Заготовки на зиму - салат из сладкого перца с помидорами и луком 

-3 кг сладкого перца
-3 кг помидор
-5 пучков укропа с петрушкой
-1 кг лука
-1.5 кг морковки
-уксус, соль, сахар
 -подсолнечное масло

Способ приготовления:

Перец порезать соломкой, морковь потереть на крупную терку, зелень мелко порезать, помидоры и лук порезать кольцами, разложить по пол литровых банках слоями по очереди , в каждую банку положить по 1 столовой лодки уксуса, 2 столовых ложки подсолнечного масла, пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара, после все стерилизовать 1 час и закатать.Выход 15 пол литровых банок.

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Варенье из одуванчиков
Часть 2 - Помидоры малосольные с чесночной начинкой
...
Часть 11 - Острая баклажанная закуска
Часть 12 - Перец фаршированный капустой на зиму
Часть 13 - Салат по–кавказски