КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.

Крупные тушки (у меня небольшие)  весом примерно 1,5 кг чистим-моем, режем на крупные куски, укладываем в миску. Сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем специями для рыбы. Теперь пусть постоит полчасика.Тем временем режем полукольцами три большие репчатые луковицы, натираем на крупной терке большую морковь, обжариваем эти овощи на растительном масле до полуготовности.Размешиваем полстакана 15-29% сливок (у меня сметана  15%) с пол стаканом майонеза.На противень, застланный фольгой, выкладываем рыбу, ( я под рыбу кладу половина лука и моркови) . На нее овощи, их покрываем сливками с майонезом и затираем твердым сыром.Ставим в разогретую духовку на 200градусов примерно на 20-30 минут (смотрите по готовности рыбы)

Приятного аппетита.
 

http://vashiluybimyeretsepty.mirtesen.ru/

Серия сообщений "рыба":

жареная, вареная, пареная, рыбный фарш,

Часть 1 - КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.
Часть 2 - Вкусный рецепт крученики из сельди маринованные.

Курица праздничная

 

 

Мясо "Игра блиц" - Блиц - рецепт для любого мяса!

Блиц-рецепт, по которому можно очень вкусно приготовить любое мясо или курицу, затратив на это считанные минуты. Мясо отлично хранится в заливке несколько дней, хоть неделю, становясь только сочнее и ароматнее. Отличный рецепт для тех, кто работает и не может (или просто не хочет) тратить много времени на подготовку продуктов. У меня рецепт показан на примере куриной грудки.

Что приготовить из желтков

Прекрасная подборка рецептов из желтков.

 

Читать далее...

КОФЕ С СЮРПРИЗОМ


КОФЕ С МЯТНЫМ ЛИКЕРОМ
100мл.сваренного натур.кофе
40мл.мятного ликера
40мл.кофейного ликера
взбитые сливки,кусочек шоколада.
Сварите в турке кофе и налейте в высокий бокал.
Добавьте в бокал по 1ст.лож.мятного и кофейного ликеров.
Перемешайте.
Дополните кофе взбитыми сливками и тертым шоколадом.

КОФЕ С ЧЕСНОКОМ И МЕДОМ
50мл.сваренного натур.кофе
1чай.лож.меда
1зубчик чеснока.
В холодную воду для приготовления кофе опустите 1(внутреннюю)пластинку нарезанного зубчика чеснока и доведите до кипения в отдельной посуде.
В турку с молотым кофе влейте получившийся чесночный отвар,
И снова доведите его до кипения.
Оставьте турку на горячей плите на 3 мин.
В чашку для кофе добавьте мед и влейте кофе.
Хорошо перемешайте.

КОФЕ С ШИПОВНИКОМ
1-2чай.лож.молотого кофе
0,5стак.сушеных ягод шиповника
500мл.холодной воды.
Вечером поместите в термос ягоды шиповника.
Залейте их 0,5 л кипятка.
Утром варите кофе в турке,но вместо воды кофе используйте настой шиповника из термоса.

КОФЕ С ЖЕЛТКОМ ПО-ЛЕЙПЦИГСКИ
150мл.сваренного натур.кофе
желток
2чай.лож.сахара
2стол.лож.молока.
Разотрите желток с сахаром.
Добавьте молоко и взбейте полученную массу.
Влейте в нее горячий кофе.
Процедите и разлейте по маленьким чашечкам.

6 маринадов для сельди

 

Маринады для сельди: 6 видов вкусных маринадов 

Читать далее

 

Вареники "За уши не оттянешь" - пушистые,толстые, тают во рту.

 

Девочки, обалденный рецепт! Вот эти - вареники так вареники! Пушистые,толстые, тают во рту.Те кто хоть раз пробовал эти вареники, забыть этот вкус уже не сможет никогда. С картошeчкой, а тесто...на сметанке!

Два варианта вкуснейшей запеченной печени

Огромная благодарность автору: жени

Печень получилась мягкая, сочная и вкусная, а сок – обалденно вкусный. Запах из духовки был – ну, очень аппетитный, поэтому для холодного варианта остался маленький краешек.

читать рецепт

Кальмары с красным перцем и беконом

Читать далее...

Ещё один хороший рецепт сегодня...

Печеночный паштет

Сегодня и всегда вкусные рецепты для Вас! 2

 

Я Вам опять предлагаю вкусные и здоровые рецепты. В нашей группе их публикуют только их создатели. Никакого воровства, никакого плагиата. Всё только вкусное и только для Вас! Выбирайте, записывайтесь в группу. Нам важна Ваша поддержка!

 

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В КОРЗИНОЧКАХ

Помидоры, фаршированные мясом

 

СЧАСТЛИВАЯ КУРИЦА (happy hen)

 

Медовые рулетики

 

"Лёд и пламень" или просто - жареное мороженое !

 

Манник. Старый добрый рецепт.

Желе апельсиновое

 

Крем карамельный

 

Торт В Бананово-Лимонном Сингапуре

 

 Куриные окорочка с имбирем

 

Корзиночки с грибами

Приятного Вам аппетита! Будет, чем полакомиться в выходные! Со старым Новым Годом Вас!

Картофельные зразы с печенью

Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, зразы подают на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки для зразов можно использовать грибы, мясо, обжаренный лук, яйца, рис, шпинат, даже мелко нарезанная колбаса и всевозможные вариации соединений продуктов.

Читать далее...

Такую нежную и сочную Свинину "По-московски" - доводится пробовать не часто!

Для праздничного стола очень подходящий вариант мясного блюда. Свинина под сочным слоем помидор, лука,грибов, майонеза и сыра. Вроде бы, на первый взгляд, все очень просто. Но, нет, не так все просто… Если вы подойдете к приготовлению этого блюда не творчески, мясо получится не сочным, твердым или пересушенным.

Блюдо от BARGUZINA!

В К У С Н О Т И Щ А !

Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !
Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке. Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.
Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !
Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно , чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.
Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях.
Жарим до румянца.
 

ДАЛЕЕ

Дракон из банана. Украшение блюд. Видео мастер класс.

Чтобы новогодняя нарезка из традиционных апельсин смотрелась наряднее можно украсить её актуальным ныне драконом. Я думаю что такая идея особенно понравится детям.

Читать далее...

Мясо по-французски

 

Читать далее...

300 рецептов блюд из свинины

Читать далее...

Варенье из тыквы с клюквой


Варенье из тыквы с клюквой
Категория: Заготовки

Ингредиенты
Тыква очищенная 600г.
Клюква 500г.
Сахар 700г.

Ингредиенты
Тыква очищенная 600г.
Клюква 500г.
Сахар 700г.

Способ приготовления
Тыкву порезать маленькими кубиками, сложить в кастрюлю, налит воды, чтобы только покрыть тыкву. Довести до кипения (не закрывая крышку), уменьшить огонь и потушить 10 минут. За это время вода практически полностью впитается в тыкву.
Клюкву промыть, потолочь деревянной толкушкой, добавить в тыкву, перемешать.
Добавить сахар. Для любителей послаще, сахар можно увеличить до 1кг. Перемешать, довести до кипения, огонь уменьшить и варить, не закрывая крышку и периодически помешивая 25-30 минут. За это время вироп должен загустеть.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Хранить можно не в холодильнике.

Очень необычный вкус с горчинкой!!!! Мне ОЧЕНЬ понравилось! Рекомендую!

Источник: http://hlebopechka.ru/

Мясоедам посвящается: блюда из мяса!

Если у Вас дома живут такие же мясоеды, как и у меня, то, думаю, это подборка Вам пригодится. Пойдет как и для праздничного стола, так и для того, чтобы разнообразить семейный ужин. Выбирайте!
Читать далее

Приготовление

К Новогоднему столу

Полезные советы по приготовлению вкусного фарша и котлет

 

>>>далее…

Также читайте:

Как выбрать компьютер

Что подарить ребенку на новый год?

Праздничный студень или холодец... ПРИВЫЧНЫЕ БЛЮДА К ПРАЗДНИЧНОМУ НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ...

http://perecusim.ucoz.ru/

 

Новогоднее яркое заливное - курица в желе

Автор: fanny

Блюдо это мне понравилось с первого взгляда - такое оно было нарядное, праздничное, словно украшенная новогодняя елка.
В готовом виде оно не только не разочаровывает, а напротив, убеждает в правильности выбора.
К тому же, рецепт универсален - можно готовить это блюдо с тем, что вас больше устраивает - мясом разных видов, птицей, рыбой.
читать рецепт

А-ля копченая курочка - вы не поверите...на ЧАЕ!

Наткнулась на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как...

Тёщины рецепты

На сайте представлены рецепты наиболее распространенных и не очень блюд. Первые и вторые блюда, салаты и легкие закуски, соусы и приправы, десерты и напитки.

Лучшие новогодние коктейли

Лучшие рецепты новогодних коктейлей!

Хочешь сделать новогоднее меню более ярким и оригинальным? Угости гостей вкусными новогодними коктейлями.

Выбирай свой рецепт новогоднего коктейля!

Новогодний коктейль «Вкусная Снегурочка»

Ингредиенты:

Расчет на 1 порцию

- 110 мл мартини,

- 30 мл водки,

- 60 мл виноградного сока,

- листочки мяты,

- 2 дольки апельсина,

- лед – по вкусу.

узнай больше...

Ну вот я и дозрела выложить свой САМЫЙ любимый рецепт борща

Бабушка моя была обрусевшей украинкой (собственно моя девичья фамилия Кучеренко), она-то и научила меня готовить настоящий украинский борщ. Обе мои бабушки были потрясающими кулинарками, но борщ у них был разный. У бабушки-сибирячки борщ был тоже вкусный, но «русский» и пампушки к нему она никогда не пекла. А вот баба Нюра… Ее борщ это отдельная песня! Однажды, наблюдая за приготовлением борща, я заметила, что она почистила всего две картофелины. Спросила: «Бабушка, тебе помочь картошку на борщ почистить?». На что она ответила мне (в переводе на русский) – типа пусть кацапы борщ с картошкой хавают, а мы хохлы, едим борщ со свеклой!

Если вкратце, то украинский и русский борщи отличаются соотношением ингредиентов – в русском преобладает картошка и капуста, а в украинском – свекла, морковь и лук.

Рецептов борща у меня масса, но за этот рецепт я берусь только когда состояние «душа поет», поскольку рецепт не для ленивых.

 

 

 

 

 

 

 

 

Итак, украинский борщ с пампушками.

Гарантирую – одной тарелкой муж не ограничится! А вы получите славу хозяйки, у которой самый вкусный в городе борщ.

Новогодние рецепты. Вторые блюда

 

Новогодние рецепты. Вторые блюда Свинина Новогодний аромат Баранина, тушенная с... Свинина Гармошка Баранина, тушенная с... Плов Цыпленок, запеченный под... Куриные ножки в мешочке -... Свинина с яблоками... Куриные крылышки... Котлеты из индейки... Свинина, запеченная с... Говядина, жаренная с... Свинина Ароматная Утка, тушенная с капустой... Ризотто с беконом и... Свинина в томатном соусе... Баранина, запеченная с... Фаршированный перец Цыпленок тапака Перепела, маринованные в... Спагетти с баклажанами... Котлетки из куриного филе Горшочки с мясом, фасолью... Свинина с черносливом... Куриное филе... Куриные бедрышки... Суфле из куриной печени Лазанья Ленивые голубцы Баранина с мятой Запеканка с баклажанами и... Жюльен с курицей и... Шашлычки Домашние с... Шашлычки Домашние... Спагетти с грибным соусом Куриное филе... Лазанья с грибами и... Мясо, запеченное в... Фетучини с телятиной и... Говядина, запеченная с... Каннеллони с беконом под... Куриное филе... Котлеты из индейки... Мясо, запеченное в... Крылышки с соусом из сыра... Фаршированные яблоки Утка, фаршированная... Гнездышки из фарша Каннеллони, фаршированные... Лазанья овощная Свинина в... Свинина с чесноком... Куриная голень, тушенная... Говядина с черносливом... Плов из курицы (или... Баранина, тушенная с... Свинина в сырной корочке Свинина, маринованная в... Кармашки из свинины с... Филе индейки под... Свинина, фаршированная... Цыпленок под... Баранина, тушенная с... Куриная голень в слоеном... Фаршированные куриные... Свинина, жаренная с... Шашлычки Домашние... Каннеллони с мясной... Свинина, маринованная в... Свинина, жаренная с... Филе индейки, жаренное с... Гусь фаршированный Куриное филе... Говядина, жаренная с... Куриные ножки в мешочке Курица с секретом Свинина, жаренная с сыром Торт из печени Куриная грудка под... Свинина, запеченная с... Запеканка с грибами и... Фаршированный картофель Курица Пьяная

 

Подборка рецептов засолки сала

Читать далее...

Рецепты из ребрышек

http://www.gotovim.ru/subject/meat/rebryshky.shtml

 

/www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/23.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat repeat; ">  

Пикантные говяжьи ребрышки // Блюда из говядины Жареные свиные ребрышки // Ребрышки Свиные ребрышки с миндалем // Ребрышки Свиные ребрышки паровые с соевыми бобами // Корейская кухня Ребрышки по-деревенски // Барбекю (гриль) Свиные ребрышки с соусом терияки // Ребрышки Ребрышки с имбирем по-корейски // Рецепты баранины Свиные ребрышки в изумительном соусе // Ребрышки Холодные говяжьи ребрышки // Ребрышки Ребрышки с корочкой из трав и чили // Ребрышки Липкие ребрышки // Ребрышки Пикантные ребрышки // Ребрышки Свиные ребрышки на скорую руку // Ребрышки Остро-сладкие ребрышки // Ребрышки Пряные ребрышки с соусом хоисин // Ребрышки Запеченные свиные ребрышки // Ребрышки Пикантные свиные ребрышки // Ребрышки Ребрышки свиные, тушенные в капусте // Ребрышки Говяжьи ребрышки с жареным ананасом // Ребрышки Свиные ребрышки по-литовски // Ребрышки Свиные ребрышки паровые с острой приправой // Ребрышки Ребрышки свиные с пряностями по-сингапурски // Ребрышки Печеные бараньи ребрышки // Ребрышки Свиные ребрышки с острой айвой // Ребрышки Бараньи ребрышки с маниоком // Ребрышки Свиные ребрышки в сахарной пудре // Ребрышки Бараньи ребрышки с пряностями // Ребрышки Свиные ребрышки под сырным соусом // Ребрышки Бараньи ребрышки с печеными баклажанами // Ребрышки Ребрышки с охотничьим соусом // Ребрышки Говяжьи ребрышки с пири-пири // Ребрышки Свиные ребрышки с рисовой сечкой // Ребрышки Бараньи ребрышки по-ирански // Ребрышки Свиные ребрышки с красным перцем // Ребрышки Ребрышки с ананасом и имбирем // Ребрышки Ребрышки теленка с печеным картофелем // Ребрышки Жареные свиные ребрышки с чили и медом // Ребрышки Свиные ребрышки с кислой капустой // Ребрышки Бараньи ребрышки с консервированной фасолью // Ребрышки Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Ребрышки с соусом барбекю и ромом // Барбекю (гриль) Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки Свиные ребрышки с папоротником и фасолью // Ребрышки Ребрышки запеченные в горшочке // Ребрышки Бараньи ребрышки, жаренные с кофе // Ребрышки Свиные ребрышки в клюквенном соусе // Ребрышки Тушеные ребрышки к хлебу // Ребрышки Жареные телячьи ребрышки // Ребрышки Пикантные ребрышки гриль // Ребрышки Свиные ребрышки с квашеной капустой // Ребрышки 12

 

Необычные репепты кофе

Рыба "Ночная фантазия"


Ингредиенты:

Рыба (филе, у меня - пангасиус) — 500 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Грибы шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
Майонез — 100 г
Зелень свежая (любая, которая больше по вкусу. У меня петрушка.) — 1 пуч.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Горчица — 1 ч. л.
Читать далее...

Курица с чесноком в соусе

Куриное мясо и так нежное, а в чесночном соусе выходит сочным и невероятно ароматным!


Читать далее...

К новому году. Да и не только.

 Читать далее

"Семга в медово-яблочном соку «Королева вкусноты»"


Ингредиенты для "Семга в медово-яблочном соку «Королева вкусноты»"
Семга (филе свежее) — 700 г
Яблоко (зеленое, чем кислее, тем лучше) — 2 шт
Мед (жидкий) — 1,5 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Блин — 4 шт
Горошек зелeный (консервированный) — 100 г
Сок яблочный — 0,5 стак.
Тмин (молотый, щепотка)
Кориандр (в зернах, раздавить) — 1 ч. л.
Специи (соль, перец, по вкусу)
Рецепт "Семга в медово-яблочном соку «Королева вкусноты»"
Всё, решено! Завтра иду устраиваться на работу в приличный ресторан. Вопрос, в ЧЁМ? Не в неглиже, точняк, не поймут, не оценят. Свежесть – ничто, имидж – все!

Необходим клевый прикид. Та-а-а-к, не парюсь, мечу последнюю икру в кулинарный салон, лишь бы в меню взяли. Что, сначала принять ванну? Мариноваться в медово-яблочном соусе целых 10 минут?!!! Млин, вкуснота требует далеко НЕ абстрактных жертв!

Про пилинг не забудьте с шафраном. Чего не хватает? Икры?!! Ну, хотя бы на кориандр с тмином хватит? Сыпьте на все! И натирайте тщательней!

Вы что сбрЭндили? Яблочная шубка – тренд сезона? И как я в ней буду смотреться? Я ведь не гусь, чтоб с яблоками тусоваться!!!

Ну, хоть ореховыми стразами посыпьте для приличия!

Дальше куда? А-а-а, в солярий на 20 минут для золотистого загара. Что ж, есть время подумать о жизненных метаморфозах и новом кулинарном статусе…

Э, э, а это что за млинная компашка и пузатая мелочь рядом со мной укладывается? И эта зелень тоже?!!! Да ни за что! А-а-а, ну, если группа поддержки, которая оттенит мою вкусноту. Хорошо, уболтали.

Ну, укладывайте меня уже креатюрненько, так чтоб наряд от кутюр был виден, а целлюлит - нет! Фенечек не жалейте, у меня ж судьба решается!

Дайте в поднос посмотреться, за что икра плачена! М-да, вкуснота страшная сила! Все рыбы как рыбы, а я – ВКУСНОТИЩА! Вот что значит прикид от шеф-повара…

Ну, что, берете меня в меню? Напишите в комментах? ОК, пожелайте тогда ни хвоста, ни чешуи на кулинарном подиуме. Навеки Ваша, семужка в яблочной шубке.


Смешайте мед с яблочным соком, доведите до кипения. Кипятите на умеренном огне, пока жидкость не выпарится вдвое.
Замаринуйте филе семги в яблочно-медовой смеси на 10 минут.
Разотрите в ступке столовую ложку тмина, щепотку кориандра и несколько горошин черного перца вместе с морской солью. Натрите филе полученной смесью.
Нарежьте яблоко на 8 частей, а затем в форме чешуек. Начиная с хвоста, выложите яблочную нарезку в виде чешуи.
Грецкие орехи мелко нарежьте, равномерно распределите по поверхности яблок.
Запеките семгу в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Из блинов сделайте хвост и плавники, из лимона и клюквы - голову. Гарнируйте семгу горошком, зеленью, луком, клюквой.
Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Рыба с апельсиновым соусом

Еще один рецепт для Новогоднего стола! Ингридиенты: 1 - 1,5 кг. рыбы 2-3 зубочка чеснока 3 луковицы 1 стакан сухого белого вина 100 гр. растит. масла 50гр. слив. масла 2 апельсина петрушка, гвоздика лавровый лист, соль, перец На дно глубокой и длинной посуды раскладываем рубленную зелень, лук, гвоздику. Сверху укладываем рыбу, вливаем растительное масло, солим, перчим. В этом маринаде оставляем на сутки, перевернув ее за это время 2-3 раза. На следующий день перекладываем рыбу в смазаную сливочным маслом форму, заливаем вином и соком от двух апельсинов, ставим в духовку на 20-30 мин.

РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ ГОДУ

Что приготовить на Новый год 2012 Новый 2012 год - год дракона по восточному календарю. По традиции, на новый год к праздничному столу готовят те блюда, которые любит символ года. Драконы - мифические существа, и по различным легендам и сказаньям кулинарные предпочтения у них тоже различны (некоторые и людьми питаются, не будем же мы готовить человечину :) ). Составляя праздничное меню, будем ориентироваться на то, что 2012 год - год водяного дракона. На новогоднем столе обязательно должна быть рыба и морепродукты, но подойдут и овощные салаты, и блюда из любого мяса. Читать далее Вкусного Вам Нового года! автор поста Любаша К есть ко мне вопросы,заходи,обсудим

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - ПЫШНЫЕ СЫРНИКИ
Часть 2 - КОПЧЕНАЯ РЫБКА ПО-ДОМАШНЕМУ
...
Часть 32 - ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
Часть 33 - КУЛИНАРНАЯ РАМОЧКА
Часть 34 - РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ ГОДУ
Часть 35 - Без заголовка

Серия сообщений "новогодняя тема":

Часть 1 - НОВОГОДНИЕ КАРТИНКИ
Часть 2 - НОВОГОДНИЕ КЛИПАРТЫ
...
Часть 13 - ИНФОРМЕР НОВОГО ГОДА...))
Часть 14 - НОВОГОДНИЕ АНИМАШКИ
Часть 15 - РЕЦЕПТЫ К НОВОМУ ГОДУ
Часть 16 - ГОРОСКОП НА 2012 ГОД
Часть 17 - НОВОГОДНИЙ "ГОЛУБОЙ ОГОНЕК"
...
Часть 23 - C наступающим!
Часть 24 - C Новым годом!
Часть 25 - Без заголовка

К Новогоднему столу...Ведь чем хорошо - готовится заранее,да и вкусно.

Террин из свинины с куриной печенью Помнится, многим из вас понравился террин из свинины с сухофруктами, но собственно сами сухофрукты некоторых засмущали. Сегодня я предлагаю вам более простой, но не менее вкусный вариант без сухофруктов и бекона. Несмотря на это, у закуски замечательный полный вкус Читать далее

К Новогоднему столу... Нашла для себя - делюсь и с Вами...

Свиной окорок, запеченный в беконе с розмарином Я просто обожаю мясо, запеченное одним большим куском. Это беспроигрышный вариант для званого ужина или праздничного застолья. Бекон в этом блюде придает мясу характерный “дымный” аромат и позволяет остаться более сочным после запекания. Если вам не удалось купить свежий розмарин, вы можете использовать сушеный. Для приготовления этого блюда вам потребуется около 2 чайных ложек сушеного розмарина. Ориентировочное время приготовления: 1 час 5 минут Читать далее

Хычины с мясом. Рецепт

 

Читать далее...

Курица в тарелке. (от Valentina Zurkan)

 

Читать далее...

Сало от Терентьича

Сало от Терентьича



Свиное сало… Ночной костер с салом на шампурах, застолье с салом, посыпанным чесночком и перчиком... Одно наслаждение, тающее во рту.




Приготовление этого вкуснейшего продукта настолько простое, что любому по силам.
Берем на 1 литр холодной воды, 200 г соли, размешиваем.
В эту воду кладем сало, нарезанное кусочками, так чтобы их покрывала вода.




Закрываем емкость, в котором лежит наше сало и ставим в холодильник. Там оно у нас стоит три дня.
Вот прошли три дня, пора доставать наше сало. Но оно еще не готово, это был только первый этап.
Дальше берем сырую морковку и режем ее соломкой, чистим чесночок и режем дольками.



Шпигуем кусочки сала, складываем в пакетики и отправляем в морозилку.



Перед едой достаем и режем кусочками, кому как нравится.



Сало получается нежным, мягким, тающим во рту. Что удивительно, шкурка становиться мягкой.

Когда были в Белоруссии, там нас тоже угощали салом из морозилки, но без моркови и чеснока – тоже неплохо.

Надеюсь, вам понравится такой способ приготовления сала.

Приятного аппетита!

Рецепт холодца - 161 рецепт

Читать рецепты холодца

ГОТОВИМ: Кадзари-суши в виде цветка


Разнообразие японских видов суши поражает воображение: темари, чираши, осидзуси, онигири, инари, кадзари. И это далеко не полный список! Многие из этих видов суши у нас и не попробуешь, пока не приготовишь самостоятельно.

Итак, если вы уже съели некоторое количество рыбы, собственноручно завёрнутой в рис, и жаждете взяться за что-то более оригинальное и по-настоящему японское, то мой рецепт кадзари-суши в виде цветка - для вас!

Читать далее...

"Рыбный холодец в томатном желе «Для разгону!»"

Ингредиенты для "Рыбный холодец в томатном желе «Для разгону!»" Рыба (голова + плавники, хвост, 1 стейк ) — 2 кг Лук репчатый (+ 1/2 луковицы для желе) — 1,5 шт Моркoвь (свежая) — 1 шт Петрушка (корень) — 1 шт Смесь перцев (4 перца горошком) — 8-9 шт Гвоздикa — 4-5 шт Лавровые лист — 2-3 шт Белoк яичный — 1 шт Соль Помидор (свежие) — 0,5 кг Томатная паста — 3 ст. л. Бульон (рыбный) — 1 стак. Чeснок — 1-2 зуб. Пряности (базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец ) Желатин — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Рецепт "Рыбный холодец в томатном желе «Для разгону!»" Самое главное в холодце навар! А получается он из костей. Поэтому нам понадобится голова семги (у меня была весом 1,2 кг), хвост, плавники. То, что обычно мы используем для приготовления ушицы. Я взяла еще 1 стейк, любим, когда рыбки поболе. Удаляем из головы жабры и глаза. С лука снимаем только верхний слой шелухи и втыкаем в него гвоздички. Кладем в кастрюлю все рыбные кости, добавляем туда лук, морковь, корень петрушки, душистый перец. Ждем, когда закипит и убираем пену. Солим и оставляем подрагивать холодец на 1 час. Через час достаем морковь и откладываем ее в сторону. Она пойдет на украшение холодца. Продолжаем варить на среднем огне без крышки еще минут 30-40. Для того, чтобы осветлить бульон, слегка взбиваем белок с щепоткой соли. Затем вынимаем рыбные кости. Кладем в кастрюлю стейк, лавровый лист, взбитый белок, солим, перемешиваем и варим еще 10 минут. Кости слегка остужаем, при этом отгоняем котов и мужиков, которые нарезают круги вокруг стола, где предполагается разбирать холодец. Бульон процеживаем через сито и сложенную в несколько слоев марлю. Наливаем 1 стакан бульона для приготовления томатного желе. Готовим томатное желе. Помидоры режем на 4 части, лук - крупными кольцами, чеснок – мелко. Заливаем рыбным бульоном, добавляем томатную пасту, травки, соль, перец и тушим минут 20, пока они не разварятся. В блендере измельчаем томатную массу и протираем ее через сито. Добавляем желатин, доводим до кипения и наливаем немного в подготовленные формы. Убираем в холодильник до застывания. Зовем, наконец-то, всех голодных и измученных разбирать кости. Обсасываем, причмокиваем. Спасенную от разорения рыбку, выкладываем вторым щедрым слоем на застывшее желе. Ложкой аккуратно заливаем золотистым рыбным наваром либо томатным желе и снова в холодильничек до полного застывания. Достаем, ставим на несколько секунд форму в горячую воду, переворачиваем на блюдо. Подаем к холодцу рюмочку водочки для разгону и… поехали-и-и-и!!! Приятного аппетита Вам и вашим близким. И другой вариантик подачи. Рыбный холодец в томатном желе «Для разгону!» Описание: Муж мой хозяйственный в предвкушении семейного праздника приволок семужку, которая больше нашего кота в 2 раза. А Котейкин у нас НЕмелкий, 6 кг. Разобрали рыбку на запчасти, и встал вопрос, на что пустить «отходы». Ну, а почему бы и не на холодец? Царская закусочка для разгону! Очень понравилось, готовится быстрее, чем мясной холодец, энергозатрат меньше. А вкус рыбного филе в томатном желе вызвал у гостей гастрономический ЭКСТАЗ! Рецепты: Закуски -> Заливное Ингредиенты: рыба, лук репчатый, моркoвь, петрушка, смесь перцев, гвоздикa, лавровые лист, белoк яичный, соль, помидор, томатная паста, бульон, чeснок, пряности, желатин, сахар. Читать рецепт полностью >>   ЕМ

Чайная симфония на твоей кухне

Чай – всем привычно известный напиток. Некоторые любят выпить чашечку ароматного чая ранним утром, кто-то балуется на протяжении всего дня, просто утоляя жажду, другие согреваются им, остальные коротают время в ожидании. Но самое интересное и для многих еще неоткрытое в чае – его умение быть дирижером твоего настроения.







Черный, белый, зеленый, красный… бесконечная цветовая гамма чайной симфонии. Каждый чай по отдельности отличается своей музыкой, особенностью темы. Для тебя это немыслимо? Попробуй, разбуди свою фантазию и ты услышишь то прекрасное, которое до этого времени воспринимал просто горячим напитком.

ноты чая...

Семга под облаком

Нежная ароматная семга под облаком из маслин, помидор и сыра! Требует минимум времени и усилий в приготовлении и максимум удовольствия при поедании!

 

>>> далее 

Рецепт мясных пальчиков. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Свиная или говяжья вырезка – 500 г.

Яйца –  шт.

Сыр – 200-250 г.

Сухари – 100 г.

Масло сливочное и растительное по 100 г.

Соль, чеснок,  перец по вкусу.

Зелень для украшения.

Читать далее...