ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ.

СОСТАВ:

Это тесто готовится только на свежем молоке!
Молоко – 500 мл.
Яйца – 2 штуки
Мука
Соль – 1/3 ч. ложки

Я уже даже и не помню какими путями ко мне попал этот рецепт, но, приготовив один раз тесто по этому рецепту, я стала готовить его только так.

Заварное тесто очень удобно в работе.

Оно очень легко раскатывается, не стремится при раскатывании сжаться. Рекомендую попробовать приготовить!



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюльке смешать молоко с яйцами и солью.

Добавляем постепенно муку, чтобы получилось жидкое тесто как на блины.

Ставим кастрюльку на небольшой огонь и начинаем прогревать наше тесто при постоянном помешивании.

Тесто постепенно начнет завариваться, густеть.

При прогревании тесто может слегка комковаться, но это не страшно.

Когда тесто слегка загустеет, снимаем кастрюльку с плиты и, добавляя муку, замешиваем плотное эластичное тесто.

Оно должно не липнуть к рукам и разделочной доске.

Готовое тесто накрыть тарелочкой и оставить на 20 – 30 минут.

источник-http://www.kyxarka.ru/news/968.html

Серия сообщений "- Тесто заварное (видео)":
Часть 1 - ПОСТНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Часть 2 - Заварное тесто для вареников и пельменей
Часть 3 - Заварное тесто(для пирожных)
Часть 4 - Заварное тесто