-Рубрики

 -неизвестно

 -Я - фотограф

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Улановская_Светлана

 -неизвестно

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.10.2010
Записей: 22924
Комментариев: 1837
Написано: 24826




Профессионалы построили "Титаник",любители Ковчег


Татарские треугольники! (Эчпочмак)

Четверг, 10 Марта 2011 г. 17:11 + в цитатник

 

Рецепт:  1кг.дрожевого теста.             500гр.говяжьего фарша,           500гр.кортофеля,  250гр.лук репчатый.

Способ приготовления: Готовим прежде всего начинку. В фарш добавляем мелко нарезанный лук кубиками, тщательно перемешиваем лук с фаршем , добавляем соль, перец по вкусу и обжариваем на сковородке на подсолнечном масле 5-7 минут на большом огне! Далее, когда фарш готов, картофель нарезаем мелкими кубиками, смешиваем эту массу тщательно. Потом тесто раскатать на кружочки диаметром 10  см, положить на них начинку и лепить в форме треугольника. Всё очень просто и совсем не сложно! Разогреть хорошо духовку до 250 градусов. Взять чугунную сковородку, смазать её подсолнечным маслом. Треугольники положить на приготовленную сковородку смазать их желтком, и поставить их в духовку на 200 градусов. Печь до приготовления

 (480x422, 65Kb)

Рубрики:  рецепты/выпечка
рецепты/кухня народов мира

Закусочный рулет

Среда, 09 Марта 2011 г. 15:24 + в цитатник
Закусочный рулет


Закусочный рулет

Очень необычный, яркий и вкусный рулет. Выглядит неординарно и за нашим столом все поначалу думали, что это сладкое блюдо ) Любителям рулетов и красной рыбки посвящается!

Нам понадобится:
яйцo – 4шт; мука – 2ст.л; крахмал – 2ст.л; майонез – 100г; соль; перец черный (молотый); рыба (красная, малосольная) — 250г; лимон – 1шт; масло сливочное – 70г; оливки – 100г; зелень.
приготовление
 (53x20, 1Kb)

Длинный пуловер с листиками

Среда, 09 Марта 2011 г. 11:55 + в цитатник
Длинный пуловер с листиками



Длинный пуловер с листиками
Размеры (немецкие): 38/40 (42/44) 46/48
1 (359x600, 52 Kb)
Для вязания пуловера Вам потребуется пряжa "Champagne" от GRIGNASCO KNITS (75% меринос, 25% шёлк, длина 165м/50г) 400 (450) 500 г светло-серого цвета номер 308; спицы номер 3,5; круговые спицы номер 3,5.
Читать далее





Ирладнское кружево

Среда, 02 Марта 2011 г. 17:40 + в цитатник
Ирладнское кружево

Это техника ирландского сшивного кружева. Вяжутся отдельные детали, раскладываются в узор и сшиваются.

далее

Кофточка БЭБИ-СЮРПРИЗ

Среда, 02 Марта 2011 г. 17:40 + в цитатник
Кофточка БЭБИ-СЮРПРИЗ

Начинаем вязать детские кофточки по методу Элизабет Циммерман.
Это одна из самых популярных моделей последних лет.
Вяжется одним полотном на круговых спицах, сшивается только плечи.
Позволяет использовать остатки ниток, эффектно смотрится секционная пряжа.
К тому же, прекрасный повод попробовать применить открытый квадрат мозаичного вязания.





Кофточка по модели госпожи Циммерман. Демонстрирует Джованни Валерио.





Набрать количество петель равное двойному обхвату груди.Обхват мерять свободно, чтоб под кофту можно было ещё маечку - рубашечку одеть. Для новорожденного это 160 петель. Разделить на 4 части и вязать платочной вязкой делая убавку на границе 1-2 и 3-4 части. Убавлять можно просто провязывая вместе по 3 петли , или *две вместе,лицевая, две вместе*. Получается такая буква П.
Читать далее...

«Клубнично-творожное облако» (Erdbeer-Quark-Traum)

Среда, 02 Марта 2011 г. 17:01 + в цитатник
«Клубнично-творожное облако» (Erdbeer-Quark-Traum)

 


Для бисквитного теста: 6 яиц, 6 столовых ложек воды, 200 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 200 г муки, 100 г крахмала, 4 полных чайных ложки разрыхлителя для теста.

Для начинки: 1,5 кг творога, 200 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 кг клубники (свежей или размороженной и подсушенной от лишней влаги), 18 пластин желатина, 1 кг взбитых сливок.

Для украшения: 500 г взбитых сливок, 2 чайные ложки ванильного сахара, пакетик загустителя для сливок, 50 г рубленых фисташек.

Готовим бисквитное тесто. Яйца, воду, сахар и ванильный сахар взбиваем в миске. Муку, крахмал и разрыхлитель для теста перемешиваем, просеиваем во взбитую яичную пену и перемешиваем. Выливаем тесто в устланную бумагой форму для выпекания диаметром 28 см и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Получившийся бисквитный корж охлаждаем.

Делаем начинку. Творог и ванильный сахар перемешиваем. Клубнику моем (если используем свежую), режем на маленькие кусочки и смешиваем с творогом. Желатин распускаем (как написано на упаковке) и добавляем в творожно-клубничную массу. Даем постоять на холоде. Взбиваем хорошенько сливки для начинки и, когда творожно-клубничная масса станет застывать,  добавляем в нее взбитые сливки.

«Собираем» торт. Разрезаем бисквитную основу горизонтально. Нижнюю часть кладем на блюдо, надеваем кольцо от формы для выпекания, выкладываем на бисквит начинку, на нее - второй слой бисквитного коржа и оставляем на холоде на 3-4 часа. Снимаем кольцо от формы и перекладываем торт на чистую тарелку на торта. Сбиваем сливки с ванильным сахаром и загустителем (можно обойтись без загустителя, если взять сливки большей жирности), покрываем торт со всех сторон и украшаем клубникой с фисташками. Можно положить и несколько листиков мяты.

На заметку путешественникам: этот торт лучше всего готовят в Cafe Herbsttag в Берлине по адресу: Leipziger Str., 30.

Приятного аппетита!

www.vestnik-cvetovoda.ru/lunch_hour/cares/news12072.php

Носочки-тапочки (крючок)

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:58 + в цитатник
Носочки-тапочки (крючок)


смотрите описание

Ажурный пуловер )

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:57 + в цитатник

Ажурный пуловер )

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:55 + в цитатник

Вязание рукава сверху.

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:52 + в цитатник
Вязание рукава сверху.

http://www.liveinternet.ru/users/2791462/post98799085/

Вяжу дочурке простенькое платьишко. Дошла очередь до рукавов - хочется как-то облегчить свою участь. Пробежалась по интернету и нашла вот такую интересную технику. Буду пробовать!!! Вязание втачного рукава без шва. Как избавиться от хлопот? Вшить а...



Серия сообщений "вязание":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - 50 вязаных пинеток и носочков
...
Часть 29 - Сумки из пакетов для мусора-2.
Часть 30 - Длинный ажурный пуловер
Часть 31 - Вязание рукава сверху.
Часть 32 - Розовая безрукавка.
Часть 33 - Полувер мужской .
...
Часть 78 - Как соединить вязаные квадраты в единое полотно
Часть 79 - вязание цветов
Часть 80 - салфетка Тюльпаны



Различные виды тунисского вязания

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:51 + в цитатник
Различные виды тунисского вязания

 (544x698, 156Kb)
 (539x699, 151Kb)

Лаваш

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:48 + в цитатник
Лаваш

500 гр. мука
2 ч.л. соль
2 ч.л.сахар
1\2 ч.л. дрожжи сухие или 12 гр. свежих
1 1\4ст. теплой воды

Замесить тесто.Как увеличится в два раза ,обмять и разделить на маленькие с яицо колобки.Накрыть полотенцем.
Раскатывать каждый колобок очень тонко по диаметру сковородки.Жарить с двух сторон на сухой сковородке,по 1-2 мин с каждой стороны.
Горячие сложить в кулёк и как только остынут,переложить в другой.
Хранить можно несколько днеё он как свежий.

автор рецепта и фото:vavilon ,источник:kuking.net
 (423x317, 25Kb)

Длинный ажурный пуловер

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:48 + в цитатник

Без заголовка Длинный ажурный пуловер Длинный ажурный пуловер., связанный спицами. В этом удлиненном пуловере гармонично все: и сдержанный бежевый цвет, и великолепный ажурный узор, и глубокий вырез горловины. Размеры: S(M)L(XL)XXL Размеры изде...

ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СЛИВАМИ

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:47 + в цитатник
ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И СЛИВАМИ







СОСТАВ:  

Читать далее...

Носочки-тапочки (крючок)

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:45 + в цитатник
Носочки-тапочки (крючок)


смотрите описание

Ватрушка королевская с творогом

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:45 + в цитатник
Ватрушка королевская с творогом

 (500x375, 29Kb)

Состав рецепта блюда

Для творожной массы:
нежирный творог - 500 г
яйца – 5 шт.
соль – по вкусу

Читать далее...

Маковый рулет в польском стиле

Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 10:44 + в цитатник
Маковый рулет в польском стиле

http://2.bp.blogspot.com/_xlTjibPn6vA/TVMr62WQN4I/AAAAAAAAAQY/LMtYkE2MJfI/s1600/IMG_1560.jpg

 

Рецепт от Анны

Ингредиенты:      

Читать далее...

Учимся сочетать цвета в одежде

Суббота, 26 Февраля 2011 г. 16:14 + в цитатник
Учимся сочетать цвета в одежде

Умение гармонично сочетать цвета в одежде, к сожалению, дано не каждому. Встречая людей, которые обладают этим даром, мы по-хорошему завидуем им. Из-за боязни неправильно сочетать цвета и выглядеть смешно, многие из нас предпочитают один-два основных цвета одежды. Гардероб таких людей зачастую скучен и однообразен. Но эта проблема решаема. Есть общие рекомендации, как сочетать цвета в одежде, узнав их, вы сможете добавить красок в свой гардероб.

Советы как сочетать цвета в одежде >>>


c подиума

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 17:40 + в цитатник
c подиума

(http://www.liveinternet.ru/community/newfashion/post68385779/)

Alexander McQueen — Fall/Winter 2008-9

 (320x480, 45Kb)    (320x480, 45Kb)

В сообществе  NewFashion вы сможете найти более подробную информацию об этой коллекции, так же как и многих других: именах, марках, дизайнерах и их творчестве.Стиль, одежда, сумки, обувь, причёски, макияж и многое другое в новых направлениях с подиумов и журналов.  

more

супербусина)

Понедельник, 21 Февраля 2011 г. 16:57 + в цитатник
супербусина)

этот мастер-класс я честно стащила тут , но вроде его никто и не прятал, так что никто не обидится, если я со всеми поделюсь))
ужасно бусина понравилась, обязательно выделю на нее время)
 (437x699, 129Kb)
собственно мастер-класс

ribbon & zigzag

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 11:08 + в цитатник
ribbon & zigzag

 

Читать далее...

KOLIE

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 11:07 + в цитатник

KOLIE

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 11:05 + в цитатник

Сайт Тима Хольтца, много МК

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 11:04 + в цитатник
Сайт Тима Хольтца, много МК

МК тэгов
 (432x576, 63Kb)
http://timholtz.typepad.com/my_weblog/

KOLIE

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 11:02 + в цитатник

Моментальный торт "Наполеон

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 07:27 + в цитатник
Моментальный торт "Наполеон"



Торт "Наполеон" для микроволновой печи с конвекцией



Ингредиенты:

тесто слоеное 1 пачка

Заварной крем:

молоко 400 мл
желток 2 шт
мука 4 ст. ложка
сахар 80 г
масло сливочное 50 г
ваниль 2 г

Читать далее...

Ходит чудо по квартире

Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 07:24 + в цитатник
Ходит чудо по квартире

 
 (223x61, 17Kb)
Ходит чудо по квартире,
Нет его любимей в мире.
Как озера блюдца-глазки,
Гномик маленький из сказки.

Говорит он: - Дай конфет!
Отвечает мама: - Нет!
Гномик ласковый пропал,
Вредным плаксой гномик стал!

Это кто же так ревет?
Может это пароход?
Может это водовоз
Тут разлил ведро из слез.

Кто тут топает ногами
Со слезами и соплями?
Плакса-вредина откуда?
И куда девалось чудо?

Мама даст ему игрушку,
Чмокнет в сладкую макушку,
Мама рядом посидит, 
Снова в чудо превратит!
 (223x61, 17Kb)
 (220x40, 4Kb)

Салат "Вкусный

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 20:05 + в цитатник
Салат "Вкусный"

 (480x360, 83Kb)

 

 

  • Половинка куриного филе
  • 2 шт. отварных яиц
  • 1 крупный огурец
  • 50 гр. маринованных грибов (у меня опята)
  • 150 гр. майонеза

Куриное филе отварить в подсоленной воде, с добавление черного и душистого перца горошком и лаврового листа, затем оставить филе остывать в бульоне (так оно будет более сочным и нежным).
Яйца, огурцы и грибы мелко порезать.Грудку так же мелко порезать, поперчить, можно добавить немного приправы по вкусу, смешать с небольшим количеством майонеза.
 

Читать далее...



Процитировано 37 раз

Закуска из куриной печени.

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 20:05 + в цитатник
Закуска из куриной печени.

3142_1000 (480x640, 195 Kb)

Вкусная и быстрая закуска,- часто выручала меня, когда неожиданно приходили гости.



 





















 



 




 

Ингредиенты:   Рецепт приготовления "Закуска из куриной печени":
   
Печень куриная 300 гр.

Лук репч. 1-2 шт.

Сыр твердый 50 гр.

Чеснок 1 зубчик

Майонез 1 ст.л

соль, перец, раст. масло
1.Печень нарезать, обжарить на раст. масле с луком до готовности, выложить в форму.

2. Сыр натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать добавить к сыру, заправить майонезом, перемешать, выложить массу на подготовленную печень.

3. Запекать в духовке минут 10-15.



Вкусная и быстрая закуска готова! Поедается горячей...мгновенно

приятного аппетита.

источник -

http://wwww.ru/users/profile/358




Процитировано 1 раз

ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ BEGI ВАЛЕНТИНЫ

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 20:04 + в цитатник
ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ BEGI ВАЛЕНТИНЫ

Сегодня сделала оладьи из цветной капусты от Begi Валентины рецепт здесь  очень вкусные,нежные,ароматные оладушки получились,правда рецепт чуть изменила,но идея Валентины...спасибо тебе,Валюша!!!!

Читать далее...

Зимние, новогодние фоны

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 19:59 + в цитатник
зимние фоны

Зимние, новогодние фоны.







Подборка зимне-новогодних бесшовных фонов (паттернов).




Дальше > > >

Готовим печёночный торт

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 19:57 + в цитатник
Готовим печёночный торт

 (511x480, 311Kb)


Ингредиенты:

* 500 гр печени
* 2-3 луковицы
* 4 яйца
* 1 ст л молока
* растительное масло
* 1 ст сметаны
* майонез
* чеснок
* 2 моркови
* 2 луковицы

Читать далее...

Праздничный букет из... капусты

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 19:57 + в цитатник
Без заголовка

Праздничный букет из... капусты



Эти хризантемы и розочки вырезаны из китайской и красной капусты при помощи очень простых инструментов. Они сделают праздничный стол совершенно неповторимым!

  1. Возьми средний кочан китайской (пекинской) капусты



  2. Отрежь верхнюю рыхлую часть.  



  3. Традиционно резьба по овощам (карвинг) выполняется при помощи специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы вырезаются карбовочным ножом в форме желобка. Но я приспособила простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Сначала надо приноровиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.



  4. Желобок возьми таким образом и прорезай длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.



  5. Останавливаться надо, не доходя примерно 2 см до конца листа. Вынимай желобок и вырезай лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.  



  6. Приподними готовые лепестки и аккуратно отрежь маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков.



  7. Вынь остаток листа.



  8. Продолжай выполнять те же операции. Придерживай готовые лепестки, выбирай самый наружный (из оставшихся) лист, вырезай лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.



  9. Вырезай лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить. Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся. Такие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в ёмкости с водой более двух суток.



  10. Розочки можно сделать из краснокочанной капусты. Нужны верхние самые крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший край. Подрежь и аккуратно сними целый лист.    



  11. Отрежь край листа.     



  12. Вырежи ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно их взять два.     



  13. Отрежь кончик толстого огурца и удали всю мякоть.     



  14. Вырежи ножницами зубчики по краям



  15. Сверни капустные лепестки в трубочку, вставь в огуречную чашечку и расправь лепестки.



  16. А вот розочки в воду класть не надо. Капустный лист набухает и раскручивается. Можно попробовать скрутить розы из полоски зелёной части кочанной капусты, из свёрнутой ленты, тонко срезанной с моркови или с помидора. Чтобы поставить розы на стебель, возьми часть крепкого овоща, как основу (редька, капуста). Воткни в него деревянную палочку (шпажку) нужной длины, надень на неё луковое перо, а затем — саму розочку.


  17. Листья очень легко вырезать из лука порея и кожуры яблока при помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как и из бумаги. С ней с удовольствием справляются дети!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Канапе к новогоднему столу
Часть 2 - Печенье "Шампиньоны"
...
Часть 98 - Пасха
Часть 99 - Печенье "Румяные щечки"
Часть 100 - Капучино со сливками иликером амаретто



Процитировано 5 раз

Выпечка и украшение тортов с МК

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 19:56 + в цитатник
Выпечка и украшение тортов с МК

 Содержание темы:

Читать далее...

бутерброды "Светофорчики&quot

Суббота, 19 Февраля 2011 г. 19:55 + в цитатник
Без заголовка

бутерброды "Светофорчики"



Этим рецептом поделилась Татьяна Яненко.
Рецепт хоть и простой, но интересный и главное - вкусный.
Представляет собой всем известную сырно-яичную намазку (которую еще часто называют "еврейским салатом") с небольшими дополнениями, которые и придают ей оригинальный вид.



бутерброды
Светофорчики



12 СПОСОБОВ ОБОЙТИ ЗАКОН БУТЕРБРОДА
 

  • "Терминологическое воздействие". После падения производится взаимное переименование хлеба и масла, в результате чего масло оказывается сверху.
  • "Дублирование активного слоя с последующим переопределением". Бутерброд намазывается с двух сторон. После падения нижнее масло исключается из рассмотрения. То, что остается, как раз и является бутербродом лежащим маслом вверх.
  • "Защитное покрытие". На масло сверху намазывается слой икры, защищающий масло в случае падения бутерброда .
  • "Инверсия с предварительным резервированием". В местах предполагаемого падения бутерброда размещаются ломти хлеба. После падения верхний (исходный) ломоть удаляется, и бутерброд , состоящий теперь из резервного ломтя и масла, лежит вверх последним.
  • "Своевременный монтаж". Масло намазывается на уже упавший хлеб.
  • "Способ Эйнштейна". Бутерброд выводится на околоземную орбиту, где понятие "низ" вообще теряет смысл.
  • "Рациональный". Бутерброды с маслом исключаются из рациона.
  • "Постгуманитарный". Упавшие бутерброды с маслом сохраняются для гостей.
  • "Перпендикулярный". Бутерброд намазывается по ребру.
  • "Презумпция невиновности". Бутерброд отмазывается от падения.
  • "Инъекционный". Масло не намазывается на хлеб, а растапливается и с помощью шприца вводится ему под корочку.
  • "Замена вида активного слоя". При изготовлении бутерброда вместо масла используется маргарин. Пусть теперь падает как хочет, сволочь.

СОСТАВ

4~6 ломтиков батона, 2~3 вареных яйца, 2~3 крабовые палочки, 150г сыра, ~100г сметаны или майонеза, пучек зелени, при желании - зубчик чеснока



У вареных яиц отделить белки от желтков.
Сыр и белки натереть на средней терке, смешать со сметаной или майонезом (при желании в массу можно добавить продавленный через пресс зубчик чеснока) и разделить на 3 части.
В первую часть положить натертые крабовые палочки, во вторую - желток, а в третью - мелко порезанную зелень.


бутерброды
Светофорчики

Ломтики батона слегка поджарить на сухой сковородке или в тостере.
Каждый ломтик намазать каждым цветом массы так, чтобы получились полоски - красная, желтая и зеленая.


Чтобы цвета получились ярче, в красный слой можно добавить немножко томатной пасты или натертого болгарского перца красного цвета;
в желтый слой - сок морковки или немного куркумы;
В зеленый слой зелень лучше не резать, а прокрутить со сметаной/майонезом в блендере или, если делается большое количество намазки, зелень можно пропустить через мясорубку.

Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов 

источник : www.good-cook.ru

 

 

Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 17 - Бутерброд "Ёлочка"
Часть 18 - 10 закусок к шампанскому
Часть 19 - Закуска «Вкусняшка»!

Мастер-класс по серьгам к кулону "Гранада

Четверг, 17 Февраля 2011 г. 18:41 + в цитатник
Мастер-класс по серьгам к кулону "Гранада".



 

Мастер-класс по серьгам к кулону "Гранада".

Posted: 31 Jan 2011 03:07 AM PST

Мастер-класс по серьгам к кулону "Гранада".

Эти серьги удачно подойдут к кулону "Гранада".
Подберите нужное цветовое сочетание и прекрасный комплект соберется уже через несколько часов.

читать далее



Мастер-класс по вышитому колье из яшмы от Валентины Тельпиз.

Четверг, 17 Февраля 2011 г. 18:40 + в цитатник
Мастер-класс по вышитому колье из яшмы от Валентины Тельпиз.

Мастер-класс по вышитому колье из яшмы от Валентины Тельпиз.

Posted: 31 Jan 2011 04:03 AM PST

Мастер-класс по вышитому колье из яшмы от Валентины Тельпиз.

Создавать вышитые бисером колье - легко или трудно?
Чтобы это узнать нужно попробовать вышить украшение.
А поможет нам мастер-класс от Валентины Тельпиз.

читать далее


Украшения из бисера

Четверг, 17 Февраля 2011 г. 18:39 + в цитатник
Украшения из бисера

Украшения из бисера

 

Изготовление украшений из бисера не требует длительного обучения и особых приспособлений. Тем не менее начинающей рукодельнице необходимо знать простейшие приёмы низания бисера на нитку, леску, капроновую нить разнообразными способами: в крестик, столбик, мозаикой, сеткой. Очень часто слово "низание" заменяют общим понятием "бисероплетение". И действительно, при изготовлении украшений руки мастерицы переплетают бисер самым причудливым образом, создавая разнообразные ажурные композиции, наподобие кружев.
В этой книге мастер по бисеру Людмила Михайловна Аполозова знакомит с работами, которые создала сама, и охотно делится с читателями секретами своего мастерства.



Название: Украшения из бисера
Автор Людмила Аполозова

Язык русский
Качество хорошее
Формат jpg
Размер 60,99 Мб

Скачать с DEPOSIT   HOTFILE   UPLOADBOX

Чтобы лучше рассмотреть картинки, кликайте по ним.

 

Тема группы, автор  Все темы автора в этой группе 28 января 06:50
 

Кулинарный совет дня: чем заменить продукты в рецепте

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 16:54 + в цитатник
Кулинарный совет дня: чем заменить продукты в рецепте


Кулинарный совет дняПекарский порошок (разрыхлитель) - на 20 г нужно смешать 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г муки.

Нерафинированный сахар
- заменяется обычным сахаром.

Помадка - заменяется глазурью или растопленным шоколадом.

Кукурузный крахмал - заменяется любым другим крахмалом.

Читать далее...



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША С КУРИЦЕЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 09:54 + в цитатник

 Рулетики просто потрясающе вкусные.

Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.



СОСТАВ
1,5~2 тонких лаваша (размером 70х50см), 1 крупная куриная грудка (600~700г), 2 средние луковицы (~200г), 250г 20% сметаны, 2 ст ложки муки, 0,5 стакана воды или бульона, 1 ч ложка соли, перец, 30~40г сливочного масла, 2~3 ст ложки растительного масла для жарки 

Лук мелко порезать. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло, насыпать лук и перемешать.
Огонь убавить до минимума.
Обжаривать лук при периодическом помешивании до мягкости и прозрачности.

Пока обжаривается лук, подготовить курицу.
С куриной грудки снять кожу и вырезать кости.
Мясо нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Положить курицу в сковороду к обжаренному луку.
Огонь прибавить до максимума.
Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют.
Насыпать муку; размешать.
Положить сметану и влить кипящий бульон (или воду).
Насыпать соль и перец. Перемешать до равномерного распределения сметаны.
Огонь снова убавить до минимума.
Сковороду накрыть плотной крышкой и тушить курицу 10 минут.
Оставить остывать до тёплого.
Остывшая масса немного загустеет.

Лаваш расстелить на столе.
Ножницами разрезать вдоль на 2 части. Утолщённые края отрезать.
Должны получиться две длинные ленты.
На край ленты выложить примерно 1 столовую ложку курицы с соусом.
Завернуть плотным рулетом в 1,5~2 оборота.
Отрезать рулетик от ленты.
Края лаваша подоткнуть внутрь рулета.
Таким образом, формируя тонкие рулетики, использовать всю начинку.
Для такого количества начинки потребуется 1,5~2 лаваша - в зависимости от того, сколько слоёв теста будет в рулетах.
Свёрнутые рулетики плотно уложить в смазанный противень.
Сливочное масло растопить и обильно промазать рулетики.
Духовку разогреть до максимальной температуры и поставить в неё противень примерно на 10 минут - рулетики должны немного подрумяниться сверху, в то же время оставаясь мягкими.
Подавать рулетики сразу после запекания. 

 (400x267, 19Kb)
Рубрики:  рецепты/закуски,бутеры,лаваш



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 09:50 + в цитатник

 Нет, в названии ошибки нет. У этих пирожков действительно картофель является основой и для теста и для начинки.

Хоть я пекла эти пирожки только из интереса и с большими сомнениями, они оказались прекрасными. Тесто наимягчайшее, пушистое и нежное. Очень долго не черствеет.
Начинка солоноватая и ароматная. 
Я только сделала одну ошибку - забыла положить в начинку заранее порезанную зелень. Вспомнила о ней, когда уже укладывала пирожки на противень. Но расковыривать тесто, чтобы заменить начинку, не решилась.


СОСТАВ
1кг картофеля (и для теста и для начинки), 2 ст ложки растительного масла для смазывания
ТЕСТО
~3/4 стакана муки, 50г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч ложка разрыхлителя, 2/3 ч ложки соли, перец
НАЧИНКА
50г сыра, 50~80г брынзы, 3 варёных яйца, 1 сырое яйцо, зелень, соль, перец 

Картофель отварить до готовности, воду слить, картофель оставить остывать до тёплого (в кастрюле без крышки).
Тёплый картофель почистить.
2 картофелины 200~250г отложить для начинки.

Тесто
Остальной картофель размять толкушкой или пропустить через мясорубку.
(Разминать очень тщательно, чтобы не осталось больших комков.)
В размятый картофель положить размягчённое сливочное масло, яйцо, соль и перец. Размешать.
Всыпать разрыхлитель и 0,5 стакана муки. Размешать.
Должно получиться густое липкое тесто.
На стол насыпать ещё четверть стакана муки и вывалить на неё тесто.
Замесить плотное мягкое тесто.
Разделить тесто на 12 частей. Из каждой части сначала сделать шарик, а затем раскатать в лепёшку.
Поверхность лепёшек слегка смазать водой.

Начинка
Две отложенные картофелины порезать маленькими кубиками.
Такими же кубиками порезать брынзу и варёные яйца.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Зелень мелко настричь ножницами.
Всё смешать.
Посолить по вкусу - чем солёнее брынза, тем меньше нужно соли.
Поперчить и положить сырое яйцо.
Перемешать.ормовка пирожков
Начинку разложить на лепёшки теста так, чтобы она занимала только половину лепёшки.
Накрыть начинку сверху свободной стороной лепёшки.
Край обжать ребром ладони.
Вилкой сделать по краю зубчики.
Уложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху при помощи кисточки обильно помазать растительным (или растопленным сливочным) маслом.

Противень с пирожками поставить в заранее разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания пирожков - примерно на 30~45 минут.
При желании через 15 минут пирожки можно смазать маслом второй раз.
Готовые пирожки переложить в специальную корзинку, застеленную бумажными салфетками и накрыть кухонным полотенцем. 

 


 

 



 




 



 




cc (400x267, 20 Kb)

Рубрики:  рецепты/выпечка



Процитировано 12 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салат Цезарь с курицей

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 09:45 + в цитатник

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО:
2 половинки куриных грудок без кожи и костей
1ст.л. меда
1ст.л. оливкового масла
соль и белый молотый перец по вкусу
пара ломтиков белого батона
2 зубчика чеснока
еще 4 ст.л. оливкового масла
1-2 филе анчоусов (О! Вот это отельная песня! Как решить проблему, если их нет в продаже – читайте дальше)
? луковицы
1 яйцо (пока сырое)
? ч.л. горчицы
1ч.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
2ст.л. растительного масла
1ч.л. 6% уксуса
соль, и черный молотый перец по вкусу
листовой салат
 

 

 

Вот что нужно сделать в первую очередь – это промыть листья салата и положить их сохнуть.

Смешиваем мед, 1ст.л. оливкового масла, соль и белый молотый перец, хорошо растираем до однородности. Смазываем при помощи кисточки куриную грудку полученной массой и оставляем мариноваться на полчаса.

Тем временем готовим чесночное масло. В миску выдавливаем через пресс чеснок, наливаем 4ст.л. оливкового масла и тоже даем настояться в течение 10-15 минут.

Куриные грудки кладем на противень и запекаем в духовке при температуре 180С в течение 20 минут или до образования золотистой корочки. Чтобы проверить готовность протыкаем острием ножа и смотрим, какой сок бежит (хотя с грудкой этого практически и не требуется).

Пока грудка готовится в духовке, мы процеживаем через ситечко оливковое масло, чтобы удалить чеснок. Затем выливаем масло в сковороду, нагреваем и обжариваем на нем нарезанный кубиками хлеб, часто перемешивая, чтобы кубики зарумянились со всех сторон.

Готовые грудки и чесночные сухарики остужаем.

Переходим к соусу. Здесь начинается самое интересное! Анчоусы! Не знаю, как вы, но я их в глаза не видывала. Нет, ну я, конечно, знаю, что это такое, но магазины моего города очень далеки от таких вещей, как анчоусы. Так вот, анчоусы можно заменить на кильку или даже мойву пряного посола, которую мы очистим, оставив только филе и нарежем кусочками.

Лук тоже мелко нарезаем.

А яйцо нам нужно «в мешочке». Для этого мы не будем его варить, мы вскипятим воду, аккуратно ложечкой опустим в нее яйцо. А огонь сразу выключим. Дадим яйцу полежать в воде 10 минут и вынем. Получим яйцо как раз такой консистенции, какой оно нам нужно.

Яйцо ложечкой выкладываем в стакан блендера, добавляем горчицу, лимонный сок, уксус и хорошо взбиваем погружным блендером. Когда масса станет однородной, аккуратно, тоненькой струйкой вливаем вливаем оливковое и растительное масла, продолжая непрерывно взбивать.

Кладем в стакан блендера анчоусы (кильку, мойву), лук и опять взбиваем блендером до однородности.

Готовый соус подсаливаем и перчим по вкусу. Листья салата рвем руками и сначала складываем в миску. Добавляем 1ст.л. соуса и перемешиваем.

Затем раскладываем на плоском блюде. Куриную грудку режем поперек на тонкие ломтики, кладем ломтики сверху на листья салата. Посыпаем сухариками. Соус подаем отдельно.

 

 

 

 (300x200, 21Kb)
Рубрики:  рецепты/салаты



Процитировано 6 раз

РАССЫПЧАТЫЙ ПИРОГ С КУРАГОЙ

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 09:41 + в цитатник

 Замечательный пирог. Рассыпчато-хрустящее сладкое тесто и кисловатая начинка.Особо ценно в пироге то, что всё - и тесто и начинка, - делается при помощи кухонной техники, без пачкания рук.

СОСТАВ
НАЧИНКА
200~250г кисло-сладкой кураги, 2~2,5 стакана воды
ТЕСТО
150г сливочного масла, 1/2~2/3 стакана сахара, 1,5 стакана муки 

Начинка

Курагу вымыть, положить в маленькую кастрюльку, налить 1 стакан воды и варить 15-20 минут до мягкости.
Курагу вместе с оставшейся жидкостью переложить в блендер. Долить ещё 1 стакан воды и взбить. При необходимости, т.е. если масса будет слишком густая, можно добавить ещё воды.
Если нет блендера, то курагу пропустить дважды через мясорубку, а потом смешать с водой. Воды взять столько, чтобы получилась влажная ляпающая масса.
Начинку попробовать и, если она слишком кислая, вмешать сахар по вкусу.
Если же начинка слишком сладкая, то её можно подкислить соком лимона или клюквой.

Тесто
Масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить с сахаром. Чем кислее будет начинка, тем больше сахара нужно класть в тесто.
Всыпать муку и перемешать миксером на средних оборотах.
Должна получиться мелкая жирная крупка.

Небольшой противень или большую форму для выпечки застелить фольгой.
Высыпать две трети мучных крошек. Разровнять. Не приминать!
Поверх крошек выложить начинку и равномерно распределить.
На начинку ровным слоем высыпать оставшееся сухое тесто.
Поставить в духовку при t=180~200°C до зарумянивания верха - примерно на 30~35 минут.
Готовый пирог остудить, не вынимая из формы.
Затем осторожно вынуть вместе с фольгой.
Порезать на порционные кусочки. 

 



  

 (400x267, 20Kb)
Рубрики:  рецепты/пироги



Процитировано 2 раз

ВЯЛЕНЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ С БЕКОНОМ

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 03:27 + в цитатник

 Нежное и сочное мясо в суховатой острой корочке.

Аромат - смесь бекона со специями.
Очень приятный вкус, красивый вид и интересная технология приготовления.
Бекон желательно взять постный, но и при использовании жирного бекона после вяления сало становится совсем не заметным, а аромат бекона пронизывает всё мясо.



СОСТАВ
2 куриные грудки (~1кг), ~150г бекона в нарезке, соль, перец, уксус, приправы 

У куриных грудок снять кожу и вырезать кости. Получится 4 филе.
Каждое филе разделить на 2 части - большое филе и малое филе.
Большие филе разрезать горизонтально на два пласта, но не дорезая до конца.
Раскрыть филе по разрезу как книгу.
Точно так же поступить с малым филе - разрезать горизонтально и раскрыть.
Все разрезанные филе положить срезами вниз.
Посолить - примерно 1/4~1/3 ч ложки соли на одно филе.
Натереть чёрным перцем и специями. Специи взять по своему вкусу. Очень хорошо для рулета подходит молотая паприка.
При желании, чтобы вкус рулета был ярче и острее, смазать поверхность филе уксусом или уксусной эссенцией.
Повернуть филе разрезами вверх.
К большим филе приложить малые филе, выравнивая края.
По всей поверхности филе разложить нарезанный бекон.
Свернуть рулеты беконом внутрь.
Замотать нитками.
Поставить в холодильник на 1~3 часа.

Взять решётку из духовки и просунуть между её прутьев краешки рулетов.
Проколоть рулеты поверх решётки деревянными палочками и расположить их поперёк прутьев.
Решётку с рулетами поместить на самый верхний уровень духовки.
Под рулеты подставить противень, застеленный фольгой. Или можно листами фольги застелить дно духовки.
Это требуется для того, чтобы предохранить духовку от капающего жира.
Температуру в духовке выставить на t=50°C.
Дверцу духовки оставить немного приоткрытой.
Если есть, то включить режим вентиляции.
Вялить рулеты от 4 до 5 часов.
Через 4 часа курица будет влажная, сочная, с мягкой поверхностью.
Через 5 часов курица станет суше, вкус будет сильнее выражен, поверхность рулета станет сухой и глянцевой. Внутри мясо останется мягким, но уже менее влажным.
С готовых рулетов снять нитки. Нитки лучше разматывать, а не разрезать. 






 (400x267, 20Kb)
Рубрики:  рецепты/из курицы

Мастер-класс: прически «на скорую руку»

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 03:18 + в цитатник

 Всем нам знакома ситуация, когда необходимо за пару минут выглядеть на миллион долларов. Если макияж еще можно сделать на скорую руку, то вот с прической обычно бывают проблемы. Чтобы и это из разряда «проблема» перешло в «отлично, не вопрос, через пять минут буду готова», представляю мастер-класс прически, на создание которой уйдет в среднем 5-7 минут.

Итак, нам понадобится:

- расческа,
- 2 невидимки,
- 2 заколки,
- несколько минут.

Приступаем.

 



Шаг 1. Для начала отделим часть волос и для удобства соберем их в хвост. 

 

Шаг 4. Теперь самое интересное. С любой стороны, как вам удобно, начинаем заплетать косичку, постепенно вплетая пряди. В итоге у нас должна получиться косичка-ободок. С первого раза сделать ее быстро не получится, необходима сноровка. Предлагаю для начала потренироваться в свободное время.

 

 (300x200, 34Kb)

 

Шаг 2. На свободных волосах делаем начес. Это создаст дополнительный объем. 

 (300x200, 35Kb)

 

Шаг 3. Начес закрываем волосами, которые мы предварительно собирали в хвост. (300x200, 36Kb)

 (300x200, 37Kb)

 (300x200, 42Kb)

 (300x200, 37Kb)

 

 (300x200, 37Kb)

 

 (300x200, 41Kb)

 

 (300x450, 66Kb)

 

 (300x200, 43Kb)

 

 (300x450, 78Kb)

 

 

 (300x200, 43Kb)

 

 (300x450, 74Kb)

 

 (300x200, 45Kb)

 (300x450, 72Kb)
Рубрики:  прически



Процитировано 4 раз

Прически

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 03:08 + в цитатник

Мастер-класс: Прически на основе техник плетения «французские косички» или косички «Дракончик»

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 02:35 + в цитатник

Французские косички также называют «косичками по голове» или «плетением по коже». Названия эти говорят сами за себя, потому как плетутся такие косички вплотную к коже головы и образуют на ней своеобразный геометрический рисунок. Форма последнего может быть подобрана по желанию клиента и будет зависеть только от его воображения, так как на сегодняшний день мастера парикмахерского искусства способны реализовать практически любой каприз и осуществить самые смелые мечты.

Немного истории
Французское плетение в числе первых оценили представители экстремальной молодежи улиц. Новая прическа была настолько функциональна, что заплетенные по-французски волосы не мешали заниматься активными видами спорта, такими как стритбол, сноуборд, или скейтборд. Кроме того, обладатель такой прически мог легко танцевать брейк со всеми его акробатическими движениями, не боясь того, что волосы не позволят выполнить самые смелые трюки. 

Французские косички довольно быстро перекочевали с улиц на подиумы, глянцевые страницы и звездные головы. А с тех пор, как такой прической обзавелся футболист Дэвид Бэкхем, стало очевидно, что такие модные и актуальные на сегодняшний день понятия, как молодость, экстрим и неординарность стали также и самыми желанными характеристиками индивидуальности человека в независимости от того, какого он пола: мужского или женского.

Благодаря французским косичкам их обладатель немедленно выделяется из толпы, так как он являлся не только носителем стильной прически, но и как бы говорил о том, кто он такой и кем он себя хочет видеть.

Французские косички - прическа для людей, уверенных в себе, способных по-новому посмотреть на мир. Комплексы давным-давно вышли из моды, а вместе с ними канули в лету скрывающие глаза человека лохматые длинные челки. Французские 
косички характеризуют их обладателя как человека, идущего в ногу со временем. Такой человек не только не боится посмотреть людям в глаза, но и готов показать себя миру с неожиданной стороны, хочет, а главное умеет быть разным, не теряя при этом своей индивидуальности.

Выплетенные во французском стиле косички стали также настоящей находкой для красавиц, предпочитающих длинные волосы и локоны. Считается, что чем длиннее волосы – тем шире поле для экспериментов (при должном уровне мастерства парикмахера). Но что делать женщине, которой то ли в силу приближения лета, то ли просто по настроению, хочется почувствовать себя не только женственной, но и молодой, современной, необычной, и хоть чуточку – но сумасшедшей? В этом случае французские косички – оптимальное, а, возможно, и единственно верное решение. Кроме того, плетение в таком стиле легко можно комбинировать с косичками другой формы, например, 
афрокосичками, или же с прямыми волосами и такими женственными кудряшками.

Впрочем, для того чтобы стать обладателем французских косичек, совсем не обязательно быть обладателем пышной шевелюры. Вполне достаточно того, чтобы собственные волосы достигали длины десяти – пятнадцати сантиметров, все остальное обеспечат руки мастера и специальный материал для афроплетения – канекалон

Искусственные пряди могут использоваться также и при большом объеме собственных волос для того, чтобы как можно дольше сохранить прическу в первозданном виде.

Если говорить о сроке жизни французских косичек, то в среднем ее продолжительность колеблется от полутора до двух месяцев. В течение этого времени можно мыть голову (с применением мягкой губки или же без нее) привычными для волос средствами с периодичностью не чаще раза в неделю.

Основа прически – французские косички или косички «Дракончик». Что выбрать?

Хотелось бы сразу предупредить, что техника плетения французских косичек отличается от того, что многие и сейчас называют плетением в стиле «Дракончик». 
Отличительная черта в том, что косичка «Дракончик», как правило, плетется косой вовнутрь и не позволяет довольно четко очертить проборы, которые и формируют характерные для французских косичек геометрические фигуры. 
Оригинальные французские косички заплетать намного сложнее, они требуют большего мастерства парикмахера, а также усидчивости и терпения модели. Новичкам в этом искусстве значительно легче будет освоить технику плетения косичек «Дракончик», и по мере совершенствования навыков переходить к более сложным французским косичкам. 

В нашем случае (при подготовке мастер-класса) вопрос выбора косичек в стиле «Дракончик» был обусловлен тем, что модель слишком молода и не была готова к длительному сидению на приеме у парикмахера, который по совместительству был еще и ее мамой.


Плетение основы для причесок

Сначала нужно сплести несколько вертикальных косичек. Какую технику при этом использовать – «дракончик» или же «косички по-французски» – выбирать только Вам. 

Итак, для плетения основы необходимо с помощью расчески разделить волосы на три неравные части: боковые должны быть примерно одинаковыми, средняя же должна быть намного больше, так как предполагает дальнейшее деление. Лучше всего закрепить волосы, чтобы они не мешали плетению. 

Из боковых частей выполнить плетение косичек в стиле «дракончик» и закрепить их тонкой резинкой для волос.

Собранные в пучок волосы нужно распустить и еще раз разделить на три, но теперь уже равные, части. Среднюю часть волос также лучше закрепить наверху, чтобы лишние волосы не мешали выполнению плетения.                                                                                                                                                                                                  

 

 

 

 



Заплести еще три косички в стиле «дракончик». Первоначально также нужно выполнить плетение боковых частей, а затем, вернувшись к средней части, распустить волосы и оформить и их в косичку. 

Основа для выполнения различных причесок из пяти косичек готова. Надо сказать, что количество косичек может быть иным: все будет зависеть от густоты волос, а также от того будут ли использоваться искусственные волокна для плетения. 

«Змеиный клубок»
Эта прическа формируется из косичек, собранных в произвольном порядке в хвост. Чем ниже будет хвост, тем длиннее будет пучок волос. Кончики косичек нужно спрятать внутрь, а хвост закрепить красивой резинкой.

«Корзиночка»
Чтобы сделать эту прическу понадобятся заколки, которые также называют «крабами». Закрепить каждую косичку с помощью заколки, спрятав кончики волос вовнутрь, предварительно переплетя косички в форме корзинки.

Прическа «Змейки»
Для того чтобы выполнить эту прическу, нужно частично распустить волосы, заплетенные на ночь. Если у Вас слегка оттопыренные («эльфийские») уши, то две крайние косички нужно расплести чуть больше, что позволить скрыть этот незначительный дефект. Закрепите каждую косичку заколкой, лучше всего использовать также так называемые «крабики». Распущенные волосы слегка расчешите или просто распушите их руками. 

Прическа «Волнистый водопад» 
После того, как прическа «Змейки» Вам слегка поднадоест, можно расплести все волосы. При этом лучше опять же не расчесывать волосы, а лишь слегка распушить их руками. 

В заключение хотелось бы еще раз обратить ваше внимание на то, что очень многое зависит не только от мастерства, но и от полета фантазии парикмахера, как впрочем, и вашей, потому как и вы сами можете предложить идею для создания шедевра. 
Заплетя основу из французских косичек один раз (на чистые волосы), можно в дальнейшем просто формировать из нее различные прически, радуя себя и своих близких неповторимыми (и каждый раз новыми) образами. 
Придя же вечеринку в таком (возможно, новом для себя) образе, вы определенно станете не только королевой бала, но и законодательницей мод в вашей компании.

 

 (400x406, 75Kb)

 (400x439, 64Kb)

 (400x516, 56Kb)

 (400x404, 54Kb)

 (400x446, 58Kb)

 (400x449, 59Kb)

 (400x523, 61Kb)

8 (400x507, 61 Kb)

 (400x502, 58Kb)

10 (400x519, 90 Kb)
Рубрики:  прически



Процитировано 1 раз

Баклажаны по-славянски

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 02:15 + в цитатник

Баклажаны по славянски, вот спросите, а почему, почему не по-французски , да потому ,что только славянской кухне , а в особенности русской присуще доминирование каши . Каша и есть одна из отличительных черт русской кухни от других. Ну а баклажан, это царь овощ азиатской кухни и вот на стыке двух направлений и рождается такой креатив .

А, навеяла меня на него, оставленная на плите, сваренная пшённая каша и вспомнив, что видела в хозяйстве баклажаны и шампиньоны, как то сразу все сложилось ...:))

Итак уходим от тривиально фаршированных мясом баклажан и переходим к наполнению их кашей, вместе с грибами, оговорюсь что шампиньоны это не самый лучший представитель грибов и лучше для запаха использовать лесные, что мной и было проделано. Благо в морозилке лежал лесной сбор, который как раз и пригодился .
Итак команда вроде создана из баклажан, грибов, лука, пшённой каши, сметаны, яйца , да вроде все, нет ещё панировочных сухарей ложечку. Займёмся наверное сначала грибами, отварим их до готовности и сразу подумалось, вот бы хорошо этот отвар использовать для приготовления каши, по-моему было бы здорово. Но так как каша уже была готова и обрекать себя на варку ещё одной порции каши при этой жаре, просто не хотелось каюсь с лентяйничала . Каша должна быть рассыпчатой.

Грибы сварились, осталось их порубить и нарезать лук .Разрезать вдоль баклажаны и вынуть сердцевину .

Кидаем на поверхность нашей сковородки, предварительно нагретой с ложкой сливочного масла, грибы , лучок и порезанную сердцевину баклажан. Затем добавили кашу и хорошенько размешали до однородной массы и залили это все яйцом .Наступило время фаршировки наших баклажан.Что и было проделано и присыпано крошкой от крутонов, звиняйте панировочными сухарями .И после недолгого сопротивления были отправлены в духовку, предварительно нагретой до 180 градусов.Пока баклажаны ёжились от тепла, в формочке,срочно занялась сметанным соусом, иначе духовка высушит начинку .Для этого распустила половину столовой ложки муки в сливочном масле и добавлено триста грамм сметаны, все это на медленном огне помешано, затем по вкусу добавлена соль и перец..через пятнадцать минут после того как положила баклажаны в духовку, их вынула, смазала соусом и обратно отправила их туда ещё на минуток тридцать до готовности.Налила на тарелку соус, затем поместила поверх баклажаны .Добавила салатик , полила сметаной , присыпала зеленью петрушки ....и вот что подумалось, гречневую кашу тоже можно так использовать, можно так же присыпать к столу пармезаном .... 

 (590x442, 34Kb)

Рубрики:  рецепты/все из баклажан и кабачков

ХОРВАТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ДЕДУШКИНЫ УСЫ"

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 02:03 + в цитатник

 Исключительно вкусное печенье с красивым рисунком на срезе.

И у него очень милое и весёлое название.
Хрустящее рассыпчатое тесто. Аромат аппетитный - сливочно-ореховый. Шоколад не только придаёт завершённость рисунку, но и дополняет вкусовую гамму. Если решите сэкономить и откажетесь от шоколада - вкус у печений сильно пострадает. Я даже решила, что когда буду печь эти печенья в следующий раз, промажу шоколадом всю поверхность, а не только середину.



СОСТАВ
20~30г шоколада, 1 ст ложка сахарной пудры
ТЕСТО
1 стакан муки (160г), 100г сливочного масла, 1 ст ложка сахарной пудры, 2 желтка, 1 ст ложка молока, 1 ч ложка разрыхлителя
НАЧИНКА
2 белка, 0,5 стакана сахара, 1 стакан грецких орехов, 1 ст ложка какао, ванилин 

Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Размешать с мукой, разрыхлителем и сахарной пудрой. Размешивать можно рукой или ложкой, но лучше - миксером.
Должна получиться мелкая жирная крошка.
У яиц отделить белки от желтков.
Белки убрать для дальнейшего использования.
Желтки положить в муку и слегка перемешать. Если будет видно, что мука вся не смочилась, добавить 1 ст ложку молока.
Замесить тесто. При необходимости для достижения правильной консистенции можно добавить ещё немного молока или подсыпать муки.
Должно получиться мягкое липкое тесто, держащее форму.
Убрать тесто в холодильник на время приготовления начинки.

Начинка
Измельчить орехи до размера горошины и рисины. В муку перемалывать не нужно, т.к. маленькие кусочки орехов улучшают вкус печенья.
Смешать с какао.
Белки взбить в пену и, постепенно подсыпая под лопасти миксера сахар, довести пену до твёрдости.
Аккуратно и быстро смешать взбитые белки с орехами.
(Чем дольше будет продолжаться размешивание, тем сильнее опадёт пена.)

Формовка печенья
Достать тесто из холодильника. Сформировать из него шар.
На стол положить лист бумаги для выпечки.
Прямо на бумаге раскатать тесто в прямогугольник размером 28х30см.
На тесто выложить начинку и размазать по всей площади.
С двух сторон на встречу друг другу скрутить два рулета.
(Первый заворот удобнее делать приподнимая тесто снизу через бумагу, а не берясь непосредственно за тесто.
Следующие обороты можно делать уже без бумаги.)
Скручивать нужно очень свободно, чтобы не выдавить начинку.
Рулеты скрутить не вплотную друг к другу, а оставить между ними расстояние примерно в 2см.
Заготовку вместе с бумагой перенести на противень и поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до яркого зарумянивания - примерно на 30 минут.
Готовую заготовку вместе с бумагой вынуть из духовки и переложить на стол.
Бока, т.е. сами рулеты, посыпать через ситечко сахарной пудрой.
На середину нанести растопленный шоколад.
Оставить до остывания и затвердения шоколада.
Осторожно порезать на дольки, стараясь не поломать хрупкое тесто. 

 

 



 (400x267, 21Kb)

Рубрики:  рецепты/выпечка

Морковный торт с пряностями

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 01:55 + в цитатник

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

ТЕСТО:
2 стакана муки
1,5 стакана сахара
2,5 ч.л. соды
1 ч.л. корицы
щепотка сухого гранулированного чеснока
щепотка молотого мускатного ореха
2 ч.л. порошка какао
щепотка молотого черного перца
? ч.л. соли
1 стакан растительного масла
4 яйца и 1 яичный желток
1 крупная морковь, тертая на мелкой терке
2 крупных яблока, тертых на мелкой терке
половина стакана крупного молотого фундука
КРЕМ:
300гр творога (не зернистого)
200гр плавленого сливочного сыра
70гр сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
2 стакана сахарной пудры

Все ингредиенты крема достаем из холодильника, они нам понадобятся теплыми, комнатной температуры. Сначала в миске смешиваем муку, сахар, соду, соль, чеснок, черный перец, мускатный орех, корицу и какао.

Потом добавляем яйца и растительное масло, хорошо смешиваем миксером. Кладем тертые яблоки, морковь и орехи. Опять хорошо перемешиваем миксером. Тесто делим на три части.

Духовку нагреваем до 180, смазываем маслом разъемную форму для торта и немного присыпаем ее мукой. Лишнюю муку стряхиваем. Выпекаем три коржа.

Пока коржи пекутся и остывают, готовим крем. Для крема взбиваем миксером творог, сыр, сливочное масло и ванильный сахар. Частями кладем сахарную пудру, взбивая после каждой порции.

Промазываем коржи и бока торта кремом. Посыпаем лепестками миндаля. Убираем в холодильник на ночь, чтобы торт хорошо пропитался.

 

Приятного аппетита!

 (300x200, 19Kb)

Рубрики:  рецепты/торты
рецепты/закуски,бутеры,лаваш



Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в Улановская_Светлана
Страницы: 15 ..
.. 4 3 [2] 1 Календарь