿ òåñòîì: 1ñòàêàí ìóêè (150-200ã) + âîäà(äàëåå ñîê) ñ ñàõàðîì è äðîææàìè + 3/4 ÷.ë. ñîëü + 0,5 ñò.ë ìàñëî. Åñëè åñòü õëåáîïå÷êà, çàìåøèâàåì â íåé, åñëè íåò, òî ðóêàìè íå ïðîáëåìà.
Äàëüøå òî æå ñàìîå, òîëüêî íàëèâàåì ðàçíûå æèäêîñòè.
!!!Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî ìóêà ó âñåõ ðàçíàÿ: ðàçíàÿ âëàæíîñòü, ñîäåðæàíèå êëåéêîâèíû è ò.ä. Ïîýòîìó äîáàâëÿéòå âîäû, åñëè êîëîáîê òâ¸ðäûé, èëè ìóêè, åñëè êîëîáîê íå ôîðìèðóåòñÿ!!! |
 |
Çàêðîåì ïèùåâîé ïë¸íêîé è ïîñòàâèì íà ðàññòîéêó. |
 |
Ïîêà òåñòî ïîäíèìàåòñÿ, ïðèãîòîâèì ôîðìó - ñìàæåì ìàñëîì, ïîñûïëåì ìóêîé. Ó ìåíÿ ÷óãóííàÿ ñêîâîðîäêà ñ âûñîêèìè êðàÿìè, äóìàþ, îòëè÷íî ïîäîéä¸ò óòÿòíèöà. |
 |
Òåñòî óâåëè÷èëîñü â 2 ðàçà çà ìèíóò 40. Äàëåå íà÷èíàåì âàÿòü íàø õëåá. |
 |
Êàòàåì êîëáàñêè - ðóêè ìîæíî ñìàçàòü ìàñëîì èëè ïîäñûïàòü íà ñòîë ìóêó. Óêëàäûâàåì ïî ñïèðàëè â ôîðìó. |
 |
Âîò òàê. |
 |
Ìîé êîíå÷íûé ðåçóëüòàò óêëàäûâàíèÿ òàêîé. |
 |
Íàêðûâàåì ãëóáîêîé ÷àøêîé èëè êàñòðþëåé ïî ðàçìåðó èëè áîëüøå (÷òîáû òåñòî íå ñîõëî). È îñòàâëÿåì â ò¸ïëîì ìåñòå ïîäíèìàòüñÿ. Èçâèíÿþñü çà ÍÅ ôîòîÃÈÃÈÅÍÈ×ÍÎÑÒÜ ìîåé ÷àøêè. Íî ýòî ìîé áîåâîé òîâàðèù, êîòîðûé ïî÷òè êàæäûé äåíü æàðèòñÿ â äóõîâêå, è ýòî å¸ êëàññè÷åñêîå ñîñòîÿíèå. |
 |
Ïîêà ïîäíèìàåòñÿ õëåá, íàãðåâàåì äóõîâêó äî 230 ãðàäóñîâ. Â òàêîì ñîñòîÿíèè õëåá îòïðàâèëñÿ íà ãîòîâêó. |
 |
×åðåç ìèíóò 40-1 ÷àñ õëåá ãîòîâ! Âûíèìàåì íàø êðàñàâ÷èê, êëàä¸ì íà ðåø¸òêó, çàêðûâàåì ñàëôåòêîé è îñòàâëÿåì îñòûâàòü. |
 |
À òåïåðü ñàìûé âîëíóþùèé ìîìåíò (áàðàáàííàÿ äðîáü). Ðåæåì è íàñëàæäàåìñÿ êàê öâåòîì è çàïàõîì, òàê è âêóñîì! |
 |
Íå çíàþ, êàê â Àâñòðàëèè, à ìíå - ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñâåêðîâü ïðåäïî÷èòàåò ñ ïîäñîëíå÷íûì è ñîëüþ, ìóæ - ñ ïåñòî, ñûí ñî ñãóù¸íêîé, à ãîäîâàëàÿ äî÷êà áåç âñåãî.
|
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50914/
Ìåòêè:
ðåöåïòû
âûïå÷êà
õëåá
Ïðîöèòèðîâàíî 13 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ
-
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
-
13
Ïðîöèòèðîâàëè
-
0
Ñîõðàíèëè
-