Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 32 сообщений
Cообщения с меткой

чем заменить яйцо - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Siestra

Чем заменить яйцо в рецепте

Четверг, 02 Августа 2018 г. 19:06 (ссылка)


Отличный выход! Если Вы открыли свой холодильник и у Вас не оказалось нужного количества яиц для выпечки, да и в магазин бежать не хочется, то с такой ситуации есть выход. Узнайте, чем же можно, заменить яйцо в кулинарных рецептах. Всё очень просто!



5463572_Chem_zamenit_yaico_v_recepte_1_ (700x467, 59Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Битва_желаний

Чем заменить яйца в выпечке?

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 09:58 (ссылка)


3454242_2kDjbibClXM (600x680, 73Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alprika

Без заголовка. Обсуждение на

Суббота, 27 Августа 2016 г. 23:05 (ссылка)

Это цитата сообщения Ksenia_ja Оригинальное сообщение


ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ/БЕЛЯШЕЙ

 



ИНГРЕДИЕНТЫ:



Для дрожжевой болтушки:

● 50 мл воды

● 1 ч ложка (5 г) сухих дрожжей

● 1 ч ложка сахара



Для теста:

● 250 мл молока/воды/кефира

● 2 желтка (по желанию)

● 2 ч ложки сахара

● 1\2 ч ложки соли

● 500 г муки

● 2 ст ложки растительного масла

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Среда, 27 Января 2016 г. 20:16 (ссылка)


Наслаждаться дорогим удовольствием можно до тех пор, пока не узнаешь, шо сосед заплатил вдвое меньше.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ика48

Чем заменить яйца в выпечке?

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 11:19 (ссылка)


Яйца1 (700x543, 171Kb)        РЇР№С†Р° (194x150, 29Kb)



 



Ох, сколько раз случалось, что соберешься что-нибудь приготовить, постряпать тортик или еще что-нибудь, а тут бац, а яиц то и нет! Что делать то? А если еще и тесто уже наполовину готово… Проблемка… Ан нет, не стоит расстраиваться. В этой статье я вам расскажу, чем в рецепте заменить яйца.





Итак, записываем…



1 яйцо – это:

• 2 ст. ложки воды + 2 ч. ложки пекарского порошка + 1 ст. ложку растительного масла (все взбить).

• 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.

• 1 ст. ложка сухих растительных сливок + 1 ст. ложка кукурузного крахмала + 2 ст. ложки воды.



А чем заменить куриное яйцо при приготовлении сладкой выпечки?…

• пюре из банана.

• 1 ст. ложка любого крахмала + 2 ст. ложки воды.

• 3 ст. ложки соевой муки взбить с небольшим количеством воды.





Вот такие вот рецептики. Попробуйте и они вас обязательно выручат, когда вдруг возникнет вопрос чем заменить яйца.



http://domochozyayki.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Чем можно заменить яйцо при пpиготовлении кулинарного изделия

Пятница, 03 Апреля 2015 г. 14:08 (ссылка)


Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами:






1 яйцо = 2 столовые ложки молока + 1/2 столовой ложки лимонного сока + 1/2 столовой ложки соды



1 яйцо = 2 столовые ложки молока + 1/4 чайной ложки пекаpского поpошка

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ludmila_rus

чем заменить яйцо

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 16:38 (ссылка)


http://mypensiya.mirtesen.ru/blog/43193237886/Prod...rtesen.ru&paid=1&pad=1



одно яйцо - это:



1 стол. ложка кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложки воды и ввести в тесто. По желанию в массу можно добавить 1 стол. ложку сухого молока.



**



2 стол. ложки картофельного или кукурузного крахмала без добавления жидкости.



**



2 чайные ложки разрыхлителя и столько же воды, в массу можно добавить 1 стол. ложку растительного масла.



**



2 стол. ложки молока, ½ стол. ложки соды, ½ стол. ложки лимонного сока (можно без лимона).



**



1 стол. ложки молотого семени льна и 2 стол. ложки горячей воды (лён замочить в воде до состояния геля).



**



1 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стол. ложка сметаны (или растительного масла), 1 стол. ложка воды - идеальная замена яйца для сырников. Массу тщательно взбить и добавить в творог.



**



Специальная добавка Ener-G, заменяющая яйца в веганской выпечке. В состав добавки входят картофельный крахмал, разрыхлитель и мука тапиоки. Перед замешиванием теста следует растереть 1 чайную ложку Ener-G  с 2 стол. ложками теплой воды до образования пены.



**



Половинка размятого банана, 3 стол. ложки пюре из яблок, слив, тыквы, кабачков, абрикоса.



**



2 стол. ложки овсяных хлопьев, размоченных в воде.



**



3 стол. ложки нутовой муки и столько же воды.



**



1 чайная ложка соевой муки, разведенной в 1 стол. ложке воды.



**



3 стол. ложки орехового масла.



**



3 стол. ложки майонеза.



Тонкости при замене яиц другими ингредиентами



Для смазывания поверхности кондитерских изделий можно использовать молоко вместо яйца - при выпечке пирожков, печенья, кулебяк и булочек. Для смазывания сладкой выпечки в молоко можно добавить сахар, а для постных хлебобулочных изделий обычно для этой цели используется сладкий чай.



Сода и разрыхлитель в сочетании с уксусом, водой или маслом дают кондитерским изделиям пышность и объем.



Если в состав теста уже входит сода, вместо яиц можно взять банан, фруктовое пюре, льняное семя, геркулес, картофельный или кукурузный крахмал.



Использование кукурузного крахмала вместо яйца при выпечке делает тесто пластичным и гладким – из него удобно делать печенье и лепить пирожки.



***



 



Данные советы подходят только в том случае, если нужно заменить не более двух яиц, поэтому придется подбирать подходящие рецепты. Без яиц вряд ли удастся испечь белковый пирог или получить нежный бисквит для рулета, который в оригинале делается из восьми яиц. А вот блины, оладьи, сырники, печенье, кексы и простые бисквиты получаются достаточно плотными и приятными на вкус. Недостатками яйцезаменителей являются ограниченные возможности в выборе рецептов, а главные преимущества замены яиц другими продуктами – новые орехово-фруктовые оттенки вкуса, уменьшение уровня холестерина и калорийности. Самое главное – качество подобных блюд не ухудшается, а выпечка радует своей рассыпчатостью и воздушностью!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

"Порция" полезных советов

Пятница, 11 Октября 2013 г. 17:00 (ссылка)


"Порция" полезных советов



 



1.
1 (561x504, 225Kb)

2.
2 (567x407, 173Kb)

3.
3 (602x411, 139Kb)

4.
4 (557x338, 160Kb)

5.
5 (586x481, 184Kb)

6.
6 (629x428, 203Kb)

7.
7 (583x392, 118Kb)

8.
8 (579x374, 155Kb)

9.
9 (563x474, 184Kb)

10.
10 (574x469, 113Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -UniqueAlenka)

Кулинарные хитрости.

Среда, 19 Декабря 2012 г. 06:00 (ссылка)




 








 




Как легко почистить чеснок



Как легко почистить чеснок



Чистка чеснока не очень приятная процедура, но это так, если вы не знаете секрет профессиональных поваров. Я поделюсь им с вами. Положите дольку чеснока на плоскую твердую поверхность, а затем надавите на нее при помощи широкого ножа. Надавливайте  на чеснок лезвием до тех пор, пока не услышите щелчок, который является сигналом того, что кожура отделилась. [...]




Читать полностью





Как правильно хранить размороженную красную икру



Как правильно хранить размороженную красную икру



 



Не секрет, что для того, чтобы  икра дольше сохранилась  можно ее заморозить и разморозить когда она вам потребуется. Только после размораживания необходимо сбрызнуть икру растительным маслом, чтобы икра дольше сохранила свои вкусовые качества. Размораживать и хранить икру следует в холодильнике.




Читать полностью



 

Читать далее...
Комментарии (31)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Постные_рецепты (Автор -Post_recept)

Чем заменить яйцо в тесте?

Среда, 05 Декабря 2012 г. 14:09 (ссылка)




Чтобы решить задачу и найти решение, чем заменить яйца в пост, нужно внимательно рассмотреть составляющие рецепта. Если это выпечка, блины или другой мучной продукт, не откладывайте приготовления блюда, замените некоторые составляющие. Роль яиц в мучной выпечке служит для пышности, связности и чтобы тесто не распадалось на крошки. Обычно яичную массу можно сменить сметаной с разрыхлителем теста или несколькими ложками молока все с тем же разрыхлителем. Но чем заменить яйца в выпечке в пост, если молочные продукты тоже запрещены? Попробуйте каждое куриное яичко сменить на столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в двух ложках холодной воды. С таким заменителем получаются отличные фруктовые кексы.



Если даже сегодня и не пост, а просто в холодильнике случайно не оказалось яиц, возьмите на заметку несколько способов, чем можно заменить яйца. В таблице представлены заменители из расчета на 1 куриное яйцо средних размеров:



В пост:



1 способ. 2 ст. л. холодной проточной воды и 2 чайных ложки разрыхлителя (или пекарского порошка).



2 способ. 2 ст. л. свежего кукурузного (можно и картофельного, но высшего качества) крахмала.



3 способ. 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, смешанная с 2 ст. л. не очень холодной воды.



4 способ. Размятый в пюре один переспелый банан, он мучнистый и крахмалистый.



5 способ. 2 ст. л. соевой муки или порошка взбить с водой до пенки и влить в тесто.



6 способ. 2 ст. л прохладной воды, 1 ст. л. любимого масла оливкового, 2 ч. л. порошка разрыхлителя.



7 способ. 2 ст. л. минеральной негазированной воды, 1 ст. л. постного масла кукурузного, 2 ч. л. порошка разрыхлителя.



8 способ. В равных частях взять и смешать кукурузный или картофельный крахмал с мукой.





Главное в замене яиц понять принцип и найти компонент, который будет связывать сырой продукт. Вот с выпечкой разобрались, пришло время подумать, чем заменить яйца в котлетах. Чтобы сделать это блюдо особо вкусным в него кладут сырые яйца для того, чтобы фарш не распадался. В пост мясные котлеты никто не готовит, но ведь есть котлеты морковные, котлеты картофельные, даже луковые котлеты готовят с давних пор! Кроме того в некоторые дни поста можно есть рыбу, а значит приходится искать ответ на вопрос, чем заменить яйца в фарше.



Известный кулинар Борис Бурда советует заменить яйца в мясном фарше на крахмал, мелко натертый сырой картофель, муку, картофельное пюре.



Приятного аппетита. Делилась советами на тему чем заменить яйца в пост, как сделать фарш без яиц и что вместо яйца положить в майонез Дидченко Оксана.



Источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Евгеньевна

Чем заменить яйца и другие продукты?

Вторник, 23 Октября 2012 г. 11:08 (ссылка)


Чем заменить яйца и другие продукты?



Бывает, прочитаешь  хороший рецепт и сразу же захочешь приготовить, а в доме под рукой нет нужных продуктов, которые указаны в рецепте. Попробуем их заменить, так сказать найдем альтернативу, вот некоторые простые рецепты:



Нет майонеза – попробуем заменить его сметаной, или натуральным йогуртом добавив туда немного горчицы.



Корень сельдерея попробуем заменить капустой белокочанной, которую нарежем помельче.




читать дальше
Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ендвита

Чем заменить яйцо

Воскресенье, 08 Августа 2011 г. 03:59 (ссылка)


1 яйцо =




  • 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды


  •  2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка


  • 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка


  • 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка


  • 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала


  • 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды


  • 1 ст. ложку семян льна кипятят на медленном огне в 3 ст. воды


  • 1/4 стакана тыквенного или картофельного пюре



Пpи пpиготовлении сладкой выпечки:




  • 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды


  • 1 банан, размятый в пюре


  • 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.



один белок можно заменить 1 ст. л. порошка агар-агара. Порошок растворить в воде, взбить, охладить снова взбить.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<чем заменить яйцо - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda