Как сохранить самую необходимую цитату? (Совет Дня) Многие процитировали (хотя даже...
Уроки для новичков Лиру. - (0)...
Вечный православный календарь на каждый день Вам в дневник. - (0)Небольшое пояснение: При нажатии в верхнем правом углу на круговые стрелочки выскакивает календ...
СИРЕНЕВЫЙ АЖУРНЫЙ ПАЛАНТИН. КРЮЧОК - (0)РОЗОВЫЙ ТОП - ЖИЛЕТ АЖУРНЫМ УЗОРОМ. КРЮЧОК - (0)
Рецепт осетинского сыра |
Вот, наконец то, мне попался этот рецепт сыра. Моя бабушка ещё готовила такой сыр, но рецепт у меня не сохранился. А тут попался. Примерно помнила, что в него входит, а точных пропорций и не знала толком. Да, но вот только настоящий осетинский сыр готовится из бараньего молока, но мы можем обойтись и без него. Для рецепта прекрасно пойдёт коровье молоко, а всё необходимое, что находится в бараньем молоке, а именно ещё и сычуг, то его сможет заменить ацидин-пепсин / ферменты из желудка животного, но в лекарственной форме/. Получается очень вкусный сыр- попробуйте и Вы!
Полезные заметки
Научившись делать сыр, можно приступать и к приготовлению осетинских пирогов. Вы любите их ? Их тоже множество рецептов. Но если Вы считаете , что это дело довольно таки требует много волокиты и Вам это не под силу, не переживайте, выход есть. Сейчас можно заказать уже готовые осетинские пироги с доставкой на дом. Если Вы цените своё время и у Вас его практически нет на приготовления еды, то этот вариант, исключительно, для Вас. Для вашего же удобства итоговая цена заказа автоматически рассчитывается в виртуальной корзине на сайте.
Метки: Рецепт осетинского сыра дневник куомнарные рецепты блог |
Чем заменить яйцо в кулинарных рецептах? |
Отличный выход! Если Вы открыли свой холодильник и у Вас не оказалось нужного количества яиц для выпечки, да и в магазин бежать не хочется, то с такой ситуации есть выход. Узнайте, чем же можно, заменить яйцо в кулинарных рецептах. Всё очень просто!
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Метки: Чем заменить яйцо в кулинарных рецептах дневник справочная литература блог |
Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей |
Тема заморозки всего, что можно), для меня сейчас очень актуальна. Только в этом году с мужем смогли купить отдельный холодильник с огромной морозилкой сухой заморозки. Я уже все-все заморозила) Муж говорит, что есть нечего, зато полный морозильник))) Я уже и зеленую фасоль, и щавель, и клубнику, малину, персики, зелень... все заморозила и все... места нетуть) А ошиблась в том, что все замораживала в специальной посуде, герметично закрывающихся коробочках, которые много места занимают. Вот нашла отличный способ заморозки, спасибо автору со Страны Мастеров Уля.ля.
Таким способом ниже автор замораживает все ягоды, зелень, морковь (в терку), тыкву (кубиками), свеклу, апельсины, бананы, корнеплоды. Именно последнее ( апельсины, бананы, корнеплоды, тыква, зеленые листовые овощи, морковь, бобовые) желательно замораживать, чтобы круглый год наполнять свой организм фолиевой кислотой, включать в свой питательный рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту. Кстати, подробнее узнать о фолиевой кислоте, узнать для чего нужна фолиевая кислота женщинам, какие могут быть нарушения, вызванные недостатком фолиевой кислоты, вы сможете на сайте LuxeMag.ru. Здесь же, на сайте для женщин, вы найдете огромное количество полезных статей на тему красоты и здоровья, моды, отдыха и путешествий и многое другое.
Кстати, особенно хороша в заморозке малинка со смородиной. Я ее как конфетки лопаю))), достану ягодку ледяную и в рот, в эту жару так приятно. Она тает и... Мммм, мне кажется, что до сентября уже моих ягодных запасов не останется.
Метки: Отличный способ замораживания на зиму ягод фруктов и овощей дневник кулинарные рецепты блог справочная литература |
Какие ингредиенты могут заменить одно яйцо. |
Думаю такая информация будет интересна многим. Оказывается яйца можно заменить в рецептах на некоторые ингредиенты. Эти самые ингредиенты смогут сделать тоже самое с блюдом , что и яйца. Они являются в этих рецептах, связующими компонентами и делают блюда пышными. Но такая замена в основном подходит при выпечке изделий. если Вас заинтересовала такая информация, то знакомьтесь: какие ингредиенты смогут заменить одно яйцо в блюде.
Вариант 1
2 столовые ложки молока
0,5 столовой ложки лимонного сока
0,5 столовой ложки соды
Вариант 2
2 столовые ложки молока
0,25 чайной ложки пекарского поpошка
Вариант 3
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки пекарского порошка
Вариант 4
2 столовые ложки воды
2 чайные ложки пекарского порошка
Вариант 5
2 столовые ложки кукурузного или картофельного крахмала
Вариант 6
1 столовая ложка сухого молока
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
Вариант 7 (для сладкой выпечки)
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды
Вариант 8 (для сладкой выпечки)
1 банан, превращенный в пюре
Вариант 9 (для сладкой выпечки)
2-3 ложки соевой муки, взбитой венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка)
Метки: яйцо чем заменить дневник кулинарные реццепты блог справочная литература |
ПОВЕСЬ НА СТЕНУ - ВСЕГДА ПРИГОДИТСЯ... |
Дневник |
Метки: полезности мерые ложки дневник кулинарные рецепты справочная литература |
Как быстро сделать 9% уксус из 70% кислоты |
В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.
Как быстро и правильно развести его из 70% уксусной кислоты? Нужно запомнить всего 2 цифры, или даже одну -12
Смотрим полезную табличку
Метки: Как быстро сделать 9% уксус из 70% кислоты дневник кулинарные рецепты блог справочная литература |
ПРЯНЫЕ ТРАВЫ В КУЛИНАРИИ (РУССКИЕ) |
Дневник |
Пряные травы в кулинарии известны давно. Читала, что пряные травы в кулинарии начали использовать гораздо раньше соли. Насколько это верно, утверждать не берусь. Но что без пряно-ароматических трав блюда были безликими, верно. Пряные травы насчитывают не один десяток наименований. Но на Руси самыми употребляемыми ароматическими травами были укроп, борщевик, мята, зверобой, анис, хрен, лук и чеснок. Позже в русской кухне стали использовать кинзу, петрушку, сельдерей, огуречную траву – бораго, кервель, цикорий, портулак, лаванду, розмарин, шалфей, чабрец, базилик, майоран, эстрагон, некоторые виды лука.
Пряные травы добавляют не только в первые, вторые блюда, мясные и рыбные блюда, подливки и салаты, но и широко используют для приготовления напитков, в кондитерском производстве. О наиболее распространенных мы сегодня и поговорим.
Метки: русские пряные травы дневник кулинарные рецепты блог справочная литература |
К каким блюдам какое вино подавать... |
Дневник |
К каким блюдам какое вино подавать
* Белые столовые вина подаются к закуске, легким мясным и рыбным блюдам.
* Сухие, полусухие и полусладкие вина хорошо сочетаются с овощными блюдами
* Красные столовые подходят к баранине, телятине, дичи, домашней птице, шашлыку.
* К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легкие белые вина без резкой кислотности или полусухое вино и шампанское.
* К первым блюдам рекомендуются крепкие виноградные вина - мадера, портвейн, херес, марсала; к бульонам - херес и мадера.
* К горячим рыбным блюдам - белые сухие вина.
* Ко вторым мясным блюдам рекомендуются красные сухие виноградные вина.
* Классическим является сочетание вина с сыром. Правило сочетаемости вина и сыра: легкие вина - с сырами, нежными по вкусу и запаху, более крепкие вина - с острыми сырами.
* Ликерные, десертные вина, сладкие марки шампанского подают к десерту - кондитерским изделиям, фруктам, кофе, мороженому.
Метки: К каким блюдам какое вино подавать дневник кулинарные рецепты блог справочная литература |
Расчет концентрации уксуса |
Метки: Расчет концентрации уксуса дневник кулинарные рецепты блог справочная литература |
ПОЛЕЗНОСТИ- СКОЛЬКО ГРАММ В... |
Дневник |
Метки: ПОЛЕЗНОСТИ- СКОЛЬКО ГРАММ В... КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ СПРАВОЧНАЯ ЛИТЕРАТУРА ДНЕВНИК БЛОГ |