Лимонная глазурь

Лимонная глазурь – это глазурь белого цвета, с приятным лимонным запахом и кисло-сладким вкусом. В кулинарии лимонную глазурь применяют для украшения различной сладкой выпечки: печенья, кексов, пирогов, бабок, пирожных (заварных, трубочек и т. д.).

Рецепт лимонной глазури необыкновенно прост, а ее приготовление занимает всего несколько минут.  

Ингредиенты:
1,5-2 ст. л. сока лимона
100 гр. сахарной пудры

Приготовление:
Сахарную пудру просеиваем через ситечко, чтобы она была без комков.
В сахарную пудру частями (чтобы глазурь не вышла излишне жидкой) вливаем лимонный сок.
После добавления каждой части лимонного сока тщательно растираем его с сахарной пудрой деревянной ложкой.
Как только масса станет однородной, непрозрачно-белой и блестящей – лимонная глазурь готова.
Чтобы сделать глазурь более жидкой можно добавить 1/2 ч. л. воды или же лимонного сока. Чтобы сделать ее более густой, нужно добавить немного сахарной пудры.
Для того, чтобы получить разноцветную глазурь, можно добавлять в нее пищевые красители – я предпочитаю натуральные (сок моркови, свеклы, шпината, вишни, черники, апельсина, клубники).
Лимонной глазурью (как и шоколадной, кофейной) можно украшать пирожные, пироги, кексы или печенье, смазывая ею их поверхность, или поливая паутинкой. После чего нужно дать глазури подсохнуть – готово.

Приятного аппетита!

 http://nashrecept.com/recept-limonnaya-glazur/#more-3407